Overblik 8 arter bedst aerogrill: hvordan du vælger rating, fordele og ulemper

Aerogrill dukket op på markedet for husholdningsapparater omkring 30 år siden. Det blev udviklet som et alternativ til mikrobølgeovn.

Navnet "aerogrill" blev født i Rusland, "den Hotter" og distributionsselskab etableret på markedet for husholdningsapparater til ovnen af ​​denne type.

Indretningen og virkemåde

Aerogrili henvise til konvektionsovne, hvor fødevaren er fremstillet ved behandling med varme luftstrømme.

Del på:

• husstand;
• professionel.

kendetegnet ved:

• indre volumen af ​​kammeret;
• magt;
• funktionalitet.

Designet omfatter:

• rundbundet kolbe (glas i de fleste modeller);
• stå (i de fleste plast modeller);
• dække med integreret varmeelement og ventilatoren;
• kontrol luftstrøm temperatur (60-260 ° C);
• luftstrømningshastighed regulator (konvektion);
• dyse for at øge (ekspansionsring 1-2 stykker).

Som varmeelementet anvendes:

• Metal TEN - kraftigere varmeelement under drift kan underkastes oxidation og korrosion, har høj mekanisk styrke, ikke har behov for køling i mellem.
• Halogen varmelegeme (halogenlampe keramik) - betragtes som miljømæssigt venlige indstilling ikke er oxideret, men har mindre udholdenhed.
• Carbon varmelegeme (infrarød-baserede kulfibre) - henviser til højteknologiske produkter, har en høj energi omdannelseseffektivitet og en lang levetid.

Opvarmes til en udvalgt temperatur luft cirkuleres af blæseren hele volumenet aerogrill ensartet behandling af produkter, der befinder på gitteret. Madlavning i Aerogrill svarer til madlavning i den russiske ovn.

Formål og funktioner

Hovedformålet med aerogrill - udarbejdelse af forskellige retter. Udover det har følgende funktioner:

• afrimning;
• opvarmning;
• kager;
• bagning (grill);
• sterilisering retter og emner (bevarelse om vinteren);
• tørring bær og svampe;
• fremstilling af diætetiske retter;
• sløvhed og pasteurisering;
• rygning.

Fordele aerogrill:

• fremstilling af 3-naturligvis samtidig ved anvendelse af forskellige beholdere i 30-40 minutter;
• madlavning uden brug af olier og fedtstoffer;
• ingen lugte under madlavning;
• processen ikke kræver brugerinput, selve enheden er ved at forberede et fad i henhold til det valgte program;
• Anvendelsen af ​​ethvert varmeresistent køkkengrej (fortrinsvis tyndvægget).

ulemper:

• øget energi;
• en langstrakt tid tilberedningen sammenlignet med elektrisk eller gaskomfur;
• behovet for at sikre sig mod børn på grund af den stærke opvarmning af kolben;
• en lille mængde af indenlandske modeller, især til bagning og stegning, i sammenligning med en konventionel ovn;
• Den kan ikke erstatte alle de apparater, producenten, i særdeleshed, fuld damperUndtagen modeller med dampende.

Hvordan vælger aerogrill

Før du vælger aerogrill bestemme:

• hvilke retter du planlægger at lave mad;
• Er ekstra funktioner, der er nødvendige;
• den planlagte kapacitet af enheden og strømforbruget.

vigtige parametre

• Volumenet af kolben - 2 cifre angiver fabrikanten - råvarer og forstærket med en speciel dyse ring. Alle modeller er opdelt i tre grupper: små (8-12l), medium (10-14l), store (12-16l).
• Power (strøm) - det påvirker muligheden for at forberede enkelte retter samt prisen på maden er tilberedt. Det spænder fra 800 til 1700 watt.

• Blæserhastighed regulator - hvis til stede et optimalt energiværdi. En god model tilbyder et udvalg af blæserhastigheden (typisk 2-3 værdier).
• Varmeelement - halogen anses miljøvenlig.

