Hvordan koger man mælk for at drage fordel af det?

Mange af os er vant til moderne fødevarer - pasteuriseret, steriliseret, kunstigt produceret, og mejeriprodukter er ingen undtagelse. Men naturligvis forbliver naturlighed en prioritet, især hvis det kommer til at fodre dit eget barn. Og som kød, fisk, kræver et sådant produkt en særlig behandling inden forbrug. På trods af mangfoldigheden af ​​produkter i flasker, plastik og termopakninger er emnet for at koge mælk derfor fortsat relevant. I denne artikel får du svar på dette og mange andre spørgsmål i forbindelse med forberedelse og opbevaring af et sådant værdifuldt produkt.

til indholdet ↑

Hvorfor koge mælken?

Selvfølgelig, hvis du personligt vokser en ko, skal du omhyggeligt passe på det og skabe ekstremt hygiejniske forhold for sin bolig, denne procedure kan udelades. Men i en situation, hvor du erhverver en værdifuld næringsstof til dit barn fra en ukendt bedstemor eller hos en grossistleverandør, kan du ikke ignorere denne fase.

Hvorfor koge mælken?- Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt. Der er flere grunde:

1. En ko, der er blevet malket, kan blive syg, og skadelige bakterier vil blive videregivet til din baby med mælk.
2. Den mælkepige selv kan være langt fra en ren pige eller ikke fuldt ud overholde forretningsordenen.
3. Kogens pleje og ernæring er ikke blevet kontrolleret korrekt, og skadelige mikroorganismer er kommet ind i kroppen og dermed mælk.
4. Opbevaring og levering af produktet blev udført uden hygiejne.

til indholdet ↑

Hvad er sværhedsgraden ved at koge mælk?

Hvis du ikke ved, hvordan og hvor meget du kan koge mælk, kan du ødelægge produktet. Under opvarmning har den egenskaben:

• at brænde til overfladen af ​​panden;
• "løbe væk" fra opvasken.

Som et resultat - og smagen er langt fra behagelig, og fordelene i det bliver meget mindre, da de fleste værdifulde stoffer vil gå væk.

Vigtigt! Under kogning dør alle skadelige bakterier på grund af høj temperatur, men med overholdelse af teknologi og varigheden af ​​varmebehandling forbliver værdifulde stoffer.

til indholdet ↑

Sådan koges mælken korrekt?

Hvis du beslutter dig for at opretholde maksimal fordel og behagelig smag af produktet, skal du vide, hvordan man koger mælken, så den ikke brænder ud. For at gøre dette skal du modstå sådanne regler:

• tage passende retter;
• overholde forretningsordenen
• overholder nøjagtigt varmebehandlingstiden.

Vigtigt! For at kontrollere mælkens naturlighed, lav en lille test:

• Indsaml et glas vand.
• Sæt mælk der.
• Vurder resultatet.

Hvis dråben straks spredes, bliver mælken før salget fortyndet. En indikator for et kvalitetsprodukt er en dråbe faldt til bunden af ​​glasset, som opløses der.

Vi vælger retter

For at koge mælk uden røg, er det bedre at give præferencer til potter fra:

• glas;
• aluminium;
• rustfrit stål.

Vigtigt! Emaljerede redskaber til dette formål er ikke egnede. Ved visning af kapaciteter af passende størrelse, foretrækker at have en tyk eller dobbelt bund.

Forberedelse til kogemælk

Ud over de grundlæggende teknologibestemmelser er der flere hemmeligheder, der kan forhindre ubehagelige konsekvenser. For at sikre, at mælken ikke brænder og ikke løbe af, skal du gøre følgende:

1. Skyl panden grundigt med koldt vand.
2. Sæt tallerkenen på bunden på hovedet.

Vigtigt! Når produktet når kogepunktet, vil det ikke koge stærkt og danne et skum. Derfor - vil ikke løbe væk.

Kogemælk

Der er ingen særlige problemer i denne procedure. At alt gik glat, behøver du kun:

1. være nær bdit gryder og varmebehandling.
2. Rør konstant mælken, da den opvarmes.
3. Fjern det skum, der dannes under boringen.

Det er al visdom, hvordan man koger mælken.

Vigtigt! Filmen, som fremkommer som produktet afkøler, bør ikke fjernes. Det er i det, at de fleste næringsstoffer er koncentreret.

Hvor meget koger jeg mælk?

for, hvor langt at koge mælk til barnet, der er et par udtalelser:

1. nogle eksperter hævder, at det er nok 2-3 minutter efter at den har nået kogepunktet.
2. Andre ernæringseksperter anbefales at gøre denne proces længere - fra 10 minutter.

Vigtigt! Starter fra bunden Biology, er mest skadelige mikroorganismer dræbes ved en temperatur på 100 C, og betydningen af ​​at nå denne tilstand mælk svarer 100,2-100,5 S. Means - træffer afgørelse om varigheden af ​​2-3 minutter vil være rimelig og rationel.

til indhold ↑

Nyttige egenskaber mælk

Mælk - en af ​​de mest værdifulde produkter, som omfatter i sine sammensætning:

• proteiner;
• aminosyrer;
• fedtstoffer;
• mineraler - magnesium, natrium, fosfor, jern, kalium, calcium.

Vigtigt! At modtage behandling virkning af brugen af ​​dette produkt, daglige indtagelse for en voksen er 500 g

til indhold ↑

Nyttige tip:

1. Hvis hånden ikke var en underkop af passende størrelse, børste kanterne af panden noget fedt. Dette vil medvirke til at forhindre situationen med kogning.
2. For at holde produktet frisk så længe som muligt, tilsæt sukker til mælken under kogning. Nok vil være 1 tsk.på 1 liter.

Nu ved du alle reglerne om, hvordan man kan koge mælken. Vi håber at det ikke vil løbe væk fra dig, det vil ikke brænde dig og du vil være sund!