- Příprava houby na sušení
- metoda sušení
- skladování sušených hub
-li „tichá“ lov vám krásně sklizeň houby a vařit už nechtějí být ideální způsob, jak ukládat sušení.Uložené bude naprosto všechny užitečné předměty, nádherné aroma a chuť, a zabírají velmi málo místa( od 10 kg surovinové výtěžku 1 kg sušených hub).Je však velmi důležité vysušit houby správně, aby se nezhoršily. Budou mírně vlhké - pokryté plísní, nadměrné - ztrácejí svou chuť a vůni. Tak, jak sušit houby v domácnosti? To je otázka, kterou dnes pokryjeme.
k obsahu ↑Příprava hub pro sušení
Je samozřejmé, že před sušením je nutno připravit houby:
- opatrně vyjměte houby ze země, listí, jehličí.Ale v žádném případě neumývají houby - ztmavnou, ztratí své nádherné aroma a uschnou déle.
- Po vyčištění hub, nakrájejte dno hub a nakrájejte je. Pro pohodlí se doporučuje je řezat na tenkých plátcích o rozměrech 10-15 mm. Poměrně malé houby, samozřejmě, můžete jen odejít, úplně vyschnout.
- Můžete také nakrájet houby velmi jemně, aby tzv. "Nudle".Je velmi vhodné sušit v troubě a pak přidat polévky a saláty na polévku. Ale pak pravděpodobně ztratíte jedinečnou strukturu houby, takže se rozhodněte pro sebe, což je pohodlnější.
A teď se dostáváme k otázce, jak za sucha houby. Existuje spousta způsobů, budeme popisovat nejčastější.Vyberte si, co je pro vás výhodné.
sušení na slunci již řez houby řetězec na tlustou nití nebo speciálním špízu pro sušení hub.
Důležité!Nezapomeňte pokrýt houby s gázou, aby se neusazovaly s prachem a různými malými hmyzy.
lze zavěsit pouze své věnce na balkoně bytu, verandě soukromého domu, nebo na jiném dobře větraném místě.Je velmi důležité, aby počasí bylo horké a suché.A jestli je vše v pořádku, za pár dní budou houby připraveny na zimu.
Důležité!Charakteristickým znakem dobře sušených hub je zvláštní závan v ohybu. Ale pokud máte pocit, že houby jsou mokré, nechte je ještě několik hodin, aby se během týdne nezhoršily.
Sušení v ruské troubě
Tento atribut již existuje daleko od všech soukromých domů, natož bytů.Ale jaká nostalgie cítí vůni hub ze skutečné ruské trouby. Dříve byla známá pouze jedna metoda, jak uschnout houby doma - bylo to pomocí takového zázračného zařízení.
Pravidla pro zpracování pro získání dobrého výsledku:
- Pro houby nejsou napadeny popela a popela, je třeba nejprve dát je na plech nebo kolík na výpletu. Teprve poté můžete jít přímo na sušení.
- Odstraňte veškerý popel z pece, a pak dal do svého pečení s houbami, náhradou za to předem cihel.
- Je velmi důležité dodržet teplotní podmínky uvnitř trouby. Je třeba neustále udržovat teplotu na úrovni 60-70 stupňů Celsia. Pokud je teplota vyšší, houby spálí, a pokud jsou nižší - budou velmi suché.
- Aby se zajistilo, že houby dobře vyschnou, musí být vzduch plynule cirkulován. Chcete-li to provést, otevřete sporák. Na začátku sušení, musí být otevřeny o ⅔, a do konce roku to může být pomalu uzavřen, protože hlavní vlhkost už pryč.
- Nezapomeňte čas od času pro kontrolu houby čisté a připravené, protože různých velikostí sušiček půjde nerovnoměrně.
Sušárna
nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak suché houby doma. Je to podobné jako sušení v ruské kamna, jen trochu světla:
- také třeba rozšířit houby na plech a dát je do předem zahřeje na teplotu 60-70 stupňů Celsia barů.
- Neotvírejte zcela dveře.
- Vlhkost se bude od houb aktivně odpařovat a musí být k dispozici výstup pro účinné sušení.
Sušení v elektrické sušičce
Toto úžasné zařízení je určeno k sušení nejen hub, ale i různých druhů ovoce a zeleniny. To je důvod, proč získal takovou popularitu. Máte-li tohoto kuchyňského asistenta, otázka, jak sušit houby, nikdy nenastane.
Postupujte podle pokynů v pasu pro domácí spotřebiče a vše se ukáže.
Důležité!Obvykle je nutné zavěsit houby na speciální háky a jen čekat, protože pro elektrické sušáren a je třeba udělat vše, co pro vás.
k obsahu ↑Skladování sušených hub
Po vysušení houby je velmi důležité, aby jim, že doba nebyla zbytečná:
- Store sušené houby doporučené v sáčku z gázy v limbu.
- třeba mít na paměti, že v případě, že vlhkost vzduchu v místnosti bude více než 70%, houby bude absorbovat vlhkost, a potom - na formy, což je velmi nežádoucí.
- Také neukládají houby u ovoce a zeleniny s bohatým aroma, protože houby mají tendenci absorbovat pachy.
Důležité!Pokud jste sušili houby, nezoufejte. Můžete je vyrobit prášek, který je vhodný pro přidávání omáček a koření.Charakteristická houbová chuť bude skvělým přírůstkem každé jídlo.
Nyní víte, že proces sušení a skladování takového výrobku je velmi jednoduchý.Bylo nutné pouze zadat správný režim používat různé spotřebiče a trvání, a to zejména při zpracování přírodních podmínek tepla. Doufejme, že bude vaše sklizeň ocení všichni členové domácnosti a hosté vašeho domova, a zajistí si reputaci jako velmi dobré hospodyně!
