Jak vařit rýži - způsoby pro všechny příležitosti

Rýže je velmi běžný a velmi užitečný produkt. Ovesné kaše, kotlety, pečivo, sushi - v každém jídle, je to, že se ukáže skvělá obloha. Neexistuje žádná milenka, která by alespoň jednou neměla otázku, zda vařit rýži drobivý pro obloha nebo vařený na kaši. Ruská rýžová rýže nenahradí chléb v některých východních zemích, ale přesto je tento produkt velmi oblíbený u nás. Pokud je vařeno správně a pozoruje kulinářské proporce, pak se stane skutečnou pochoutkou.

Vybíráme obiloviny

Jen někdo může vařit rýži. Ale připravit drobivé, aby se nevaril, jíst a stále se líbil - je to náročnější úkol.

Dnes na regálech v obchodě nabízí zákazník "Noble" nebo "Steamed" rýže - bez ohledu na to, jak tvrdě se drží.Navíc, a nemusíte ji umýt. Ale sushi z něj prostě nebude fungovat.

Obvyklá dlouhozrnná rýže je nejvhodnější pro ozdobení.Nejkvalitnější je kulatá zrna nebo "Krasnodar".Můžete z něj vyrobit drobnou rýži, ale je to příliš nepříjemné.A proč, kdy může být vyrobena z jiných odrůd? Dnes je nejčastěji používán pro pudinky nebo sushi a rohlíky, ale především pro mléčnou kaši.

Který vařit vařit?

Babička to udělala buď v litině, nebo v hliníkovém kastrolu. Dnes, jako jídlo, je vhodná jakákoli žehlička, smaltovaná pánve, kov s dvojitým nebo hustým dnem, dokonce i s teflonovým povlakem. Hlavní věc je, že musí být hluboká a široká.V tomto smyslu se může panva s vysokými stranami stát ideálním místem. Takže volba je skvělá.

Rybí rýže pro obloha

Nejjednodušší a tradiční způsob je vařit volnou rýži pro obloha v takovém poměru: pro 1 díl obiloviny vezměte 2 díly vody. Crup by se měl umýt, i když vypadá sněhově bílý.Po nalijte do slané vroucí vody a vařte na nízkém ohni až do vaření.Přidejte lžíci másla.

Kuchařte rýži, abyste ji drcili. Musíme vycházet z poměru: na 1 díl obilovin trvat tři díly vody. A při vaření do vody přidejte malý slunečnicový olej. Zatímco se voda nevrací, nechte víko otevřené.A pro touhu opustit víko pootevřené.A v každém případě nezmýšlejte obsah pánve, takže vše zkazíte.

Pokud používáte maso, houbu nebo zeleninový vývar místo jednoduché vařící vody, vaše kulinářské mistrovské dílo bude mít mnohem intenzivnější chuť.Podíl je stejný: jedna sklenice rýže bude potřebovat dvě šálky vývaru. Rýže předplachte, zakryjte v hrnci a nalijte horký vývar. Po varu ohřejte oheň a nechte rýži ztuhnout pokrytou víčkem. Jakmile je připraven, přidejte 100 gramů másla a nezapomeňte, že se nemůžete smíchat.

1. Rybu můžete připravit velmi rychle pomocí následujícího algoritmu.
2. Opláchněte a zakryjte v hrnci.
3. Okamžitě přidejte sůl a máslo.
4. Nalijte studenou vodu - rýže by měla být pokryta půl až dva centimetry - a položit na talíř.
5. Nechte vařit po dobu 5 minut po uzavření víka a vypněte kamen.

A nechte to trvat půl hodiny, a rýže je sama o sobě.

Vaření rýžové kaše?

Návrat do starých časů a babiččiny recepty z ruského krbu, můžete se pokusit vařit rýži pro obloha tímto způsobem. Nejdříve se vše dělá jako obvykle. Opláchnutá rýže se nalije do hrnce( litinová mísa), naplní se jedním a půl objemem vroucí vody a zapálí se malý oheň.Můžete si vzít studenou vodu, pak nejprve začne velký požár a při vaření se přepne na malý.A víko pevně uzavřete. Ale když je voda téměř pryč, začíná zábava. S mlékem s nízkým obsahem tuku nalijte rýži na skrytí z hlavy, nahoře 100 gramů másla a vložte hrnec do trouby o 150 stupňů, dokud rýže nevstoupí veškeré mléko. A nemíchejte to. "Nemůžete ji vsadit do trouby, ale stále zůstáváte na sporáku, jen bez víka.

Babička nelitovala olej a mléko přidávalo tuky. Ale pak nikdo nepočítal kalorie.

Pro tuto metodu můžete použít dlouhozrnnou dušenou rýži a kulatou. Ten druhý je ještě lepší.Mějte však na paměti, že bude muset být důkladněji omyt, až pětkrát. V každém případě výstup z drobivé rýže nefunguje.

