Pander: former, materialer, fordele og ulemper, hvordan man vælger de særlige kendetegn ved

Pander - funktionelle produkter, der bruges til madlavning og opbevaring af færdigretter. Ved valg af model, overveje størrelsen og volumen, vægtykkelse og materiale.

enhed

Potter anvendes til madlavning på en elektrisk eller gaskomfur og til opbevaring af fødevarer.

Funktionsprincippet for trykkogeren:

1. Trykkoger omfatter et legeme, i hvilket der er monteret en skål eller pande, elektriske varmeelementer, styreenheder og hermetisk lukning låg.
2. Produkterne i en trykkoger underkastes varmebehandling under højt tryk. De vigtigste driftsventil udledninger damp på over et vist niveau af tryk i indretningen, udløses alarmen, hvis konstruktion er i uorden.

virkemåde Steamers:

1. Reservoiret, som er placeret på huset i styreenheden, er fyldt med vand. Varmelegemet opvarmer vandet, hvilket bringer det i kog.
2. Dannet damp, som passerer gennem små huller i bunden af ​​formen med mad. Gennem hullet i låget af det kommer ud af kondensatet lægger sig på væggene i enheden.
3. Kondensatet strømmer ned i sumpen, der forhindrer den i at komme ind i fordampelige væske.

slags pander

• Gryderet. Klassisk dyb kapacitet den runde form med små håndtag, der hængsler anvendes til stewing og madlavning.
• Trykkoger. Produkter er udstyret med et låg, der lukker tæt. Pres-komfur sikrer hurtig madlavning bevarer vitaminer og næringsstoffer, der er indeholdt i fødevarer.

Ulempen er, at fremgangsmåden er ubelejligt at følge. forholdsregler skal tages, når madlavning i en trykkoger.

• Steamer. Denne model består af flere tanke, der pyramide indstillet på hinanden. Ved bunden af ​​en dobbelt kedel akkumuleret fedt og flydende produkter er øverst.

• Indsæt-damper. Den består af en perforeret bund af en cirkulær form, væg-lapper og aftagelige ben. Sådanne konstruktioner er installeret på bunden af ​​en konventionel pande.
• Mantovarke. Denne gryde og ligner en dobbelt kedel, der er udstyret med 3-4 etager, der anvendes til madlavning melboller.

Klassificering af materiale:

• Støbejern. Designet til kompakte madvarer, som kræver en lang quenching: pilaf, gryderet, gryderet. Dette miljøvenlige materiale, uskadelig for sundhed, og derfor klar måltider gemt i støbejern køkkengrej.

Produkterne er modstandsdygtige over for mekaniske skader, men de er bange for at falde fra højden. På grund af en overflod af fugt jern kan ruste, så efter opvask skal omhyggeligt tørres.

• Stål. Sådanne produkter er miljøvenlige, let at rengøre, men kan ikke anbefales, at de kan ridse overfladen til rengøring slibemidler.

• Aluminium. De har høj varmeledningsevne, tilberedningen tager meget tid. Vis alle modeller af aluminium ruster ikke på væggene i panden, en tynd oxid film, så maden ikke er i kontakt med metallet.

For ikke at forstyrre det beskyttende lag, bruger bløde kæber.

• Keramisk. I disse pander er godt forberedt gryderet, grød, nærende supper. Keramik dårlig leder af varme, så nedkøling langsomt.

Forglasset lerpotter og model af ildfast porcelæn miljømæssigt sikre, modstandsdygtig over for stød og ekstreme temperaturer. Ulempen er, at de retter, skrøbelige og kan nemt gå i stykker.

egenskaber pander

• Størrelsen af ​​potten målt ved den ydre kant. Standard diameter i området fra 10 til 30 cm.
• volumen - karakteristika, der angiver mængden af ​​produkt, der kan bruges til madlavning på et tidspunkt, der tages hensyn til især madlavning retter.

Denne værdi afhænger af retter diameter og højde.

