Støbejernspande: fordele og ulemper, er det muligt at bage i ovnen, hvordan man vælger en støbejernspande, producentvurdering

Støbejern er et af de mest bekvemme og pålidelige materialer, næsten uden ulemper. Støbejernspander er blandt de stærkeste. Mange husmødre foretrækker at bruge støbejern køkkenredskaber. Denne type køkkenværktøj er uundværlig i køkkenet. Det vigtigste at huske er, at for at tilberede en anstændig ret, skal du bruge anstændige redskaber.

Der er mange producenter, både indenlandske og udenlandske mærker. De adskiller sig i den præsenterede type køkkenredskaber og priskategorier.

Fordele og ulemper ved støbejernspander

Som alle andre retter har disse typer pander både fordele og ulemper.

1. De vigtigste og mest almindelige ulemper ved mange omfatter en stor vægt af produkter. Og dette minus er virkelig til stede. Det er meget problematisk at stege pandekager på sådanne retter, da det er svært at fylde panden jævnt med dej.
2. Mange klager over, at denne form for pande er meget vanskelig at rengøre, fordi materialet praktisk talt ikke tillader det at blive gjort helt. Men sagen er, at støbejern ikke kræver dette på grund af det faktum, at olien gradvist begynder at blive absorberet i materialet. Og hvis du overdriver det og forsøger helt at slippe af med det, så vil du på denne måde kun ødelægge produktet ved at beskadige non-stick-laget.

Men det ville være ret logisk helt at slippe af med den specifikke lugt af et bestemt produkt, for eksempel fisk. For at gøre dette behøver du ikke bruge stærke rengøringsmidler, bare brug den sædvanlige sæbeopløsning til opvask.

På nogle punkter vaskes alt fedtet simpelthen af ​​under trykket af varmt vand ved hjælp af en svamp eller skraber.

Nogle vil måske klage over, at dette materiale har evnen til at ruste, men det sker kun ved sjældent brug, eller hvis olien ikke bruges korrekt.

Hvis du ikke har brugt dit køkkenredskab i lang tid, så kan det ske, at maden sætter sig fast i bunden. For at undgå dette skal du blot varme gryden op med salt, skylle med vand og pensle med olie.

Professionelle, der ved meget om madlavning og har gjort dette i langt mere end én dag, råder til at bruge margarine som smøreolie. Og varm så panden i ovnen.

Hvis du lytter til disse enkle tips og følger dem, så vil dette værktøj være en god hjælper i din familie i mere end én generation.

Hvis der er en ekstern belægning, skal der udvises forsigtighed i overensstemmelse med anbefalingerne for emalje eller keramik.

Funktioner ved madlavning i en støbejernsgryde

Denne type køkkengrej er en af ​​de mest foretrukne blandt både professionelle kokke og almindelige husmødre.

Brugen af ​​en støbejernspande har sine egne karakteristika.

1. Alle retter, der er tilberedt ved hjælp af sådanne produkter, bevarer alle smagskvaliteter på grund af materialets ejendommelighed.
2. En legering af jern og kulstof med tilsætning af silicium og fosfor gør panden til et ideelt værktøj i køkkenet.
3. Alle vægge, såvel som bunden, opvarmes jævnt og har samme temperatur i hvert område.

Det er en af ​​de vigtigste egenskaber. Når du tilbereder en ret, bør du ikke vente på, at den er helt klar, men snarere skal du fjerne den fra komfuret og lade den sygne. Under påvirkning af temperaturen vil maden selv nå den færdige skåls fulde tilstand.

De mest populære er pander med en diameter på 26 og 28 centimeter.

Bemærk venligst, at hvis du vil øge holdbarheden af ​​dit køkkenapparat, er det bedre ikke at tilberede forskellige saucer med tilsætning af vin eller eddike i en støbejernsgryde. Så du beskadiger kun overfladen på køkkenredskabet. Madlavning af sådanne kulinariske mesterværker vil kun føre til, at panden vil blive forkælet, og retterne vil lugte og smage af metal.

Det anbefales ikke at deltage i tilberedningen af ​​de fiskeretter, der ikke kræver tilsætning af olie og alle slags krydderier.

Sådan forbereder du en stegepande korrekt til første brug

Først og fremmest skal køkkenværktøjet skylles grundigt og derefter rengøres. Denne procedure skal udføres for at undgå udseendet af rust. Inden den frigives til salg, er panden dækket med et tætningsmiddel, så under øjeblikkelig brug vil den begynde at absorbere alle skadelige stoffer, der snart vil føre til en funktionsfejl. Og nogle mennesker kan opleve allergi eller forgiftning. For at undgå sådanne negative virkninger er det nødvendigt at fjerne det beskyttende lag på overfladen.

For mange husmødre er det ikke en hemmelighed at forberede panden før den første brug.

