Sådan bruger yoghurt: instruktion

I sin enkleste form, den består af:

• arbejdskammeret, er tilstrækkelig til at rumme flere krukker under fermentering;
• et elektrisk varmelegeme stand til at opretholde den rette temperatur;
• termostat styre temperaturen regime;
• metalhus med instrumenter placeret på det aktivere og konfigurere.

at forberede

På en lang række mejeriprodukter, yoghurt er i stand til at lave mad, kan det betragtes som et universelt instrument. Ud over sin hovedret bruges til at forberede:

• kefir,
• creme fraiche,
• hytteost,
• Bifilak,
• surmælk,
• koaguleret.

Denne korte liste kunne være meget bredere. Vigtigst er det, vil alle disse produkter være frisk og sund.

Typer af fødevarer og især yoghurt

Ikke alle af dem har den nødvendige funktionalitet til gæring af alle disse retter. Nogle af dem kræver særlige værktøjer og relaterede funktioner.

creme fraiche

Funktion af sin forberedelse har næsten alle enheder. Til kvalitativ fløde, skal monteres temperatur lavere end yoghurt indretningen.

hytteost

Han var ikke kogt alle de apparater efter behov det tilhørende program. Ofte i sådanne husholdningsapparater foruden a la carte krukker forudsat at den samlede kapacitet på mere bekvemt for ostemassen.

is

Nogle af disse apparater har mulighed for, sammen med andre retter at tilberede is, frossen yoghurt, sorbet. For at gøre dette, de gav en speciel funktion.

Grundlæggende regler for brug

Til normal drift af apparatet, ud over at sætte den optimale driftsform, er det nødvendigt at holde sig til nogle få enkle regler. I processen med gæring:

1. Alle krukker skal være helt ren og rengøres uden brug af rengøringsmiddel, ikke at såre den mikroflora af produktet;
2. Enheden skal installeres på en flad overflade, ikke omarrangere eller vippe for at undgå den ujævne opvarmning.

Men overholdelsen af ​​disse vigtige forberedelse betingelser kan være nytteløst, hvis det er forkert at vælge de rigtige ingredienser.

Valg af ingredienser

Den vigtigste ingrediens for selvstændige produktion af dyrkede mælk fødevarer i yogrutnitse er surdej. Dette kan bruges:

• surdej pulver, som kan købes i en butik eller et apotek;
• resterne tidligere tilberedte produkt;
• købt, naturlig yoghurt uden tilsat sukker eller farvestoffer.

Hvis den gære mælk, der skal anvendes, er nødvendig for at:

1. det var friske,
2. en købt mælk er pasteuriseret,
3. hjemmelavet kogt,
4. fedtindholdet svarede til den forventede konsekvens af den færdige skålen (den federe mælken, jo tykkere resultatet af fermenteringen).

Af hensyn til variation i retter kogte i yoghurt tilføje forskellige fyldstoffer. Det kan være:

• en bred vifte af bær og frugter,
• syltetøj og konserves,
• chokolade og kakao.

Når du køber mælkepulver eller en forret, forskellige varianter af fyldstoffer er nødt til at være opmærksom på udløbsdatoen, hvis overholdelse vil sikre kvaliteten og nytten af ​​fremtidige måltider.

tilstand

De vigtigste faktorer, der påvirker fermenteringsprocessen i yogrutnitse er tid og temperatur. I de fleste tilfælde er valgt optimal fermenteringstid fra 8 til 12 timer. I dette tilfælde vil hjemmelavet yoghurt være helt bløde og moderat tyk. Når timeren indstilles i en periode på mindst 8 timer opnås flydende yoghurt. De fleste moderne enheder udstyret med funktionen "forsinket start". Takket være hende, kan du justere tilberedningstiden så produktet er frisklavet på tidspunktet for anvendelsen.

For forskellige starterkulturer og afledte produkter anbefales at indstille den passende temperatur. I mangel af madlavning erfaring til korrekt at identificere dem som muligt, baseret på producentens anbefalinger. Overophedning af surdej er uønsket, da i dette tilfælde:

1. nyttige mikroflora ødelægges;
2. yoghurt når en ensartet sammensætning.

Hvis der er ekstra funktioner kan du bruge:

• forsinket start;
• Automatisk slukning;
• kontrol tid på displayet.

Yoghurt fra Redmond

En af de mest populære producenter af yoghurt er en virksomhed Redmond. De fleste af sine modeller er lavet af den normale procedure og kun adskiller sig:

• design
• volumen,
• ekstra funktioner.

Redmond Alle enheder er udstyret med en simpel elektronisk styring, en bekvem display og funktionen "forsinket start", så indsende yoghurt på det rigtige tidspunkt.

Proceduren for brug af Redmond er enkel og omfatter følgende trin:

1. påfyldning krukker tilsvarende rene endelige produkt surdej;
2. placere dem i drift rummet under låget;
3. Indstil tiden og start gæring varmelegeme.

Efter den indstillede tid apparatet Redmond underrette rede fermenteret mælk bip.

yoghurt Moulinex

Moulinex er den største kendte konkurrent Redmond. Virksomhedens produkter er ikke ringere end den amerikanske mærke i kvalitet og funktionalitet. Moulinex lidt mindre volumen af ​​arbejdskammeret, der kan rumme lidt mindre beholdere til yoghurt (7 i stedet for 8 i Redmond). Samt konkurrenternes for yoghurt Moulinex har en bekvem elektronisk styring, som giver dig mulighed for at indstille tilberedningstiden og styre det gennem nedtællingen.

Moulinex er et positivt træk ved skruelåg krukker, hvilket gør dem nemmere at bruge. De fleste modeller har en dobbelt dækning driftskapacitet, hvilket sparer plads i køkkenet.

• grundlæggende dækning af arbejdstiden beholder med åbne krukker,
• under topdækslet passe dem for den periode af forberedelse.