Tabel tjeneste: typer, hvordan man vælger, producenter

Moderne teknologi har gjort det muligt tabel tjeneste stilles til rådighed for hver familie. Objekter redskaber, uafhængigt formål, form og overflade, der dannes en enestående sæt af daglige og festligt bord.

Servicen er omdannet til en udsøgt gave. På de bedste produkter fra de enkelte håndværkere og fabrikker sætte krypterede frimærker.

Særlige retter udsat til at levere mad til bordet. Ved bordet, bruger en række forskellige elementer, hvoraf nogle er de samme for hver person, mens andre er designet til almindelig brug. Hver borddekoration varierer, men der er fælles træk.

Typer af middag tjenester

Middag sæt samles ved formål: for en familie middag, en venlig teselskab eller en corporate part. De mest almindelige sæt er opdelt efter formål:

• Spisebord sæt. Det omfatter service til levere snacks, første og andet kurser. Alle emner er forenet konfiguration, farve eller design;
• te service nødvendige for Tea Party. Cups og tekande - obligatoriske fag kan endvidere omfatte en mælkemand, stikdåser til marmelade, curling citron og andre produkter.

• kaffestel til kaffen. Objekter retter beslægtet te, men mindre;
• dessert tjeneste Det er sat til at levere desserter. Den optimale sæt omfatter en dessert plader. Det ekspanderede sæt indeholder fade og tallerkener til kager, vaser til frugt og slik, konsumis stativ;
• Indstiller til morgenmad - et standard sæt af retter. Elementer er lagt på bordet, alt efter morgenmad menuen;
• Børns middag service går fra en mindre størrelse redskaber frigivet lyse farver og originale billeder.

Gør virksomhedernes bordet, indtil det frigives i en separat linje, vil det blive genereret afhængigt af placeringen og formatet af begivenheden. Fra de klassiske retter af tjenesten for virksomhedernes antal forskellige elementer.

karakteristika

Først og fremmest, er tjenester afsluttet med antallet af mennesker til stede ved bordet: 2, 4, 6 eller 12 personer, producerer et sæt af 19 personer. Dette betyder, at sættet indeholder yderligere fælles tabelelementer: salt shakers, peber, sauce båd.

Numerisk objekter udstyr kan overstige 50 stykker. Yderligere udstyr afhænger af typen af ​​tjenesten.

Sammensætning bord (frokost) tjenesten

• Pie Shop fad (diameter 17 cm) er tilvejebragt til fodring brød, tærter. Hvis menuen kræver indsende toast, er de lagt ud på en plade Pirozhkova;
• Plade (20 cm i diameter) er til kolde retter og alsidige måltider;
• Lille plade af stor størrelse påføres den anden vigtigste skålen eller en plade er placeret under den første fødevarer at holde den varm eller bejdse spisebord. Plader, der betjener stativ, ændrer ikke i fordelingen af ​​retter;
• Aflange plader er beregnet til fisk menuen;

• Skåle af forskellige størrelser og konfigurationer er i den centrale zone af bordet, fyldte adzhika, pickles, salater og svampe;
• Seledochnitsa - fad langstrakt konfiguration anvendes på saltet eller røget fisk;
• Bakke - flade produkt med udtalt kanter tjener til at tilføre pølse, ost, brisling;
• Terrin - en dekorativ potte til supper. Den er udstyret med en støbeske;
• Deep Dish, bouillon skåle, er kopper fodret til de første retter.

Sammensætningen af ​​te sæt:

• Kedel;
• Kopper, er glas med coastere tilladt;
• Underkopper (kan være fraværende);
• Sukker (pincet tilsat ved anvendelsen stykke sukker);
• Mælkemanden mælk eller fløde;
• Olieringsenhed (hvis olien er på menuen);
• Står for citroner;
• stik til marmelade.

