Carvingové: 10 tipů pro začátečníky na techniku ​​řezání tvarů a vzorů na ovoce a zeleninu

Složitá výzdoba jídel a krájení zeleniny, sýrů, ovoce přitahují pozornost k svátku a banket. S pomocí speciálních nástrojů odborníci jsou schopni proměnit mistrovské jakéhokoli jablko nebo meloun. řezbářské umění se lze naučit pouze z knih, master classes a lekce na internetu. Pomáhají učit carvingové 10 tipů pro začátečníky mistrů, stejně jako fotografie a videa.

Vlastnosti technologie

řezbářské umění pochází z Asie, se speciálními noži melouny cukrové a melouny lidí vyjmout ladné ozdoby a keře chryzantémy. V průběhu času, to pronikla do Evropy a stal se populární jako móda na všech východě. Složení, vyřezávané figurky a „chutné“ sochy jsou k dispozici na všech slavností.

Moderní technologie postupuje, což umožňuje realizovat vážné umělecké představy. Dříve odborníci ve službě nebyl ani dobrý nůž, ale současné nástroje rozšiřují své schopnosti. Ale mnozí mistři držet klasických metod a vyhnout se používání hypermoderní zařízení.

Sada profesionální

Chcete-li se dozvědět řezbářské techniky, bude příchozí vyžadují speciální nástroje nebo jejich alternativu. Taková zařízení jsou zastoupena v obchodech, kde se prodávají domácí potřeby a náčiní. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli a mají podobu nástrojů s různým stupněm broušení. Velitel nováček a nože přijít vhod:

• Špičaté Thai - má ostrou špičku krátké a úzké ostří, které mohou snížit dílů na drť a vzorů na kůži;
• půlměsíc - majitel úzké složeného nože napomáhá přesně vystřihnout velké části;
• trojúhelníkový úsek - je potřeba pro účinek listů a drážkami;
• Ovál - napomůže tomu, aby kulaté řezy.

Osobní kit je rovněž žádoucí doplnit nástroje pro spirální řezné nože se speciálním nožem.

Budou užitečnými a lžičkou nuazetka hemisféry s různými rozměry: použití je vhodné snížit míčky a srdce. Tato sada nástrojů zahrnuje také yaytserezki, yablokorezki, pečivo tašky.

náhražky nástroje

Začátečníci nemají utrácet velkou částku a koupit drahé profesionální sadu. Výběr lze provést později, se zaměřením na zvládnutí techniky a budoucí pracovní plány. Alternativní profesionální adaptace pro začátečníky bude:

• sada nástrojů pro carving;
• akutní kuchyňský nůž s širokým miniaturní nůžky ostří a bude čerpat okraje a jeho řezání;
• ostré kuchyňské nože;
• Lékařský skalpel;
• víčka od plechovek s klíčem v mírně ohnuté formě oválných lopatek bude alternativou, a v případě, že jsou zcela ohnuté, pak se nahradí trojúhelníkové nože;
• hluboké lžíce, aby se odstranily buničiny bude nahrazovat nuazetkam;
• nože pro loupání brambor a jiných kořenových plodin sníží dlouhé tenké proužky, které Twist snadno ve formě květin, pupenů a jiné formy.

Volba výchozího materiálu

Kromě nástrojů pro konečný výsledek je do značné míry ovlivněna kvalitou zpracovaných plodů. V případě, že tvůrčí materiál má nepravidelný tvar, ztrácejí pružnost a šťavnatost, nepoužívejte jej i během tréninku lekce. Při volbě dary přírody stojí za to věnovat pozornost takových nuance:

• čerstvost, pevnost, nepřítomnost poškození hmyzem, nemocí, formy;
• Výhodnou formou řepy a ředkvičky - válcový;
• Je žádoucí, aby si vybrat meloun a jablka jsou nejvíce živé barvy - kontrast umožní efektivně zajistíme stravování;
• kůra z citrusových plodů by měl být silný a masitý;
• Pokud je nutné použít oloupané ovoce kůra by měla být jen v přední části díla, která nejsou předem;
• předtím, než je hotová tvary mohou být uloženy ve studené vodě;
• pokud je skladování, stejně jako v předchozím radě, že je nemožné, pak je nutné pravidelně stříkat řezání ledovou vodu.

Techniky pro začátečníky

Chcete-li začít se učit běžné způsoby řezání. To bude kopírovat lekce a snít sami, experimentování s vlastními návrhy. Mezi základními technikami zpráva:

• vysekávání - s naostřenou hranou formy aplikované na výrobky a je vytlačována z prvků ve výsledných kompozic fantazie;
• spirála řezání - vrhat uprostřed plodu speciálním nožem, řezané spirálu;
• kannelirovanie - nůž rozšířený tip na povrchu ovoce nebo zeleniny dělat úhledné brázdy, po rozřezání kusů výrobků bude ve tvaru hvězdy nebo květiny.

S přijímacím „řezání“ na materiálu, který je, aby obrysy a výřezu prostředky (široký čepel) střih může být řez do ploché plátky.

Šablony silného papíru jsou také vhodné pro vyřezávání tvarů. Například, při práci s vodní meloun připraví obrázku by měly být připojeny k kůry, aby otvory podél obrysu s šídlem nebo párátkem a opatrně snížit vzor s nožem s ostrou špičkou.

Carving doma - je nejen fascinující hobby, ale také příležitost potěšit blízkým nevšední design obvyklých pokrmů.

Aktivita snižuje stres, zvyšuje sebevědomí, umožňuje zobrazit představivost a rozvíjet chuť.