Prisposoblenie Sharpening: typer, features, skærpning vinkel og sværhedsgraden som at skærpe en kniv uden fejl

Myten om de angiveligt selvslibende knive brød meget hurtigt... Om livet. Dette er ikke overraskende, fysikkens love, fysikkens love har imod dem, så at sige, magtesløse endda marketingfolk. Hvis hjemmeholdet ikke er skærpet knive, hvis du kan huske den berømte skjald, intet godt. I dag Editorial HouseChief.ru hjælpe med at løse problemet med stumpe knive og fortælle, hvordan og hvad der kan være korrekt skærpet kniv i hjemmet. Vi vil introducere sine læsere med forskellige typer af enheder til slibning knive, vil fortælle om deres effektivitet, samt lære dig, hvordan man laver en simpel slibning maskine derhjemme.

Typer af udstyr til slibning knive

Hvæssesten til slibning knive, formentlig - den første af sin art. Enkel, og, vigtigst af alt, overkommelig værktøj klarer sin opgave for mange årtusinder.

Indtil videre klassificeringen af ​​maskinen afhænger af dette, når den ubestridte vinpersen. Ifølge den type slibende materiale kan være:

• stænger;
• slibesten.

Drive seværdighed:

• hånd;
• elektrisk drevet.

In situ:

• hjem;
• professionel.

Men i den moderne verden kan være en hvæssesten at skærpe bortset fra at en simpel jagtkniv. I andre tilfælde vil kvaliteten være dårlig. Derudover stenen male kun bløde metaller, hvis den skærende del af bladet har en hårdhed på over 55 HRC, improviserede betyder det ikke slibes.

Vigtigt! Hver klinge type har sine hjørne kanter. Og under slibningen er det nødvendigt at holde hele længden af ​​det arbejde overfladen af ​​produktet.

Nogle typer af moderne slibesten bruges den dag i dag. Et eksempel på denne natursten - Japansk vand sten (vi viste det på billedet ovenfor), eller den amerikanske "Arkansas". Master kværne selv afholde særlige workshops om slibning knive ved hjælp af naturlige sten. Interessant er behandlingen, før den lægges i vand, undertiden med sæbevand og tørres efter brug. Hele processen ligner nadveren for de indviede. Derfor er det ikke overraskende, at disse klipper er for dyre, og i de fleste afslibning anordninger, der anvendes kunstige slibemidler overflade.

Sten til slibning knive

Denne kunstigt bearbejdede stænger belagt slibemiddel, som er egnet til både manuelle slibning værktøjer og instrumenter og til køkken knive.

Barer, afhængig af materialet, hvoraf de er lavet, kan være forskellige grader af slidstyrke og kornethed. Overveje de vigtigste typer er anvendt til fremstilling af slibesten materialer:

1. naturstenEn sådan novakulita eller japansk vand sten. Arbejde med et sådant værktøj er ikke meget let. De kræver visse færdigheder og håndværk.
2. diamant (Diamond-belagt) - kan være af forskellige former og kornethed. Slid-resistente. Rimelig pris.
3. keramisk. Der henvises til den mere moderne udseende af søjlerne til slibning. Kombiner fæstningen af ​​diamant belægning til hårdheden af ​​natursten.
4. kunstig: Korund eller carbid. Hurtigt male slibende, præget af lav kvalitet og til samme pris.

Kunstige slibemidler er skabt ved blanding af forskellige fraktioner af diamant pulvere, såvel som oxid og carbid.

Vigtigt! Af stor betydning i dette tilfælde er et materiale, der anvendes til limning af racen, og procentdelen af ​​alle elementer. Jo stærkere og bedre sammensætning (dette gælder for selve partiklerne), jo mere modstandsdygtig over for slibende slibesten.

Og der er to slags elementer ledbånd - galvaniske ledbånd og bløde. I det første tilfælde lader man krystallerne bindes kraftigt til overfladen af ​​en base fremstillet af en nikkellegering. Faktisk er krystallerne meget tyndt lag på overliggeren. Soft flok - en kaotisk arrangement af bindemidler og slibende elementer. Den anden type er mindre holdbare.

Slibesten til knive

Hvis vi taler mere detaljeret om de slibesten, du har brug for at beskrive de vigtigste sorter, anvendes i sådanne instrumenter, det hjælper til at forstå i detaljer processen og forstå, hvordan man male kniv ordentligt. Men før vi taler om dem, for ikke at nævne om de stadier af skarphed, der vil være i den forbindelse spille en afgørende rolle i beskrivelsen af ​​de forskellige materialer og redskaber.

etape	beskrivelse	illustration
skarphed	Recovery stump kant skarphed vinkel uden korrektion.
tweaking	Slibning kanter med fine slibekorn.
korrektion	Polering af affasningen af ​​skærekanten og keramiske blyant GOI pasta eller en læder rem.
Genopslibning (slibning dyb)	Fuldstændig udvinding af det ønskede Skærpningsvinklen, geometrien af ​​profil af vingen og fjernelse af spåner på kanten. Oftest er dette arbejde, der udføres på specielle maskiner.

