For at sprede deres menu af røget kød eller fisk, ikke nødvendigvis gå til land eller til at etablere et røgeri på balkonen. Appliance producenter har udgivet Multivarki funktion røget. Nu, i køkkenet, kan du tilberede en smagfuld røget kød til ferien og hver dag.
Rygning - en varmebehandling produkt ved røg. phenoler har en del af røgen, som trænge ind i cellerne i kød og dåse det, forlænger holdbarheden af disse.
I Multivarki funktion røget inde der er et varmeelement, svarende til stiften. Den er sat på en metal skål fyldt med fine spåner. Når sonden er opvarmet, savsmuld begynde at ulme og afgiver røg. Produkter, der ligger over skålen, indhyllet i røg, forårsager røget. Varmeelementet kan være placeret over, under eller ved siden af anordningen. Kvaliteten af måltider afhænger ikke af dens placering.
Driftstilstande
Der er flere måder at ryge: koldt, varmt og kombineret. For at vælge tilberedning, skal du overveje, hvor længe du planlægger at gemme kød.
Kødprodukter efter kold tilstand lagres længere end når den er varm.
- Kold metode - til madlavning i denne tilstand kødet skal først marinere. Processen finder sted ved en temperatur på omkring 30 grader og holder længe. Under kødet tørrer lidt ud, mister det fugt. Produkter behandles varm røg og erhverve den rette duft.
- røget tilstand - her skålen er kogt ved en høj temperatur på ca. 120 grader under tryk. Forbered fødevarer ikke har brug for, og de holdes lavere. Fødevarer kommer i to trin: først produktet vantrives under tryk, så varmeelementet opvarmer og forårsager en ulmende træflis. Ved bunden af skålen er nødvendig for at hælde lidt vand for at mætte kødet til damp saftighed.
- Kombineret tilstand. Har kombineret Multivarki, hvor man kan ryge i den varme og kold tilstand, til gengæld skifte dem.
Egenskaber
Inde Multivarki skål skaber et højt tryk, så røgningen det tager meget mindre tid end i en konventionel røgeri. For at vælge den tilstand, du har brug for at tage hensyn til funktioner i et bestemt produkt. For eksempel rejer bedre oppustethed kold metode, da varm krænket deres struktur - de bliver våde. Kød på den anden side, når røget vil blive mere afdæmpet, uden blod.
Oftest Multivarki under koldrøget gennem dækning lækager lugter af røget kød, så du skal passe på tegningen.
Normalt med et husholdningsapparat pakke er savsmuld, hvilket er nok til en lang tid. Når lagrene er opbrugt, kan du bruge savsmuld og træflis fra el, eg, æble, abrikos eller birk. Brug ikke nåletræ chips, fordi fadet vil begynde at smage bittert og dækket med harpiks belægning.
Gennemgang af de bedste modeller
Vælg den mest egnede til at ryge multivarku hjælp bedømmelse af de bedste modeller, der er baseret på antallet af solgte enheder med kundeudsagn om deres arbejde.
Polaris PMC 0529ADS
Dette er multivarka 3D opvarmning - undtagen lodret øvre PETN, opvarmet i sidevæggene. Siden 3D-effekten er produceret og processen tager meget mindre tid. 860 W motor, har regimer varmt og koldt røget. Det aftagelige dæksel, tre forskellige gitter.
fordele:
- mange automatiske programmer;
- kop let at rengøre;
- Det kokke hurtigt.
ulemper:
- Ingen separat beholder til rygning, med kun den samlede keramiske belægning;
- på grund af de konstruktive træk kødet skal skæres i små stykker omkring 2 cm;
- kort snor.
Enhed USP-1210S
Avanceret multivarka-komfur er egnet til brug i hjemmet. Multivarka forbereder et udvalg af retter, uden menneskelig indgriben, en trykkoger gør det muligt at gøre dette så meget som muligt hurtigere, og med en trykkoger tillader røgeri kok retter uden at bruge en masse tid.
Enhed i kraft 1100 W har to separate skåle, en for rygning, den anden for almindelige fødevarer. Kittet indbefatter også justerbar gitter tætningsring container savsmuld, træflis pakke.
fordele:
- Den erstatter mange andre køkkenmaskiner;
- lys skærm;
- grill til rygning har 4 niveauer, mange produkter, som på det.
ulemper:
- dårlige til bagning;
- uforståelig instruktion;
- røget kød lugt, men smagen er mere som en marmelade.
Brand 6060
Denne model er vel stege, ryger og fungerer som en trykkoger. Ud over de to vigtigste former for rygning, der er en combo. 1000 watt, en stor skål på 6 liter, høj kvalitet samling. I denne multivarka-komfur du kan ryge kød, fisk, ost, kylling og grøntsager, behøver du kun at vælge den korrekte tilstand.
Fordele:
- mange funktioner;
- Det kan bruges på flere måder til måltider forarbejdning kø;
- har en forsinket start og forvarme mulighed;
- venlige kontroller;
- trykkoger-mode kan slås fra.
ulemper:
- restriktion indstille timeren til 100 minutter;
- opvarmning varmeelement forhindrer brug skål til bagning;
- Røg får i koldrøgning udenfor.
Vitesse VS-3005
Multivarka komfur med en kapacitet på 1000 W og skål 6 liter. Enheden har 10 automatiske kontrolprogrammer: bagning, dampning, to typer af røget og andre. Feedback fra kunderne røget kød i det viser sig meget mørt.
fordele:
- Det har varme, forsinket start;
- separat silikone ring til rygning;
- Den leveres med en god bog med opskrifter.
ulemper:
- ingen kontrol temperatur;
- efter rygning skal luftes fra køkkenet lugt;
- svært at finde på salg en separat skål under røgeri.
Redmond RMC-M110
Multivarka funktion med en trykkoger med en kapacitet på 900 watt. 55 kan fungere i en tilstand med justerbar tilberedningstid. Skål med teflon belægning. I denne model, kan du bruge flydende røg.
fordele:
- godt udstyr;
- Bogen indeholder mange opskrifter;
- et stort antal driftstilstande;
- Det kræver ikke kontrol over madlavningen.
ulemper:
- ubelejligt at komme koppen, ingen håndtag;
- du kan brænde dig på den varme krop;
- den høje pris.
Multivarka med røget funktion gør det muligt at tilberede røget kylling retter, kød, fisk, skaldyr, ost og grøntsager, og derved sprede festlig eller daglige menu.
Vær opmærksom på de modeller med damper funktion - under pres fra maden koge hurtigere og samtidig bevare alle de næringsstoffer. Også vigtigt kapacitet og dækning af skålen. I nogle enheder er der ingen separat reservoir til chips, og rygning forekommer ved anvendelse af en "batch" mode flydende røg. Så før du køber, kan du læse alle de egenskaber Multivarki at træffe det rigtige valg.
