Elskere af ædel drik er kendt, at kaffen for at rede var lækker smag bør ikke opbevares i langkornet sleben selv i lukkede beholdere. Smagen af drikken afhænger metoden af korn raffinering. Det er vigtigt, at de er tilstrækkeligt knust, men ikke overophedet. Hvordan man vælger en kaffemølle, som er hurtigt og nemt formalet kaffe, bevare sin smag og aromatiske kvaliteter?
Maskiner til slibning kaffe er fundamentalt forskellige i deres struktur, et sæt af avancerede funktioner, en metode til slibning korn, kapacitet, omkostninger og service. Du kan købe de sædvanlige manuelle eller elektriske apparater er billige, men har en masse funktioner og betydeligt fremskynde kornforarbejdning. Manuelle modeller kan ofte ses i departementerne gaver og souvenirbutikker. På trods af sin legetøj udseende, de er i stand til kvalitet male kaffebønnerKun tid det ville tage meget længere tid end at bruge elektrokofemolok.
Afhængig af strukturen af mekanismen af elektriske slibemaskiner komme i møller eller drejende (roterende). For at vælge elektrisk kaffe til brug i hjemmet, er det nødvendigt at bestemme den nødvendige motoreffekt (hastighed af processen afhænger af det), størrelsen af enheden og dens kapacitet.
Manual
Manuel kaffemølle vil appellere til dem, der er en fornøjelse at brygningen selv.
Ikke alle vil være glade for at 15 minutter, drej håndtaget af møllen, umiddelbart efter du vågner op og hver gang før tilberedning drik.
Men vi må hylde den manuelle model kværn: Takket være lav hastighed slibning korn hun ville ikke komme til dem bitterhed iboende i overophedet kaffe. Hertil kommer, gnidning frigiver de æteriske olier, der udgør duften af kaffe, og gør processen med madlavning rite, som er så vigtig for de sande kendere af denne ædle drik.
Funktioner og typer elektrokofemolok
På mekanikken i en kaffemølle med møllesten er ikke forskellige fra den klassiske manuelle model. Udformningen af disse samlinger omfatter to stålskive, mellem hvilke de knuste kaffebønner. Faktisk Burr kværn - denne elektriske møller. De elektriske indretninger af denne type kan være nødvendigt at justere freeness. Elektriske møller har normalt 10-15 slibning tilstande.
klinge-type enheder har høj hastighed fræsning og bruges ikke kun derhjemme, men også i catering. Ikke alle fans er kaffe kendere, og er derfor ikke i stand til at sætte pris på smagen af drikken, fremstillet i overensstemmelse med reglerne, fået så hurtig og kraftfuld roterende kværn meget popularitet. I sådanne aggregater råmateriale behandles ved hjælp knive, siddende på stangen. Mekanismen drejes og knivene skære igennem kaffebønnerne.
Huset af sådanne anordninger er fremstillet hovedsageligt af plast, er nogle dyrere modeller er fremstillet af metal. På toppen af enheden er dækket med et låg. Motoren er anbragt inden i huset, og ovenfor - bowl korn. Den roterende kniv er fremstillet af rustfrit stål med en belægning og har form med to propelblade. Det er placeret i bunden af skålen og drejes af en motor. klinge indretninger har ofte en kapacitet på højst 120 g Den roterende kaffemølle er ikke den grad af kontrol funktionen af slibning. For mere finslibning af knive rotation udvide dog at opnå homogenitet af kaffe fraktioner i denne model er usandsynlig.
Rotor (kniv) kværn
Gode roterende slibemaskiner har ekstra funktioner, der forbedrer kvaliteten af slibning. For at få en mere ensartet formaling og blanding til at skabe en enhed med en skrå bund. Til samme formål, et system med pulserende rotation, hvorved den roterende kværn slibning bliver mere homogen. Nogle kværne har to blade, hvilket øger deres hastighed.
Delonghi selskab modeller har flere slibning justeringsniveauer. Gennemgangen af nyheder tilstedeværende typer af roterende enheder, der er udstyret med beskyttelse mod overophedning funktion. Hvis en motor overophedning, er apparatet slukkes automatisk, hvilket forhindrer dens sammenbrud. De fleste moderne roterende slibemaskiner er beskyttet mod drift, når låget åbnes, hvilket gør dem sikre at bruge. Enheden kan ikke tændes, indtil dækslet er vendt tilbage på plads.
I nogle modeller af kværne har en anordning til at vikle ledningen. Denne funktion gør enheden kompakt og lettere at fjerne for opbevaring i skabet.
Kvaliteten af slibning er afhængig af længden og rotationshastighed af bladene. Den mere kraftfuld motor, jo hurtigere vil blive forarbejdede kerner. Den bedste effekt for denne type enheder er 180 watt. Jo højere magt, jo større hastighed sleben korn, hvilket kan føre til forkulning og udseendet af bitter smag.
Fordele ved roterende modeller:
- kornforarbejdning hastighed;
- lave omkostninger;
- lethed af vedligeholdelse;
- ved bogføring af beskyttelse.
ulemper:
- uregelmæssige slibning korn;
- fravær af dispenseren;
- der er en risiko for korn at Kog.
Kaffe, male i en roterende enhed, kan du lave mad i Turku. Men ved brug af kaffemaskinen, er det ønskeligt at stoppe valget på møllen model.
møllesten kværn
Slibning, møllesten aggregat opnået i alt væsentligt ensartede og kan lave mad i kaffemaskiner og kaffemaskiner af enhver type. Huset af anordningen er fremstillet af holdbart plast, og rummene forsegles dækning.
