Bagety doma

Kdo nemiluje francouzské pečivo? Představte si lahodnou, voňavou bagetu, která se taví v ústech, zatímco má křupavou kůru. Nikdo před ním nemůže stát. Samozřejmě, že nejjednodušší způsob, jak koupit bochník chleba ve specializované prodejně, ale není to v každém městě, a vaří vlastníma rukama pečivo vždy mnohem hezčí.Zvlášť zajímavé experimentovat s různými recepty, v případě, že hostitelka miluje vařit, se vztahuje k procesu s duší.Dnes budeme hovořit o tom, jak si vyrobit bagetu doma.

k obsahu ↑

příběhu

francouzskou bagetou - není jen dlouhý válec. Jedná se o pekárenský výrobek, který má svou vlastní zvláštní konzistenci a strukturu. Takové pečivo je ve Francii tradiční jídlo a podává se s brambory, těstovinami nebo těstovinami. Jsme zvyklí jíst francouzský dlouhý bochník čaje, rozmazaný s olejem nebo džemem. Všichni naleznou dokonalý recept.

Historie vzhledu francouzského dlouhého chleba je zakrytá tajemstvím. Takže existují tři hlavní teorie, které doprovázejí vzhled pečeného výrobku:

1. První teorie je že to bylo vytvořeno speciálně pro Napoleona a přišel s jeho osobní kuchař.
2. Druhá metoda je založena na skutečnosti, že recept byl vytvořen ve Vídni po první světové válce, a pak šíří po celém světě.Důvod pro vznik dlouhého bochníku je snadný pro přepravu.
3. třetí verze, která se stala nejpopulárnější, je to, že pekařský výrobek byl vytvořen s cílem, že to může být, bez použití nože. Takže dlouhý bochník, který je měkký uvnitř a má křupavou kůru, lze snadno rozlomit bez použití řezných předmětů.

Důležité!Francouzsky válet tam po dlouhou dobu a vaříme ještě před sto lety, nikdy nenapadlo, že o tom, jak tisknout, protože prostě věděl, že recept.

k obsahu ↑

hlavních nuancemi a tipy pro přípravu

Pokud víte, všechna tajemství vaření bagetu doma, pak budete mít chutné pečivo, které bude tát v ústech, mají jedinečnou chuť s křupavou kůrkou. Je snadné ho vařit.

Pojďme si vybrat nejdůležitější nuance a tipy na vaření s dlouhými vlákny doma:

1. bageta Doba přípravy dostatečně malý, takže si můžete vařit v dopoledních hodinách, aby požádat o snídani.
2. Hlavní přísady při přípravě francouzského pečiva jsou sůl, voda, mouka a kvasnice.

Důležité!Upozorňujeme na skutečnost, že slunečnicový olej by neměl být součástí tohoto receptu. Jinak to nebude dlouhý bochník z Francie, ale chleba z Ruska.

1. Při vaření se francouzská směs a mletá prosívala mouka a vlhké kvasnice.
2. Dalším krokem je přidání vody a soli.
3. Mouka stojí pouze nejvyšší stupeň, takže obsahuje velké množství lepek.
4. Proces míchání trvá 15 minut. Jeho podstata spočívá v tom, že budete mít těsto ze spodní části, zvedněte ho nahoru a natáhnout, čímž vyplní celou strukturu velkého množství vzduchu.
5. Po uhněteme těsto, je doporučeno nechat to hodinu nebo dvě pro něj „lehni“ a krmit vzduchem. V tomto případě se objem zvyšuje přibližně 2krát. Podle francouzských norem
6. pečený délka výrobek by neměl být větší než 70 cm, šířka - cca 5-6 cm a výška může být až 4 centimetry. Hmotnost francouzského válce je 250 gramů.
7. Po pečení se doporučuje, aby hotový produkt ležel jednu hodinu a ochladil.
8. Abyste vytvořili jedinečnou strukturu, je nutné umístit zásobník do trouby malým množstvím vody.
9. francouzská bageta potřená vejce není, jak se obvykle provádí během pečení.
10. Nejjednodušší a nejpřesnější způsob, jak zkontrolovat dostupnost, je poklepání na pečení.Zvuk, který se vydává, musí být hluchý a tichý.
11. Store francouzská bageta doporučuje v sáčcích, které jsou vyrobené z lněného materiálu.

