Stegepande med keramisk belægning

Gryder belagt med keramik nyder stor efterspørgsel husmødre. For at se dette er det nok at se på den positive feedback om disse stegepander på internettet. Men for nylig optrådte mange lavkvalitetsmøntnerier på markedet. Prøv at forstå, hvad panden med keramisk belægning, som hun har fordele og ulemper, hvordan man vælger en god kvalitet produkt.

til indholdet ↑

Keramik VS Teflon - hvad er det bedre?

Før du foretrækker denne eller denne variant, er det nødvendigt at omhyggeligt analysere alle fordele og ulemper. Det er ikke kun og ikke så meget, at en stegepande med keramisk belægning ikke køber for en dag. Det vigtigste punkt er produktets sikkerhed. Så overvej begge muligheder.

Teflon

Teflon er et polymermateriale, der også kaldes "fluoroplast".Fordele ved Teflon inkluderer:

• gode non-stick egenskaber;
• varmebestandighed.

Men når det opvarmes mere end 260 grader, begynder Teflon at frigive skadelige stoffer. Derudover en lille nok ridse til at beskadige belægningen. Derudover er Teflon kortvarig - dets levetid er ikke mere end 3 år.

Disse produkter er således egnede til folk, der koger, som de siger "fra tid til anden".Teflon er ikke egnet til regelmæssig brug.

Keramik Keramisk belægning, i modsætning til PTFE, mere holdbare, slidstærke og ikke indeholder skadelige stoffer. Selvfølgelig er produkter med ikke-klæbende lag af keramik ikke uden visse ulemper, men det vil blive diskuteret senere.

til indholdet ↑

Hvad er fordelene ved en keramisk stegepande?

• Kan vaskes i opvaskemaskine med rengøringsmidler.
• Det er muligt at bruge metal spatler under madlavning.
• Under madlavning holder ikke mad på overfladen, men bogstaveligt "glider" over det. Er det tilstrækkeligt at minde om video med kokke virtuoser, der jonglere bogstaveligt stegepande, dreje produkterne på det "rystende".
• Den keramiske stegepande har en høj slidstyrke. En hård, næsten porefri belægning er modstandsdygtig overfor ridser og anden skade.
• Æstetisk appel, en række farver. Du kan vælge retterne efter din egen smag, og ikke at købe en stegepande, malet i den sædvanlige sorte farve.

til indholdet ↑

Er der nogen ulemper? Retter

keramiske lag har visse ulemper:

• Poor bærer skarp temperatur hopper. Hvis stegepanden opvarmes, kan den ikke placeres under koldt vand.
• Læg ikke panden i lang tid. Det kan blive værdiløst.
• reserverede område i brug( det kan ikke bruges på et induktionskomfur eller ovn, eftersom i dette tilfælde et magnetisk metal bordservice med bunden).

Vigtigt! Hvis du vælger keramik, skal du straks regne med dens høje omkostninger, især sammenlignet med retter, der har Teflon belægning.

til indholdet ↑

Hvordan vælger du den rigtige keramiske stegepande?- Generelle regler for

Her er nogle hemmeligheder at vælge den rigtige keramiske stegepande:

• Undersøg forslag fra forskellige producenter, se deres egenskaber. Husk at kvalitetsprodukter ikke kan være billige pr. Definition. Billigere produkter fra ukendte producenter er ikke kun kortvarige, men også usikre.
• Læs kunde anmeldelser af produktet, overvej nøje priserne på forskellige produkter.
• vælge mellem støbte eller stansede produkter, er det ønskeligt at give fortrinsret til en støbt, fordi de er mere robuste og holdbare.
• Vær opmærksom på coatingens kvalitet, så den er glat, glat og fri for defekter.
• Sørg for at være opmærksom på bundens tykkelse. Jo mere det er, jo flere keramiske stegepander er bedre. Hvis tykkelsen af ​​bunden på mindst 4 mm, er det hurtigt deformeres, og gryden bliver værdiløse. Ifølge eksperter er den optimale tykkelse af bunden af ​​gryden med en belægning af keramik fra 4 til 7 mm.
• certifikat og garanti. Respektable virksomheder giver deres produkter en 1 års garanti, og tilstedeværelsen af ​​den hygiejniske certifikat vidner om, at de redskaber er sikre for sundheden.