Sæt til morgenmad

• Kopper og underkopper til kaffe eller te;
• Deep Dish til korn eller retter med müsli;
• Står for æg;
• Plader under de vigtigste retter.

tilbehør - artikler, der supplerer det overordnede layout af bordet:

• Ringe eller servietholdere;
• Dekorative vaser af frugt, chokolade og blomster;
• Stå til kager;
• Forskellige batch redskaber til tilberedning af mad (ikke forskydes i plade);
• Bulonki - kedel bouillon. Han hang på standen, foroverbøjet frit, når hælde bouillon;
• Ikornitsa - metalgenstand cylindrisk struktur. I den øverste række er indsat i en krystal sokkel med kaviar. I den nederste række er sat knust is;
• Slop-bækkenet - en kop til skylning hånd, tjente de retter, der har brug for at spise med dine hænder;
• Forskellige ornamenter frit placeret på bordet, hvilket skaber den overordnede sammensætning (blomster, figurer, lys).

Det skal erindres, at sættene kan være af en etnisk karakter. For eksempel, afrikansk kaffe tjeneste kaffe sæt er forskellig fra Østen og Europa. Sæt til te ceremoni i Kina og Japan ligner ikke sæt England.

materialer

Lignende materialer fremstillet til fremstilling af sæt, variere på grund af den kemiske sammensætning forskelle indskud.

• Porcelæn - den mest elegante og holdbare materiale. Tjenesten af ​​et materiale lagt ved særlige lejligheder (bryllupper, jubilæer, familiefester);

Porcelæn en masse tid holder temperaturen på fødevarer;

• Fajance - lavere kvalitet materiale, Bestemt til fremstilling af redskaber daglig brug. Når testning producerer en hul lyd. Fordelen af ​​tjenesteydelsen er bestemt ud fra lertøj lave omkostninger, portabilitet mekanisk virkning opvaskemaskine;
• Keramik - et skrøbeligt materiale. Tjenesten keramiske tilbøjelige til skår og forekomst af revner kan ikke modstå temperaturfaldet. Keramik er ikke udskiftes ved fremstillingen af ​​køkkengrej i etniske stil.

Rough konfiguration og populær figur maleri passer i en bred vifte af stilarter ensartet design bordet;

• Krystal - materialet til fremstilling kander, Briller til drikkevarer, dessert tallerkener, salatskåle. Tjenesten af ​​krystal kræver særlig pleje. Glans krystal produkter efter behandlingen returnerer en særlig sammensætning.
• Sæt af glas - et moderne materiale. Ved anvendelsen af ​​ny teknologi, har det vist de unikke egenskaber: temperatur resistens, styrke, tolerance over for kemiske rengøringsmidler. Glas behandlet, nemt ved at blive en ny form.

Med ham godt at kontakte farvestoffer, skabe nye nuancer af farvepalet;

• Det anvendte metal til fremstilling af bakker og bulk fødevarer. Lejlighedsvis de dekorere kanten af ​​en krystal eller porcelæn ware;
• Plast - populært materiale fad af bred anvendelse.

Hvis der opstår vanskeligheder, skal du følge klassikere - vælg en enkelt servering af hvid farve. Farvede shades enheder kræver et passende valg af duge og gardiner.

Uoverensstemmelse brightens yderligere elementer: blomster, balloner, bånd. Usædvanlige retter kræver en særlig festlig program med en fantastisk menu.

værdighed

1. Sæt af smukke glas skaber komfort
2. Huset er altid klar til at modtage gæster
3. Opkøb taler om trivsel og rigdom i hjemmet
4. Kvalitative retter er lavet af miljøvenligt materiale
5. Angiv måltider leveres til den mest raffinerede portioner bord
6. Det skaber en positiv stemning på grund af æstetiske komponent

mangler

• De første problemer skyldes en mangel på lagerplads.

Hvis antallet af poster overstiger det antal, der kræves i den daglige drift, (i modsætning til når det komplette sæt er sat til helligdage), retter mister farve og konfiguration. Som et resultat af tabt enhed.