I de fleste indenlandske modeller er det godtgjort, at han dog tid-testet TANS, levetid er flere gange ovenfor halogen (8-10 år versus 2-3 år), er almindeligt anvendt af producenterne i forbrugerens og professionel konvektion ovne.

sekundære muligheder

• cover design - kan hængsles eller aftagelig, den første mere mobil, sparer det plads.

• Styring Type - mekanisk og elektronisk, deres pålidelighed afhænger af kvaliteten af ​​modellen og producenten. Elektronisk programmeret til et større antal funktioner, mekanisk traditionelt anses for mere pålidelige.
• Timer - alle enheder har denne funktion, i de dyrere modeller øget den afdragsfrie periode (fra begyndelsen af ​​programmet for at aktivere aerogrill arbejdet). Budget-modeller er programmeret i 1 times forsinkelse.
• Indstillinger - Alle modeller er udstyret med et standard sæt af arrays, ud over sættet indeholder spyd (Skewers) til stegning af kød og grøntsager, tang, gitre af forskellig højde, bakker til hjemmebag, tang.

Top aerogrili uden skål

bedømmelse:

• Hotter (1300W, Storbritannien);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-Kina);
• Redmond RAG-242 (800W, USA og Kina).

Adskiller sig fra andre typer af mangel på skåle. Den repræsenterer en funktionel låg, som kan anvendes med enhver egnet beholder diameter. Dette kan være:

• skål Multivarki;
• hvilken som helst egenskab af keramik, metal, varmebestandigt glas.

Cap Byggeri:

• en opvarmningsindretning;
• fan;
• håndtag med sikkerhedslås;
• mekanisk styrer tid og temperatur;
• kabel til tilslutning til elnettet (1,5-1,8 m).

Ekstra tilbehør:

• stå under tag;
• høj og lav gitter;
• pincet til at udtrække arrays;
• silikone måtten.

features:

• Power - 800-1300 watt;
• Varmelegeme - metal varmer modstandsdygtig eller halogenlampe;
• diameter af dækslet - 22,5-31 cm;
• mekanisk eller elektronisk styring;
• temperaturområdet - 0-250 ° C;
• tid (kogetid) - 0-120 minutter;
• tidsforsinkelse starten madlavning - 1-4 timer;
• stabil drift på grund overspænding.

fordele:

• hurtig opvarmning;
• kompakthed (kræver mindre lagerplads end en konventionel aerogrill);
• anvendelse af alle tilgængelige i huset velegnet til diameteren af ​​beholderen;
• lang levetid (op til 10 år);
• Det har den funktion selvrensende og optøning.

ulemper:

• ved en temperatur korrekt valgte tilstand kan overtørring retter;
• krævede udvælgelse af nøjagtig diameter af hætten for at tilvejebringe en fuldstændig tætning kapacitet;
• i processen beholder skal placeres på et træ eller metal support for at undgå deformation af toppen (eller en anden overflade) på grund af høj temperatur.

Mest halogen aerogrili

bedømmelse:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Japan);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenien);
• UnitUCO-2700x (1300 W, 12 l, Østrig);
• MysteryMCO 1505 (1300 W, 12 L, USA, Kina).

Varmeelementet er en halogenlampe, der viser et glas keramisk rør, der skaber en infrarød varmeflux.

features:

• Strøm - 1200-1400 W;
• volumen kolbe - 7-12 l;
• arbejdsområde - 60-250 ° C;
• skrive cover - aftagelig eller beslag;
• forsinket start - 2-6 timer;
• ekstrafunktioner - selvrensende, auto, arbejde med spændingen falder;
• vægt - 4-7 kg;
• kabellængde - 1,2-1,8 m.

fordele:

• mere hurtig opvarmning (udstråle varme umiddelbart efter indkoblingen) og afkøling;
• efter vægt lettere aerogrill med TAN;
• ikke bange for fjendtligt miljø;
• indstilling mere nøjagtig temperatur;
• udsender en lys blødt lys, er det lettere at observere arbejdsprocessen.

ulemper:

• lav effekt (skørhed);
• bange for skarpe temperaturændringer (brandsår);
• kortere levetid.

