Hvorfor kan jeg ikke koge vand for anden gang?

Hvorfor kan jeg ikke koge vand for anden gang?"Desværre kender mange mennesker ikke svaret på dette spørgsmål, og hver dag tager de fejlen ved ikke at dræne det gamle vand fra kedlen. Men dette forbud har været kendt i lang tid, men de fleste lukker blot deres øjne for at spare på vand og betale for forsyningsselskaber. I denne artikel finder du udtømmende oplysninger om, hvorfor det er skadeligt at koge vand flere gange.

til indholdet ↑

Hvorfor koge vand?

Som det er kendt, kan ingen levende væsener leve uden vand, det være sig en plante, et dyr, en mikroorganisme eller et menneske.80% af vores krop består af en væske( hos spædbørn - med 90%).Ferskvand er simpelthen nødvendigt for os for normal metabolisme og eliminering af toksiner og toksiner fra kroppen.

Problemet med rent, velsmagende vand i den moderne verden er desværre mere relevant:

• i landsbyer, hvor det tidligere var muligt at finde rene kilder, nu er de ikke helt rene på grund af jordforurening;
• i byen vand for at nå lejligheden, skal du gå miles af rør af tvivlsom renhed.

Vigtigt! I sidstnævnte tilfælde desinficeres væsken med specielle stoffer, f.eks. Med klor, men det forkæler smag og lugt af vand, og det hjælper ikke på mange måder. Hvad angår rensningsanlæg - deres effektivitet er meget kontroversiel, fordi de i nogle byer ikke har ændret sig i flere årtier.

Konklusion om drikkevandets kvalitet beklageligt. For at afhjælpe situationen på en eller anden måde begyndte folk at koge væsken. Målet med denne proces er at dræbe alle bakterier og mikrober, der er i fugtigt vand, det vil sige, sterilisere det bogstaveligt.

Faktisk dør de fleste mikroorganismer under påvirkning af høje temperaturer. Så hvorfor vandet ikke kan koges mange gange, fordi læger anbefaler at bruge te kun til fremstilling af te eller kaffe kun den væske, der blev kogt en gang, nødvendigvis udhældning af de gamle rester. For at forstå denne anbefaling skal du overveje de fysiske og kemiske egenskaber ved almindeligt vand.

til Indhold ↑

Hvad sker der med vand under kogning?

Lad os overveje, hvilke ændringer der sker, når temperaturen når 100 grader Celsius med sammensætningen H2O:

• Ved kogning fordampes ilt og vandmolekyler.
• Da noget vand indeholder en stor mængde urenheder, bør du vide, at de ikke koges overalt, når de koges. Desuden øges deres koncentration, da væsken selv bliver mindre på grund af fordampningen af ​​vandmolekyler. Partikler af snavs og salt afregner på bunden af ​​kedlen, der danner et hvidt skum.

Vigtigt! Derfor er havvand, selv efter kogning, uegnet til drikke.

• Ødelæg alle patogene bakterier, vira og mikrober.

Vigtigt! Det er en fejl at tro, at hver efterfølgende kogning dræber et stigende antal skadelige mikrober, vira og bakterier. Alle skadelige mikroorganismer dør ved første varmebehandling ved 100 grader Celsius.

• Vandmolekyler har i deres sammensætninger tunge kemiske elementer - isotoper af hydrogen. De er modstandsdygtige over for en temperaturstigning på op til 100 grader og aflejres til bunden under kogning. Således bliver væsken mere "tung".

til indholdet ↑

Kan jeg koge vand flere gange?

Et stort antal mennesker dræner ikke den gamle, tidligere kogte væske, og igen koges det for at lave te. Er det skadeligt at koge vand en anden gang?- Vi forstår dette spørgsmål.

