Která společnost je lepší než nerezové hrnce?

jednou za několik let, hosteska aktualizovat své kuchyňské náčiní, včetně květináčů.V současné době je výrobci nabízejí tak širokou škálu produktů, které je snadné se zmást: která společnost je nejlépe pánev z nerezové oceli A může vzdálit od klasické a koupit skleničku? Ano, a jak si vybrat tento velmi hrnce?

Každý ví, že kvalita chuť vařených potravin, jejich zdravotní nezávadnost, pečení a více záleží na tom, co bylo ohřáté.Abyste si mohli koupit správné pokrmy, musíte se vybavit znalostmi v této oblasti. Náš článek vám pomůže v plném rozsahu.

na obsah ↑

Jak si vybrat hrnce? Kritéria pro výběr

příchodu do obchodu pro nový „kuchyňského pomocníka“ by měl být veden nejen krásou květin na bocích vany, ale i vlastnosti materiálu, ze kterého je vyroben. A také věnovat velkou pozornost dalším důležitým aspektům. Jedná se o ně, o kterém se bude diskutovat později.

typu Plate Při nákupu v první řadě vycházet z toho, jaký je váš sporák či varná deska:

• oblek všechny druhy hrnců, jiné než sklo a keramika pro plynové sporáky.
• Pro elektrické - vše je vhodné, s výjimkou hliníkových pánví.
• Pro sklokeramickou varnou desku - ocel, sklo a jiné druhy hrnců, s výjimkou litiny. Hlavní věc je, že jejich dno by mělo být dokonale rovnoměrné a kulaté, o tloušťce nejméně 3 mm.
• Pro indukční sporáky - hrnce s hrubým ocelovým dnem.
  

objem

Ujistěte se, že vzít v úvahu množství, které potřebujete, než se rozhodnete, který je nejlepší hrnce - smaltované nebo nerezové oceli:

• Pokud vaříte velkou rodinu polévky, přílohy a ovocné nápoje, měl by být pánev 3 litry a více.
• Pro brambory, omáčky a zeleninu se použije menší kapacita.
• A pokud potřebujete vařit vařené mléko, stačí koupit malou hliníkovou lopatku. Rozsah použití

Rozhodnout o účelu, pro který kupujete hrnec na vlastní oči přesvědčit, co je nejlepší hrnce - smaltované nebo nerezové oceli a litiny moci nebo ze skla:

• Pro dlouhodobé potlačení nejlépe hodí litinový pánev.
• Pro pečení v peci - keramika.
• Pokud upřednostňujete vaření pokrmů s minimálním množstvím oleje, pak je vaší volbou taška s povlakem z teflonu.

Důležité!Stojí za zmínku, že je nerozumné koupit sadu hrnců.Je lepší odebírat několik výrobků z různých materiálů.

Jak vidíte, existuje mnoho možností pro takové pokrmy. A abychom mohli správnou volbu, musíme nejprve důkladně prozkoumat všechny druhy hrnců, jejich výhody a nevýhody.

k obsahu ↑

nerezové oceli pánvi

Nyní je trh nasycen se všemi druhy hrnců z nerezové oceli. Přitahují nás s leskem oceli, stylovými průhlednými kryty. Renomovaní kuchaři v kuchařských programech přípravy svá díla v nich a ne na smaltované hrnce s máky na boku.

Výhody:

• Tyto výrobky neuvolňují škodlivé látky v potravinách, jsou proto považovány za hi-tech.
• V nich můžete vařit a dusit cokoli. Je možné a smažit, ale s touto funkcí se hrnce vyrovnávají o něco horší.
• snadno omýt po vaření a nebojí kontaktu s kovovým příbory( naběračky, lžíce).
• Vzhledem k lesklým stěnám, tyto pánve poskytují méně tepla vnějšímu prostředí a udržují jídlo horké déle.
• Při použití se tyto panely nedeformují a nereagují na změny teploty.
• Je-li pan provedena kvalitativně, jídlo ho ohřívá rovnoměrně a nehoří.
• Vhodné pro všechny typy desek.