Tab af apparatet og ødelægger enheden i tjeneste

• Alle kendte materialer, som gjort retter, tillader ikke rengøring i opvaskemaskiner til hjemmet. Manuelt bringe produktet til at skinne efter den sidste part ikke er tidskrævende aktivitet for værtinden.

Hvordan til at vælge en tabel tjeneste

Indkøb af udstyr tabel tjeneste - ansvarlig begivenhed. Han er forpligtet til at appellere til ejere og bør skabe en ferie gæster der vil sætte pris på pleje og ansvarlig tilgang til udarbejdelsen af ​​en venlig møde.

Når du køber, overveje følgende muligheder:

• Farve harmoni. Farve nuance af tjenesten skal være i harmoni med farven på de indvendige lejligheder og mulige løsninger borddekorationer;
• For restauranter og cafeer Hovedkriteriet - Design service og materielle garantier modstandsdygtighed over for mekanisk belastning. Det bedste produkt kan modstå utilsigtet falder på gulvet og belastningen, når man vasker i den professionelle opvaskemaskine for cafe;
• Årsagen til købet påvirker valget. Køkkenudstyr til hjemmet eller en gave til en housewarming part eller et bryllup bestå af et forskelligt antal elementer i mængden og anderledes overfladefinish;

• Antal tabelobjekter definerer stil af tjenesten;
• Pre beslutte, hvor meget tildele for købet. Må ikke nøjes med billige modeller. Der er fare for at vælge materiale, der indeholder urenheder sundhedsskadelige;

Bestem kvaliteten af ​​retterne:

• Bed om et certifikat for råvarens
• Pak kassen, kontrollerer, at varerne;
• Være opmærksom på tilstedeværelsen i hvert stykke fysiske defekter (afskalning, revner);
• Vær opmærksom på at male. tegne linier bør klart fremgå. Steder dorisovki smøring og slides hurtigt;
• Hvis stel er samlet fra separate dele, er de pakket i en kasse med beskyttende pakninger og tætninger;
• Hvis købet er til en gave, dekorere med farvet papir eller emballage tape.

Te og kaffe sæt er købt af de samme regler, men der er funktioner:

• Vær opmærksom på størrelsen af ​​kopper. Elite slags te er drukket fra kopper lave;
• Er krav til tepotte. Låget med en lille åbning skal passe stramt til kroppen. Damp slipper ud gennem hullet, holde smag og friskhed af te eller kaffe.
• Hældningen af ​​dysen til legemet af gryden er 30 - 35 grader. Det er bedre, hvis næsen er hævet højt. Håndtag form bør vælge asymmetrisk, med fingeren hvile.

Den endelige touch i valget af retter vil være data om producenten, du kunne lide produktet.

Hvilken bedre

Det er bedre at vælge en festlig tjeneste. Det er hensigtsmæssigt til hverdagsbrug og til festlig borddækning.
Festlig tjeneste består af et komplet sæt af retter:

• Deep Dish til supper;
• terrin;
• Plader til retter;
• Plader til dessert;
• salat;
• Gravy både;
• Sæt til krydderier;
• Tekopper og underkopper;
• Kaffe kopper og underkopper;
• Sukker;
• mælkemand

1. Anden udførelsesform samtidige køb frokost og te service hvor udsætter den samme form og det samme mønster.
2. Porcelæn - konge materialer. Den anden skal være ware, så - keramik og glas.
3. Overflade valgte maden perfekt glat.
4. Klassiske farve retter - hvid.
5. Linje trække på bestikket skal se klart.
6. Valget af producenten garanterer kvaliteten og holdbarheden af ​​tjenesten.
7. Advance er at bestemme den pris, som en familie kan bruge på at købe. Lignende sæt kan afvige i omkostninger ved flere gange. De er dyrere håndlavede sæt.

Gennemse kataloger, vil de hjælpe afgøre valget.