Kogt vand er fuldstændig smagløst

Hvis en frisk klar væske ikke har en særlig smag, taber det kogte vand selv restene af det. Og hvis du koger vand flere gange, bliver det til en meget smagfuld. For at forstå forskellen kan du foretage et eksperiment:

1. Efter nogle mellemrum drikker du disse væsker: kranvand, filtreret vand, koges en gang og koges flere gange med væske.
2. Alle testede væsker vil have helt anden smag. Og sidstnævnte kan efterlade en ubehagelig eftersmag.

Kogning gør vandet "døde"

Jo oftere og mere vand forarbejdes, jo mere ubrugeligt er resultatet væsken. Ved kogning overtrædes den kemiske formel H2O, da oxygen forlader væsken. Vand bliver "død".

Mængden af ​​urenheder øges

Med hver efterfølgende kogning af den samme væske øges koncentrationen af ​​salte. Naturligvis føler den menneskelige krop ikke umiddelbart sådanne ændringer, og en sådan væskes toksicitet er en ubetydelig procentdel. Men alle reaktioner i "tungt" vand er langsommere, og deuterium - et element, der frigives under kogning fra hydrogen, har egenskaben at akkumulere, hvilket bringer den utvivlsomme skade på kroppen.

Vigtigt!"Tungt" vand ser ud som det almindelige, og den kemiske formel har samme - H2O, men i stedet for atomer af let hydrogen( protium) indeholder det atomer af tungt hydrogen( deuterium).

Hunde, rotter, mus og andre pattedyr dør cirka en uge med regelmæssigt forbrug af sådant vand på grund af udskiftning i væv af mere end 25% let hydrogen ved tungt. En person uden sundhedsskader kan teoretisk drikke to glas "tungt vand".I dette tilfælde vil deuterium efter et par dage blive fuldstændigt elimineret fra kroppen.

Carcinogener

Generelt er det vand, vi koger for vores fødevarebehov, behandlet med klor. Ved opvarmning til 100 grader Celsius reagerer klor kemisk med organiske stoffer, hvilket resulterer i dannelse af kræftfremkaldende stoffer. Dette er en af ​​de vigtige grunde til, at du ikke kan koge vand flere gange. Ved hver efterfølgende varmebehandling øges koncentrationen af ​​kræftfremkaldende stoffer, og disse stoffer er kendt for at fremkalde udviklingen af ​​kræft i menneskekroppen.

til indholdet ↑

Sådan koges vand korrekt?

Kogt væske er allerede ikke særlig nyttig, men den gentagne behandling gør den skadelig. Derfor, før du følger proceduren for opvarmning af vand til te, skal du overholde sådanne enkle regler:

1. Brug ferskvand hver gang til kogning.
2. Kan jeg koge vand for anden gang?- Det er muligt, men absolut ikke nødvendigt! Kog ikke igen, og tilføj frisk væske til de forarbejdede rester.
3. Det er tilrådeligt at lade vand stå i flere timer før kogning.
4. Brug en termos, må ikke dække den med en stop umiddelbart efter hældning af kogende vand ind i det. Gør dette om et par minutter.
5. Hold øje med beholderen, hvor du koger vand. Rens omgående kedelskålen - for dette kan du bruge citronsyre eller eddike.
6. Du behøver ikke at tænke lang tid over, hvor meget vand du skal koge. Vent, indtil vandet har en hvid nuance fra mætning med luftbobler og sluk den. Vent ikke, før det begynder at boble og sprænge. Husk at jo længere vandet koger, desto mindre bliver det og jo højere koncentrationer af kræftfremkaldende stoffer. Derfor kan du ikke koge vand for længe.

Vigtigt! Kogning i mere end 20 minutter ændrer helt vandets struktur.

Som du kan se, er argumenterne om hvorfor det er umuligt at koge vandet flere gange ret alvorligt. Vand og mad bør kun gavne din krop. Kog flere gange det samme vand eller ej - det er op til dig. Men hvis du på denne måde kan spare en lille procentdel af din krop fra ophobning af skadelige stoffer, så hvorfor ikke prøve det? Derudover kræves der ikke særlig indsats for dette.