I hardwareforretningerne er der hundredvis af varianter af retter til madlavning af stegte fødevarer at vælge imellem og så spørgsmålet - hvilken pan er bedst at vælge er bekymret for mange. Når du køber et produkt, skal du være opmærksom ikke kun på udseendet, men også på snesevis af forskelle, som til sidst vil hjælpe med at få en rigtig god kvalitet stegepande. I en sådan pande vil skålene ikke bare se attraktive ud for øjnene og maven, men vil også være gavnlige for kroppen.
Typer af stegepander
Stegeprodukter er forskellige i flere henseender, og de mest grundlæggende er:
- Materialet, som stekepanden er lavet af;
- Formular - kan være runde eller firkantede;
- Størrelse fra de mest legetøj til flere dusin centimeter i diameter;
- Dækker bunden og væggene på stegepanden;
- Vægt.
Når du vælger en stegepande, skal du tage alt dette i betragtning. Nu vælges opvasken med fokus på pladen, der bruges hjemme til madlavning. Traditionel gas og elektrisk afviger universalitet - de kan koges i noget. En anden ting er, hvis køkkenet er glaskeramisk eller induktionspanel til madlavning. Til glaskeramisk er ideel perfekt bestik af ethvert materiale, undtagen aluminium. Induktionspanelet er designet til produkter med stålbund - det er denne overflade, der skaber den magnetiske effekt, der er nødvendig til opvarmning.
Stegepander er tilgængelige med støbte, skruede eller aftagelige håndtag. En god stegepande må ikke brænde hænder, så den skal være dækket af varmebestandigt materiale. Et aftageligt håndtag er praktisk til madlavning i ovnen. Hvis håndtaget er skruet på stegepanden, så kan vi forvente, at belægningen med tiden kan flyve på dette tidspunkt.
Materiale til stegepande
Støbejern
Støbejern har god varmeledningsevne, hele overfladen er perfekt jævnt opvarmet, hvilket gør det muligt for alle produkter at steges lige fra begge sider. Stegepande af støbejern er ikke bange for ridser, det er let at vaske, og hygiejnisk sikkerhed gør det muligt at bekymre dig om brugen af kogte retter.
Før første brug skal panden brændes i en time i brand med olie, så der dannes en beskyttende film på opvasken, der ikke tillader mad til at brænde. Over tid stiger ikke støvjernets non-stick egenskaber, det vigtigste ved at tage sig af sådanne produkter er at overholde de grundlæggende regler.
Støbejernspanden skal kun vaskes med en blød svamp og varmt vand. Moderne vaskemidler anbefales ikke, hvis det er nødvendigt, kan du vaske opvask med sæbe. Efter vask bliver stegepanden tørret og kalcineret med vegetabilsk olie og alt - i denne form skal det opbevares indtil næste brug.
stegepande lavet af støbejern med korrekt pleje har alle muligheder for at passere ved arv til børn og børnebørn, og prisen betragtes som den mest budgetmæssige.
Keramik
For flere år siden optrådte keramiske stegepander, mange har allerede værdsat deres kvalitet og bekvemmelighed. Faktisk er sådanne produkter fremstillet af traditionelle materialer - støbejern, aluminium og allerede på toppen anbringes en keramisk belægning indeholdende en ny modstandsdygtig over for mekanisk påvirkning og et sikkert materiale termolon. Pander med keramik har sådanne fordele, som høje non-stick egenskaber og sikker madlavning proces ved temperaturer op til 450 grader.
Disse funktioner gør den keramiske stegepande til en ideel skål til hurtig og sikker forberedelse af forskellige retter. For at sikre den længst mulige levetid og ikke forårsage sundhedsskader, er det nødvendigt at købe en stegepande fra pålidelige producenter, der udsteder et kvalitetscertifikat for deres produkter. På bunden af stegepanden skal tykkelsen være fra 4 til 7 millimeter - jo tykkere produktet, desto mindre er det underkastet deformation, når det opvarmes.
Teflon stegepande
Teflon stegepande blev annonceret som et sikkert produkt med en belægning, som intet er ristet til og dermed er det muligt at lave let mad uden olie. Virkelig non-stick belægning af Teflon er fantastisk til stegning af retter uden olie, men det har mange væsentlige ulemper, hvilket bør bemærkes ved valg.
Teflon belægning ved en temperatur over 200 grader begynder at frigive skadelige stoffer til helbred, det samme sker, hvis det forekom små revner og ridser. For at beskadige belægningen er nem nok - det kan ske, når skålen er omrørt med en jernsked eller spatel. Teflon er ødelagt og med temperaturændringer, f.eks. Når man lægger kolde produkter på en varm overflade. Derfor køber du Teflon køkkengrej, skal du håndtere det omhyggeligt og omhyggeligt.
Aluminium
Materiale med lys og lav pris. Stegepander er bekvemme på grund af sin lette vægt, men deformeres hurtigt under indflydelse af høje temperaturer. Derfor bør køberne vælge den tykkeste. Titaniumpander er fremstillet af en legering af aluminium med silicium, og er lavet af en højkvalitets non-stick coating og er ideelle til at skabe en sprød skorpe på tallerkener. I sammenligning med rent aluminium er titan holdbar og pålidelig. Vælg en gryde
Mistress, når de køber køkkengrej den første ting løst: hvordan man vælger den coatingpanden - fordi vi alle ønsker maden var sund, kan jeg ikke holde sig og bringe kun fordele. I dag betragtes det som den bedste keramiske belægning, det er meget sikrere end Teflon, det kan opvarmes op til 400 grader og mere uden frygt for revner. Keramik er nem at rengøre med sædvanlige rengøringsmidler og udsender ikke skadelige stoffer.
Så de vigtigste karakteristika for de pander, der påvirker deres liv og kvaliteten af den mad:
Vægt
Jo tungere panden, så det er bedre, og derfor holder længere.
Coating
Non-stick overfladen giver dig mulighed for at forberede et parabol stegt fra alle sider. Keramiske produkter kan bære en meget højere temperatur end Teflon uden at knække og ikke frigive skadelige stoffer. Derfor er Teflon belægning egnet til fremstilling af hurtige retter.
Håndtag
Kan fjernes, skrues eller støbes. Bedre monolitisk, som den boltede oftere knækkede belægning. En aftagelig funktion vil fungere, hvis du vil bruge opvasken i ovnen.
størrelse lille pander ikke tager meget plads varmer op hurtigt og er velegnet til en - to mennesker. I store kan du forberede måltider til ferien.
mest praktiske og sikker løsning ville erhvervelse flere pander designet til at gøre de forskellige produkter.