Top gas aerogrili

bedømmelse:

• UNOX XBC 615 EG (Italien);
• Technoinox GFP05M (Italien);
• Zanolli Planet 8 / MC Gas (Italien).

professionel type, varmluftovnAnvendes til hurtig bagning bagværk i kulinariske produktion, gastronomiske (grillning), restauranter og konfekture.

Arbejdet med:

• naturgas;
• propan.

Som installation er opdelt i:

• desktop;
• gulv.

Designet omfatter:

• kammer af rustfrit stål;
• glasdør med termoruder med et luftgab;
• en varmeveksler;
• brænderrørspiral eller hullede top;
• fan;
• elektronisk eller mekanisk styresystem;
• Systemet programmering funktioner.

Yderligere funktioner:

• automatisk baglæns af ventilatoren;
• damp befugtning;
• Kombineret tilstand (konvektion damp befugtning +);
• Regeneration - optøning og opvarmning fødevarer, vakuumbehandling, pasteurisering;
• forvarmning;
• sensor til overvågning af temperaturen inden i fødevarer under tilberedning temperatur.

features:

• volumen af ​​kammeret - 1,2-1,5 m³;
• Driftstemperatur - 30-300 ° C;
• power ventilatormotor - 180-560 W;
• Timer - 0-120 minutter;
• antallet af niveauer - 6-10;
• afstanden mellem niveauerne af - 60-90 mm;
• kontrolpanel - elektronisk, mekanisk, kombineret (elektromekanisk);
• indstillelige anordninger - temperatur, varmekapacitet, fordampning, bagning tid, baggrundsbelysningen.

fordele:

• samtidig tilberedning af forskellige fødevarer uden blanding lugte;
• høj kvalitet færdige produkt.

ulemper:

• opvarmning af de udvendige overflader;
• de høje omkostninger.

Top aerogrili til opvarmning af fødevarer

bedømmelse:

• Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 W, 10 L, UK);
• Enhed UCO-921 (1300 W, 12 l, Østrig);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, Kina).

En separat type til opvarmning findes ikke. Genopvarmning mad kan være i enhver Aerogrill - professionel og forbruger. Det kan være en model med en anden type varmeelement:

• halogen;
• TANS;
• kulfiber.

Forvarm fødevaren er placeret:

• i særlige beholdere;
• placeres direkte på risten.

Modeller med elektronisk styring har den funktion "forvarmning", som anvendes til at opvarme kolben før en primær operation.

Og i fremtiden - til opvarmning færdigretter og ved nogle former for madlavning (før bagning, stegning).

features:

• -10-13 l volumen;
• Strøm - 1300-1400 W;
• driftstemperaturområde - 65-250 ° C;
• ekstra - forvarmning, selvrensende, auto.

fordele:

• hurtig opvarmning af tilberedt mad;
• genskaber gyldenbrun, især på varme madlavning bagning.

ulemper:

• længere tid end mikrobølgeovn;
• fødevarer er bedre end soler sig i høj gitter tættere til ventilatoren;
• en begrænset mængde opvarmet mad i Aerogrill med en lille skål.

Bedste professionel aerogrili

bedømmelse:

• WiesheuIS600 (Electric, 18,4 kW, 8 niveauer, Tyskland);
• SmegAlfa XM 341 (Electric, 16 kW, 10 niveauer Italien);
• SinmagSM 710 EE (Electric, 19 kW, 10 niveauer Kina).

Den adskiller sig fra husstanden aerogrill:

• dimensioner;
• høj produktivitet;
• funktionalitet;
• kapacitet.

