Litinová pánev zapadá - co mám dělat?

Mnoho žen v domácnosti ocenili výhody vaření v pánvi z litiny. Nicméně, takové nádobí nejsou vybaveny módní dnes, nepřilnavým povrchem, a spolu s ním dostat do potíží: to se stává, že místo krásné pokrm dopadá špatně smažené, ne-li Scroched produkty. Ale existují malé tajemství, které pomohou tento problém trvale odstranit. Dnes budeme hovořit o tom, proč se lihová pánvice hodí, co dělat a jak se s ní zbavit.

na

důvodů obsah ↑

Pokud vaše kuchyně pomocník stát spálený, pak - ve svých použití chyb:

1. Podle nové pánvi nemusí být správně připravit svůj provoz.
2. Chyba při péči o nádobí, která slouží již mnoho let. Pokud by byl nesprávně promazán nebo uložen, začne se hořet.

Řešení je v každém případě velmi jednoduché: litinový výrobek musí být nutně kalcinován a po vylití celé plochy na smažení.Podívejme se na podrobnosti.

k obsahu ↑

Proč pečeme pánvi?

Litina je pevný materiál s množstvím pórů, které jsou viditelné pouhým okem. V těchto pórech je stejně snadné získat jak olej potřebný pro smažení, tak i vodu, která způsobuje nepříjemné následky.

Pokud jste si koupili novou litinovou pánvi - pamatujte si, že potřebuje předběžnou přípravu. Miska musí být umývána a nasazena do sporáku.

Důležité!Takže veškerá nepotřebná chemie bude vypálena a spálena, což by mohlo být použito k vytvoření nádobí.Také kalcinace pomůže vytvořit na filmu druh filmu, kvůli němuž potraviny nebudou hořet.

Výhody kalcinace:

• Všechny nečistoty odstraněné z zásobníku a z továrny jsou z nádobí odstraněny.
• Zbavte se pachů.
• Vytvoření samolepícího nelepivého povlaku
• Ochrana proti korozi a korozi.

Proto - jako úplně nová jídlo a ten, který není třeba používat po dlouhou dobu by měl být zapálený.

na obsah ↑

Jak vyrobit pánvi?

litinové pánvi je v domácnosti než deset let, je spolehlivé, dlouho udrží teplo a vaříme na něm velmi pohodlné.Pokud však lihlářská pánev zapadne, postupujte následovně:

1. Vyčistěte vnitřek nádobí z vyhořelého jídla.
2. Pokud poprvé nemůžete odstranit všechny nečistoty, můžete do nádoby nalít trochu vody, přidat sódu a roztok se vaří po dobu 3-5 minut. Poté - voda je ochlazena, vypuštěna a povrch je znovu vyčištěn.
3. Poté smažte pánvi studenou vodou a nechte vyschnout.
4. Po sušení v pánvi na smažení vylijte sůl o tloušťce 1 cm a pálení na půl hodiny.
5. Následující pánve se nechá vychladnout, odstraní sůl a celý svůj povrch natírá rostlinným olejem. Můžete si vybrat slunečnicový olej, olivový olej, lněný olej nebo jakýkoli jiný olej.

Důležité!Mazání umožňuje vytvářet na místech, které pronikají do fólie z porézního materiálu, který chrání povrch před spálením.

Při práci s výrobky z litiny byste měli také vzít v úvahu řadu tipů.

k obsahu doporučení ↑

Existují některé nuance, které by měly být vzaty v úvahu všechny hostesky, položit otázku: co dělat, aby litinových pánev nehoří.

První otázka První, co je zajímavé pro hostesky - vrstva soli je nutné vyplnit, aby se úspěšně zapálí pánev? K získání veškeré nečistoty a vlhkosti z porézní litiny je nutná sůl, takže se nestřílejte. Vrstva by měla zavřít spodní část misky, ne méně než půl centimetru.

Důležité!Aby se zajistilo, že sůl nehoří, je třeba ji po zahřátí smíchat. K tomu můžete použít dřevěnou stěrku.

Po vypálení pánev - sůl je odstraněna. Chcete-li to provést, vezměte měkký, suchý hadřík nebo ubrousek.

Důležité!Litina se ochlazuje velmi pomalu, ale musíte být trpěliví a počkat, až se nádobí zcela ochladí.Jinak se můžete spálit.

Otázka druhé

Další otázka, na kterou je třeba podrobně zabývat - o tom, co zapálit litinovou pánev, aby nehořilo. Nejvýhodnější je ohřívat v troubě, ale většina moderních žen v domácnosti není k dispozici. Proto můžete použít troubu nebo si s sebou připravit nádobí s přírodou a vypálit ji na sázce.

Důležité!V extrémních případech to můžete udělat a na sporáku, pouze v tomto případě musíte kuchyň určitě větrat během a po zpracování nádobí.

Tipy:

1. Při kalcinaci v troubě je olej rozmazaný nejen uvnitř, ale i venku. A pak neumývejte celou troubu z skvrn oleje - dno je pokryto fólií nebo vložte do plechu.
2. Používáte-li nádobí na smažení lívance - před vařením lehce namazat s rostlinným olejem, předehřát a pak začít s vařením.