• Dybde (højde) - Denne parameter er vigtig for opbevaring af gryder, fordi høje produkter ofte ikke passer i køleskabet i madlavning, denne indikator ikke spiller en rolle.
• vægtykkelse Det afhænger af det materiale, som gryden er lavet. Til støbejern og emaljeret artikler værdi 4,5 mm, modeller rustfrit stål - 0,5 mm.

pandeovertrækning er:

• Teflon. Praktisk lagtykkelse på 3 mm, som beskytter de retter fra pinden. Færre produkter, som på grund af mekaniske skader (ridser, revner) kan miste sine ikke-klæbende egenskaber.

Ved høje temperaturer, er tildelt de giftige stoffer. På disse pander må ikke indeholde metal tilbehør.

• Keramisk. Giv ensartede madlavning produkter. Materiale holdbare, men følsomme over for virkningerne af temperaturændringer, således at der på overfladen af ​​potten kan forekomme mikrorevner.
• Marmor. Det anvendte materiale til potter af støbt aluminium, som har god termisk ledningsevne. Disse giver en ensartet opvarmning af gryden, så reducere den tid til madlavning.

• Emaljeret. Emalje kræver omhyggelig vedligeholdelse og omhyggelig håndtering, at rense du kan ikke bruge slibende rengøringsmidler eller hårde børster. Revnedannelse i overtrækket under påvirkning af høje temperaturer fører til baserne glasvarer korrosion.

Retter uden non-stick belægning opvarmes langsomt, men opvarmes til en høj temperatur, lang holder på varmen.

Sådanne pander kan ikke være korrosionsbestandige over for kemikalier, men rust og fugt fra en konstant udseende uinteressante.

Materialer til dækslet:

1. Glas. Modtagelig for rengøring slibemidler, ridsefast. Mindre materiale er, at det er skrøbeligt og kan derfor sprænges under skødesløs betjening. Dæksler er udstyret med bakelit håndtag, som du kan tage med de bare hænder.
2. metal. Høje-styrke i rustfrit stål er modstandsdygtig over for fald og slag, bevarer varmen godt. For ikke at beskadige den beskyttende film på servicet, så brug en blød svamp og rengøringsmidler.
3. Jern. Sådanne hætter er ikke modtagelig for mekanisk skade, er egnet til opbevaring af færdigretter. Støbejern tåler ikke fugt kan korrodere på grund af forkert vedligeholdelse.
4. Keramik. Dæk skrøbelig, kan ikke modstå høje temperaturer; kompatibel med mikrobølgeovne, ovne, opvaskemaskiner. Et materiale let at vedligeholde og rengøre.
5. Træ. Miljøvenlige materiale, der hurtigt absorberer fugt. Sådanne hætter kan anvendes til opbevaring af tilberedt mad. Træprodukter kræver omhyggelig vedligeholdelse.

Materialer til håndtagene:

• Metal. Håndterer store mindre varme fra brænderen. Materialer kan modstå høje temperaturer. Det anbefales ikke at bruge håndtaget på metallet i ovnen.
• Bakelit. Fremstillet af varmeresistente plastmaterialer opvarmes hurtigt, uden at glide og giver en bekvem stikning. Modstå temperaturer på op til 150 grader.

• Jern. Holdbar, ikke egner sig til mekanisk skade, modstå stød og høj temperatur, under indflydelse af fugt rust.
• Keramik. Praktisk rengøring, følsomme over for temperatur, ikke for stærk, godt afstemt og med mikrobølgeovne.

funktioner

• Omfanget af forskydning - måling skala, som angiver mængden af ​​produkter eller flydende velegnet til tilberedning ifølge recepten.
• Hul til et par placeret på låget af produktet, fjern damp, når madlavning.
• Drænhul anbragt ved den øvre kant af gryden dirigerer væske ind i beholderen, når der hældes. Der er modeller, der er udstyret med et specielt filter netting.
• Tragt for krydderier - detalje, der er installeret på håndtaget af gryden låg, der anvendes til at hælde olie, eddike, vin, med hjælp fra den ensartet strøm af flydende krydderier i fødevarer.
• Aftagelige håndtag - tillade brug af gryder i ovnen, let at transportere og opbevaring af produkter.