Det vil ikke tage meget tid og vil ikke tage en stor indsats. For at gøre dette skal du blot skylle produktet under varmt vand. Efter dette trin vil dine redskaber være fuldstændigt desinficerede. Du kan tilføje noget vaskemiddel, hvis du vil. Hvis der er rust, kan du fjerne det ved at bruge en metalsvamp. Tør og tør derefter produktet godt.

Alle handlinger skal udføres manuelt uden brug af teknologi.

Det næste trin er kalcinering. Mange producenter skriver om denne procedure på etiketter og pakker. Dette trin er designet til at fylde porerne med olie. Temperaturen vil gøre olien til en non-stick belægning. Optænding kan ske med salt og lugtfri olie.

Med de rigtige handlinger vil maden ikke klæbe til overfladen af ​​støbejernet under tilberedning.

Det første trin er at fylde bunden af ​​gryden med salt og derefter sætte det på komfuret og tænde ilden til det maksimale. Det er saltet, der absorberer alt det smøremiddel, der påføres under fremstillingen af ​​produktet. Fjern derefter saltet og lad gryden stå, indtil den er kølet af. Vask det derefter under varmt vand uden brug af rengøringsmidler. Derefter skal du bare tørre det og tørre det af med en klud dyppet i olie.

Rør det tykke lag salt, indtil det bliver brunt.

Det sidste trin er at fylde panden med vegetabilsk olie og sætte den på medium varme. Så du starter selve kalcineringen, som vil tage dig omkring 20 minutter.

Nå, så er det bare at hælde olien ud, vaske dit køkkenværktøj, tørre af med et simpelt håndklæde.

Din pande er nu klar til brug.

Er det muligt at bage i en støbejernsgryde ved hjælp af en ovn

Der er mange opskrifter, der kræver brug af en ovn. Men kan en støbejernsgryde klare dette?

Støbejern er den mest egnede mulighed for tilberedning af alle retter i ovnen. Denne konklusion blev lavet af eksperter på grund af det faktum, at de meget let tolererer høje temperaturer, mens de opvarmes jævnt og overfører varme til retten, der tilberedes. Skader på denne køkkenting er udelukket på grund af det faktum, at materialet har naturlige non-stick egenskaber. Deres modstand mod høje temperaturer giver dig mulighed for at bage retter af varierende kompleksitet. På grund af det faktum, at redskaberne har deres eget non-stick lag. Dette gør, at maden kan tilberedes og tilberedes jævnt. Egenskaberne af støbejern giver dig mulighed for at bage jævnt brød.

En række produkter kan tjene som ingredienser: kød, grøntsager.

Vigtigst af alt bør du være særlig opmærksom på håndtagene. Modeller med formstøbte håndtag vil være den bedste løsning. Ud over det faktum, at det vil være praktisk og praktisk, vil de ikke være i stand til at deformere ved høje temperaturer.

Sådan plejer og rengør du en stegepande

Al charmen ved støbejern har en bivirkning, som er særlig pleje. Overholdelse af alle disse regler vil ikke forårsage store vanskeligheder, men hvis du nægter dem, garanterer ingen holdbarheden af ​​dine redskaber.

Efter brug skal du sørge for at skylle køkkentingen meget godt og grundigt, da porerne er meget sugende. Dernæst skal du bare tørre opvasken grundigt og smøre med en lille mængde olie.

Der er ingen grund til at bruge stærke rengøringsmidler, da det er nok at have vaskemiddel og varmt vand.

I processen med at bruge genstanden vises madrester på det, som gradvist akkumuleres og danner et lag, der udsender en ubehagelig lugt. For at slippe af med en sådan overraskelse bruges en af ​​to metoder. Den mest radikale er metoden, der gør det muligt at placere panden i ovnen i to timer ved høj temperatur. Derefter adskilles alle de dannede kulstofaflejringer med en børste eller en metalsvamp.

Det er bedst altid at skylle, fjerne madrester og tørre med køkkenrulle.

Den anden metode giver mulighed for banal rengøring under varmt vand med den samme metalsvamp, indtil dit køkkenredskab er i perfekt stand. Ved afslutningen af ​​procedurerne er det nødvendigt at smøre overfladen af ​​støbejernet med olie, hvilket vil give et naturligt beskyttende lag.

Professionelle kokke ved, at kvaliteten af ​​en ret afhænger af mange faktorer, herunder tilstedeværelsen af ​​en massiv bund.

Med dannelsen af ​​rust er det værd at bruge en speciel opløsning af eddike, iblødsætning af de retter, hvori det bliver som nyt. Efter iblødsætning i en halv time skal der bruges en svamp samt salt, som tilsammen hjælper med at slippe af med rust. Det sidste trin vil være kalcinering.

