Et af hovedkravene til enhver cateringvirksomhed er overholdelse af sanitære og hygiejniske standarder. For at opfylde alle almindeligt accepterede krav skal restauranter og cafeer udstyres med specialudstyr.
Især vil driften af disse virksomheder kræve:
- kniv sterilisatorer;
- insekticide lamper;
- blødgøringsmidler;
- affaldskværn mv.
Indhold
- Kniv sterilisatorer
- Insekticide lamper
- Vandblødgøringsmidler
- Affaldskværn
Kniv sterilisatorer
Dette jordbaserede udstyr bruges aktivt i fødevareproduktion, cateringvirksomheder samt i skole-, førskole- og sundhedsfaciliteter. Sterilisatorer desinficerer køkkenredskaber med ultraviolet stråling. Derfor er en af de vigtigste egenskaber ved dette udstyr bølgelængdeområdet. Ved valg af autoklaver på hjemmesiden https://frostel-ug.ru/ det er også værd at overveje dens kapacitet. Derudover skal du være opmærksom på:
- muligheden for vægmontering;
- tilstedeværelse af en dør-mikroafbryder;
- tidsinterval for arbejdet;
- komplet sæt.
Insekticide lamper
I henhold til sanitære og hygiejniske standarder bør enhver cateringvirksomhed være fri for fluer, myg og andre insekter. Dette krav er værd at opfylde ikke kun ud fra lovens synspunkt. Det er usandsynligt, at nogen af de besøgende vil kunne lide en cafe med mange insekter, der ikke tillader dem komfortabelt at tilbringe deres fritid. For at løse dette problem bruges insekticide lamper. Det er sædvanligt at installere dem både i arbejds- og gæsteområder.
Denne insektfælde fungerer ganske enkelt. Ved at udsætte lampen for en bestemt bølgelængde af ultraviolet lys tiltrækkes irriterende insekter. Så falder de på stængerne i det levende gitter. Under påvirkning af strømmen dør fluer og myg og falder ned i sumpen, som så uden problemer kan fjernes og renses. Det skal tilføjes, at sådant udstyr ikke har nogen negativ indvirkning på menneskers sundhed.
Vandblødgøringsmidler
Dette udstyr giver dig mulighed for at blødgøre vandet og reducere dets hårdhed. Den er designet til at blødgøre vand, der bruges i kaffemaskiner, ismaskiner, kombiovne, opvaskemaskiner, ovne, kedler og andre enheder i virksomheders køkken forplejning og handel.
Det skal bemærkes, at vandblødgøringslegemet er lavet af rustfrit stål. Denne enhed har også et forseglet låg og syntetisk ionisk harpiks, der neutraliserer calcium- og magnesiumioner.
Affaldskværn
Madaffaldsbeholderen er en enhed designet til at blive installeret under vasken i storkøkkener. Det knuser madrester og gør dem til små partikler, som så automatisk skylles ud i kloaksystemet. Når du vælger dette udstyr, skal du være opmærksom på strøm, spændingsindikator og volumen af affaldsrummet.