• Kompatibilitet med induktion - giver opvarmning og madlavning induktion. Sådanne retter er lavet af materialer, der absorberer energien fra magnetfeltet.
• Brug af ovnen - indebærer anvendelse af gryder i ovnen, når madlavning. Disse modeller er fremstillet af varmeresistente materialer, der er udstyret med en kort metal håndtag, uden non-stick belægning.
• vaske i opvaskemaskine - funktion, som er tilgængelig for de fleste produkter på materialet og størrelse.
• Dæk med en temperaturføler - en indikator, som er på pandelåget og angiver den indre temperatur. Sådanne produkter er dyrere, uforenelig med ovn og opvaskemaskiner.
• Flerlags bottom - belægning bestående af tre lag: et indre fremstillet af materialer med høj varmeledningsevne, de to uden for - for et basismateriale retter.

• Kapselskrumpning bund består også af tre lag: rustfrit stål - aluminium - rustfrit stål. Der er modeller, hvor det nedre lag anvendes som kobber.
• Fusionering bunden indbefatter jacking metalpladen mellem lagene af rustfrit stål, som forhindrer forekomsten af ​​luftspalter i bunden af ​​gryden.

Valgmuligheder

Inkluderet er:

• dække;
• Stand til retter;
• aftageligt håndtag.

I kastryulny sat ofte inkluderer:

• spande;
• kedler;
• pander;
• plader.

tilbehør

Blandt tilbehøret:

• dække;
• aftagelige håndtag;
• Stand til retter;
• servietter;
• andre køkkenredskaber.

Egenskaber

Støbejern pander:

• holdbare og slidstærke;
• uskadelige for sundheden;
• egnet til opbevaring af færdige produkter;
• modstandsdygtig over for mekaniske skader, er ikke bange for at falde fra en højde;
• er uskøn udseende;
• rust når de udsættes for fugt;
• kræver omhyggelig vedligeholdelse;
• uden non-stick belægning;
• vægtig, tung.

Steel pander:

• miljøvenlighed, ikke-toksisk;
• let at rengøre og vask;
• varmebestandighed;
• holdbare, holde deres udseende;
• modstandsdygtig over for fald og indvirkninger;
• tolererer ikke sure stoffer;
• varmer op hurtigt.

Aluminium pander:

• god varmeledningsevne;
• redskaber ikke rust;
• fødevarer rede hurtigt;
• tolererer ikke surt miljø;
• fødevarer kan brændes til bunden;
• ikke egnet til opbevaring af tilberedt mad;

Keramiske krukker:

• let at rengøre mod forurening;
• et sprødt materiale, som let kan bryde;
• Det har en dårlig ledningsevne.

fordele

Støbejern pander:

• styrke;
• holdbarhed;
• miljøvenlighed;
• modstandsdygtig over for mekanisk beskadigelse;
• egnet til opbevaring af tilberedt mad.

Steel pander:

• miljøvenlighed;
• let at rengøre;
• varmebestandighed;
• lang tid bevarer form;
• styrke, modstandsdygtighed og falls virkning;
• resistent over for sure miljøer;
• ikke kræver omhyggelig vedligeholdelse.

Aluminium pander:

• varmeledningsevne;
• korrosionsbestandighed;
• hurtig madlavning;
• lette vægt;
• holdbarhed.

Keramiske krukker:

• lethed af rengøring fra kontaminanter;
• smukke udseende;
• slagstyrke;
• miljøvenlig;
• Nyttige egenskaber af produkterne oplagres;
• ensartet varmefordeling.

mangler

Ulemper støbejern pander:

• tung;
• uæstetisk;
• uden non-stick belægning;
• rust mod fugt;
• Der er behov for særlig pleje.

Ulemper ved stålprodukter:

• kan ikke tolerere eksponering for syre;
• hurtigt overophedet;
• under varme pletter.

Ulemper aluminium modeller:

• Han kan ikke lide kontakt med et surt medium;
• skrælles fra metalvægge glasvarer;
• fødevarer kan brændes til bunden;
• kogt mad i disse pander, må ikke opbevares.

Ulemper ved keramiske produkter:

• et sprødt materiale, som let kan bryde;
• en dårlig leder af varme.

