Denne type af italiensk kaffe vundet popularitet blandt hele verden på grund af den høje fint mælkeskum og god smag af drikken. Den blev opfundet af Capuchin munke i det XVII århundrede, men de har ikke formået at opnå den ideelle af mælk hætter. Hold skum i drikken, således at det ikke er afgjort, var det kun muligt med fremkomsten af kaffemaskinen. Forbered cappuccino kaffe maskine i dag er hjemmehørende i hvert land, efter unikke opskrift og funktioner.
Realiseringen af en cappuccino i kaffemaskinen, er det bydende nødvendigt at følge visse regler for at komme i drikken ende kvalitet.
Den vigtigste ingrediens i fremstillingen af cappuccino - mælk. Når du køber er det nødvendigt at overveje fedtindhold, proteinindhold og holdbarhed.
fedme
For at gøre en reel espresso og stabilt skum, skal mælken have et fedtindhold på mindst 3,2 procent. Fedtfattig produkt til madlavning ikke passer.
Mængden af protein
Tilstedeværelsen af en tyk, luftige, ville olieagtig skum med store bobler være tilfældet, hvis man anvender mælk proteinindhold som er inden 2,8-3,5 procent.
temperatur
Slå skum består af to trin: opskumning (mælk temperatur skal være inden for 3 grader eller 5) og opvarmning med damp. Høj af 75 grader mælk har allerede nået til den endelige drik. I så fald, hvis den oprindelige temperatur er over den tilladte hastighed, vil hætten cappuccino modtage en dårlig smag.
holdbarhed
Denne periode i mælken skal holdes så kort som muligt. I dette tilfælde vil det være klart, at der ikke er nogen mælkepulver, der er absolut ikke egnet til den rette recept perfekt cappuccino.
Holde alle de ovennævnte regler for mælk, altid få den rette til at forberede en lækker italiensk kaffe og glæde dem til andre.
Redskaber til madlavning
Når du vælger kogegrej skal tage hensyn til følgende regler:
- At tilberede og servere en drink kan kun være forvarmet skål, vil temperaturen være 40 °.
- Et bæger, som anvendes til at tilføre, der skal foretages af keramik med tyk væg eller vindue, der giver mulighed for bedre at se alle unikke lag drikkevare.
- Alle retter, herunder evnen til at piske mælk før forberedelse skal rengøres grundigt og tørres.
- Standarden værdi for den færdige kaffe beholderen er 210 ml.
Tilstedeværelsen i bilen spumatore
Forberedelse beskrevet drikken kan ikke undvære spumatore. For at bruge denne enhed er let, hvis at tilpasse og følge nogle regler. Der er to typer af Cappuccino:
- Manual - udfører sit arbejde som en mixer eller blender, du ønsker at holde i hånden;
- Automatisk er drevet af en indbygget motor, som selv udfører alle uden menneskelig hjælp.
Blandt de arter, der anses på enheden kendt i dag sådanne modeller:
- Damp tilsluttet til kaffemaskinen. Deres virkemåde ligner en lille sprayflaske, som hjælper et par til at blande med mælk. På grund af denne proces og er dannet et skum.
- Mekanisk er et rør, der, falder i mælk, trækker ham indenfor. Placeret inde i Corolla, der bevæger sig med høj hastighed. Han pisker mælken med damp, hvilket skaber en høj, tæt skum.
Forberedelse af en cappuccino i kaffemaskinen korrekt
For at gøre en velsmagende, varm drik, du har brug for at lære at bruge den manuelle Cappuccino. For at gøre dette, er der en lille guide:
- Kog en servering af espresso og hæld det i en dyb kop eller glas.
- Tænd for kaffemaskinen og for at varme det.
- Vent et par, den første del af sine produkter uden en dyse ved en mælkebeholder. En sådan handling er nødvendig for at rense dampen linje og slippe af med en stor mængde fugt, der altid ligger i starten af tilberedningen. Så det vil være i stand til at få en tyk mælk.
- Fyld en kande (jug metal) halv-mælk, der i processen med at slå, betyder skummet ikke strække sig ud over kapacitet. I så fald, hvis kanden er ikke tilladt at bruge en anden egnet beholder.
- Ikke mere end 10 mm i en vinkel på 45 grader sænkede damprøret i mælken. Beliggende tæt på væggen køkkengrej, damp stammende fra interaktionen med luftmassen, piske skum.
- Efter et par sekunder, efter at parret vil være i kontakt med mælken, vil væsken varme op og gradvist stige i volumen, erhverve en dejlig sød, cremet smag.
- Så snart skummet vil begynde at stige, er røret sænkes yderligere, opvarmning fuldt op væske. Det vigtigste i denne fase - ikke at sænke røret til bunden. Så det er muligt at overophede mælken og ødelægger det.
- Efter dannelsen af en tilstrækkelig mængde af sæbeskum, dampventilen var lukket og trak kapuchinator.
- Drej kande i hånden og en smule hamrer dem på bordet overflade, bliver skummet lidt reduceret, indtil indtil det bliver blankt.
Opvarmet kop med forvarmet espresso og omhyggeligt tilsat på toppen af det skum. Det er således nødvendigt at andel de to komponenter var de samme.
Kontroller kvaliteten af skummet kan være, ved at hælde det på toppen af sukkeret. Hvis det ikke synke, er drikken fuldt kogte korrekt. Under kaffen temperaturen skal være mellem 65-70 grader.
Et par originale opskrifter
Lær at lave en cappuccino i en kaffemaskine på den traditionelle måde, kan du koge det for en anden opskrift. Overvej de mest populære:
Drik med kanel
I den færdige espresso tilføje kanel. Så hæld forsigtigt skummet ind i midten af koppen uden sprøjt det, og derefter udfylde kanterne. Klar drik drysset med revet chokolade, en lille del af kanel;
Drik med kokos
I en opvarmet kop pour kaffe, hvorefter der tilsættes en tynd strøm af varm mælk. Top pænt lægge ud skummet med en ske og drys med kokos.
Selvfølgelig kan du købe færdige cappuccino i en café og have det sjovt. Men det er bedre at lære at gøre det selv derhjemme. Dette giver dig mulighed for at ændre opskrifter, efter din smag, nyder de nyheder og traditionelle kombinationer.