Stejným principem je možné svařit mléčnou sladkou rýžovou kaši nejen pro obloha, ale jako samostatnou misku. Podíl je stejný - jedna část rýže je jedna a půl vody. Samotná rýže je vhodnější vzít kolo. Sůl, cukr na chuť.Jakmile voda uvaří, otevřete víko a vytvořte malý oheň.Na povrchu není voda - je třeba nalít mléko tak, aby rýže úplně zmizela pod ním, přidávejte olej. Můžete zapomenout na víko, nyní to nebude nutné.Když krupice shromáždí mléko, znovu jej přidejte a znovu přidejte olej. Mléko musí být naplněno třikrát. Výsledkem je úžasně chutná a užitečná rýžová kaše!

Poradenství

Nebojte se másla. Je velmi užitečná pro krevní cévy a srdce, podporuje aktivní aktivitu mozku, polovinu rizika rakoviny.

Cook pilaf?

Existují dvě základní pravidla:

1. rýže by mělo být dlouhé zrno;
2. používá jako misku fritovací pánvi nebo kazanok s plochým dnem.

Nejprve smažit maso, které můžete použít na pilav - hovězí, vepřové, jehněčí nebo kuřecí - s cibule, mrkve, kořenů a koření ve stejné pánvi nebo kotlíku. Dále musíte nalít dvě části vařící vody, přidat sůl a naplnit ji jedním kusem rýže, důkladně umýt a namočit po dobu půl hodiny. Na malém ohni na sporáku s mírně otevřeným víkem se rýže dostane sám. Nemůžeš ho smíchat až do časového limitu - a obloha se ukáže dobře.

Kuchařka se zeleninou?

Cibule, mrkev, česnek jemně nakrájený nebo strouhaný.Můžete přidat bulharský pepř.Rajčata by měla být nakrájena na polovinu a strouhána, smíchána se zeleninou a kožešiny do odpadků.Zelenina dobře smažte v pánvi. Usínat sklenici vyprané rýže, smíchat se zeleninou a naplnit pár sklenic studené vody. Jak se vaří, přidá se sůl, pepř a nechte ztuhnout na nízké teplotě bez jakéhokoli krytu. Když je obloha připravená, přidejte lžíci másla.

Pivovarská rýžová rýže?

Lepená rýže se používá k výrobě sushi, kotlety, kaše. Sushi a rolky se nedávno staly velmi oblíbeným místem, každá druhá hosteska se snaží naučit se vařit sushi. Chcete-li udělat sushi, musíte svařit lepkavou rýži. Nejlepší to je z kulaté rýže. A je snadné vařit. Nejdříve dobře opláchněte a ponechte ve vodě po dobu půl hodiny. Pak přidejte vodu do poměru 2: 1 a vložte jej do sporáku. Zde můžete rozmazlovat pro vaše potěšení tolik, kolik chcete. Potřebujete vařit až do úplné připravenosti.

Můžete ho jen vařit solí a používat ho jako sushi. A můžete vařit z lepkavé rýže, ne sushi, ale kotlety. Nebo jen kaše. Vaše dítě ocení tento báječný, obložený hustou ovocnou želí, oblíbeným džemem nebo sirupem z bobulí.

Fig pro salát

Nyní správně vaříme rýži na salát. V tomto případě se příliš nepoužívá.A je velmi důležité, aby to bylo drobivé.Tento recept je pro nejvíce líní, když neexistuje žádný poměr. Hlavní věc je, že voda je mnohem víc než rýže.

Krupu opláchněte, nalijte studenou vodu, přidejte sůl a oheň.Když se vaří, snižte oheň a vařte, dokud nebude vařený.Zkontrolovat zkušební metodou. Protože voda je připravena pro odvodnění přes síto a dá výrobek studenou vodu. Křehká rýže pro každý salát je připravena.

Cooková rýže pro stravu

Výhody rýže jsou již dlouho známy. A zvláště ti, kteří každý den přicházejí do konfliktu se svými kilogramy. Rýžová strava je jak trest, tak i spása. Samozřejmě můžete motivovat s argumenty, že je nezbytné, že čistí tělo, že je výživné.Ale jen chcete jíst něco lahodného.

Příprava začíná v předstihu, den ve čtyřech. Ve sklenici usadit dvě lžíce krůt a naplnit studenou vařenou vodou. Druhý den změňte vodu a vložte další sklenici dvě lžíce rýže naplněné vodou. A tak každý den by měla být další sklenice a ve všech ostatních se voda změní na čerstvé.

Začněte pátý den opláchnutím rýže z prvního skla, vařte ho bez soli na nízké teplotě po dobu 15 minut, opláchněte znovu a jíst pro zdraví.Nezapomeňte položit novou sklenici a zbytek vody změňte. Následující den připravte rýži z druhé sklenice - a tak dále.

Další užitečné tipy.

• Pokud do vroucí vody přidáte 2-3 kapky citrónové šťávy, bude rýže sněhově bílá a drobivá.Sůl
• se přidává do vody na začátku vaření a cukr se vkládá do rýže pouze na desku.
• Pokud je na výběr, je lepší upřednostňovat vařič na vaření namísto hliníkové kastroly.
• Kuchaři doporučují rýži poprvé opláchnout teplou vodou, pak - horko.

Bon appetit!

Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak vařit těstoviny v kastrolu