Nezapomeňte na správnou péči o nádobí.Pak vám určitě bude sloužit dlouho a nebude vás dělat starosti o spálené jídlo.

na obsah ↑

Péče

Pokud se lihová pánev ponechá, je pravděpodobné, že důvodem je jen špatný provoz. Podívejme se na základní doporučení pro péči o litinu. Aby bylo zajištěno, že se jídlo nepřikládá k pokrmům, stačí dodržet několik jednoduchých pravidel.

Pravidlo 1

Neumývejte pán na pečení tvrdými kartáči nebo abrazivními prášky. Taková možnost léčby nenápadně povede k tomu, že se produkty začnou držet. Pokud je povrch tlustý - můžete jej odstranit měkkým hadříkem nebo ubrouskem. Pokud se jedná o lepkavé jídlo, smažená pánvi je ponořena na sódu nebo saponát na několik hodin.

Předpis 2

Skladování litinových nádob musí být suché.Po umytí může být na sporáku vysušena. Pokud na nádobí zůstane voda, bude to mít za následek vznik rzi a stane se nejen nepohodlné, ale i nebezpečné, že vaříte na takové pánvi.

Pravidlo 3

Litinová pánve je povinna jej používat co nejčastěji. Při kontinuálním používání je mazán olejem a jeho povrch je méně náchylný k korozi a potravina se nelepí.

Důležité!Pokud jste nádobí dlouho nepoužívali, vypláchněte ho a vypékněte, než začnete vařit.

Pokud vaše pokrmy nejsou nové a znehodnocené uhlíkem nebo rezem - musíte je vyčistit. Jak to udělat, budeme dále zvažovat.

do obsahu ↑

Očistíme fritovací pánvi

Dvě hlavní problémy, kterým čelí uživatelé nádobí z litiny, jsou ložiska uhlíku a rez. Metody čištění těchto kontaminantů jsou jednoduché, ale navzájem se liší.

Nagar

Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit smaženou pánev z uhlíkových ložisek. Zvažme základní.

Ocet a sůl

K odstranění litiny z nánosu nám pomohou sůl a ocet:

1. Musí být smíchány tak, aby se získala hustá hmota.
2. Domácí čistič by měl být nanesen na houbičku a třepat vnitřní povrch nádobí.
3. Vnější část může být ošetřena speciální chemikálií z kalu nebo ocet.
4. Po ukončení postupu se miska umyje a vysuší na desce.

Důležité!Je-li záloha velmi silná - čištění může trvat několik dní, zatímco produkt je namočený v čisticím roztoku.

Soda, lepidlo, mýdlo

Další možností, v případě litiny pánvi hole:

1. Mix 0,5 kg sody dva butylki papír lepidlo, vyříznout kus mýdla.
2. celá směs se smíchají s vodou a místo ve velkém hrnci, tak, aby pokryl celou misku. Dále
3. pan dát teplo, čekání varu a separaci sazí.Po
4. - misku vyjměte a promývá, úklid není sestoupil znečištění mechanicky.

Důležité!Stejný způsob může být použit bez lepidla a soda, pro přípravu dostatečně silný mýdlový roztok.

Kalcinace

Další možností je smažení pánve na otevřený oheň.Ale pokud se nemůžete dostat na místo nebo do lesa - tento způsob může být upgradován na domov. K tomu potřebujeme troubu:

1. Plech na pečení pokryjte fólií.
2. Umístěte nádobí vzhůru nohama.
3. Nastavte na zahřívání po dobu 2 hodin při 250 stupních.

Důležité!V domě pražení může být vypuštěn silný kouř v místnosti, takže před zahájením práce otevřete všechna okna a pokud je kapuce, zapněte jej.

Dále zvážit, co dělat, když nádobí zrezivělý.

Jak odstranit rez?

Aby se odstranila rez, domácnosti také přišly s řadou možností.Promluvme si o několika.

Důležité!Pokud zjistíte, že na pokrmech se objeví rzi, neváhejte, protože když přicházíte do kontaktu s potravinami, uvolňuje nebezpečné látky, které mohou mít vážné zdravotní důsledky.

První způsob, jak

Mix octa a vody 1: 1, namáčejte pánve v tomto roztoku po dobu 2-3 hodin. Poté jej vyčistěte směsí sůl a rostlinného oleje.

V přítomnosti staré rezy nemusí tato metoda fungovat. Je třeba "silné dělostřelectvo".

Druhý způsob:

1. Nejdříve se nádobí čistí práškem typu "Pemolux".
2. Dále použijte kovový kartáč.
3. Pokud v pánvi po tak silném nárazu, stále jsou stopy rzi - můžete použít nazhdachkoy.
4. Po celé práci je pánve důkladně omyta a usušena.

Třetí cesta

Také zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby vytvořily jakýsi nelepivý nátěr pro nádobí.K tomu je dobře lubrifikován rostlinným olejem a kalcinován v troubě na 180 stupňů po dobu přibližně jedné hodiny. Poté - nádobí se nechá vychladnout a zbytek tuku napíná ubrouskem. Povlak vzniká díky tomu, že porézní materiál je ucpaný olejem a nedává vodu a možnost se dostat dovnitř.

Důležité!Pokud se rozhodnete vzít tuto radu, všimněte si, že všechny detergenty, které rozpouštějí tuk, odstraňují nelepivý povlak.

V kvalifikovaných rukou jsou potraviny z litiny vždy chutné a tak, aby nehořely - používejte jednoduchá pravidla péče a rada, co dělat tak, aby se litinová pánvi nelepila. Radujte se sebe a vaši rodinu s novými pokrmy každý den!