Kulinariske eksperimenter - yndlingsbeskæftigelse mange. Serverer køkkener i forskellige nationer ingen vil nægte, kun til fremstilling af nogle mesterværker og kræver specialværktøj. For eksempel denne samsa ikke koge uden en tandoor - amforoobraznogo arne. Sådanne enheder kan findes i enhver husholdning i Kaukasus, men i Rusland - det er snarere eksotisk. Så vi besluttede to søstre, Tatiana og Svetlana Garanina Krivakova bygge på hans dacha denne usædvanlige objekt. Hvordan de gjorde det - de vil fortælle sig selv denne HouseChief side.
Hej alle kunsthåndværkere! Her kommer vi til at dele med dig min lille erfaring. Som de siger, jagt Forest fangenskab, men mig og min søster meget ligesom hjem samosas. Så på den måde, har vi besluttet at bygge i gårdhaven tandoor, selvom, for at være ærlig, oplevelsen i opbygningen af vores rent teoretisk. Det skete så vores ægtemænd tage tid ud med os på May Day festlighederne på fiskeriOg vi besluttede at tilbringe tid med fordele.
Grunde til tandoor
Da vi planlagde kapital stationære strukturer, var det nødvendigt solidt grundlagDet ville ikke knække eller gik i sæsonbestemt forskydning af jorden. Vi har valgt et passende sted til opførelse og startet.
vores betonunderlag Jeg tørre ud i to uger. Sandsynligvis det burde have været længere, men det var også var ivrig efter at fortsætte arbejdet.
Stacking vægge tandyra via skabelon
Ved udbruddet af den asiatiske form, således at bunden - en bred base, og top det indsnævrer. Denne formular kan du opretholde den ønskede temperatur i lang tid for stegning af kød og dej.
Vi har besluttet at fastsætte deres tandoor refraktær mursten og samlet en idé om, hvordan at give den rigtige form design.
Belægning og brændende skabelon
væggene i vores kode kedel helt tørt ud, begyndte vi at belægning noget af det. Til dette formål anvendes igen chamotte.
Der var kun ét spørgsmål: hvordan du får vores stivere og træ skabelon af den færdige konstruktion. Vi tog en meget enkel løsning: at brænde det hele lige i tandoor.
Det må indrømmes, at vores første erfaring i byggeriet var langt fra ideel. Tandoor har vendt for stor, det er svært at sige, hvorfor vi har svunget til størrelsen. Og efter et stykke tid, Obmazochnaya ler stadig revnet igen, måtte helt at fjerne alle de "pels", og smøre kedlen igen, men med en blanding af ler, cement og sand. Anden gang kom ud meget bedre.
Nu feriesæsonen er i fuld gang, og vi begyndte at bruge vores tandyr. Tidligere vi brændte det, eksperterne skriver Haskalah klodser i det omfang, at ikke alle brændt sort. Mænd gjort os dækker for kedlen. Samsa viser sig stor. Vi forsøgte at gøre de kager og bagt skinke. Planerne om at gøre det gitter grill og bruge design som fyrfadet.
For dem, der endnu ikke har obzavolsya sådan kedel - stærkt anbefales at tænke over det.
Tak Tatiana og Svetlana for en interessant historie, og detaljerede billeder af processen. Tandoor nomader opfundet endnu fire tusinde år siden, men i dag er det en enkel og effektiv værktøj giver dig mulighed for at forberede mange vidunderlige retter. En sådan stationær tandoor, hvordan man opbygger vores læsere, kræver en masse brændstof, men der er mere kompakte versioner, hvor du hurtigt kan tilberede små mængder mad. Tidligere kun nødvendigt at opvarme kedlen til en høj temperatur via Brænde eller kul. Glem ikke, at du har brug for at lave mad i tandoor kun når iført beskyttelseshandsker!
Og i tillæg til dette materiale, tilbyder vi en lille video om hvordan man laver en tandoor i Tadsjikistan:
Send os dine kommentarer til denne artikel! Send os dine historier med fotos under overskriften "ikke en kvindes forretning." Vi vil offentliggøre det bedste!
FOTO: Tatyana Garanina og Svetlana Krivakova
[Totalpoll id = »58.280" ]
