Jak připravit houby ústřice?

Obsah

Věděli jste, že většina hub ztratila 50-75% užitečných látek během tepelného ošetření?Hlívy ústřice, opravdu speciální houby, si zachovávají 75-95% svého celkového přínosu, jedinečnou chuť a vůni.

Hlívy ústřice mohou být bezpečně nazývány jedním z nejživějších a užitečnějších hub. Stejně jako máslovci jsou pro vaření velmi důležití: jsou ideální pro vaření, pečení, smažení, steakování, marinování, moření, sušení, dobré v prvním a druhém chodu, jako náplň av salátech. Jak připravit hlívy ústřic, aby se pokrmy z nich ukázaly jako chutné a šly prospěšné pro zdraví, řekneme v tomto článku.

Důležité!Staré houby se stávají těžkými a ztrácejí chuť, takže upřednostňují mladé houby: nejchutnější - malé velikosti, jemně šedé barvy.

do obsahu ↑

Vařené hlívy ústřice

Jak vařit ústřicové houby? Není to těžké: čisté houby opláchněte, ponořte do vody přidáním soli, vařte 15-20 minut.

Důležité!Na rozdíl od jiných hub, ústřicové houby v několika vodách nestojí za to, jinak ztratí jejich atraktivní vzhled a jejich užitečné vlastnosti.

Pokud máte nějaké pochybnosti o čistotě, ponořte houby do vařící vody, počkejte na další vaření, okamžitě je vytáhněte a přeneste do jiné pánve( nalijte vodu do ní).Vařte 15 minut a nechte vodu vypustit a vysušit.

Důležité!Houby ústřice by se neměly vařit, pokud plánujete později smažit nebo je uhasit.

do obsahu ↑

Nudlová polévka s nudlemi

Výživa tohoto voňavého misky je obtížné přeceňovat a je to překvapivě snadné vaření.

1. Nakrájejte cibuli s mrkví a petrželkou, vařte.
2. Přidejte houby do vody, když zbývající zelenina je téměř hotová, předřezaná na malé kousky. Vařte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut.
3. Samostatně vařte nudle, přidejte do zeleniny. Všichni by měli vařit 5 minut. Prosím, sůl.
4. Před podáváním sezóny jemně nasekané zeleniny.

k obsahu ↑

Čínská technologie vaření

Číňané mají názor na to, jak připravit hlívy ústřic. Teď to může každý použít. Nejlepší je použít při přípravě misky z velkého množství ingrediencí:

1. Samostatně smažte houby.
2. Spojte s jinou hotovou zeleninou, zahřejte a podávejte.

Dodržování této technologie zachovává chuť, vzhled a přínos hub.

do obsahu ↑

Svačina z kuřecího masa

Tato mísa se podává jak horká, tak studená:

1. Vařené houby.
2. Nakrájejte cibuli jemně, mřížku mrkev, smažte dohromady.
3. Přidat houby ústřice;smažte dalších 10 minut.
4. Nyní může být nádoba odstraněna z ohně.Sůl, pepř a přidat další koření podle vašeho přání.
5. Nechte vychladnout. Seďte s octem, bylinkami a podávávejte.

Důležité!Hlívy ústřice mají další pozoruhodnou vlastnost: nemohou být otráveny.

do obsahu ↑

Houby ve strouhaných ústřicích

Příprava všech oblíbených svačinek, které mohou zdobit jakékoliv nádobí, nebude trvat mnoho času a úsilí.Pro svaření ústřic tímto způsobem budete potřebovat:

• ústřicové houby - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• vavřínový list;
• 9% octa - 3,5 lžíce.lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce.lžíce;
• cukr - 1 polévková lžička.lžíce;
• banky.

Důležité!Před distribucí hub musí být plechovky sterilizovány.

Začněte proces:

1. Umyjte houby, odřízněte nohy. Vyřízněte velké kopie.
2. Vložte do pánve a nalijte vodu, přidejte všechny koření, kromě octa.
3. Po varu přidejte ocot a vařte po dobu 25 minut. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji.
4. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.Švestky rozetřete přes sklenice a naplňte solanku.

k obsahu ↑

knedlík výplní s hlívou

přidat nové obvyklé mísa složka - je další skvělá volba, jak vařit hlívy ústřičné:

• vřít hub v osolené vodě, pak jemně nasekáme.
• Také nakrájejte cibuli, smažte.
• Přidejte na houby, sůl a pepř, dobře promíchejte.
• Pečte ještě několik minut.
• Rozšiřte výsledné vypchávky na knedlíky. Vařte ve vodě s trochou soli.

Důležité!Chcete-li získat pikantní odstín, přidejte vavřínovou listinu do vody. Podávejte se zakysanou smetanou nebo máslem. k obsahu ↑

salát s houbami

na jakémkoliv svátečního stolu tento salát okamžitě zamést. K jeho přípravě potřebujete:

• vařené kuřecí filety - 200 g;
• marinované okurky - 5 ks;Houby ústřice
• - 100 g;
• zelené fazole - 60 g;
• pór - chuť;
• majonéza nebo zelenina / olivový olej - pro doplňování paliva.

Připravte krásný salátová mísa a přejít přímo k salátu:

• vaříme do měkka bobů.
• Plátek nakrájejte na slámě, lehce na oleji.
• Smažte pór s houbami.