Nevýhody:

• V těchto hrncích se potraviny nemohou dlouho skladovat.
• Nedoporučujeme čistit nerezové nástroje abrazivními činidly, jinak se na povrchu objeví škrábance.

Důležité!Dokonce i když pečlivě vyčistíte takové pánve, v průběhu času se třpyt bude stejně matný.

• Na stěnách nerezových hrnců se mohou objevit nesmazatelné tmavé skvrny ze silných solných roztoků.
• Je vhodné pečlivě sledovat hladinu kapaliny v připravované nádobě.Pokud se voda vaří a pan přehřívá, dojde k žlutým skvrnám, které se velmi těžko zbavit.
• Nedoporučujeme používat takové nádoby na vaření v pecích.
• Pro mnohé je významnou nevýhodou těchto nástrojů jejich vysoká cena.

Jak si vybrat nerezovou pánev?

Pokud jste zvážili všechny klady a zápory a rozhodli jste se koupit nerezovou ocel, pak musíte vědět, jak si vybrat hrnce.

Parametry a vzhled

Chystáte-li se o novou hrnci, nebuďte líní, abyste si s sebou vzali obvyklé pravítko. Chcete-li zjistit, která společnost je lepší než pánve z nerezavějící oceli, postupujte takto:

• Při kontrole výrobku změřte stěny. Neměly by být tenčí než 0,5 mm. Povrch
• musí být hladký a lesklý.
• Pomocí pravítka můžete měřit tloušťku dna. Nesmí být menší než 3 mm.

Důležité!Čím silnější je spodní část panvy, tím lépe.

• V ideálním případě by měla být dno nádobí trojnásobné: mezi vrstvami se začaly ukládat vrstvy hliníku, bronzu nebo mědi. To zajišťuje rovnoměrné zahřívání.Takže jídlo nebude spálit.
• Mezi stěnami a spodkem může být švu. Podívejte se podrobně na téma mezery. V žádném případě by to nemělo být. Označení

Najděte ocelový štítek, abyste zjistili, která firma je lepší než panely z nerezavějící oceli. Je zpravidla umístěn na spodku výrobku nebo na obalu. Počet značek udává poměr chrómu a niklu v slitině kovu. Nejlepší lékařská ocel je považována za 18/10.Může se jednat o značky 08/13, 12/13 nebo 12/18, ale nejsou nejlepšími ukazateli.

Držadla a krycí panvicka:

• Zajímavé je, když se díváte na rukojeti produktu. Měli by být pevně přišroubovány ke stěnám a neměly by být nestálé.

Důležité!Je velmi výhodné, pokud jsou rukojeti pokryty teplovzdorným silikonem.

• Kryt musí být těsně připevněn ke stranám a musí mít otvor pro výstup páry.

Značka

Věnujte pozornost výrobci nádoby. Dobří výrobci jsou:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkty těchto značek jsou vyráběny v Evropě.

z domácí chválí TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Důležité!Pokuste se koupit hrnce, který není na trhu, protože se často nacházejí čínské padělky, na kterých označení neodpovídá skutečnosti. Je lepší koupit nádobí ve specializovaném obchodě nebo na oficiálních stránkách výrobce.

S přihlédnutím ke všem doporučením, s vědomím, jak vybrat kastr z nerezavějící oceli a jakou firmu je lepší, můžete si po mnoho let koupit pomocníka z nerezové oceli.

do obsahu ↑

Smaltované pánve

Smaltované pánve tvoří spoustu konkurence pro jiné typy podobných výrobků.Dlouho a pevně se usídlili v našich kuchyní od sovětských časů.A do té doby na regálech obchodů smaltované kelímky působí na naší fantazii různými barvami a kresbami. Samozřejmě, je na vás, abyste rozhodli, které hrnce jsou lepší: smaltované nebo nerezové.Ale pokud dáváte přednost hrnci s roztomilými chrpy po stranách, pak si prohlédněte výhody a nevýhody tohoto jídla.