Lad os gå videre til en beskrivelse af de vigtigste muligheder slibesten.

Japanske vand sten Waterstone

Anvendes effektivt i alle faser af skarphed. Der er kunstige analoger (keramik-baserede), men professionelle bruger de originale, naturlige materialer. Stones kræver særlig pleje, fordi den vigtigste regel af master - perfekt glat overflade på slibestenen.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering specialist værktøj "VseInstrumenty.ru"

stille et spørgsmål

"For at kontrollere graden af ​​ensartethed af sten, bruge en simpel metode. Fugt træ og placere den på et stykke papir på en flad overflade. Den aftryk vil tillade dig at vurdere graden af ​​fladhed af stenen. "

Novakulity eller "Arkansas", "tyrkisk", "Belgisk" sten - naturlige skifer og chalcedony spækket med bittesmå partikler af granat og kvarts. I dag bruges som natursten, såvel som deres kunstige erstatninger.

Vigtigt! Stones arbejder kun i kombination med en speciel smøreolie. Overordentlig og unikke sten struktur gør det muligt at bruge dem på forskellige stadier af behandlingen.

Musat til slibning af knive

Musat - en slags fil, som regel monteret lodret. Et særligt træk ved dette værktøj er, at overfladen er det magnetiseret, og derfor vil du ikke rulle i mel metal.

Hver variant har sine egne fordele. For eksempel en rund Musat vejer lidt, men den ovale skærper bedre, da dens facetter give mere fuldstændig kontakt med den behandlede overflade. Tetraedrisk - mere alsidig, kan der være mere kvalitativt modificere den ønskede Skærpningsvinklen.

Husholdningernes håndværktøj til slibning knive

Om versioner og varianter af håndværktøj bruges i hverdagen, kan vi tale i timevis. Dette er den sædvanlige indenlandske mini-spidsere, kendt for næsten alle, og de mere specifikke enheder med en polerskive.

Den nemmeste måde at arbejde med mini-blyantspidser, der styrer forløbet af værktøjet. I dette tilfælde er graden af ​​skarphed afhænger af de bestræbelser, der gøres af mennesker.

udgave HouseChief.ru Det anbefaler brug af selv-montage klar tegninger, for at undgå fejl. Det er bedre at vælge en model fabrik tegninger.

Indenlandske elektriske maskiner til slibning knive

Elektrisk slibemaskine mere komfortabel. Arbejde med dem sparer tid. De fleste af disse maskiner har forskellige køreprogrammer, som er reguleret af switche.

Typisk disse maskiner er kompakte, sikker, enkel og pålidelig, da alle hjul er skjult inde i huset. I dette tilfælde er Skærpningsvinklen reguleret af en særlig fjeder, som eliminerer fejl i skarphed.

Professionelle manuelle sharpeners for knive

Professionelle håndværktøj Joiner er lidt ligesom en skruestik. Emnet for skarphed, i virkeligheden er kniven fastspændt ved særlige klemmer.

Sam kværn er indstillet til at fokusere. Det er meget vigtigt at fastsætte maskinen og for at undgå glidning af enheden under slibningen.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering specialist værktøj "VseInstrumenty.ru"

stille et spørgsmål

"Hvis du ikke har evnerne til at arbejde på dette værktøj, er det bedst at bruge automatisk blyantspidser. Desuden kan denne maskine ikke blive indsamlet uden en vis viden. "

Professionelle elektriske maskiner til slibning knive

Professionelle maskiner er kendetegnet ved deres alsidighed. Typisk er denne enhed med en massiv slibeskive. Disse værktøjer gør det muligt at skærpe ikke blot klinger, men også små redskaber, for eksempel, fly og mejsler.

Kombinationen af ​​lav hastighed og konstant afkøling giver kvalitative forarbejdning af produkter på tidspunktet for dannelse af skæret. En i de afsluttende faser af arbejdet giver barbering klinge skarphed. et stort antal dyser og flytbare drev er tilvejebragt i et professionelt værktøj. Desuden klemme som fast kniv kan bevæge sig frit på en bærer i den horisontale retning. Og det er muligt at justere vinklen på skarphed.

Sådan skærpe en kniv

For høj kvalitet skarphed maskinen skal erfaring og sikker viden. Lad os starte med det grundlæggende.

Optimal Skærpningsvinklen og sværhedsgraden af ​​køkkenknive

Det er ingen hemmelighed, at der er en masse af knive til forskellige materialer. En god værtinde har en kniv til grøntsager og kød. Overvej de korrekte vinkler skarphed forskellige værktøjer.

Information! Skarpe knive behandlede blade med en vinkel på 50 °, sådanne udgaver på et bestemt kvalitet af stål kan pererubat negle. Ved slibning af knivene kan varieres på skøn vinkel inden det benævnte interval.

Generelt skarpheden af ​​bladet afhænger af formen af ​​bladet. Dette igen, bør være relateret til visse sprød tilsvarende forhold mellem bladet og klingen.