Princippet for driften af indretningen:
- Når du tænder enheden til netværket, de møllesten ved høj hastighed sleben korn. De bøder falder i det nedre rum, hvorfra de kan hælde i koppen.
- Formaling råmateriale forekommer mellem to roterende flader i form af kegler, cylindere eller skrue. Ensartethed slibning i sådanne aggregater afhænger af afstanden defineret mellem to møllesten.
- Den hurtigste og mest produktive er cylindriske enheder, deres hastighed når 1400 rpm. Ligesom kniven kværn, de overcook majs, som giver drikken en bitter smag. Men de skrue- og koniske modeller ikke denne ulempe, da de har den hastighed 3-4 gange lavere.
- Kapacitet Millstone kværne betydeligt højere end roterende. Sådanne enheder kan have op til 15 slibning tilstand, hvilket gør det meget homogen. Power sådanne kværne spænder fra 100 til at 1000 W, mens den bedste tilstand - 250-300 watt.
Fordele Millstone modeller:
- Du kan angive den ønskede mængde kaffe trummerum.
- Mange nyttige funktioner, der gør brug af komfortabel og sikker.
ulemper:
- enheden af denne type har en højere pris.
Møllesten kan være fremstillet af forskellige materialer:
keramiske kværne
Feedback fra forbrugerne giver høj kvalitet slibning af enhver grad og lang beholde arbejdstagerne kvalitet med ordentlig pleje. Men keramik er meget skrøbelig, så med sådan en kværn skal håndteres forsigtigt, så man undgår dens fald.
Møllesten (korund keramik)
Disse slibesten har høj styrke, giver fin formaling (for "espresso") holdbar.
Møllesten af rustfrit stål eller støbejern
Rustfrit stål er billige, holdbare og lette, og nogle gange har en titanium belægning, der øger løbetid brug. Jern billig, stærk, ikke skrøbelige, men de er hurtigt slettet, også absorbere lugte.
At vælge en kaffemølle til hjemmet, bedre at vælge en indstilling med en stor skål af korn. Disse beholdere er forseglede, så du trygt kan gemme dem i et gran af kaffe, uden frygt for, at det mister sin smag og aroma. Fra tid til anden skal kun indstille antallet af den resulterende mel.
Dyre og avancerede modeller har ekstra funktioner: regulering af graden af formaling, timeren til kop kaffe produceret, overtemperatur beskyttelse, en dispenser anordning til at vikle ledningen, og andre.
Alsidigheden af roterende møllesten og kværne
kværne producenterne give dem med nyttige funktioner, der gør brug af maskinen mere behagelig, såsom:
- enhed låsefunktion når dækslet fjernes, hvilket giver en sikker drift af anordningen.
- Roterende maskiner kan have knive med dobbelte knive, øge hastigheden af behandlingen af kaffebønnerne.
- Den skrånende bund for bedre formaling kvalitet og forøge blanding.
- Skilleindretning i tilfælde af utilsigtet kontakt med møllesten fremmedlegemer (sten eller træstykker).
- Rotormodellerne at forbedre kvaliteten af slibning undertiden pulserende rotationssystem.
- Off funktion af enheden, når motoren bliver overophedet. Faste kerner stærk ristning kræver forlænget behandling, der kan forårsage motor overophedning. I dette tilfælde, vil maskinen slukke automatisk.
- Lydisolering, sikrer støjsvag drift af enheden i de timer, hvor folk stadig sover (nat, tidligt om morgenen).
- Timer to typer - angiver antallet af drikkevarer kopper og tid brugt på tilberedning af måltider. Hvis den indstillede antal kopper, mens selve enheden vil måle den nødvendige mængde af kaffebønner.
- Gummifødder som i modsætning plast understøtninger, giver bedre enhed stabilitet og adhæsion til overfladen af bordet.
- Før du køber en enhed, som har en auto tilbagespoling ledningen, skal du sørge for, at det virker. Ledningslængde i nogle tilfælde er det også vigtigt, især med et stort køkken område.
Hvad er den bedste kaffekværn
For at forberede de "espresso" kaffemøller er kun egnet til at justere formalingsgraden, dette skyldes i, at der for udvinding af æteriske olier slibning korn skal være så ensartet størrelse fraktioner. Zhernovoi billede af apparatet er fuldt automatiseret. For at komme i gang skal du downloade kaffebønner og juster slibning niveau. De kaffemøller med møllesten slibning er 15 grader (fra groft til støv). Dette eliminerer overophedning og afbrænding af kaffe, mens du arbejder.
I moderne kaffemølle møllesten typen præsentere en masse nyttige funktioner, for eksempel, kan du angive et bestemt antal drikke kopper og skeer enhed vil måle kaffepulver. Sådan kværne skål volumen er meget større end den af rotoren, og er 200-300 gram mod 120. Mens enkelt servering af kaffe er 6-7 gram kaffe (at lave mad "espresso" kop du har brug for 7 gram). Burr enheder er velegnede til cateringvirksomheder og kontorer, som er designet til store mængder slibning.
Hvis mængden af kaffe drukket pr dag er lav, og lave kaffe foregår i Turku, drop kaffemaskine eller fransk-Press, den du kan bruge kniv slibemaskine, men i dette tilfælde, vil slibe være ujævn, og det er sandsynligt, at overophede lidt af korn. Men for gejser kaffemaskiner og især espressomaskine, betyder en uensartet slibning ikke.
