Fondue bliver mere populær i madlavning. Det viste sig takket være de schweiziske hyrder, der engang forblev praktisk talt uden fødevareforsyninger, besluttede at hælde den allerede slidte vin i en split varmebestandig skål og tilsæt en blanding af flere typer ost.
Som følge heraf blev der produceret en sauce, hvorved stykker af grøntsager eller brød blev droppet, og så blev de sendt i munden. Den resulterende skål viste sig tilfældigt at være meget velsmagende og blev populær i mange lande i verden.
Hvis du bogstaveligt talt for nogle år siden vil nyde dette fantastiske for dets smagskvalitet delikatesse, var det kun muligt i restauranter. Nu, med fremkomsten af specielle retter, kan du forberede fondue selv hjemme.
For at forberede denne ret hjemme, har du absolut brug for en fondue. Vi vil nu tale om, hvordan man vælger en fonduest.
Typer af fundows - hvilken man skal vælge: elektrisk eller brænder
Alle fundows kan opdeles i to hovedkategorier: elektrisk og brænder( til opvarmning anvendes en flamme).
Elektriske apparater er meget bekvemme, fordi de ikke bruger åben ild til opvarmning af skålen, og termostaten udføres med en konventionel regulator. Det er meget bekvemt, fordi de fleste moderne fondueopskrifter kræver en bestemt temperatur. Et sådant køb har imidlertid ulemper.
Elektriske apparater arbejder med elektricitet, så du kan ikke bruge dem på en picnic.
Fondies til opvarmningskåle, der bruger en flamme, er mere mobile, de har et simpelt design og er nemme at bruge. En sådan skål kan du nemt bruge på en picnic, hvilket utvivlsomt er dets værdighed.
I sådanne fonde kan flammen justeres med en drejelig dyse. Derfor er det også muligt at opretholde den ønskede temperatur i dem.
Vi vælger fondyushnitsu til chokolade, ost, kød og grøntsager - keramik, metal, støbejern
Forbereder fondue i en særlig skål, som stadig kaldes fransk som "kaelon".Det er lavet af keramik, stål og støbejern. Dit valg bør baseres på, hvilken type fondue du skal forberede.
Hvis du planlægger at lave kun ost eller chokoladefondue, vil den ideelle mulighed for dig være fondyushnitsa med en keramisk skål. Det bliver ikke meget varmt, så ost eller chokolade brænder ikke. Når du køber en sådan skål, skal du omhyggeligt inspicere den. Der bør ikke være nogen eller ingen revner.
Hvis du har brug for en fondue til madlavning af kød, fisk eller vegetabilsk fondue, så er den mest optimale mulighed metallisk kaelon. Fordi du har brug for en høj temperatur til denne skål.
Den mest praktiske er støbejernskålen, som har tykke vægge og non-stick coating. I sådanne retter kan du forberede enhver fondue.
Også, når du vælger en fondus, giver betydning for skålens størrelse. For at forberede kun en chokoladefad er det nok at have et skålvolumen på 300-350 ml. Ost, fisk og kødretter kræver mere volumen, så for dem er en skål på 1,7 liter ønskelig.
Hvilket varmeelement er bedre - en brænder eller et lys
I moderne brænderfonduer er der to varmeelementer: et lys og en brænder. Et stearinlys er kun egnet til fremstilling af chokoladefondue i små mængder. I andre tilfælde bør du købe køkkengrej med en brænder, den kan fungere på kapsler med en brændbar blanding eller på en speciel gel.
En kapsel er nok i ca. 40 minutter, hvilket er ret nok til at lave mad til enhver fondue. Hverken gel eller kapsler på arbejdspladsen ryger ikke, udsender ikke ubehagelige lugte og er sikre, hvis du følger reglerne for driften.
Hvad der skal se efter, før du køber
Alle de vigtigste punkter, der bør gives særlig betydning, når du vælger en fondus, diskuteres ovenfor. Alle andre detaljer er kun ekstra bekvemmeligheder, de påvirker ikke kvaliteten af retterne selv.
Blandt disse ekstra faciliteter kan du vælge gaflerne, der følger med fonduen. Det er ønskeligt, at de var så lange som muligt. Der er modeller hvor længden af gaflerne kan justeres - det er måske den mest optimale løsning.