Důležité!Počkejte, až se všechny přísady ochladí.

• Strihujte okurku a vše promícháme.
• Sezosejte salát s olejem nebo majonézou, ozdobte zeleninou.

k obsahu ↑

kotlety

ústřice Třeba vařit hlívy ústřičné jste nezkusil. Na chutné kotlety budete potřebovat: houby ústřice

• - 500 g;Mléko
• - poločaska;Bochník
• - 2 kusy;
• vejce - 1 kus;Cibule
• - 1 velká nebo 2 malé hlavy;
• olej - 2 polévkové lžíce;
• česnek - pár dentic;
• majonéza - 1 polévková lžíce.lžíce;
• chlebové omáčky - pro pražení;
• sůl, pepř, koření - chuť.

těžké uvěřit, ale tento lahodný přípravě jen pár kroků:

1. nakrájíme houby a dusíme ve vlastní šťávě po dobu 20 minut.
2. namočené v mléce bochníku mixu s houbami, kotleta váhu v mlýnku na maso.
3. Fry cibuli, přidejte jej do nádivkou s vejcem, česnekem, solí a kořením, pečlivě promíchá.
4. Formované masové kuličky, pečeme ve strouhankách a smažíme.

Důležité!Jako vedlejší jídlo je zelenina zvláště dobrá.

k obsahu ↑

hlívy ústřičné v těstíčku

ochutnali to kdysi fenomenální hody, příště nebudete myslet dvakrát, jak vařit hlívy ústřičné.Secure:

• čerstvý hrášek - 800 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce.lžíce;
• kuřecích vajec - 2 kusy;
• rostlinný olej - pro smažení;
• sůl, pepř, koření - chuť.

Pro přípravu této jídlo:

1. Rozdělte nohy a uzávěrem, mytí, sůl a pepř.
2. Vejce kombinujte s moukou, sezoní se solí a dobře promícháme.
3. Máčení každou část houby v těstíčku, smažené v oleji, odeslat pánev.
4. Vzhled červené kůry vám řekne, že vše je připravené.

na obsah ↑

Těstoviny s houbami

Otmennoe kombinačních hub a těstovin zřetelně projevuje v houbové pasty. Pro tento recept potřebujete:

Ústřice - 400 g;

pasta z tvrdé pšenice - 100 g;Tvrdý sýr

- 50 g;

rajčatová pasta nebo kečup - 1-2 lžíce.lžíce;

česnek - 2-3 stroužky;

olivový olej - pro smažení;

greeny - podle vašeho vkusu.

Gurmáni ocení výhody tohoto receptu:

1. vařit těstoviny v osolené vodě, připravenost fold v cedníku.Řez
2. hlívy smažit po dobu 15 minut v olivovém oleji, česneku, sůl a pepř.
3. Kombinujte s rajčatovou pastou nebo kečupem, důkladně promíchejte.
4. Uložte těstoviny a zeleninu do pánve a znovu promíchejte.
5. může postavit pouze společně pod pokličku po dobu 5 minut a podáváme.

k obsahu ↑

ústřicovou omáčkou

Jak vařit hlívy ústřičné, byl popsán. Pro přípravu lahodné houbové omáčky ústřice budou muset uhasit. Jsou vhodné: houby ústřice

• - 500 g;Maslo
• - 100 g;
• cibule - 2 malé hlavy;
• mouka - 2 polévkové lžíce.lžíce;
• krémová nebo zakysaná smetana;
• sůl - podle chuti.

Důležité!Vzhledem ke své nízké krémovou chuť, bude tato omáčka přijít do nejrůznějších pokrmů na bázi masa, ryb, zeleniny, obilovin.

vaření:

1. plátek houby bez přidání oleje do pánve.
2. Počkejte, až se šťáva vyjde. Míchání, odpařování kapaliny.
3. Nalijte olej, vařte 5 minut a míchání neustále.
4. Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, koření.
5. Kdy budou houby získat zlatou barvu, zalijeme kysanou smetanu / mléko a smícháme s moukou.
6. Sušujte 5-10 minut, neustále míchání.
7. Nakonec rozetřete v mixéru.

k obsahu ↑

Tajemství výběru a přípravy ústřice:

• Při nákupu dejte pozor: plně kontrolovat houbu. V ideálním případě má jednotnou šedo-modravou barvu. Případy, které mají žluté skvrny, nejsou vhodné pro vaření.
• ústřičné nevyžadují pre-vaření, nebo - ztracené vkusu a slušnosti sníží množství užitečných minerálů.Postačí je důkladně vyčistit. Namočte, stejně jako kůra není potřeba.
• mladé houby vařit stačí 5 minut smažení v oleji při vysoké teplotě.
• Při tepelném zpracování uvolňují hodně tekutiny, takže můžete zcela obejít bez vody a tuku.
• Cook ústřice rychle řezat bezprostředně před přidáním do hrnce nebo pánve.
• V nádobě, která je připravena na dlouhou dobu, přidejte je naposledy.
• Stejně jako ostatní houby, hlívy uložit maximálně jeden rok.
• Pro skladování v chladničce vyberte si skleněné nebo plastové nádobí.Nechť zde

vybrán recepty a tipy na to, jak vařit hlívy ústřičné, vám pomůže diverzifikovat stravu o nových zajímavých jídel a získat co nejvíce z produktů, které nám dává příroda. Buďte zdraví!