do obsahu ↑

Recepty francouzská bageta s francouzským pečivem

Voňavé dobyla svět svými recepty, které v rychlé jednoduché a snadné, ale pekárenských výrobků vyrobených pravdivé mistrovská kulinářská.Pokud uvažujete o tom, jak tisknout doma, neměli byste truchlit, protože všechny recepty jsou snadné, a tam jsou potřebné přísady v každé domácnosti. Domácí

francouzská bageta - 1

recept na přípravu aromatického dlouhý francouzský chléb, budete potřebovat:

• 300 ml vody nebo syrovátky;
• 0,5 kg prémiové mouky;
• 2 lžičky cukru;
• 1,5 lžičky soli;
• 20 gramů suchého droždí;
• 50 ml slunečnicového oleje.

Důležité!Sůl pro pečení bagety je lepší na moři. Také pro přípravu voňavého pečení můžete použít sezamové semínky, lněné semena nebo jiný prášek. Z toho se pekařské výrobky stanou ještě chutnějšími.

Vaření bagety:

1. Smíchejte mouku a kvasnice. Jemně promíchejte vše.
2. Do směsi přidávejte sůl a cukr.
3. Postupně přidávejte vodu a hnětete těsto. Neměl by se držet vašich rukou. Míchání stojí nejméně 15 minut. Tímto způsobem vyplníte těsto se vzduchem a struktura bagety bude porézní.
4. Nechte těsto po dobu dvou hodin, aby se objevil.
5. Poté, co uplyne čas, musíte těsto znovu těst a přehodit do obdélníku.
6. Minimalizujte roli.
7. V tomto okamžiku je třeba vytvořit několik zářezů.Pokud je to žádoucí, posypeme semenami sezamového, lněného nebo slunečnicového semena.
8. Na deco, které je předem namazáno slunečnicovým olejem, rozložíme bagetu. Upozorňujeme na skutečnost, že švy by měly být na dně pekárny.
9. Ponecháme půlhodinu na plechu s polotovary.
10. Pečená bageta jsme vložili do trouby. Teplota by měla být asi 230 stupňů.Doba pečení je deset minut.

Dejte chladný pečení a jíme lahodné, voňavé a delikátní bagetu s křupavou domácí.

Home francouzská bageta - 2 recept

Jiným řešením na otázku, jak tisknout doma, je příprava těsta a následného pečení tohoto typu chleba.

Důležité!Přísady, které jsou nezbytné pro přípravu druhého receptu, jsou nutné stejně jako u první francouzské bagety. Postupnost všech akcí je však poněkud odlišná.

Příprava bagety:

1. V první fázi je třeba připravit lžičku. Chcete-li to udělat, vezměte jednu sklenici teplé vody, droždí, dvě polévková lžíce mouky, cukru a soli.
2. Smíchejte všechny přísady.
3. Nechte blistr po dobu 15-20 minut.
4. Po uplynutí času přidejte zbývající mouku a smíchejte těsto, které nesmí držet ruce.
5. Dále, stejně jako v prvním receptu je třeba otestovat „lehni“ a lze ji dát do trouby.
6. Za deset minut budete mít lahodnou a voňavou francouzskou bagetu.

Důležité!Jak používat tento předpis je na vás. Jediným rozdílem je, jak hodně více se používá hosteska, těsto dělat na věně nebo bez ní.

Vyzkoušejte to, experimentujte a určitě získáte toto kulinářské dílo. S pomocí tohoto článku se určitě naučíte, jak si vyrobit bagetu doma!