Vigtigt! Valget af en stegepande afhænger af, hvad du skal lave mad. Stegepande på støbejernsbasis er mere holdbar, men det opvarmer langsomt. Derfor er det egnet til fremstilling af retter med langvarig varmebehandling af produkter. Til "hurtige" retter, såsom koteletter eller pandekager, er en stegepande på en aluminium- eller stålbase egnet.

til indholdet ↑

Sådan vælges en stegepande med keramisk belægning?- klassificering

Overvej de grundlæggende typer af pander med en keramisk belægning og området af deres anvendelse:

• pan med høje vægge( wok).Udadtil ligner det en skovle. Det er uerstatteligt til hurtig stegning af kød og grøntsager( for eksempel til madlavning kinesisk køkken).
• Pandekage stegepande. Grillet stegepande med grill bund. Velegnet til stegning af kød og grøntsager. Et stort plus er, at du kan lave mad med et minimum af olie eller endda uden det. Disse stekepander har som regel en firkantet form.
• Til elskere af retter, der er bagt i ovnen, er der skåle med et aftageligt håndtag. Når den opbevares, tager den minimal plads.

til indholdet ↑

Oversigt førende handel virksomheder

Så når du vælger køkkengrej er meget vigtigt firma-producenten. Dette er ikke overraskende - kendte virksomheder, der bekymrer sig om deres eget omdømme, vil ikke udstede et knowingly lavkvalitetsprodukt. Kinesiske produkter er selvfølgelig billige, men det taber også kendte mærker med hensyn til ydeevne.

Så stegepander med keramisk belægning - hvilket firma er bedre?

• Pensofal( Italien).Henviser til budgetkategori. Men kvaliteten er meget ringere end de følgende virksomheder.
• TVS( Italien).Fremragende kvalitet.
• Patlon( Japan).Virksomheden har specialiseret sig i produktion af pander på en aluminiums base med en god non-stick coating.
• Bergner( Tyskland).De adskiller sig i ergonomi og brugervenlighed. I det komplette sæt er der udover en stegepande et dæksel fra glas. Produkterne er udstyret med behagelige silikonehåndtag.
• Lumenflon( Italien).For produkterne i dette firma er præget af fremragende kvalitet og æstetisk udseende. Billige stekepande fra Lumenflon kan ikke navngives, men dem der sætter kvalitet på toppen af ​​alt er klar til at betale.

Vigtigt! Denne vurdering af producenter er baseret på princippet om billige til dyre produkter.

til indholdet ↑

Stegepande med keramisk belægning - Myter og virkelighed

På trods af de åbenlyse fordele, keramiske pander, samt alle nye, haft tid til at erhverve en masse legender og myter. Lad os prøve at adskille spekulationen fra sandheden.

keramisk gryde er så farlig som køkkengrej med Teflon belægning

Denne erklæring har intet at gøre med sandheden. Hvis faren for Teflon bevist( når de opvarmes det frigiver giftige stoffer), den keramiske pan er situationen ganske anderledes:

1. non-stick keramisk pan indeholder PTFE og Teflon køkkengrej er et stof til rådighed. Ved fremstilling
2. pander med en keramisk belægning anvendes ikke perfluoroctansyre som er kendt for sin toksicitet og kræftfremkaldende egenskaber.

Vigtigt! Sammensætningen af ​​den keramiske belægning omfatter kun naturlige elementer: sand, ler, sten, så det kan med rette betragtes som økologisk sikkert.

Keramisk bordservice giver dig mulighed for at lave mad med en minimal mængde olie

Det er sandt. Dette gælder især for tilhængere af sund og kostnæring.

Non-stick egenskaber af keramiske retter forsvinder med tiden

Dette er en myte. Hvis en keramisk stegepande af god kvalitet, så med den rette pleje, mister den ikke sine non-stick egenskaber.

til indholdet ↑

Pleje af den keramiske stegepande

Den nye stegepande skal skylles med varmt vand, tørre og calcineres på komfuret med en dråbe olie. Denne enkle manipulation forbedrer skålens non-stick egenskaber og forlænger rensens levetid. Og selvfølgelig nogle regler for pleje af stegepande:

• Vask panden bedst for hånd uden at bruge vaskemidler indeholdende klor og slibepartikler. Brug metalskurepuder til rengøring.
• Hvis du bruger en opvaskemaskine til vask, skal du tænde for mild tilstand - temperaturen er 50 grader, med minimal tilsætning af vaskemiddel.
• Overophed ikke retterne.
• Placer ikke en tom gryde på ilden. Dækningen kan forringes.
• Undgå temperaturændringer og blødgør i lang tid.
• Skær ikke mad direkte i stegepande.

Følg disse enkle regler, og madlavning vil skifte fra rutinearbejde til rigtig fornøjelse.