Russisk fremstillet trykkoger i rustfrit stål: vurdering af populære modeller, tekniske egenskaber

Trykkoger? hvad er det, og hvad kan tilberedes i det

Lad os finde ud af, hvad det er, og hvad en trykkoger er til. I det væsentlige er det en hermetisk lukket gryde, hvor maden tilberedes under tryk og høj temperatur. Sådanne beholdere er udstyret med specielle ventiler til trykregulering. Til tætningen bruges varmebestandigt gummi, som er fastgjort til beholderens kant og sikrer konstruktionens tæthed. Der er to typer trykkogere:

1. Mekanisk. Disse enheder har ikke deres eget varmeelement, og for at lave mad skal de placeres på en elektrisk eller gasovn.
2. Elektrisk. Sådanne enheder er udstyret med et varmeelement og fungerer fra lysnettet.

Madlavning i en sådan enhed er meget hurtigere end i en konventionel gryde. Men vigtigst af alt, i processen med varmebehandling af produkter bevares nyttige mikroelementer, da produkter på grund af mangel på kontakt med åben luft praktisk talt ikke oxiderer. En anden fordel ved enheden er, at frosne grøntsager, kød og fisk ikke behøver at blive optøet før tilberedning. Meget ofte er trykkogere udstyret med et specielt metalnet eller trådstativ til dampning. Hvilket uden tvivl øger efterspørgslen efter dette produkt.

Den eneste begrænsning for brug i denne enhed er produkter, der kan tilstoppe serviceventilen.

Begrænsninger for brug:

• trykkogeren må ikke tændes eller tændes uden væske;
• du kan fylde pandenes kapacitet med højst 2/3.

Sådan fungerer en trykkoger - lær hvordan den fungerer

Lad os prøve at opdage hemmeligheden ved madlavning i en trykkoger. For mange århundreder siden kom de gamle mennesker til den konklusion, at produkter, der gennemgår varmebehandling, er meget mere smagfulde og vigtigst af alt, opbevares længere. Siden har meget ændret sig, nye teknologier er dukket op, men selve princippet om madlavning, hvor det skal opvarmes, er forblevet det samme.

Trykkogeren bruger den samme varmemekanisme; hertil placeres beholderen på panelet på en gas- eller elkomfur. På grund af trykkogerens tæthed og mangel på gasudveksling i beholderen stiger trykket, og væskens kogepunkt stiger meget højere end + 100 ° C. Af hensyn til trykkogere er de udstyret med et specielt dampudladningssystem eller ventiler, det er dem, der producerer lyden af ​​et let sus, som vi hører under driften af ​​enheden.

På grund af den høje temperatur og mangel på iltadgang oxiderer maden inde i fadene ikke, hvilket giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer under tilberedningen.

VIGTIG!

Inden arbejdet påbegyndes, skal du sørge for, at dampaflastningsventilerne ikke er tilstoppede, og at komfuret er fyldt med væske.

Typer af russisk fremstillede trykkogere

Russisk fremstillede trykkogere kendetegnes ved høj kvalitet og en seriøs tilgang fra producenterne til valg af materiale til arbejdsbeholderen. Enhedens opgave er at modstå højt tryk. Når du køber en enhed, skal du dog sørge for, at den faktisk er udgivet i Rusland og opfylder alle standarder og specifikationer.

VIGTIG!

Vær opmærksom på producenten af ​​modellen, det er bedre at afklare oplysningerne om ham igen. I dag er der mange kinesiske analoger på det russiske marked, der bruger russiske navne. Men et sådant produkt har intet at gøre med vores land.

Efter materiale

Alle enheder, fra gammeldags russisk fremstillede trykkogere til de nyeste modeller, er lavet af to typer metal: aluminium og rustfrit stål. Dette skyldes, at der dannes et højt tryk inde i beholderen, og materialet i trykkogeren skal være tilstrækkeligt stærkt. Men samtidig skal panden omarrangeres regelmæssigt, så det andet kriterium er metalets relative lethed.

Russisk fremstillet trykkoger i rustfrit stål

Det mest almindelige materiale til fremstilling af trykkogere er rustfrit stål. For sådanne enheder er det nødvendigt at have et særligt varmefordelingslag i bunden, så produkterne ikke brænder under tilberedningsprocessen. Enheder med en kapslet bund tillader ikke kun madlavning, men også stegning af mad. Rustfrit stål passer godt til enhver komfur, inklusive glaskeramik.

Russisk fremstillet trykkoger i aluminium

Nogle enheder er lavet af anodiseret aluminium, som er et materiale af temmelig høj kvalitet og har en lavere pris end rustfrit stål. Dette metal har høj styrke, smukt udseende. Men når det oxideres, kan det miste sine æstetiske kvaliteter. Aluminium er ikke egnet til brug på glaskeramiske overflader og induktionskoger.

Fordele og ulemper

Lad os se på de positive og negative egenskaber ved trykkogere lavet af forskellige metaltyper:

Efter opvarmningsmetode

Mekaniske trykkogere kan opvarmes ved hjælp af gas- og elkomfurer.

