Jak udělat sushi bez koberečku?

Sushi je pokrm tradiční japonské kuchyně z rýže a různých mořských plodů, zeleniny, koření.Toto jídlo má nespočet receptů.Rolls jsou bohaté na bílkoviny a mastné kyseliny. Kromě přínosů jsou vždy fascinováni jejich neobvyklým podáváním na speciálních pokrmech: avokádo, zázvor a citrón se podávají v samostatných místech a všechny tyto krásy jsou nabízeny se speciálními hůlkami. Celý proces se stává skutečným rituálem. V Japonsku dokonce i teenager může vařit lahodné rohlíky s různými výplněmi. Zkusme to a my připravíme a zabalíme toto tajemné sushi. A pokud nemáte nějaký speciální koberec, nezáleží na tom, najdeme, na co ho nahradíme. Předtím, než začnete objasňovat otázku, jak rolovat doma bez koberečku, zvažte nejdůležitější složky tohoto pokrmu.

k obsahu ↑

Produkty pro sushi

Než začnete skvělý kreativní proces, musíte sestavit vše, co vytvoříte vaší kulinářské dílo. Tyto výrobky a položky budete potřebovat.

Rýžový ocet nebo su

Pro výrobu sushi je lepší použít japonský ocet nazvaný "su".Tento ocet chutná trochu sladká, mírná.

Důležité!Falešný produkt špatné kvality může zkazit celou chuť jídla, takže se pokuste získat kvalitní originální ocet.

Wasabi

Pokud je to možné, vyberte wasabi v prášku, je velmi snadné vařit - jen jej promíchejte vodou a po 10 minutách bude připraven k použití.

Důležité!V pasty připravené wasabi zpravidla obsahují zbytečnou chemii a konzervační látky pro bezpečnost produktu.

Nori

Nori jsou japonské mořské řasy, prodávají se buď jako celé listy nebo rozřezané do tenkých proužků.

Důležité!Čím tmavší je nori, tím výraznější je jejich vůně.

Gary

Jedná se jednoduše o nakládaný zázvor, který pomůže osvěžit ústa a neutralizovat chuť předchozích jídel.

Důležité!Bílý zázvor má měkčí chuť a růžovou - více pikantní.

Sojová omáčka

Rolky se jedí ponořením do sójové omáčky. Dává jídlo šťavnatější a jemnější chuť.Kvalitní omáčka je připravena bez použití příchutí a barviv přirozeným kvašením.

Důležité!Pokuste se koupit omáčku ve skleněných nádobách, protože aroma, chuť a užitečné vlastnosti produktu nejsou uloženy v plastových nebo plastových obalech.

Další ingredience

Může být také použit k přípravě tohoto jídla masago - kaviár létajících ryb, který se používá pro dekoraci. Vhodný kaviár z lososa, japonská majonéza s měkčí a sladkou chutí, stejně jako okurky, krabové tyčinky, sýr, avokádo.

Makisu

Jedná se o speciální rohož, která pomáhá při válcování rolí bez narušení integrity konstrukce. Ale můžete udělat sushi bez takového koberečku. To budeme diskutovat níže.

na obsah ↑

Rýže pro vaření

Toto je hlavní složka jakéhokoliv sushi. Nejtěžší věc při výrobě rolí je vytvořit dokonalou rýži tak, aby se nerozpadala, ale není příliš lepkavá.

Důležité!Pokud uvaříte poprvé, má smysl zakoupit hotový produkt ve specializovaném obchodě.Pokud jste odhodláni dělat všechno sami, pak si koupte sushi rýži s krátkými a kulatými jádry. Dlouhá rýže není vhodný, protože je velmi suchý, a slepý od svého drdolu nebo zabalené v rýžovém nádivkou, to znamená, aby se sushi bez výztuže nebo to nebude fungovat.

Jak jej zpracuji?

1. Rýži opláchněte, dokud voda nezmizí.Pokud nemáte to dobře opláchněte, pak se bude vztahovat při vaření lepkavé škrob.
2. Drain a několik sekund pevně stiskněte ji rukama.
3. Naplňte vodou, několikrát opakujte postup.
4. V Japonsku, použijte speciální rýže, která smířit speciální program. Budeme muset tvrdě pracovat. Dát na obr hluboké pánvi a naplňte vodou v poměru 1: 1,5.
5. Po chvíli je voda absorbována do rýže, malé díry objevují na povrchu.
6. Vyjměte pánev z tepla, a bez odstranění krytu, nechat 15 minut.
7. Mix 3 lžíce rýžového vinného octa, 2 lžíce cukru, 0,5 lžičky soli do hladka. Přidejte tuto směs do současné rýže a důkladně promíchejte.

na ↑

obsahu Jak se hodíte?

Aby rohlíky, potřebujeme bambusové rohože - Makis. Ale co když to není po ruce, než nahradit rohože pro sushi doma? Zvažme všechny možné varianty.

ručník

můžete použít tlustý ručník. Je to tak flexibilní, že vám umožní vytvořit rýže se valí bez námahy. Stačí jej zabalit před použitím potravinového filmu, aby se nepoškodil.

Tak, jak se dělá role doma, aniž by koberec? Složit

• nori list na polovinu a nůžkami. Položte na ručník polovinu lesklé noční strany. Hrdzavá strana musí být nahoře.
• Mokré ruce ve vodě, ve které je ocet rozpuštěn.
• Vezměte 4 lžíce rýže a rýže distribuovat po celém povrchu nori.
• pás je ponechán volný od horní hrany asi 1 cm od dna - 0,5cm

důležité.!Nezapomeňte si neustále mokrýma rukama, rýže rovnoměrně.Výška rýžové vrstvy by měla být asi 7 mm.

• Doplňte náplň.Může to být ryba nebo můžete použít něco jiného samo.
• opatrně vyklopte s ručníkem válcem.
• Rovnoměrně řezte kroužky.

Důležité!Použijte dobře zaostřený nůž a namočte jej před každým řezem. Takže rýže nebude držet ostří.Potravinářská fólie

:

1. lze rozložit nori na potravinářskou fólii. Když se vytvoří
2. sushi předlisek, odstranění archu fólie zábal.
3. Potom pomocí širokého čepele nebo váleček prázdné dát obdélníkový tvar.

samozřejmě perfektně zabalené role vám může nebo nemusí se ukáže, ale chuť je rozhodně není ovlivněna.

dělat speciální podložka

rukama lze vytvořit kobereček k zemi s jejich vlastních rukou. K tomu budete potřebovat fólii. Vyřízněte několik listů fólie a sklopte je dohromady. Musí dostat jeden hustý list. Domácí koberec je připraven!

Twist zemi, jak to udělat pomocí rohoží.

nepoužívejte žádné další zařízení

Jaké další faktory mohou nahradit rohože pro sushi doma?- Rolku můžete jednoduše přetáhnout rukama bez dalších nástrojů.

Nejlevnější a cenově nejdůležitější je vždy možnost. Hlavní věc - stisknout těžší, bit nádivkou utrambovyvaya rýži není havaroval. Potřebuji trochu nori navlhčit vodou, pak dal nádivkou a role roll.

Jak vidíte, i takový spletitý Způsob přípravy sushi, se můžete naučit, a to není nutné, aby to jít do historické vlasti misky. Samozřejmě, aby se tyto role, jak by měly být v ideálním případě se všemi tradicemi, se vám nepodaří, ale různé domácí stravy zajímavé a chutné jídlo - právě v prodeji!