Výhody:

• Spektrální a roztomilý vzhled. Enamelové pánve lze vybrat pro libovolný interiér kuchyně.Vypadají hezky, když jsou na stole.
• Mohou vařit jakákoli jídlo - polévky, obiloviny, přílohy. Smalt je neutrální vůči všem druhům potravin, kyselin, soli a při vaření nevykazuje žádné škodlivé látky.
• Mohou ukládat jídlo, takže tyto pánve mohou být klasifikovány jako ekologické.
• Při použití pánve se nedeformují.
• Smaltované pánve jsou dokonale vyčištěny tekutými pracími prostředky.
• Vhodné pro všechny desky kromě indukce.
• Rozpočtová cena. V porovnání s novinkami ze skla nebo žáruvzdorné keramiky jsou tyto výrobky levné.
  

Nevýhody:

• Smaltované pánve mají nízkou tepelnou vodivost, takže voda v nich se pomalu vaří.
• jsou velmi citlivé na otřesy. Smalt odlomí, a pokud se tak stalo v rámci produktu - to by mělo být vyhozen, protože škodí sůl kovu bude pronikat do potravin při vaření.
• Smalt na pánvi se bojí náhlé změny teploty. V důsledku toho může prasknout.
• Mléko a hustá kaše mohou spálit v těchto hrncích. Při čištění
• smaltované pánve a abraziva je nežádoucí používat silné kyseliny, aby se zabránilo poškození vrchní ochrannou vrstvou.

Kritéria pro výběr smaltované nádoby?

Pokud jste seznámeni s silných a slabých stránek smaltovaných hrnců, ještě zastavil na výběr z nich, měli byste vědět, - jaké jsou nejlepší hrnce. Při výběru enamelware je důležité znát některé rysy jeho výroby. Kvalita

smaltovaného povrchu

V jádru pánve mají kovovou dutinku, která je pokryta s smalt. Vysoce kvalitní a odolný smalt je možný pouze při použití ponořením( ponořením).Současně na vnějším povrchu pánve se z upevňovacích prvků téměř nevidí 2-3 tmavé body. Pokud se výrobce rozhodl ušetřit, je panva pokrytá smaltem postřikem. Tento smalt bude nerovný a tenký, je velmi křehký a krátkodobý.

Důležité!Pečlivě zvážit kvalitu povlaku ve světle. To by mělo být všude stejné.

Barva smaltu

Barva smaltu uvnitř panvy je také důležitá.Nejlepší je černá vnitřní plocha. Bezpečné jsou také barvy bílé, krémové, modrošedé a modré smaltované.Všechny ostatní jsou toxické.

Poškození

Pokud Pečlivé zkoumání zjistíte sebemenší praskliny, škrábance nebo sekání uvnitř hrnce - vyhoďte ji a zvolit jiný.Jídlo by se nemělo dostat do kontaktu s kovem, který je pod smaltem. Může se dostat olovo, kadmium nebo jiné toxické látky, které se v těle hromadí v poškození ledvin, jater a kostní dřeně.

Důležité!Pokud jste poškodili sklovinu během provozu, zlikvidujte ji bez lítosti. Zdraví je vždy dražší.

k obsahu ↑

Hliníkové pánve

Přestože pan vyrobeny z hliníku je široce považována za „minulého století“, musí jeden z nich nebude zasahovat do ekonomiky. V takových pokrmech je nejlepší vařit mléko, vařit mléčnou kaši, je vhodné rychle uvařit párky, knedlíky nebo vejce. Stačí stačit k nákupu malého pánevku nebo pánve pro takové účely.

Výhody:

• Tyto pánve jsou lehké.
• Srovnatelně levné.
• Rychle vaří vodu, která šetří spotřebu plynu, nespaluje mléko a mléčnou kaši.
• Jsou v péči nenáročné.Snadno vyprané.

Nevýhody:

• Tendence k deformaci.

Důležité!Pokud si koupíte moderní model s hustým dnem a stěnami, pak se tomuto problému lze vyhnout.

• V těchto kontejnerech se nedoporučuje jídlo. Z dlouhodobého kontaktu s potravinami mohou získat soli hliníku, které nepříznivě ovlivňují ledviny, játra a muskuloskeletální systém. Také škodlivé sloučeniny mohou být uvolněny po kontaktu s kyselými produkty. Proto se doporučuje připravit mléčné nádobí( po vaření, nalijte je do další nádoby) a polotovary( co je rychle připraveno) vařit.
• Při čištění výrobku nepoužívejte brusiva ani kovové škrabky, jinak bude povrch poškrábaný.
• Takové nádobí nelze použít na elektrický sporák a na indukčním sporáku.