Gaskomfur trykkoger

Enhver type trykkoger (aluminium og rustfrit stål) kan bruges til brug på en gaskomfur.

Elektrisk komfur trykkoger

Til konventionelle elektriske komfurer kan du bruge trykkogere i aluminium og stål. Madlavning i en trykkoger på en induktion eller glaskeramisk kogeplade har sine begrænsninger. I dette tilfælde anbefales det ikke at bruge beholdere fremstillet af aluminium.

VIGTIG!

Trykkogeren må ikke åbnes umiddelbart efter slukning. Læs vejledningen omhyggeligt, og følg vejledningen.

Hovedtekniske parametre for trykkogere

Når du vælger en trykkoger, skal du være opmærksom på dens tekniske egenskaber:

1. Bind. Når du vælger det, skal du blive guidet af den nødvendige mængde tilberedt mad, da du maksimalt kan fylde 2/3 af volumen. Det kan være fra 5 til 9 liter.
2. Vægt. Dette er en ret vigtig indikator, fordi beholderen skal placeres på komfuret og fjernes fra den.
3. Bunddiameter. Denne indikator skal tages i betragtning, når den bruges på elektriske ovne (herunder glaskeramik kogeplader), fordi bunden i dette tilfælde skal være den samme størrelse som kogezonens diameter.

Hvordan vælger du en god trykkoger? redaktionelt råd

Inden du køber en trykkoger i rustfrit stål eller aluminium, skal du omhyggeligt overveje, hvor meget mad du skal lave i den. Dette hjælper dig med at vælge størrelsen på den beholder, du har brug for, og sparer penge og kræfter, da en større enhed vil være betydeligt tungere. I det næste trin skal du bestemme, hvilken komfur trykkogeren skal varme op. Da ikke alle typer af disse enheder er egnede til induktion og glaskeramiske overflader.

Vi anbefaler, at du vælger modellerne i rustfrit stål med en særlig kapselbund, da det er enheder af højeste kvalitet, der vil være lette at vedligeholde og vigtigst af alt ikke er underlagt oxidation. Vær særlig opmærksom på tilstedeværelsen af ​​trykaflastningsventiler. Er det ønskeligt, at der er flere af dem? medarbejder og beredskab. Når du køber en trykkoger, skal du kontrollere, hvor tæt låget er mod hovedbeholderen, og inspicere tætningen. Der må ikke være revner eller andre skader på den.

Nogle modeller er udstyret med beskyttelse mod utilsigtet åbning, hvis det er muligt, køber lige sådan en enhed. Tilstedeværelsen af ​​et gitter til dampning vil være en god bonus, når du køber. Efter at have modtaget det længe ventede udstyr i hånden, glem ikke at kontrollere det komplette sæt.

Gennemgang af de mest populære og bedste modeller og producenter af russiske trykkogere

Som vi skrev ovenfor, er det ikke alle trykkogere, der er placeret som russiske, fremstillet i Rusland. Et eksempel på dette er modellerne "Varya" og "Miracle". Begge enheder fremstilles i Kina. Et andet eksempel er Oka SV-5050. Der er ingen oplysninger om producenten af ​​enheden. Desværre er markedet bogstaveligt talt overskredet med low-end modstykker og forfalskninger. Måske er nogle af dem af god kvalitet, men det er altid vigtigt for enhver køber at vide, hvad han helt præcist køber. Lad os se på modellerne af trykkogere i rustfrit stål, der er fremstillet i Rusland.

Trykkoger "Miracle 50 N"

En anden populær model af den russiske producent.

trykkoger

Trykkoger "Miracle 55"

I modsætning til 50 N og 70 modellerne, er denne trykkoger i aluminium.

trykkoger

Trykkoger "Miracle 70"

Ændring af "Miracle 50 N" -modellen med et øget volumen.

trykkoger

Trykkoger "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Anstændigt trykkoger i rustfrit stål. Det fremstilles i forskellige modifikationer ikke kun af stål, men også af aluminium.

trykkoger smart

Trykkoger "Dzerzhinsk 442507"

Ganske populær og velsamlet trykkoger lavet af aluminium.

trykkoger

Konklusion

Trykkogeren hjælper dig hurtigt med at forberede enhver ret, men for at maden skal være spiselig, skal du overholde særlige opskrifter. Da processen er meget hurtig, vil overskydende tid gøre dine produkter til kartoffelmos eller grød i stedet for et smukt kulinarisk mesterværk. Inden du køber en sådan enhed, skal du være klar over, hvilke funktioner du vil have fra den. Om mulighederne fra en konventionel trykkoger vil være nok for dig, eller er det stadig værd at øge dit budget og købe en multicooker. Når du køber en trykkoger, skal du huske, at dette er en helt usikker enhed, og dens drift skal behandles med stor omhu. Fordi højt tryk og temperatur kan forårsage alvorlig skade på brugeren, hvis det håndteres utilsigtet og uforsigtigt.

Hvis du har yderligere spørgsmål eller kommentarer til denne artikel, hører vi meget gerne fra dig.