De færreste ved det, men eksperter anbefaler at bruge de samme væsker som til brændeovnen som rengøringsmiddel til støbejern. De indeholder de mindst skadelige kemikalier, der kan beskadige materialet.

Ved brug af gaskomfur og stor stegepande kan der bruges flammespreder.

Bedømmelse af de bedste producenter af støbejernspander

I enhver butik vil du blive forsynet med et bredt udvalg af støbejernspander, men hvilket mærke vil være det mest foretrukne? Hvordan træffer man det rigtige valg? Derfor er det meget vigtigt at sætte sig ind i listen over markedsledere.

BergHOFF

Denne belgiske producent har længe været betragtet som en professionel inden for sit felt. Dette firma har en bred vifte af fremstilling af køkkenredskaber. Virksomheden bekymrer sig om sine kunder og gør sit bedste for at hæve niveauet for deres vækst. På hylderne i butikkerne kan du langt fra finde én køkkenvare fra BergHOFF. Denne virksomhed kan simpelthen ikke skuffe sin kunde.

Deres udvalg omfatter genstande af alle typer belægninger.

Fissman

Dette firma eksisterer for ikke så længe siden, men på meget kort tid var det i stand til at opnå så imponerende resultater ved at tage en førende position på verdensmarkedet. Deres brede udvalg af modeller vil efterlade dig med et langt valg.

Fissman er klar til at konkurrere med enhver om retten til at skabe det højeste kvalitetsprodukt.

køkkenhjælp

Et firma, der skaber alle de nødvendige ting til dit køkken. Deres rige sortiment får dig ikke til at tvivle på deres professionalisme. Valget af stegepander er begrænset til et lille produkt, men af ​​højeste kvalitet. Prisen på deres produkter kan virke kolossal for nogen, men det er virkelig det værd.

Valget af stegepander er dårligt, men de er af fremragende kvalitet. Der er emaljerede modeller og grillpresser.

Le Creuset

Det franske mærke, der fik mange til at forelske sig i madlavning. Kvaliteten af ​​deres produkt er virkelig fantastisk. I sortimentet kan du endda finde specielle enheder til madlavning af donuts. Købet af et sådant køkkenapparat bliver en rigtig mindeværdig dato, og selve redskaberne vil blive forstørret med stolthed. Måltider vil blive tilberedt med et smil på læben.

Dette mærke tilbyder et stort udvalg af stegepander, linjen inkluderer endda produkter til stegning af donuts.

Biol

Denne virksomhed har gjort sin forretning i en imponerende periode, som har nået 17 år. Deres produktsortiment ser virkelig rigt ud. Her finder du forskellige modeller, former, størrelser. Men på trods af dette er standard runde pander meget populære. Indenlandske husmødre har aldrig klaget over kvaliteten. Og det bedste her er, at alt dette sælges til en overkommelig pris.

Sortimentet er virkelig smart - der er pander af enhver størrelse, form, med eller uden belægning.

Seaton

Denne virksomhed har fra begyndelsen, fra dets eksistens, specialiseret sig i produktion af støbejernsprodukter. Deres mange års erfaring spiller i dag en afgørende rolle i fremstillingen af ​​redskaber.

Seaton var i stand til at opnå den bedste kvalitet, samtidig med at de havde rimelige priser.

Dobrynya

Dobrynya er en indenlandsk virksomhed med speciale i elektroteknik. Derfor er produktionen af ​​støbejernspander ikke hovedaktiviteten, der giver mange indtægter. Der er et stort antal analoger på markedet, der kan overgå Dobrynya-modellen.

Dette er en indenlandsk producent, der udover stegepander producerer elektrisk udstyr til hjemmet.

Rondell

Denne virksomhed ser ikke på sine konkurrenter og har gjort sit arbejde i en imponerende lang tid. Deres motivation er at tilfredsstille kundens luner. Til fremstilling af produkter bruger virksomheden et materiale af høj kvalitet, som er miljøvenligt. Tilstrækkelig evaluering af deres eget arbejde gør det muligt for deres produkter at have et konstant flow af kunder.

Pris og kvalitet er den største fordel, perfekt kombineret i Rondell.

Denne type materiale er en af ​​de bedste til en stegepande. Det vil blive et ideelt værktøj i hænderne på enhver værtinde. Udvalget af retter, som du kan tilberede, vil være det bredeste og mest varierede. Du kan bruge retterne til både stegning og sygner. Typen af ​​komfur ved madlavning spiller absolut ingen rolle. Og pleje kræver ikke at gøre noget for tungt og energikrævende. Et sådant værktøj bør være i hver værtindes inventar.

Støbejern er ikke kun praktisk og bekvemt, men også funktionelt, samt sikkert og miljøvenligt.

VIDEO: Oprettelse af en non-stick belægning i en gryde.