Sådan bruger

Regler for drift bordservering afhænger af produktionen af ​​materialet. Skønhedsprodukter under skjule deres skrøbelighed, der kræver omhyggelig behandling. For hvert materiale, særlige forholdsregler gælder:

• Det anbefales ikke at lave mad i en gryde med et sæt: nyde chopper eller foodprocessor. Kog en særlig skål;
• Det er forbudt at skære knive produkter på overfladerne af pladerne, der udgør tjenesten;
• De fleste finurlig materiale er porcelæn. Det anbefales ikke at vaske porcelæn i opvaskemaskinen. Varmt vand er imod det.
• Porcelæn foretrækker manuel vask med varmt sæbevand, skylles i koldt vand og tørret ved stuetemperatur. I tilfælde af overtrædelse komfort opvask overflade revner.
• Påfør uacceptabelt stiv børste og skurepulver. Det er bedre at bruge en blød børste, anbefales til vask børns retter.

• At genoprette den oprindelige lys farve produkt er placeret i koldt vand, ved lav temperatur bringes i kog. Efter 15 minutters kogning, vil du få den reducerede farve service.
• Glans produkt vender tilbage efter aftørring med en blød klud. Gnidning er nødvendig efter hver opvask. Sådan behandling ikke efterlader nogen spor på overfladen af ​​de tørrede vanddråber.

• Hold porcelæn anbefales i opretstående stilling i en stak af foldede produkter bør ikke være. Hvis lagerplads er begrænset, er det ønskeligt at lægge et blødt papir mellem pladerne;
• Ved rengøring og vaske op, så prøv ikke at røre den vigtigste overflade, hold forsigtigt produktet i kanterne og bunden.
  Porcelæn før fodring hot ønskværdigt at opvarme hurtigt skylning med varmt vand, efterfulgt af aftørring tør.
• Betragtes skrøbelig keramik. De brast ved anslag, og når en skarp ændring i temperaturen. Gryder i udarbejdelsen af ​​personlige retter anbefales ikke at sætte i den forvarmede ovn.
• Besidder unikke egenskaber glasvarer. Det bryder ikke, hvis den tabes, kan det tåle temperaturer en mikrobølgeovn med en grillÆndrer ikke farve og form, stille og roligt tolerere nogen rengøringsmidler. Ware ikke absorberer lugte.

Men på dens overflade er ridser efter brug knive og gafler. Glans og gennemsigtighed, når vask glasvarer gemt i varmt sæbevand. Den samme virkning opnås, når de behandler tallerkenoverfladen kemiske sammensætning til rengøring krystal.

• Plastic ware bliver løbende forbedret. Men med tiden mister sin appel, idet en dim billede af gnidning og ridse overfladen.

Påfør plast i te sæt kan ikke anbefales. Kogende vand er i stand til at afsætte til plast skadelige giftstoffer.

• Særlig opmærksomhed bør rettes mod børns retter. Det er nødvendigt at vælge porcelæn, keramik, glas. Det er farligt at tage mad fra plast retter, som kan indeholde melamin forbudt element til brug i fødevarer.

Producenter middag tjenester

Organiseret produktion og output i retning af arbejdet:

• En separat retning - frigivelse af køkkentøj tilpasses.
• Masseproduktion af middag tjenester tilgængelige for en bred vifte af købere. Ware ofte produceres på automatiserede produktionslinjer;
• Små serier af den gennemsnitlige pris til rådighed for restauranter og jubilæet. For nogle af de aktiviteter, der gennemføres en særlig rækkefølge;
• Udstedelse elite håndlavede produkter. Forfatter af de fleste af produkterne er anerkendt kunstneriske værdier;

Bekker Det har specialiseret sig i produktion af bordservice af porcelæn, keramik og glas. High-tech produkter giver sofistikeret service.

Virksomheden overvåger ændringer i efterspørgslen, nye trends inden for design og opdateret udvalg af produkter til kunder med gennemsnitlig indkomst.

Populære produkter i virksomheden er konstant kommer på hylderne i supermarkederne specialiserede russisk med en lille margin. Dette produkt bliver certificeret, og er inkluderet i mapper.

