At købe plader med glaskeramisk komfur kræver også være opmærksom på de retter. Ikke alle gryder og pander kan bruges sammen med den nye komfur.
Udstyr til sådanne plader er valgt baseret på princippet om varme, der er anvendt til kogepladen. Der er to muligheder:
Hver option stiller sine egne krav på materialet, der afgør, hvilken slags retter kan bruges.
De vigtigste parametre
Valg værktøjer til glaskeramiske plader, er opmærksomme på den termiske ledningsevne bestemmes af:
- bundfladen;
- materiale og tykkelsen af strukturen vægge.
Induktion typer nødt til at tage magnetiserede retter, som kan bruges i denne variant.
Strukturen af bunden
Til bunden af brønden opvarmet, til at overføre varme til væggene tabsfri og hurtigt opvarmer indholdet, bør det være:
- helt flad, uden mønstre, ruhed;
- tyk nok;
- mørk mat farve;
- behandlet med en speciel forbindelse over for ridser og andre utilsigtet skade;
- flerlags - ydre og indre lag skal være fremstillet af rustfrit stål og et mellemliggende lag af aluminium;
- Induktion kogeplader bund skal være lavet af ferromagnetiske legeringer.
Alle defekter eller strukturelle ujævnheder lavere varmeledningsevne. Forsøg på at bruge en anden skål foretage et køb keramisk kogeplade meningsløs.
en konkav bund
Princippet om driften giver mulighed for brug af kogepladen panden med en konkav bund. Graden af konkavitet bør ikke overstige 0,6% af den nederste diameter. Således med stigende temperatur konkavitet ensrettes, hvilket tilvejebringer en hurtig ensartet opvarmning af væggene sammen med indholdet.
materiale
Når der træffes beslutning om hvilke retter til at vælge for en glaskeramisk plade, er det nødvendigt at tage hensyn til materiale af sine vægge. Det er bedst at anvende produkterne fra de rustfrie stållegeringer med tilsætninger af krom og nikkel. Dette materiale giver god slidstyrke, hårdhed og udsat for kemiske angreb.
Men dens vigtigste funktion - en god varmeledningsevne. Foruden stål, er det muligt at anvende sådanne redskaber:
- aluminium;
- støbejern;
- emalje;
- glas.
Det er også muligt at anvende panden med teflon eller keramisk belægning. Den eneste betingelse - bunden af en tyk stål materiale med god varmeledningsevne.
restriktioner
På glaskeramikken kan ikke bruge enheder fra en række forskellige materialer, da de kan beskadige overfladen af brættet eller ved retterne.
Sædvanligvis bunden af lave varmeledningsevne forhindrer indholdet opvarmes, deformeret ved kontakt med den varme kogeplade, efterlader spor på stædige overflade.
Listen omfatter de enheder til bunden af:
- varmebestandige glas og keramik - langsom opvarmningsproces;
- aluminium eller kobber - forhøjede temperaturer får dem til at smelte, hvilket skæmmer overfladen af panelet;
- eventuelle retter med en deform, ridset, ujævn og ru bund.
Sådanne materialer og mangler ikke tillader at realisere alle fordelene ved et innovativt plade.
regler
For at forlænge levetiden af gryder og pander sammen med en stigning i effektiviteten af tilberedningen, skal du:
- tankbunden areal svarer til størrelsen af opvarmningsområdet;
- retter ydersål er blevet grundigt renset for urenheder;
- før påføring af det ydre overtræk var tørt, for hvilke det skal være omhyggeligt tørre før fuld tørring.
Ved at følge disse krav, kan du forvente en lang levetid af panelet, og købt til hendes instrument. En tilsidesættelse af reglerne kan resultere i funktionsfejl og deformation af køkkengrej.