Hvordan man vælger en gryde

• Den bedste mulighed - en pan volumen på 3 liter, kan give en række kulinariske ideer. Madlavning supper og kompot Pick en model med en hastighed på 1 liter per person.

Til madlavning garnishes egnede to-liters gryde, køkkengrej volumen på 1 liter - til fremstilling af grød. Det er bedre at holde et ekstra sæt af køkkenredskaber i forskellige størrelser. Køb sådan en model, der vil passe ind i køleskab samt opbevaringsrum.

• Vælg skåle med tykke vægge og en bund, med flere lag af non-stick belægning. Produkter med tynde vægge er deformeret af overophedning og overnedkøling.

• Køb potter med boltet i stedet svejsede håndtag. Det er bedre, hvis de er lavet af varmebestandigt materiale.
• Låget skal passe stramt i gryden. Hvis du ønsker at se tilberedningen, vælger glasting.
• Det anbefales ikke at købe hele sæt af gryder, sæt af retter, du kan gøre dig selv. Til fremstilling jern Kazanok pilaf behov for kosten madlavning retter - Teflon coated model.
• Hvis du planlægger at lave mad i mikrobølgeovnen, købe et glas eller keramik, kan ikke anvendes metalprodukter til sådanne formål.
• Vælger en emalje gryde, se tilstedeværelsen af ​​mekanisk skade: chips, ridser, revner, trykskader. Farlige stoffer kan komme ind i maden. Produkterne skal være certificeret.
• Vær opmærksom på materialet af gryden. Pick miljøvenlige og slidstærke produkter.

Top pande:

• holdbare, slidstærke;
• fremstillet af miljøvenlige materialer;
• modstandsdygtig over for mekanisk beskadigelse;
• brudsikkert;
• De har smukke udseende;
• med varmebestandige håndtag;
• jævnt opvarmet;
• modstå ekstreme temperaturer;
• med en holdbar non-stick belægning;
• med et lufttæt låg;
• egnet til opbevaring af tilberedt mad;
• Let og nem at passe.

udnyttelse

Anbefalinger til pleje:

• Rustfrit stål køkkengrej kræver ikke speciel vedligeholdelse, er det nok at tørre de ydre og indre overflader efter vask. Stålprodukter ikke kan lide salt løsninger.

• For ikke-stick pander er egnede træ klinger. Må ikke overophede produktet, ikke at deformere bunden. Efter fødevarer gryde konventionel sæbe vask, skylles i varmt vand og tørre, og derefter anvende et tyndt lag på væggen af ​​en olie.
• Pander med keramisk overflade skal vaskes i hånden. Brug ikke slibende rengøringsmidler. Fyld skålen med vand, og en time senere, rengøre den med en blød svamp. Det anbefales at holde keramik uden låg.
• Rengør ikke panden i aluminium med en pensel eller en pensel, skal du bruge en svamp til dette. For at slette de retter fra plak, fyld den med vand og lad i 12 timer.

Returnere potten skinne kan ske ved kogning i eddike, æble skræl og kartoffelskræller. Hvis sværtede aluminium gryde, fyld den valle eller agurk saltlage, orlov til 2-3 timer.

• Glas og støbejern produkter ikke kan renses pulver eller andre slibemidler. Rengør af plak med en speciel løsning. Fremstilling: Hæld liter vand, tilsæt en teskefuld salt og eddike.

• Før anvendelse quench pot: top at fylde med vand, fortyndet salt deri (2 spsk. spiseskefulde pr liter), bring det i kog. Dette vil forhindre revner emaljen. Må ikke sættes i en forvarmet fad koldt vand.

Du kan ikke bruge kogegrej med en skåret emalje, kan sådanne stykker falde ned i maden. For rengøringsredskaber ikke skarpe metalgenstande, fine ridser påvirker integriteten af ​​emaljen.

At oprense produktet indefra, vil den koge i vand med syren skræl eller æble eddike.

garanti

Garanti på pander er 1-3 års afhængig af producenten. Hvis der er en fabrik ægteskab selskab er forpligtet til at yde gratis service på råvare check eller garantibevis.