Hver tjeneste er designet ud fra princippet om udøvelse af skønhed og komfort af familien.

smaragd (Kina, med produktion i Thailand) producerer retter af holdbart benporcelæn (dyreknogler føjes til leret).

De vigtigste produkter er en linje af porcelæn og te til middag, parrede testel, salat, nogle tallerkener, kopper, sæt til krydderier. Til design af nye produkter tiltrak populære designere fra hele verden.

Fremragende kvalitet og rimelig pris. Emalje dækker overfladen, betyder det ikke indeholder bly, hvilket har en positiv effekt på sundheden. Produkter bringer bilvask.

Produkter med guld og sølv mønster er ikke nødvendigt at udsætte maskinvask, af frygt for at miste maleri. Emerald produkter vil dekorere ferie bordet.

Kahla (Tyskland). Et af de ældste selskaber bestemmer fast tætning med kronen. Virksomheden tilbyder produkter til restauranter af enhver klasse. På produktionssiden sæt er lavet i et klassisk eller avantgarde design.

Alle produktionsfaciliteter er beliggende i Tyskland, der hjælper til at reducere udslip af defekte produkter. One series enheder ikke adskiller sig i farve og form.

Porcelæn kan anbringes i opvaskemaskinen, brug ved bordet indstilling udendørs, er resistent over for temperaturændringer. Virksomheden har sin egen online-butik i Rusland.

Leander (Tjekkiet) har været kendt siden 1907. Produktionshaller er placeret i Sokolov distriktet og i nærheden af ​​Karlovy Vary, hvor de fandt reserver af mineraler til fremstilling af top kvalitet porcelæn.

Væggene i artiklerne i pink og hvidt porcelæn, der ikke overstiger en tykkelse på 3 mm, gennemskinnelige for lys, som er høj dygtighed.

Luminarc producerer retter til massemarkedet på daglig basis. Virksomhedens medarbejdere skaber moderne elementer, komfortable at bruge. Virksomheden producerer også glas. Franske produkter er af en stilfuld præstation.

Mayer & Boch (Tyskland) er anerkendt som en førende producent af husgeråd. Virksomhedens produkter bliver løbende opdateret med den moderne farvesammensætning.

Midori (Kina) - det største selskab, der fremstiller produkter fra benporcelæn. Ekstremt populære sæt til to personer, gaveartikler. Moderne design kombineret med udsøgte malerier.

Selskabet har modtaget et patent for frigivelse af glasprodukter af sit eget design (borsilikatglas).

Rudolf Kampf (Tjekkiet) har været kendt siden 1911. Virksomheden skiftede til automatisk produktion af service, men fortsætter med at producere små partier af håndlavede.

Produktion af high-end porcelæn tager individuelle ordrer, producerer vaser og andet tilbehør.

Thun (Tjekkiet), kendt i mere end to århundreder, anses for at være den vigtigste leverandør af porcelæn i Europa. Indstiller "Madonna", produkter med jagt og historiske motiver, lavet i håndmalet, kendt over hele verden.

Virksomheden producerer en kollektion til daglig brug og separat spisestue poster. Selskabet fortsætter med at arbejde på frigivelse af den unikke forfatterens artikler.

Dulevo fabrik (Rusland) - en førende russisk virksomhed til produktion af porcelæn. Produkter fabrik er anerkendt af de karakteristiske elementer i maleriet - en blomst, der så ud som en rose, der kaldes "fajance".

Selskabet har mestret den teknologi af kontinuerlig teknologisk cyklus af masseproduktion. Gemt værksted manuel produktion. På ophavsret fabrik sætte en stigmatisering.

Dulevo produkter tildelt guldmedaljer ved udstillinger i Paris og Bruxelles.

Moderne spisestue sæt overraskende mange forskellige former, materialer og farver. De dekorere familiefester og firmafester. Fantastiske enheder er varme, lys og skønhed i livet.