Teflonová pánvička

teflonu v moderní domácnosti hodně důležité věci, a jeden z nich je pánev, protože vařit může pomoci velkého množství jídel od palačinek k snídania končí s lahodnými domácími kotlety. Používáme je denně, stejně jako naše matky, babičky a prababičky. Ale v minulosti to bylo mnohem jednodušší vybrat správné nádobí, pouze zohledňuje velikost a dnes celá řada z kuchyňského náčiní tak velký, že to může být matoucí.Kromě obvyklých předmětů z litiny, v neposlední řadě je teflon pánev a nádobí z keramiky. Ale ne všichni pozemšťané je dobře zná, takže někdy je velmi těžké si vybrat jednu. V tomto článku se pokusíme zjistit, jak vybrat správné nádobí.

k obsahu ↑

Co je to teflon?

Tento materiál vynalezli Američané ve třicátých letech minulého století.Zpočátku, pod byla vytvořena jedna z laboratoří polymeru, tzv polytetrafluorethylen. Byla příliš kluzká, ale neuvěřitelně odolná vůči kyselinám, zásadám a teplu.

Dnes Teflonové pánve se roztaví z hliníku nebo oceli. Tento materiál je velmi populární u profesionálních kuchařů a zkušených žen v domácnosti. To je pochopitelné, protože potěr v tzv potažené nádobí může být cokoli - a to nejen obvyklé smažená vejce, ale také složitější a fine dining.

Důležité!Výrobci se samozřejmě snaží se nás přesvědčit, že se smažit v těchto pánví může být bez oleje, ale není to tak úplně pravda, protože ryby nebo maso bude ještě začnou držet. Nicméně takové pokrmy jsou opravdu pohodlné kvůli reliéfu a hladkému povrchu.

k obsahu ↑

Jak Teflon je škodlivé pro lidské zdraví?

Stojí za zmínku, že teflonovou pánev vyrobený s přidáním jedné chemické sloučeniny, a to kyseliny, který se hromadí v těle, které mohou nepříznivě ovlivnit imunitní a endokrinní systém, stejně jako játra. Samozřejmě, že ve výrobním procesu v teflonových pánví dostane minimální dávku kyseliny, ale tento bod nelze přehlédnout, a to zejména pro lidi, kteří se starají o své zdraví.

Důležité!V závislosti na určené výrobcem teplotního režimu provozu takových jídel, škodlivé účinky vyloučena nebo jsou v ohrožení, ale ve velmi malých dávkách. Dojde-li k Teflon vytápění více než 260 stupňů, škodlivé látky se začínají vyčnívat - je to fakt.

na

Výhody obsah ↑ a nevýhody teflonové nádobí

Tento druh kuchyňského náčiní má řadu pozitivních aspektů, a rozhodně je třeba zvážit:

• Teflon pánev se ohřívá téměř okamžitě, tak začít vařit na tom, jak je to možné, aniž by čekal na dlouhou dobu.
• nemusíte přidávat příliš mnoho oleje jídla, protože díky hladkému povrchu potravin, a proto nebude spálen. A jak je známo, se přidá, tím menší je olej v průběhu vaření, tím užitečnější bude jídlo.
• mytí takové nádobí je velmi snadné, a to se týká i nejtěžší znečištění ve formě olejů a tuků.Zbytky výrobků se bez problémů omyjí několik sekund bez použití speciálních čisticích prostředků.
• Zvažte takové nádobí mnohem méně, než například keramika. Vaření pro ně je potěšením a ještě snadnější se o ně starat.

Negativní strany produktů Teflon zahrnují:

• Během vaření není povoleno mísit potraviny s lopatkami, lžíci, kovovými vidličkami - pouze dřevěnými nebo plastovými. Nedodržení tohoto pravidla vede k vzniku škrábanců, v důsledku toho - těžké kovy, zdraví škodlivé, padnou do jídla a teflon již nebude poskytovat takové pohodlí vaření - produkty se budou držet na dně a stěnách.
• Nádobu nepřehřívejte. Hlavní důvod tohoto pravidla je uveden výše. Navíc přehřátí ovlivňuje celistvost povlaku, proto je třeba vařit lépe na střední nebo nízké teplo.

Pro zajištění toho, aby spotřebitelé nezapomněli na možné přehřátí pánve, výrobci oceli zamýšlejí označit střed produktu speciálním červeným indikátorem, který při zahřátí ztmavne. Jakmile zjistíte, že se úplně zahřál, musíte okamžitě začít vařit.

Důležité!Pokud je nelepivý povlak náhodně poškozen, produkt se již nemůže používat. Upřednostněte modely s dvojitým tlustým dnem, aby vydrževaly co nejdéle.

na obsah ↑

Jaký je rozdíl mezi jinými typy pánve? Teflonové pánve

jsou samozřejmě dobré, ale v některých okamžicích jsou nižší než jejich protějšky. Proto bude rozumné seznámit se s dalšími typy nádobí: hliníkové pánve

1. se vyznačují minimální hmotností, ale netrvají dlouho. Výrobky s tloušťkou dna menší než pět milimetrů mohou být deformovány na elektrických deskách. Oni váží téměř stejně jako Teflon.

