Varmluftovn: hvad er det og hvad der er behov, anmeldelser

Konvektion i ovnen

Fra synspunktet om fysisk forståelse, konvektion - en særlig type varmeveksling proces, hvor varmeenergi fordeles ved hjælp af luftstråler eller andre strømme af stof. I en ordret oversættelse fra det latinske ord betyder "overførsel". Hvis vi taler om køkkenmaskiner, derefter i ovnen det vigtigste kriterium er graden af ​​opvarmning og jævn varmefordeling. Det vil afhænge af kvaliteten af ​​bagning eller andre fødevarer, som involverer formulering af en bageovn. Lær mere om de typer kan ses på bedst elektrisk ovn er bygget.

TIP!(Klik for at se)

Videreudvikling af husholdningsapparater har ført til fremkomsten af ​​funktionen konvektionsovn. Hvad betyder det? Hver ny ovn blev udstyret med flere varmeelementer, som ikke kan placeres kun toppen eller bunden, men også på siderne, og yderligere innovation kan antage udseendet ventilator. Dens formål er at tvinge fordelingen af ​​varme i hele det indre skabsplads. Således er der er en ensartet fordeling af varme, der har en positiv effekt på kvaliteten af ​​madlavning.

TIP!(Klik for at se)

Hvorfor en konvektionsovn, eller de fordele og ulemper ved at arbejde på denne mulighed

For at forstå, om konvektion nødvendig i el-ovn, ønsker at vide, hvad de positive og negative plader har, udstyret med en lignende løsning. Nogle husmødre i en bedømmelse på forummet tyder på, at kan simpelthen ikke klare processen med tvungen varmefordeling. Men de fleste af de kvinder, der dominerer i køkkenet, sagde, at brugen af ​​konvektor i ovnen forenkler udarbejdelsen af ​​mange retter.

VIGTIGT!(Klik for at se)

De fordele, der giver konvektor i ovnen (og dette punkt er ikke bare en simpel husmor, men også eksperter inden for køkkenmaskiner), er:

På trods af den overflod af fordele, regne hvis nødvendigt varmluftovn, for ikke at nævne en ulempe, som kan være afgørende for mange. Konvektionsovn har en højere pris end de simple modeller, der ikke har en nyttig funktion.

Resten af ​​messen køn, der elsker at være i køkkenet, gør det ofte, eller hvis du har en stor familie, anbefaler eksperter at vælge varmluftovn.

Hvad betyder varmluftovn, eller et par ord om princippet om drift og type

For at forstå, hvad der er behov for i en varmluftovn, skal det forstås enheden og ved, hvad slags muligheder eksisterer. Som bemærket ovenfor, er de vigtigste elementer i pladen er konvektion fan, som er placeret på bagvæggen og varmeelementer eller varmeelementer placeret langs omkredsen af ​​arbejdsfladen ovn. Efter at have nået en vis temperatur i ovnrummet indbefatter en ventilator, som begynder at dispergere den varme luft, hvilket skaber en ensartet fordeling i hele volumenet.

TIP!(Klik for at se)

Der findes flere typer af konvektion, små forskellige nuancer af arbejdet:

1. naturlig. Denne type er ikke en mulighed, som er udstyret med plader til rådighed i salget, som en naturlig konvektion refererer til flytning af luftmasser under indflydelse af simple fysiske love. Varm luft stiger opad, når det opvarmes, og de kolde nedkørsler. Således, når temperaturen inde i ovnen er en naturlig blanding, hvilket fører til en gradvis udligning af temperaturen inden for det ønskede volumen. Af alle typer af sådanne arter er den mindst effektive.
2. obligatorisk. Dette er den mest almindelige konvektion, som anvendes i ovne og ovne til industriel anvendelse. På markedet er der mange modeller med tvungen typen, der afviger i pris. Billigere plader er udstyret med en energibesparende single-fan, bare flytte luften i det indre af ovnen. Modeller af den midterste prissegment og præmien boards er udstyret med en stærkere udgave af ventilatoren, hvilket kan skabe en stærk og selv varmestrøm og vedligeholde en sådan ordning i lang tid, så du kan få saftig og rosenrødt fad.
   

   Princippet om tvungen konvektion blæser anvendes til at sprede den varme luft

3. våd. En variation af den tvungne konvektion, som yderligere fin fordeling af damp. Dette er med til at sikre, at bagning snarere rejst, og tillader ikke retter at tørre. Som den våde type, ikke er skabt effekten af ​​ristning, i tilstedeværelse af en sådan mulighed, kan du ikke bruge olie.

VIGTIGT!(Klik for at se)

Tilstand ikon varmluftovn og andre ikoner

Ved køb af mere i butikken, kan du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​specielle ikoner, der vises på displayet bestyrelser og betyder inddragelse af en driftsform. Ikon varmluftovn, er et billede af hvilke præsenteret nedenfor - det er bare en stiliseret billede af blæseren. Detaljeret afkode de mest benyttede modes vist i tabellen.

Hvorfor en konvektionsovn, og indeholder funktioner til forskellige typer af plader

Hvad varmluftovn elektriske komfurer

Nogle husmødre stille et rimeligt spørgsmål, så vidt behov i en elektrisk ovn, der betragtes som den mest magtfulde af alle typer og er i stand til at varme op til en temperatur på 300 ° C Faktisk brugen af ​​konvektor er nødvendig for at opnå en ensartet fordeling af varm luft. På trods af tilstedeværelsen af ​​flere varmelegemer og høj effekt er ikke altid muligt at opnå fuldstændig propekaniya uden at brænde. Årsagerne til dette kan være:

• langsomme naturlig konvektion;
• tykkelsen af ​​bakkerne;
• forskellige tæthed fødevarer.

