Ejerne af en sådan anordning som yoghurt tænker ofte over, hvad der ellers kan være forberedt på denne enhed. Nogle husmødre ved ikke, at det kan hjælpe med at gøre lækker hjemmelavet creme fraiche, fermenteret bagt mælk, ost, hytteost og andre mejeriprodukter.
Mange forbrugere tiltrukket af det faktum, at disse produkter er helt naturligt og har fremragende smag. Hvis du er interesseret i, hvordan man laver creme fraiche til yoghurt, dette er en forholdsvis enkel proces.
Creme fraiche er opnået, som blev udsat for mælkesyrefermentering. Der er mange opskrifter i hjemmet for at gøre creme fraiche eller sødmælk. Til dette formål bedst egnet til yoghurt. I denne enhed, kan du forberede produktet ved simpelthen at blande ingredienserne og forlod dem inde i skålen i et par timer.
Det transporterende princip yoghurt er, at den opretholder den ønskede temperatur i et ønsket tidsrum. Fløde, mens varm, under indflydelse af bakterierne begynder at sur og blive til creme.
Fordelen ved indretningen til fremstilling af yoghurt er, at ved at variere opskriften, kan man opnå den ønskede tæthed af syrnet fløde og andre forarbejdede produkter. Konsistens indflydelse på fedtindholdet i maden. Den federe at være creme, jo tykkere vil vende creme fraiche.
Hvis du har mulighed for at bruge naturlige hjemmelavet creme. Derefter det endelige produkt er en tyk og meget velsmagende. Frisk rå produkt bliver nødt til at pre-kog og afkøl derefter til omkring 35-40 grader. Pasteuriseret fløde fra butik til kogning ikke behøver.
Den anden komponent er starteren. Som startere for udarbejdelse af creme fraiche kan bruges:
- særlig mælkesyre tør surdej
- fire procent fermenteret bagt mælk,
- naturlig hjemmelavet yoghurt.
Hvis du er madlavning med brug af tørgær, er det nødvendigt at opløse i cremen, i henhold til instruktionerne. Det tørre produkt sælges i apoteker eller mælkeprodukter afdelinger i købmandsforretninger.
For at gøre cremen til yoghurt, kan du bruge andre mejeriprodukter. Dette kan fermenteres bagt mælk eller bifidok. Da disse produkter er fremstillet ved at fermentere mælk, de indeholder levende mælkesyrebakterier.
I så fald, hvis du laver hjemmelavet yoghurt, sætte en lille smule i en separat krukke og opbevares i køleskab. Den kan anvendes som en starter til fremstilling af andre, gærede mejeriprodukter yoghurt (ostemasse, ost, yoghurt og m. P.). Brug yoghurt i de første to dage efter dens forberedelse.
Før du begynder at lave mad, er det ønskeligt at behandle yoghurt. Dåser steriliseres i en mikrobølgeovn. Hvis du har en stor kapacitet, kan du blot hælde kogende vand over det. Dette gøres for at desinficere retter fra bakterier.
madopskrifter
At skabe en creme af medium tykkelse afhente en liter creme 10-15%. Hvis de er pasteuriseret, bør de være lidt varm i en gryde. Sørg for, at væsken ikke koger. I den varme fløde vsypte polbutylochki tør surdej og omrør.
Pulveret skal opløses fuldstændigt. Bedst til at fortynde det i en lille mængde creme, så hæld blandingen i resten, så du får en jævn konsistens. Sørg for, at der ikke er nogen klumper og hæld væsken i en beholder til yoghurt.
Hvis enheden har forberedt creme, indstille denne funktion. I hans fravær, skal du følge instruktionerne på pakken med surdej. Normalt, tiden er 7-8 timer. Det færdige produkt er ren i køleskabet i cirka en time. Efter dette, kan du prøve creme fraiche.
For at opnå en tyk fedtet creme, bland på 30 pct creme eller tage en frisk hjemmelavet produkt. Varm fløden og bland med fermenteret bagt mælk eller hjemmelavet yoghurt. Du kan piske pisk blandingen til en ensartet fordeling.
Derefter hældes i kopper til yoghurt sammensætning, eller i en skål. I mangel af den rigtige funktion timeren er indstillet til klokken syv. Når enheden slukkes, fjern dåser, låg og opbevar den i køleskabet kammeret. Efter en time, kan produktet spises.
Nu ved du, hvordan man laver deres egen creme, med hjælp af yoghurt. Butik forside produkt kan ikke være mere end en uge i køleskabet. Det er bedre at bruge det i mad i de første par dage efter fremstillingen.