Důležité!Formované modely váží více, ale také vydrží déle.

1. Nádobí z nerezové oceli se v kuchyni používá dlouho. Tento kov je naprosto bezpečný pro zdraví, nevede toxické látky, které jsou v kontaktu s potravinami. Pokud však na oheň položíte prázdnou pánev, rozvod se okamžitě objeví na stěnách, ale u teflonových modelů se to nestane. Další "pohroma" takovýchto nádob je trvalá záloha, která vzniká i z přílišného plamene.
2. Pánev z litiny dokonale udržuje teplo a rovnoměrně se ohřívá.Ale že se povrch zahřál dostatečně, je třeba trochu počkat. Tento kov má přirozené nelepivé vlastnosti, které roste s rokem. Obrovskou nevýhodou těchto jídel je velká hmotnost, vysoká pravděpodobnost rozštěpení v případě pádu a tendence vytvářet hrdzu.

Důležité!Uchovejte vařenou misku v litinové pánvi. Pokud bude potravina dlouhodobě v kontaktu s litinou, změní se tmavá barva a bude nasycena škodlivými kovovými látkami.

1. Keramické pánve jsou dnes docela populární.Oni převyšují jejich protějšky z Teflonu z hlediska bezpečnosti, protože vyrábějí z ekologicky šetrných materiálů.Také se ohřívají mnohem rychleji a jsou odolnější vůči poškození.Hrnčířství však může ztmavit, pokud není vyprané okamžitě po vaření nebo prasklé kvůli poklesu teploty.

na obsah ↑

Jak vybrat kvalitní teflonovou pánvi?

1. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost - teflonová pánev by neměla příliš vážit. To znamená, že by měla být lehčí než litina, ale zároveň je to dost těžká.Jinak se bude rychle deformovat.
2. Nezapomeňte zkontrolovat tloušťku dna - jak je uvedeno výše, nesmí být menší než pět milimetrů.Pokud máte v kuchyni plynový sporák, můžete si koupit model s tenkým dnem.
3. Poté pečlivě zkontrolujte povrch nátěru tak, aby nevykazoval praskliny, štěpky, otvory, hrbolky a vyvýšeniny. Materiál musí být hustý a vyrovnaný.
4. Ujistěte se, že věnujte pozornost rukojeti, aby byla odlitá a nebyla přišroubována k výrobku, jinak by mohlo dojít ke spadnutí jednoho dne.

do obsahu ↑

Životnost teflonového nádobí

Teflonové výrobky typicky nepoužívají více než čtyři roky při každodenním používání.Mimochodem, výrobci uvádějí delší záruční dobu, ale hlavní věcí je správné používání a dodržování doporučení pro péči.

Důležité!Než poprvé použijete tuto pánvi, důkladně ji umyjte mýdlem nebo ponořte do něj trochu vody a vařte. Poté kapalinu vypusťte a na povrch naneste malou vrstvu tuku.

do obsahu ↑

Pravidla péče

teflonovou pánev k oblíbeným teflonové pánve vám trvat tak dlouho, jak je to možné, je třeba řádně a pravidelně starat se o ně, a to, vzít v úvahu tato doporučení a pravidla:

1. nikdy nečistěte je s kovovými houby a nástroje s abrazivní částice, nebo- prostě poškozují povrch.
2. Odstraňte kovové nože, které by mohly poškodit teflon.
3. Neohřívat misku přes dvě stě stupňů, takže se nespustí na delaminaci a uvolnění pro člověka nebezpečné.

Důležité!Takové pánve lze umýt i v myčce, ale při teplotě nepřesahující 50 stupňů.

na obsah ↑

nejznámějších výrobců pánve

teflonu Nyní se podíváme na některé z nejpopulárnějších značek, přináší na moderním trhu těchto jídel:

• Rondell - německá značka, která vyrábí nejen teflonovou pánev, ale také vysoce kvalitní pánve, nože a francouzský-press. Všechny výrobky jsou výjimečně kvalitní, cenově dostupné pro mnoho zákazníků.
• Tefal - tato značka může být správně nazývána standardem kvalitního kuchyňského nádobí.Přestože výrobky tohoto výrobce nejsou drahé, stále zůstávají populární a nikomu nepřiznají svou pozici vůdce. Výrobce Tefal také vyrábí nádoby pro indukční pece, nerezové a nelepivé povlaky.
• Tescoma - česká značka, ne méně známý než ty předchozí, a celá řada výrobků je také velmi široká a pestrá, a to zejména, že obsahuje pánev s keramickou a teflonovou vrstvou.

Z tohoto článku se získat ucelený obraz o teflonovou pánev, pochopit, jak se liší od keramiky, hliníku, litiny, nerezové oceli, protože dobře vědí, co je nejlepší, a jak si vybrat nádobí do domu, aby bylo pohodlné a trvanlivé.Nyní zůstane pouze experimentovat s pokrmy a potěšit své blízké s chutnými a užitečnými domácími pokrmy.