Til den færdige fad fik stegt, bagt varer var sprød uden konvektor kan ikke gøre. Derfor elektriske komfurer modeller med denne mulighed er den mest populære på markedet.

VIGTIGT!(Klik for at se)

Hvad er konvektion i gaskomfur

Gaskomfur med varmluftovn har deres fans, hvilket primært skyldes den relativt lave omkostninger ved denne type brændstof. Moderne plader, der kører på gas og er udstyret med konvektor, udadtil ikke anderledes end deres normale "brødre". Den eneste forskel er tilstedeværelsen af ​​indbygget ventilator i bagvæggen.

Konvektor anvendes i gaskomfur har funktioner arbejde. Fordi sådanne modeller er kun en del af opvarmningen fra bunden til opnåelse af ønskede temperatur konvektor ønsker at køre i et stykke tid og derefter uploade ovn skålen. En væsentlig ulempe ved gas modeller er manglen på fuldstændig hermetisk tætning af ovnen, da det kræver konstant output af forbrændingsprodukterne. Dette fører til en stigning i kogetiden, hvilket skaber yderligere problemer for værtinden.

Grill med varmluft - hvad er det

Moderne ovne er ofte udstyret med ekstra muligheder, såsom grille funktion. Dens tilstedeværelse gør det muligt at tilberede et stykke kød på en spyddet ligesom en springet ind i fortiden, når forfædrene forberedt deres mad over et bål. To typer grille alle der:

• gas, som er skabt ved anvendelse af en fuld følelse af madlavning på trækul;
• elektrisk, hvor mere bekvem betjening.

Tilstedeværelsen af ​​grillen betyder ikke fravær af konvektion. Tværtimod disse to tilstande supplerer hinanden perfekt. Hvis der er to konvektor grille er tilvejebragt i pladen:

• aerogrill;
• turbogril.

Den respektive tilstand aktiveres ved at trykke på en knap på kontrolpanelet. En funktion er evnen til at bruge aerogrill opnå saftigt kød med en sprød skorpe som følge af genereret varme jævnt hen over overfladen af ​​retterne.

Turbogril kræves, når der er behov for ikke blot at fuldt propech stykke, men også at gøre det hurtigt. Dens vigtigste opgave er at aktivere alle de varmelegemer, der er tilgængelige i pladen, og alle de ventilatorer.

TIP!(Klik for at se)

Hvad konvektion mikrobølgeovn

Mikroovn blev bekendt til hver familie, da dette apparat kan du hurtigt varme op små portioner af mad eller motion afrimning fødevarer. Kernen konvektoren installeret i en mikrobølgeovn, er ikke forskellig fra en lignende indretning i en almindelig ovn, bortset fra at størrelsen. Lille ventilator forårsager luftstrømmen fordeling i kammeret. Da de nåede de passende temperatur indstillinger automatisk slukkes. Under anvendelse af en konvektion mikrobølgeovn reducerer tilberedningstiden er cirka to gange.

TIP!(Klik for at se)

Sådan bruger varmluft elektrisk ovn

Hver fabrikant ledsager deres produkter med detaljerede instruktioner hvordan at bruge ovnen, der er udstyret med en konvektion funktion. Der er nogle få regler at huske på, at madlavning bringer glæde, men resultatet blev opnået velsmagende og attraktiv:

1. Ved hjælp af konvektion funktion kræver ikke forvarmning af ovnen. De eneste undtagelser er modeller, der kører på gas. Også forvarme kabinettet kan være nødvendig, hvis du planlægger at tilberede måltider, der kræver høj starttemperatur (soufflé, brød, marengs).
2. Bemærk, at ved brug af konvektor madlavning udført ved lavere temperaturer. Derfor er det nødvendigt at gøre korrektion for 20-25 ° C i opskriften.
3. Hvis ovnen er fuld, så at fuldføre kan kræves madlavning ekstra tid som bagning stående på forskellige hylder hindre den frie bevægelighed for luftstrømme.
4. Når madlavning forskellige fødevarer på samme tid i forskellige retter skal bemærkes, at den tid til at fuldføre deres madlavning kan variere. Denne gang du vil spore, for at undgå overcooking.
5. Konvektion kan anvendes til fremstilling af frosne produkter uden forudgående optøning. Men det kræver forvarmning af ovnen, der kan vare fra 20 til 40 minutter.

Konvektion i ovnen - emissionskursen og forbruger anmeldelser

På markedet er der mange modeller, blandt hvilke alle vil finde til din smag og budget.

En af de bedste elektriske ovne, bruger mening, er Siemens HB634GBW1, som har et originalt design og kan passe ind i ethvert rum. Omkostningerne ved denne model er 37 800 rubler.

Af gaskomfurer, har den funktion konvektion, den højeste kundernes efterspørgsel model viste Hansa FCMW58221, der, ud over alle de funktioner, der ligger i den traditionelle gaskomfur giver sin ejer ovnen med grill-funktion og hurtig opvarmning. Omkostningerne er 21.400 rubler.

Købet af ovnen med varmluft funktion - er det rigtige valg for nidkær elskerinde, som er egnet til processen med madlavning med sjæl og grundighed. For mere information om, hvad der er i ovnen, er det muligt fra den foreslåede video.