På trods af den overflod af opskrifter på forskellige retter på internettet, behøver kogebøger ikke mister popularitet. Især værdifulde er den udgave, som du kan vende tilbage hver dag.
Sådanne Tomes indtastet i dag Top 10 bedste kogebøger verden. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle af de bøger, først blev offentliggjort for 100 år siden.
indhold:
- 10. Larousse Gastronomique
- 9. god kok
- 8. Sådan koger alt, Mark Bittman
- 7. Jamies Køkken, Jamie Oliver
- 6. På mad og madlavning, Harold McGee
- 5. Simple kunst, Shizuo Tsuji
- 4. Sådan Cook, Delia Smith
- 3. bog jødisk mad, Claudia Roden
- 2. Praktiske grundlæggende i kogekunsten, Pelagia Aleksandrov-Ignatieff
- 1. En gave til unge husmødre, Elena Molokhovets
10. Larousse Gastronomique
den første udgave af den gastronomiskeencyklopædi er fra 1938.Larousse Gastronomique bestod oprindeligt udelukkende serverer franske retter. I dag, multi-volumen helliget europæisk køkken i almindelighed. Russisk version indeholder 8 volumener, som hver især er mere værd end 2 tusind rubler.
9. Den gode kok
I denne serie af engelsksprogede kogebøger udgivet 28 bind. Russisk version indeholder 9 bøger dedikeret til bageri, frugt, vin, kød, fjerkræ og retter fra korn, pasta og bælgfrugter. Udgifterne til hver volumen - omkring 650 rubler.
8. Hvordan til at lave mad alt, Mark Bittman
Denne bog er Mark Bittman anses de kulinariske fordele af amerikanske husmødre.publikation titel oversætter "Hvordan forbereder alt."Desværre, på russisk «Sådan koger» blev ikke offentliggjort, men hendes engelsksprogede variation af den meget populære selv blandt vores medborgere.
7. Jamies Køkken, Jamie Oliver Jamie Olivers Bøger
ekstremt populære i hele verden.«Jamies Køkken» oversat til 28 sprog og udgivet i 40 lande. I Rusland er "Jamie køkken" prissat til 1.100 rubler.
6. På mad og madlavning, Harold McGee
Overraskende, denne bog er en af de foretrukne for mange kokke, selv om det er umuligt at finde en enkelt opskrift. Publikationen beskriver i detaljer processer, der forekommer fra det samme eller et andet produkt under tilberedning. Forfatter Harold McGee betragtes godfather den populære i dag molekylære køkken. Selvom den russiske oversættelse af bogen ikke er tilgængelig, er den engelske version solgt med succes, for eksempel på Ozon.ru.
5. Enkel kunst, Shizuo Tsuji
russisk oversættelse af bogen japanske Shizuo Tsuji kaldet "raffineret enkelhed."Forfatteren er den mest autoritative ekspert i japansk køkken i verden. Derfor er bogen giver en idé om fødevarer forberedelse, og de ritualer, der er forbundet med servering. Den russiske udgave koster omkring 1.500 rubler.
4. Sådan Cook, har
Delia Smith Delia Smith skrevet tre bøger om madlavning æg, pasta, brød, bagværk, kød, frugt, etc. To bøger udgivet på russisk tre."Sådan Kog. .." - en fremragende guide for begyndere husmødre, fordigrundlæggende i madlavning forskellige retter er beskrevet enkelt og klart. Prisen for hver bog Delia Smith - omkring 400 rubler.
3. The Book of Jewish Food, Claudia Roden Roden
skrev en bog om jødisk mad i over 10 år. Resultatet blev en omfattende udgave, The Guardian i 2013, herunder Bog af de ti vigtigste fordele ved kulinariske verden. Det er bemærkelsesværdigt, at alle opskrifter er helt autentiske, dvs.forfatteren ikke giver mulighed for nogen forenkling af processen med at forberede og erstatte ingredienser.
2. Praktiske grundlæggende i kogekunsten, Pelagia Aleksandrov-Ignatieff
bog udgivet i 1927. Bogen nylig oplevet en genfødsel. Publikationen indeholder opskrifter som en indfødt russisk, og mange andre retter. Bogen beskriver forskellige måder at håndtere produkter endda kredsløb skære kød og fisk, samt tilberedningen er velkendt for os, og de næsten glemte retter.
1. Gave til unge husmødre, Elena Molohovets
For første gang udgivet i 1861 overlevede bogen mange reinkarnationer. Blandt de i bogen beskrevne opskrifter er der enkle supper, snacks, sidde retter, og der er også så komplekse retter som en svinende svin og pate fra krebs. Moderne forlag udgiver aktivt udvalgte uddrag fra den oprindelige bog.
