Jak správně vyčistit hovězí jazyk?

Masné výrobky dnes jsou obtížné překvapit někoho, nicméně některé vedlejší produkty pomohou najít neobvyklé kombinace chutné chuti a bohaté výživy. Bohužel ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak správně připravit hovězí jazyk, a často popírají sami sebe a své blízké v původním zvýšení na obvyklé menu. Tento dohled však lze snadno napravit.

Je to jazyk hovězího masa, který stojí za to?

Vskutku bude trvat dlouho připravit tento vedlejší produkt. Asi tři hodiny má jen vařit. A pokud si vzpomenete na značné náklady, mnozí si myslí o vhodnosti těchto "obětí".Ovšem hovězí jazyk s pozitivními vlastnostmi ve vařených pokrmech převažuje váhy ve prospěch jeho častého používání.

• Obsahuje mnoho minerálů, včetně vitamínů B a PP, hodně zinku, který je v takových množstvích vzácný.Jsou to jod, draslík, fosfor, železo a další látky, s nimiž tělo může stabilizovat produkci hormonů a aminokyselin.
• Usnadňuje produkci inzulínu tělem, což je zvláště užitečné u diabetiků.
• Podporuje regeneraci tkání, což vám umožňuje zadat ji v menu pooperačních pacientů.
• Zlepšuje stav kůže, zvyšuje pružnost a zpomaluje proces stárnutí.
• Absence pojivové tkáně je užitečná pro pacienty s gastritidou, vředem a anémií.
• Pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi.
• Odborníci na výživu navrhují použití vařené verze výrobku jako základ stravy pro úbytek hmotnosti, protože obsahuje mnoho proteinů a mírné množství tuku.

Poradenství pro

Starší lidé se lépe nedostanou na útěchy nadměrnými pokrmy, jejichž základem je hovězí jazyk, protože v nich je hodně tuku, je možné poškodit oslabené ledviny nebo játra.

Co je čisté a co vařené?

Aby byl jazyk hovězího jazyka proměnlivý, s příjemnou chutí, musíte ho řádně vyčistit. Postup je prováděn ve dvou fázích.

1. Musíte vyčistit vlhký jazyk špíny, hlenu nebo zbývající krve. Předtím je vedlejší produkt namočen alespoň půl hodiny a nejlépe po dobu jedné hodiny ve studené vodě.Vše, co je třeba vyčistit, mokré a odstranění odpadu z povrchu jazyka bude mnohem jednodušší.Vyjmeme z vody, maso se namočí papírovým ručníkem. Důkladně vyčistěte, ale lehkými pohyby odstraňte nepříjemný povlak a současně odstraňte zbytky masa z krku a tuku, pokud jsou k dispozici. Před vařením umyjte v tekoucí studené vodě.Kůže zůstává momentálně odpojena.
2. Druhá fáze čištění se provádí poté, co byl hovězí jazyk již vařený.Je ponořen do studené vody, vařený po varu po dobu 15 minut, vypusťte vroucí vodu, umyjte pánve a maso. Příště se dostane přímo do čerstvé vroucí vody, kde se vaří 2,5-3,5 hodiny, v závislosti na tom, jak velký kus je a jak je mladý.S ním můžete vařit bobkový list, cibuli a mrkev. Slaný vývar je možný pouze v poslední fázi, kdy je téměř připravená připravenost. V opačném případě se nabídnutý produkt změní na tvrdé vlákno.

Po varení se hovězí jazyk okamžitě vypustí z vroucí vody na minutu ve studené vodě.

Tip

Pro kontrolu připravenosti je nutné vedlejší produkt provést pomocí nože. Z vroucího jazyka se uvolní čirá kapalina. Pokud je maso stále vlhké, kapalina bude zakalená.

K dalšímu vyčištění bude velmi snadné: kůže se snadno oddělí od povrchu masa, můžete jej zvednout nožem a vytáhnout ji z celého povrchu téměř úplně.

Tip

Jazyk můžete vyčistit až po ochlazení.Pokud opustíte film, později ho bude muset pouze řezat nožem.

Kdy se dobro přeměňuje na škody?

Kvalitní jazyk hovězího jazyka se může stát příčinou onemocnění a nadměrného množství - vyvolání relapsů chronických onemocnění.K tomu dochází při jedné z následujících podmínek.

• Jazyk byl koupen vařeným. Na jedné straně je výhodné - získat produkt, který není třeba čistit a vařit. Na druhou stranu nemůžete vědět, který výrobek byl vařený, kolik času po něm proběhlo a za jakých podmínek se skladování uskutečnilo.Často jazyky spadají na trh z jiných zemí v zmrazené podobě.V tomto případě se mohou velice rychle zkazit.
• Hovězí jazyk se získává na spontánních trzích. Při zakoupení je nutné požadovat certifikát o právu na prodej. V laboratořích se kontroluje kontrola hormonů, množství antibiotik a dalších škodlivých přísad. Pokud používáte služby přírodních trhů, můžete mít problémy s tělem.
• Produkt se nepoužívá zbytečně.Hovězí jazyk ve velkém množství je škodlivý pro pacienty s bronchiálním astmatem, s problémem štítné žlázy a alergickou rinitidou. Nezapomeňte, že se jedná o individuální nesnášenlivost k jakémukoli jídlu, včetně těch, které jsou stravitelné a užitečné.

Nepopírajte sebe a své blízké s potěšením vychutnávat si vynikající chuť domácí pochoutky. Mnoho jídel ruské a zahraniční kuchyně používá toto maso v různých verzích. Moderní maminky rádi, že jsme začali ji nabízet jako možnost pro sendviče ve školních batohů: malý objem, vynikající chuť, nutriční hodnotu vhodnou pro rostoucí organismus, jak hodně se dostat špinavé, takže potrava nedostane i ty neklidné děti.

Pokud vaříte a čistíte hovězí jazyk předem, procedura se nezdá dlouhá.A držet několik dní může být produkt v lednici, pro které předem hotové maso zabalené do fólie.

Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak čistit kuřecí srdce