Udformningen af ​​de professionelle modeller omfatter:

• boliger rustfrit stål;
• et varmeelement (hovedsagelig TANS);
• Et system med to blæsere med synkron funktion ændrer retningen af ​​luftstrømmen;
• dør med dobbelt eller tredobbelt rude af hærdet glas med en luftspalte;
• e (den rigeste funktionalitet), mekaniske eller elektromekaniske kontrolsystem;
• lys (halogen lampe) til visuel inspektion.

Ekstra tilbehør:

• grill til stegning af kød;
• funktion fordampningsvarme;
• forvarmning funktion;
• gradvis system med madlavning (3-4 trin);
• en funktion af måling af temperaturforskelle i og uden for produktet;
• automatisk rengøringssystem;
• et kølesystem ydre overflader.

Professionel aerogrili udskiftes:

• plade;
• ovn;
• Ovne;
• friture;
• panorere.

Efter typen af ​​varme er:

• elektrisk - varmeelementet er et varmeelement (rørformet elektriske varmelegeme), som er karakteriseret ved pålidelighed og holdbarhed;
• Gas - arbejde på naturgas eller propan.

Opvarmes luften elektrisk TAN, i gassen - ved hjælp af en gasbrænder. Med systemet af to ventilatorer, der opererer i forskellige retninger, er den varme luft ensartet fordelt over Aerogrill.

At ændre retningen af ​​rotation af ventilatoren (tilbage) er automatisk.

Af kammervolumen (tonnage):

• små - kan rumme bakker 2-6;
• gennemsnit - 6-12;
• big - 12-20.

features:

• power - 10-18 kW;
• volumen (kapacitet) af kammeret - 8-12 niveauer;
• afstanden mellem niveauerne (bakkerne) - 60-80 mm;
• driftstemperaturområde - 50-300 ° C;
• Timer interval - 0-120 minutter;
• forsinke starten af ​​madlavning - op til 6-10 timer;
• antal blæserhastigheder - 2-3.

fordele:

• bageprocessen accelereres stærkt;
• propekaniya ensartethed;
• høj kvalitet af færdigretter;
• bagning uden anvendelse af fedtstoffer og olier;
• maksimal bevaring af de gavnlige egenskaber af ingredienser (vitaminer og mineraler) følge af nedsat tilberedningstid.

ulemper:

• høje omkostninger;
• betydelig effektforbrug i elektriske modeller;
• opvarmning af de udvendige overflader.

Top aerogrili med Tenova varmelegeme

bedømmelse:

• Varmere HX 1037 Classic Black (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Rusland).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Frankrig);

Modeller med et rørformet metallegeme elektriske varmelegeme i form af en spiral. Funktionsprincippet aerogrill ikke anderledes blandt halogen. Varmeapparater varmelegeme placeret i låget, som kan være aftagelig eller hængslet til konsollen.

features:

• volumen - 10-12 liter (hvis ekspansion ringe 16-18 l);
• Strøm - 1200-1400 W;
• forsinket start - 1-2 timer;
• Timer - op til 10 timer (tilberedningsindstilling yoghurt - op til 24 timer);
• driftstemperaturområde - 50-250 ° C;
• vægt - 10-12 kg kolbe;
• kontrol - mekanisk eller elektronisk;
• ekstrafunktioner - selvrensende, auto, kontrolpanel lås (børnesikring), beskyttelseshætten fra overophedning, konvektion hastigheder til 3.

Modeller med elektronisk styring er mere funktionel, har op til 20 programmer, udarbejdelse af forskellige retter.

fordele:

• lang levetid;
• mekanisk styrke;
• fungere uden afbrydelse til afkøling;
• ikke tørre produkter;
• lavere omkostninger i sammenligning med andre arter.

ulemper:

• tungere i vægt end halogen og carbon;
• i et aggressivt miljø kan være oxideret (rust);
• Lav isolationsmodstand (sandsynlighed elektroproboya).

Den bedste universelle aerogrili

bedømmelse:

• RedmondRAG-241 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• RedmondRAG-2410 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• Hotter (1300 W, 31 cm, TEN, UK).

Er en multifunktions dækning, som kan bruges med en universal volumen kolbe, den passende diameter.

