Non-stick nádobí prakticky nahradit litinové kuchyňské pánve. Ale podle vědců, tento povlak není škodit lidskému zdraví. Litina má své výhody: je schopna odolávat vysokým teplotám, je mnohem obtížnější nuly. Nicméně, tyto pokrmy jsou velmi těžké a je třeba dbát na to, aby jej z rezivění a nereaguje s potravinami. Náčiní musíte být jisti, temperovat, jinak bude trvale spálené jídlo. Ale ve skutečnosti, správně pečovat o železnou Kazaň a pánev není tak těžké.
obsah
- Výhody litinových výrobků
- Zpracování nová jídla
- Odstranění kalu a tuku
- Další doporučení pro péči
Výhody litinových výrobků
Litina má porézní strukturu a nakonec podařilo získat další ochranné vlastnosti. Mnoho kuchařů se domnívají, že vařené v litinové nádobí jídlo je mnohem užitečnějšíVzhledem k tomu, že ke zvýšení obsahu železa, které jsou nezbytné pro tělo. Litina se nebojí kyselinou, takže v tomto pokrmu i dušenou zeleninu citronovou šťávou, beze strachu, že bude poškozen.
Železo poměrně pomalu zahřeje a pomalu ochlazuje také má malou tepelnou vodivost, přičemž jídlo se vaří rovnoměrně. Litinové nádobí je ideální pro ty pokrmy, které vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování.
Zpracování nová jídla
Nový pánev nebo konvice bez dodatečného povlaku by měl být připraven k použití. Na vnitřní stěny produktu nevznikl vklad, musíte propůjčují vlastnosti nepřilnavé. Za tímto účelem, pánev před první aplikací musí být mazány tenkou vrstvou slunečnicového oleje. Venku je mazána pouze při prvním takový postup i v budoucnu již nebude provádět.
Jakmile je výrobek mazaný, měl by být kladen vzhůru nohama do trouby a v tomto stavu, pánev musí být tak dlouho, dokud se úplně nezmizí kouř. Potom namažte nádobí a dát mu čas, aby vychladl.
Dalším způsobem - to žíhání za použití sodné soliA on je považován za nejlepší a spolehlivé. Jeho podstata spočívá v tom, že se za horka nalije pánev sůl a půl hodiny, že se kalcinuje za stálého míchání. Potom se přidá sůl, pot se promyje teplou vodou, otřít suchým hadrem a mazané plochy kouskem tuku nebo margarín.
Odstranění kalu a tuku
Péče o litinové pánvi nebo Kazan zahrnuje jejich správné vůle. To by mělo být provedeno ihned po použití - takže čistit jim bude mnohem jednodušší. Zbavte se potravinového odpadu může být s houbou, po kterém se pokrmy jsou promyje horkou vodou.
Je zakázáno umýt konvici nebo pánev v myčce nádobí s čisticím prostředkem, který může poškodit železa. Tvrzené potraviny doporučené odstranění soli a ocet. Za tímto účelem je dno výrobku se nalije do malého množství octa a přidá se několik lžic soli. Potom pánev nebo konvici se naplní vodou, dát na sporáku, a jakmile se voda vaří, přidejte několik lžic jedlé sody.
Jakmile se voda odpaří, nádobí se důkladně promyje horkou vodou. Ale musíte být opatrní, protože výsledná pára může způsobit vážné popáleniny.
Můžete také hořet vypalovací potravin. K tomuto zvýšení teploty pece na 260 stupňů a nechat ji na pánvi nebo konvice hodinu. Jako výsledek, jídlo obrací v popel a lze ji snadno očistit. Ale pokud budete používat tuto metodu, budete muset znovu použít produkt na ochrannou vrstvu, protože je zcela vyhořel.
Další doporučení pro péči
Dokonce tak Trvalé a časem prověřené litinové nádobí vyžadují zvláštní péči. Například, je žádoucí použít pro míchání potravin v litinovém hrnci, kovové nože a lžíce. Takové předměty mohou poškodit ochranný film.
Vaření jídla v litinové nádobí může být Pouze v rostlinném oleji. Je zakázáno používat k těmto účelům:
- slaná slanina;
- margarín;
- máslo.
Zakázány pokles kotlík nebo pánev z litiny, protože může zlomit. Nestojí za kotel litinový během skladování kryt s víkem - to by měly být skladovány odděleně. Pan nebo konvice je třeba důkladně vysušit po umytí. Pokud se tak nestane, pak odešel mokré skvrny mohou vést ke korozi. Pro zbavit, nádobí je třeba znovu zapálen, čištění povrchu s rostlinným olejem nebo nalitím soli na dně.
Postupem pánev nebo konvici otřít suchým ručníkem. Udržujte železné výrobky potřebné na suchém místě, aby se zabránilo vlhkosti na ně od ostatních jídel.
Tak, litina nádobí je považován za ideální pro přípravu mnoha pokrmů, které se získají v její velmi chutné a zdravé. Ale tyto výrobky musí být řádně postaráno. Pouze v tomto případě, pánev nebo konvici může trvat celý život a aby jim nic není spálené.
