For at gøre det rigtige valg mellem en mikrobølgeovn skal du kende deres væsentligste forskelle. Disse enheder er forskellige på følgende måder:
Formål
Mikrobølgeovnen er beregnet til opvarmning, hurtig madlavning og afrimning af fødevarer. I dette tilfælde er det bedst at lave mad fra et lille antal komponenter. En ovn eller en ovn bruges til at forberede retter af varierende grad af kompleksitet.
Ved fremstillingen
I ovnen opstår opvarmning af produkterne på grund af strømmen af varm luft, som kommer fra dets vægge. Fremtidens skål er indpakket i varme, som trænger ind i dybden. I en mikrobølgeovn skyldes opvarmning skyldes fænomenet "dipolskift", som forekommer under mikrobølgernes virkning.
Dipol vand indeholdt i langt størstedelen af produkterne, under påvirkning af et eksternt elektrisk felt, begynder at rotere, og der opstår varme, hvorfor fødevaren opvarmes.
I denne henseende er forskellen i smagskvaliteter af retter, der er kogt i disse anordninger, meget mærkbar, og det er i ovnen, at de er meget saftige og mere smagfulde.
Madhastighed
Bagning i mikrobølgeovnen er meget hurtigere end i ovnen, og opvarmning af den tidligere tilberedte skål foretages simpelthen kun øjeblikkeligt.
For opvarmning af mad og madlavning i ovnen tager det meget længere tid.
De forskellige energikostnader ved
De er praktisk taget minimal for mikrobølgeovne og er vigtige for ovne.
Fordele og ulemper ved
-mikrobølger Ud over ovenstående omfatter de utvivlsomme fordele ved mikrobølger:
- ingen brandfare;
- evnen til at bage produkter uden brug af fedt
- bevarer den fulde ernæringsværdi af bagt og afrimt skål, hvilket gør dem ideelle til kosternæring.
Til de ulemper, som de fleste brugere tillægger:
- sværhedsgraden ved bestemmelse af den nøjagtige tilberedningstid, især for komplekse retter bestående af komponenter med forskelligt vandindhold;
- nogle retter mærkbart dårligere end smagskvaliteten, kogte i ovnen - der er ingen rødskorpen, etc.
- er det umuligt at realisere mange opskrifter
- tilstedeværelsen af skadelig for menneskelig stråling.
- Se også: Afvej fordele og ulemper ved at bruge mikrobølgeovn i køkkenet
Ovnenes fordele og ulemper
Ovnen har sin prototype af en gammel russisk ovn. En sådan rig historie forårsager tilstedeværelsen af et stort antal ovne, tidsprøvede fordele.
- høj smag af kogte retter;
- mulighed for at gennemføre de mest komplekse opskrifter;
- fraværet af skadelige emissioner.
Ulemperne, der er særligt mærkbare i forhold til mikrobølgeovne, er:
- varmebehandling varighed;
- behovet for at bruge fedtstoffer, der danner kræftfremkaldende stoffer ved høje temperaturer.
Således, når man beslutter dilemmaet, at en mikrobølgeovn eller ovn er bedre, bør man godt forestille sig, hvilket formål denne enhed er nødvendig for. Universal er ikke en af dem, og det er svært at navngive dem. Hvis du foretrækker at lave tærter, ostekager, kager og andre seriøse retter, kan du ikke undvære en ovn.
Hvis alt, hvad du behøver fra et husholdningsapparat, er øjeblikkelig opvarmning af mad med alle dets fødekvaliteter bevaret eller hurtig madlavning af varme sandwich, behøver du bare en god mikrobølgeovn.