Co bych měl hledat při nákupu?

Abyste správně zjistili, která firma je lepší než panenky z této slitiny, zvažte tyto podmínky.

Dno a stěny:

• Při výběru kastlíku dbejte na to, aby dno bylo vyrovnané.
• Tloušťka dna musí být nejméně 3 mm.
• Tloušťka stěny - od 1,5 mm.
• Vnitřní povrch musí být zbavený poškrábání, protože narušuje celistvost ochranného filmu proti oxidům. Kryt

Kryt musí být pevně připevněn ke stranám pánve a při naklánění na 45 stupňů by neměl ležet.

Držadla

Držadla musí být připevněna ke stranám pánve a nesmí být svařena. Zkontrolujte, zda se nerozkládají.

k obsahu ↑

Litinové pánve

Další "hello" z minulosti. Dnes jsou poměrně vzácnými "obyvateli" naší kuchyně.V prodeji se také téměř nesetkali. Nicméně, některé milenky litinové nádrže jsou úspěšně použity. Proto stojí za to diskutovat o jejich výhodách a nevýhodách.

Výhody:

• Litinové pánve - dostatečně pevné a odolné mechanickému poškození.Při vaření můžete bezpečně používat kovové spotřebiče.
• Hmotnost litiny jim dodává další stabilitu.
• Porézní povrch absorbuje tuky a oleje dobře, což zabraňuje spálení nádobí.
• V těchto hrncích můžete vařit tak dlouho, jak chcete na plynu nebo v troubě.Maso můžete vyvařovat nebo mletíte, a pilaf a smažené ryby se budou chovat zvláště chutné.
  

Nevýhody:

• Tyto nádobky nelze použít na sklokeramické a indukční varné desky.
• Ohřejí se po dlouhou dobu, což prodlužuje dobu vaření.
• Panenky mají hodně váhy a mají strach z pádu z výšky. Pokud ho pustíš, může to trvat.
• Litinové hrnce nelze umýt v myčkách nádobí.A po umývání rukou - je nutné ji utřít suchou, takže se neobjeví rez.
• V takových pokusech nemůžete potraviny dlouho ukládat, může se ztratit.

Kritéria pro výběr litinový pánev

Pokud se rozhodnete koupit konvici litiny, a to zejména pro vaření pilaf například potřeba znát kritéria pro výběr:

1. rendlík 3 liter měl vážit 4-4,5 kg, ne méně.Dno a stěny musí být silné.
2. Povrch musí být porézní.Tato vlastnost dává litině "anti-stick" efekt.

do obsahu ↑

Moderní pánve

Novinkou moderního trhu kuchyňského zboží jsou teflonové, keramické, skleněné výrobky. Co je to vhodné a jaká firma je lepší než pán tohoto typu?

teflonové pánve

Toto - nejlepší hrnce a nejvíce populární pro ty, kteří se snaží připravit užitečné dietní potraviny nebo za použití minimálního množství oleje.

Výhody:

• Teflon při vaření nereaguje na potraviny a neabsorbuje pachy.
• Potraviny se po zahřátí nelepí na povrch a nehoří, i když jsou vařené bez oleje.
• Rychle se zahřejte, což snižuje dobu vaření.
• Vhodné pro všechny desky kromě indukce.

Nevýhody:

• Krátká životnost. Dokonce i při jemné manipulaci se teflonový povlak postupně stává tenším a poškozeným. Výsledkem je, že toxické karcinogeny mohou vstoupit do potravy.
• Aby nedošlo k poškození povlaku, používejte pouze silikonové nebo dřevěné špachtle.
• Nečistěte jemným žínkem nebo abrazivem.
• Pokud se jako podklad pod Teflon používá tenký hliník, kapacita může být deformována z přehřátí( např. Ohýbat spodní část).

Důležité!Při výběru takových pokrmů věnujte pozornost tloušťce dna, stěn, tloušťky, hladkosti a kvality teflonového potahu, počtu jeho vrstev.