Inde i låget er:

• et varmeelement (eller halogen varmelegemer);
• ventilator.

Topdæksel:

• kontrolpanel (elektronisk eller mekanisk);
• ergonomisk håndtag med sikkerhedslås.

features:

• diameter af dækslet - 22,5-31 cm;
• Power - 700-800 W;
• typen varmer - halogen eller varmeapparater;
• driftstemperaturområde - 60-250 ° C;
• vifte af tilberedningstiden - 5-60 minutter;
• Kabellængde - 1,5-1,8m.

Extra udstyr:

• gitre i forskellige højder;
• tang.

De vigtigste funktioner i den universelle aerogrill:

• grill;
• kager;
• tilberedning af mad;
• sterilisation.

Yderligere funktioner:

• afrimning produkter;
• selvrensende;
• automatisk afspærringsindretning fra lysnettet under hævningen af ​​håndtaget;
• arbejde på grund af overspænding.

fordele:

• Brugen af ​​dæksel enhver varmebestandigt kogegrej passende diameter;
• samtidig tilberedning to skåle ved hjælp af gitre i forskellige højder;
• acceleration bagning i 2-3 gange;
• madlavning uden brug af fedtstoffer og olier, og derved reducere kalorieindtag.

ulemper:

• redskaber skal svare nøjagtigt diameteren af ​​hætten, for at undgå adgang for luft ind i beholderen;
• betydelig strømforbrug.

Top aerogrili blev injiceret med damp

bedømmelse:

• Hotter HX-2098 Fitness (Household, 1400 W, Det Forenede Kongerige);
• Apach A5 / 4 RUD (Steam konvektion, professionel, 2600 W, Italien);
• SmegAlfa 43 GH (Steam konvektion, professionel, 3000 W, Italien);
• UnoxXFT 135 (Professional med dampende, 3000 W, Italien).

Det blev oprettet på grundlag af de anbefalinger fra professionelle kokke, der påpegede, at smagen af ​​måltider mærkbart forbedret med samtidige eller sekventielle behandling produkter varm luft og damp.

Funktionen er sat til privat og professionel Aerogrill.

Den fungerer i to tilstande:

• konvektion;
• konvektion med damp.

Afhængig af modellen og producenten af ​​damp generation finder sted på to måder:

• Injektion. Vand sprøjtes på varmeelementet og sammen med luftstrømmen i form af damp bevæger sig langs kammerets volumen.
• Kedel. I aerogrill struktur indbefatter en varmeveksler (dampgenerator), hvor ved opvarmning af vandkølemiddelindretningen damp den er genereret.

5 generation Aerogrili repræsenterer fuld kombination:

• dampere;
• grill;
• ovn.

Af forskellige stadier af forberedelse af retter kan indstille forskellige parametre:

• temperatur;
• fugtighed;
• luftstrøm (konvektion).

dampindsprøjtning udføres:

• automatisk;
• manuelt.

features:

• Strøm - 1150-1400 W;
• temperatur justering - 40-260 ° C;
• konvektion hastighed - 1-3;
• timer - op til 10 timer.

Yderligere funktioner:

• forsinke starten af ​​madlavning;
• automatisk slukning;
• Beskyttelse eksterne varme overflader (thermofilter transparent dække);
• funktion genererer damp inde rist;
• gradvis udarbejdelse af programmering muligheder retter;
• elektroniske program forbereder færdigretter (op til 200 har professionelle modeller).

Nogle professionelle modeller er direkte forbundet til vandforsyningen.

fordele:

• fuldføre fremstillingen af ​​kosten retter, i en dobbelt kedel;
• dampende valg af tilstand (op til den maksimale fugtighed af tør luft inde i kolben);
• retter er sødere, lækrere og mere naturligt udseende;
• ideel til opvarmning af fødevarer;
• når re-opvarmning er ikke tør, ikke brænde.

ulemper:

• betydelige magt;
• de høje omkostninger.