Der ydes ikke garanti i følgende tilfælde:

• på produktet er der brugsspor;
• dele under deformation model;
• spor af mekaniske skader: ridser, hak, revner;
• en struktur er blevet ændret;
• under reparationen af ​​ikke-specialister;
• blev overtrådt grundlæggende regler for drift af produktet;
• spor af kemikalier.

Garantien gælder ikke tilbehør, der følger med produktet.

fejlfunktioner

Anbefalinger til reparation retter:

• At genoprette den brudte keramik at forberede overfladen: klare flydende del af den særlige skålen under varmt vand. Limen påføres med en tandstikker eller en klemme til kanten af ​​et af fragmenterne.

Uanset hvor omhyggeligt du promazhete det vil afhænge af styrken af ​​retter. Hvis du arbejder med fragmenter, beskytte hænderne mod skarpe kanter. Fjern straks limrester, kan tørrede klæbemidler rengøres med en skarp kniv.

Hvis sømmen er synlig, til justering af farven på maling ved hjælp af keramik eller glas maling.

• For at gøre potten glans, brug en 9 procent eddike. Fyld skålene i 2-3 timer med vand, hvorefter der tilsættes en halv kop eddike, halvdelen af ​​bar af sæbe og bringe løsningen i kog.

Lad i 30-60 minutter, varigheden afhænger af arten af ​​forureningen.

• At rense den sorte belægning på skålene, fremstille en blanding af: 4 liter kogende vand, tilsæt en tredjedel af det slettede på et groft rivejern sæbe og 1 spsk. øse af PVA lim. Opløsningen bringes i kog, vent 30 minutter.
• Den anden måde - udrensning af panden under anvendelse soda stiv svamp. Når kraftig tilsmudsning Skålene koges i en opløsning af vand med 1 sodavand glas.

Tilføj 1-2 spsk. skeer 9 procent eddike. Brug denne metode til at rense emalje ware og rustfrit stål, kan aluminium mørkere.

producenter

Selskabet er involveret i fremstilling køkkengrej siden 1972. produktion præsenteres thermosesBestik, forarbejdede varer til haven.

Anvendt teknologi trelags varme-spredning gulv, anvendes japanske erfaringer til fremstilling af thermoses. Kantiner virksomhedens enheder er karakteriseret ved oprindelige design.

Den tyske virksomhed er involveret i produktionen af ​​køkkengrej. Produkter, der er repræsenteret af gryder, kedler, sokovarkami, pander, kaffemøller, Thermoses.

Det produceret mange porcelæn, keramik og glas, rustfrit stål anvendes, og aluminium, plastik og silikone. Retter kan bruges i forskellige komfurer takket være de magnetiske egenskaber af gulvet.

Til produktion af rustfrit stål bordservice anvendte stål Steelagen. Det er et materiale med gode korrosionsegenskaber, er resistent over for salt- og sure opløsninger, ikke-toksiske, stærkt og holdbart.

Non-stick belægning dannet på innovative teknologier og miljømæssigt sikker.

Gryder markere dannet på Technology trefoldigt: det øverste lag - fremstillet af stål, medium - fra aluminium, bunden - af magnetisk stål. Sådan redskaber struktur giver ensartet opvarmning af væggene, sparer tid for tilberedningen, forbedrer smagen af ​​fødevarer.

Blandt mærkevarer:

• metalpande af stål og aluminium;
• farvede potter med farverigt design;
• pan på 1,5, 2, 3, 5 liter;
• Sæt af potter af forskellige størrelser;
• fade med en trelags bund.

Udvalget omfatter gryder, pander, utyatnitsu, kedler, kedler, fyrfade, grill, Røg ovn. Produkter fremstillet af materialer af høj kvalitet, der anvendes non-stick belægning fra den tyske producent, der påføres ved sprøjtning.

rack produkter til mekaniske skader og slidstærk og holdbar. Tykvægget krop støbte produkt 4,5-6 mm giver termisk stabilitet, ensartet varmefordeling, forhindrer deformation af huset.

