Jak otevřít šampaňské a kolik to může být uloženo?

Správné otevření šampaňského je celá věda. Určitě všichni viděli ve filmech, jako když otevírá láhev hlasitě "baba" a zároveň se vylije polovina šumivého nápoje. To je důvod, proč existuje názor, že láhev připravená na slavnostní událost by měla "vystřelit".Ve skutečnosti, o vysoké kvalitě nápoje a schopnost správně otevřít láhev ukazuje klidný bavlna a lehký kouř.Tato metoda vyžaduje znalost pravidel a dovedností.

Základní pravidla

Níže uvážíme různé způsoby, jak otevřít šampaňské plastovou a korkovou zátkou - ruce, nůž nebo pomocí vývrtu. Všichni mají obecná pravidla pro přípravu a chlazení nápoje. Z dodržování těchto pravidel závisí doba, po kterou bude nápoj připraven ke stolu, a jeho chuťové vlastnosti.Šampaňské

• nelze příliš ochladit. Optimální teplota 4 - 8 ° C.
• Chlazení je nejlépe ve speciálním kbelíku - chladiči.
• Chladič musí být naplněn vodou a pak musí být led. Tímto způsobem bude požadovaná teplota dosažena po 30-40 minutách. Pokud vyplníte pouze led - proces chlazení bude velmi dlouhý.
• Šumivé víno můžete přinést na požadovanou teplotu v chladničce, ale v mrazničce v žádném případě.Tento proces může trvat až 6 hodin.
• Před otevřením lahvičky odstraňte fólii. Chcete-li to provést, řezte jej nožem pod korkem a pak jej vyjměte. Deska

Pokud nemáte led na ruce, můžete umístit šampaňské pod tekoucí studenou vodu. Tam se nebude úplně ochladit, ale po půlhodině "ztratit" na 10 stupňů.Nestojí to za to, že je tam udržováno, protože další chlazení je možné pouze s ledem nebo v chladničce.

Správně otevřete šampaňské

Šumivé víno ochlazené na správnou teplotu se podává do stolu v chladiči na přední desce, protože kondenzát opouští mokrou skvrnu na ubrus.

Ten, kdo otevře a nalije nápoj, by měl provést následující akce.

• Nakloňte lahev pod úhlem 45 ° a podržte ji jednou rukou od dna. Jak naklonit lahvičku lze snadno určit vizuálně: pokud je lahvička správně nakloněna, bude šampaňské asi 1 cm od korku.
• Demontujte drátěný držák( můlek) a držte knoflík zhora prstem.
• Otočte láhev( ne kork) a trochu jej trochu protřepte, pevně držte korku a postupně jej nechte z krku.
• Po bavlnce můžete otevřít a nalít vznešený nápoj. V brýlích se pomalu nasytil, takže nezačal pěnit. Deska

Pokud jsou hosté jen málo, uzdu a korku je lepší vynechat, možná se šumivé víno bude muset korkovat pro pozdější skladování.

Jak otevřít šampaňské s vývrtkou?

Občas dochází k odlomení horní části plastové zátky nebo zátky z korku.

Pokud je zástrčka rozbitá, můžete otevřít láhev třemi způsoby.

• 1. metoda.

S nožem se odříznou zbytky horní části korku. Dále je trochu stisknuto dovnitř, pak tleskem na dně je zbit. Tato metoda je docela extrémní, protože když vyjde bavlna a pěnivý nápoj.

• 2. metoda.

V zástrčce je vytvořena díra, která uvolňuje část oxidu uhličitého a snižuje tlak. Zbytky jsou zatlačeny tenkým tupým objektem.

• 3. metoda - pomocí vývrtky.

Vývrtka se našroubuje do korku a vytáhne se. Aby se zabránilo přílišnému tlaku z rozbití lahve na kusy, je také nutné předvrtat otvor a uvolnit část plynu. Tato metoda je vhodná, pokud je šampaňské utěsněno korkovou zátkou. Otevřená plastová vývrtka nebude fungovat.

Kolik šampaňského je uloženo doma?

Pokud je šampaňské zakoupeno pro budoucnost, existují otázky - jak ho správně uložit a jak dlouho si zachová svou chuť?Doba skladování závisí na datu uvolnění nápoje a na způsobu utěsnění.Šumivé víno s korkovou zátkou si ponechá svou kyticu po dobu dvou let, ale plast zkracuje tuto dobu o polovinu - až 12 měsíců od data výroby.

Tyto termíny jsou možné pouze v případě, že jsou dodrženy podmínky skladování.

• Vhodná teplota - od +5 do +18º
• Láhev by měla být uložena ve vodorovné poloze. V opačném případě může zástrčka vyschnout a rozpadat dovnitř, když se otevírá.
• Musíte se postarat o to, aby se světlo nedostalo do lahve. Jasné sluneční světlo, které spadne na šampaňské, může zkazit jeho chuť za 15-20 minut.

Po otevření lahve není možné ji dlouho uložit. V chladničce se dříve otevřené šumivé víno skladuje po celý den za předpokladu, že je pevně uzavřeno. Tak dlouho si zachová svou chuť.V tomto případě se bubliny oxidu uhličitého nemusí zachovat.

Záleží na dvou složkách - jak dlouho se šumivé víno stojící na stole otevřelo a kolik to zůstalo.Čím víc šampaňského ve láhvi a čím méně bylo otevřeno, tím pravděpodobněji neztratí své "šumivé" vlastnosti. Pokud byla lahev znovu volně uzavřena nebo stala více než 24 hodin, může být víno použito pro marinování masa a vaření různých omáček.

Přečtěte si článek o tom, jak vařit rýži