Žáruvzdorná keramika

Takové hrnce se objevily nedávno na regálech obchodů, ale již se jim podařilo získat lásku žen v domácnosti. Jsou dokonale připravené maso, guláš, pečeně.Jídla mají chuť jako ty, které naši babičci vařili v troubě.

Výhody:

• Toto jídlo je krásné a zdravé.Není to škoda přinést ji ke stolu.
• Je šetrný k životnímu prostředí.Keramika nevyzařuje žádné škodlivé sloučeniny. A pokrmy mohou být připraveny - dokonce i rassolnik, dokonce i pilaf.
• Snadno se čistí.
• Odolný vůči vysokým teplotám. Mohou být použity pro pečení v troubě a pro vaření v mikrovlnné troubě.
• V takových pokusech je možné připravit nádobu na dlouhou dobu.
  

Nevýhody:

• Docela vysoká cena ve srovnání s jinými typy hrnců.
• Dlouho se ohřívá a dlouho se ochladí.Vypněte topení pod ním několik minut před tím, než je jídlo připraveno.
• Velmi křehká.Při nárazu nebo poklesu teploty mohou prasknout.
• Nepokládejte do ohně.Ujistěte se, že je na hořáku umístěn rozdělovač.Nedovolte, aby se tekutina vařila při vaření.
• Během čištění nepoužívejte brusné nebo kovové škrabky. Pokud škrábete námrazy - potraviny se začnou spálit.

Důležité!Nebudete se mýlit, s jakou firmou je lepší než hrnce tohoto materiálu, pokud se rozhodnete upřednostňovat výrobky s tloušťkou dna 4-7 mm a podobnými stěnami.

Žárovzdorné skleněné pánve

To je také jedna z novinek ve světě hrnců.Může vařit polévky, obiloviny, všechny druhy příloh, kompoty a pečivo. Ale, stejně jako jiné druhy hrnců, sklo má své klady i zápory. Než se dostanete do obchodu pro nejnovější kuchyňský vynález, přečtěte si je.

Výhody:

• Tyto pánve jsou neutrální vůči jakémukoli jídlu a nevyžadují do potravin žádné škodlivé látky. Jsou hygienické a šetrné k životnímu prostředí.
• Nevytvářejí měřítko, ložiska a ostatní ložiska.
• Skleněné hrnce jsou poměrně jednoduché při péči a čištění.
• Vhodné pro všechny typy desek, s výjimkou indukce. V mikrovlnné troubě i v troubě lze také použít skleněné nádobí.
• Umí umývat v myčce.
• Tyto pánve vypadají stylově v kuchyni a potěší oko při servírování na stole.
• Mohou ukládat vařené potraviny tolik, kolik chcete.

Nevýhody:

• Žárovzdorné sklo se může stejně jako jiné poškodit.
• Nemá rád náhlé změny teploty a může prasknout, pokud ihned po vaření položíte pánvi pod studenou vodu. Také se ujistěte, že uvnitř je dostatečná hladina kapaliny - pokud dojde k úplnému varu, bude to také vést k poškození.
• Neprovádějte nádobí obsahující vejce ve skleněných nádobách. Ty se drží na dně, dokonce i s máslem. Také nedoporučujeme, aby si smažili a dlouho vyhozili nádobí.
• Pokud používáte tento plynový sporák, umístěte na hořák vždy rozdělovač požáru.

Důležité!Při výběru zvažte kvalitu samotného skla - krásné znamení bude mít tyrkysovou nebo modravou barvu, žádné inkrustace, praskliny, škrábance. Víko by se mělo dobře připevnit ke stěnám a při sklopení na 45 stupňů nesklouznout. Preferujte evropské výrobce - Tissona, Firex, Fissman.

Po seznámení se s užitečnými informacemi o hlavních charakteristikách různých druhů nádobí se každá hosteska rozhodne pro sebe, které hrnce si vybere. Hlavní věc při nákupu, buďte opatrní a nenechte si ujít vady, protože to závisí nejen na životě vaší nádoby, ale také na zdraví vaší rodiny.