Produktionen udgør 7.000 produkter til brug i hjemmet, forudsat crepe maker, pander, gryder, spande, der er sæt af sutter, porcelæn og bestik.

Virksomheden fremstiller holdbare og funktionelle produkter: husholdningsapparater, boligtilbehør. Produkter er populære i Rusland og Østeuropa.

I produktionen er taget højde for populære farver og modetrends. Passende forholdet mellem priser og kvalitet af varer.

Selskabet er involveret i engros leverancer af serbiske produkter i 14 år. Rækken af ​​emaljeret ware, rustfrit stålprodukter, køkkenvaske lavet af kunstige sten, vandvarmere.

Årligt, virksomheden producerer 8-10 nye mærkater (tegninger på produktet).

Tjekkisk selskab, en producent af køkken redskaber og tilbehør. Produktion af pålidelige, holdbare, slidstærke og stærk, i overensstemmelse med europæiske og internationale kvalitetsstandarder. Pander mærke forskellige kemiske og mekaniske modstand.

Anvendelse af miljøvenlige materialer skadesløse for helbredet. Produkterne er pakket i emballage teknologi med europæisk design. Varer medium prisklasse.

Mærket blev grundlagt i Tyskland i 1988 til fremstilling af professionelle opvask siden 2005, startede produktionen af ​​køkkenredskaber til hjemmet. Virksomheden bruger avanceret teknologi:

• Anodiseret aluminium - aluminium belagt med en speciel fremstillet elektrolytisk.
• TRI-PLY teknologi giver ensartet opvarmning redskaber og lange varme bevarelse, bevarer smag kvalitet.

Gryder har låg med automatisk justerbar blænde til udgivelse damp på rustfrit stål modeller har et tegn på forskydning. Retter der er udstyret med en non-stick belægning af titanium.

Garantien på stålprodukter - 25 år, bakelit og silikone tilbehør - 3 år på aluminium modeller - 2 år.

Producent af retter i engelsk stil. Produkter repræsenterede bestik og køkkenudstyr, knive sæt, et udvalg af tilbehør. Produkt holdbar, modstandsdygtig over for mekaniske skader, med anti-korrosionsegenskaber.

Indsamling køkkengrej med non-stick belægning af støbejern opvarmes ensartet og holder på varmen i lang tid. Varmebestandige silikone produkter, der anvendes i ovne og mikrobølgeovne.

Mærket har fremstillet små husholdningsapparater og redskaber i 120 lande. Produkterne er fremstillet i Frankrig og Kina, er den tilgængelig i medium og høj prissegmenter. Blandt de retter - strygejern, kedler, skalaer, Waffle, pandekage beslutningstagere.

Budget elementer har et enkelt design, høj kvalitet, men begrænset funktionalitet. Premium modeller er funktionelle og originale design redskaber.

Selskabet er involveret i produktion af køkkenudstyr og husholdningsapparater, er det styret af de aktuelle tendenser. Produkter vist te og kaffemaskine, multivarka, Airconditionanlæg, udstyr, støvsugere, Produkter til kropspleje og hårpleje.

Ledige retter til opbevaring af fødevarer: pan, gryde, stegepander, ophuggere. Materialer til fremstilling af stål, aluminium, keramik, støbejern, varmeresistent glas, plast.

Modeller med non-stick belægning og små håndtag gør det muligt at bruge nogen varme retter uden tack.

Russisk varemærke har produceret stål emalje og rustfrit stål køkkengrej med non-stick belægning. Serien - sæt gryder, kedler, gryder, krus, skåle.

Emaljerede produkter er designet til termisk behandling af fødevarer, fremstilling af kolde retter, opbevaring af fødevarer. Emaljering ændrer ikke smagen af ​​produkterne, holdbare og modstandsdygtige mod sure opløsninger.

Producent af køkkengrej og køkkenudstyr. Udvalget omfatter gryder, pander, kedler, knive, Bageforme. Modeller holdbare, med korrosionsbeskyttelse, kemisk træghed.

Knivene er lavet af zirconia keramik, designet til at skære grøntsager, fisk, kød. Pander af slid-resistente, kan modstå de mekaniske og termiske belastninger.