Sådan skærpe en kniv i hjemmet bar

Proces - en enkel, men ganske kedelig. Uden oplevelsen af ​​skarphed at prøve denne proces er meningsløst. Typisk master bruger to slibesten med forskellige slibende tæthed - med store korn og små.

kommentar

Andrew Feofanov

rekruttering specialist værktøj "VseInstrumenty.ru"

stille et spørgsmål

"Bladet af kniven skal være sikker på at være våd. Du kan bruge specielle olier eller slibning smøremiddel. "

Det næste skridt - valget af skarphed vinkel. Her fokuserer vi på den ovenstående tabel, og tage bandet til og fra. Glem ikke, jo mindre Skærpningsvinklen, jo hurtigere kniven bliver sløv. For en nybegynder vil det være vanskeligt at opretholde den samme vinkel. For at bestå denne fase, er det vigtigt at holde kniven med begge hænder.

Kom godt i gang på en stor-kornet bar, og derefter, når der kommer en scene kant slibning - fint slibemiddel

Sådan skærpe en kniv hjem Musat

Slibning fortsætter vægt. Blade foretages i hele længden af ​​instrumentet, som regel mangler et par af disse "proezdok".

Til bladet er ikke glider, Musat udstyret med en speciel prop eller Have, som ikke tillader bladet at skade hånden.

Sådan skærpe en kniv i den elektriske skarphed maskine

Processen med formaling ikke afviger fra den manuelle skarphed metode. Den eneste forskel er, at i dette tilfælde er ikke vædet af bladet, og slibeskiven. Normalt dette sker automatisk i maskinen, som vi diskuterede ovenfor.

Almindelige fejl når slibning knive med deres egne hænder

Alle ved, at bedre forhindre fejl end deres senere korrigeret. Det er grunden til revisionen HouseChief.ru udarbejdet en liste over de mest almindelige fejltrin begyndere under slibning af knive:

1. Forkert vedvarende niveau af skarphed vinkel.
2. Efterslibning af bladet. Det sker, når stort pres på blyantspidser klinge, fordi, som det kan blive beskadiget eller endda bryde.
3. Slibning værktøj uforberedt eller slidt slibeskive.
4. Brug Musatov i alle faser af arbejdet. Som vi husker, Musat anvendes til farvning forkant.
5. Ved hjælp af fint grus slibemiddel.

Alle disse finesser er vigtigt at overveje i den fase Works. Hvis du vil vide, hvordan man korrekt skærpe en kniv bar, se denne video.

Gør dine egne hænder maskinen til slibning knive

At købe en færdig maskine til slibning af knive er ikke altid nødvendigt. Til brug i hjemmet kan gøre det med dine egne hænder. Hvad enten mekanisk eller elektrisk maskine, vil du oprette, vejledt, som tidligere nævnt, på eksisterende ordninger og tegninger.

Hvad er nødvendige redskaber til at gøre deres egne hænder nozhetochki

Til fremstilling af simple maskiner, vi har brug for:

1. Et stykke spånplade 10-12 mm tyk. Du kan bruge de gamle møbler.
2. Et stykke træ.
3. Metalstang M8 eller M6.
4. Stålplade 1 mm tyk.
5. skruer eller møtrikker og spændeskive svarende til diameteren af ​​stifterne anvendte.
6. Slibemateriale.
7. Nedstryger eller stiksav
8. Skruetrækker.

Trin for trin vejledning af fremstillingen slibemaskine med sine egne hænder

Overvej den enkleste samling nozhetochki med deres hænder ud af skrot.

illustration	Beskrivelse af foranstaltningen
	Som vi kan se, at fundamentet er ganske enkel - et par planker spånplade. Størrelse - 37 × 12 cm. Den presser bord - 30 × 8 cm. Når vzome - noget omkring 7 cm.
	En bar til montering på stiften (8 mm).
	Møtrik 6 mm diameter for at fiksere bladet fastspændingsmekanismen monteret på stemplet. CLAMP selv er lavet af et stykke plexiglas kan anvendes en metalplade.
	Anvendes en magnet er fastgjort til skruen 2 i en særlig fordybning.
	Den plexiglas boremaskine boret slot til fri omsætning.
	Stang til guide er også fastgjort til stemplet. Sværdet er fremstillet af propylen under fastspændingsrecessen.
	I foden for stabil montering på overfladen.
	Fordi skæringen af ​​metalstangen, de to klemmer og fire møtrikker med underlagsskiver går kniv klemanordning.
	I en bar, kan du bruge færdiglavede særlige sten eller gøre det med deres egne hænder.
	slibning proces er ikke et problem, det vigtigste - at følge anbefalingerne er anført ovenfor

Vi har forsøgt at introducere dig til højdepunkterne i forbindelse med den rette teknologi slibning knive med deres hænder, samt funktioner i denne proces, desuden nu ved du, hvordan dine egne hænder til at gøre en simpel håndholdt skærpere for knive. Og hvis du har spørgsmål til forfatteren, så spørg dem i kommentarerne og fortælle om deres egne erfaringer, som helt sikkert vil være nyttigt for vores læsere.