Jak udělat jasný led?

při jakékoliv příležitosti chtějí překvapit své hosty a dělat nádobí, nápoje jsou nejen chutné, ale i krásné.A nejjednodušší a cenově nejvýhodnější volbou je zdobení originálního ledu. To může být odlišné ve tvaru, barvě, velikosti, ale nejdůležitější nuance v tak zdánlivě jednoduché záležitosti je přijmout kvalitní vodu a připravit jej správně.Pak krásné porce jídla, bude za předpokladu, že nápoj - můžete snadno překvapit své hosty, nebo prostě lidé blízko k vám, a oni vám poděkuje svými nadšenými slovy vděčnosti. Jak udělat průhledný led doma stejně jako v každém pruhu? Podívejme se na následující možnosti.

na obsah ↑

Jak získat transparentní led?

Ve skutečnosti, vše je jednoduché - obvyklá fyzika:

• -li zmrzlé vody, žádné vzduchové bublinky - to bude transparentní.
• Pokud je ve vodě spousta bublin, bude při zmrazení zakaleno.

Proč se to děje? Při zamrzání kapalina mrzne nerovnoměrně, ale začíná od okraje. Proto vrstva po vrstvě, voda hromadí veškerý vzduch ve středu. A když se vzduch nemá dostat ven a centrum začne zmrznout - ten velmi temný střed se objeví.Proto je nutné, aby byl led transparentní, abyste z něj odstranili vzduch. Existuje několik možností.

led - profesionální verze

Vždy si můžete koupit speciální zařízení na mrazící vodu, které se používá ve většině prutů.Dnes existuje řada různých možností pro výrobníky ledu - od jednoduchých domácích modelů až po velké profesionální.

Podstatou práce zařízení je to, že voda v něm mrzne ve vrstvách, aniž by dala možnost dostat vzduch dovnitř.Ale toto zařízení je poměrně drahá
zábava, a pokud nepotřebujete hodně ledu, můžete to udělat s improvizovanými prostředky.

se zkušenými barmany obsah ↑

domácích

budou přesně vědět, jak vytvořit transparentní led doma bez použití speciálního vybavení.Existuje několik jednoduchých metod. Metoda

první

Pro tuto možnost, budete muset připravit:

• čistá voda prochází filtrem, nebo kupovaný, ale bez plynu;
• varná nádoba, například pánve;Formy
• pro mrazení.

Vytváření ledu tímto způsobem zahrnuje několik kroků:

1. Voda by měla být vyčištěna přebytečnými solemi a suspenzemi nebo by měla být čištěna.
2. Nalijte kapalinu do nádoby a vařte.
3. Chlazení při pokojové teplotě.
4. Opět vaříme vodu - čím více vzduchu projde.
5. Ochlaďte vodu a projděte ji filtrem.
6. Nalijte vodu, která se ochladila na pokojovou teplotu, do formy a zmrazte.

Důležité!Takto získaný led je průhlednější než zmrazení obyčejné vody.

Existuje také metoda, při které není nutné vařit vodu.

Metoda dvě

Aby byl průhledný led doma bez varu, budete potřebovat:

• čistá voda( je lepší filtrovat to několikrát, nebo si koupit);
• velká kapacita pro mrazení;
• ledové formy.

Co dělat tohle:

1. O dva litry čisté vody jsou zmrazeny ve velké nádobě, a poté, zmrazené paušální odstraněn( jediný způsob - ponořit mísu v teplé vodě a rozsvítil, který nepouští chlupy ručníkem).
2. Pak můžete vyčistit led z okrajů něčím ostrým, postupně se dostat do blátivého středu, což není nutné.Také tam je varianta, když je prostřední se vzduchem, vypláchnutá vodou.
   Dále vytažené sekané kusy jsou znovu umístěny ve formě, čekají, dokud se neroztaví, a znovu se přidají do zmrazení, dokud nejsou hotové.

Metoda třetí

Pokud to umožňují funkce mrazničky, můžete použít pomalé zmrazování.K tomu je třeba vystavit teplotu v komoře 1, čekat, až se jejich výběr a do mrazničky připravené vody. V tomto případě je lepší obalovat formulář s potravinovým filmem.

Důležité!Toto zmrazení trvá asi jeden den, ale celý vzduch bude mít čas úplně opustit vodu a led bude hladký a krásný.

Metoda Čtvrtá

Tato volba zahrnuje vytvoření prostředí solí.Nejprve je třeba připravit solný roztok z moře nebo obyčejné stolní soli.

Kroky pro vytvoření čirého ledu:

1. Nalijte vodu do nádoby a přidejte sůl - potřebná koncentrace roztoku se dosáhne experimentem, protože podmínky pro zmrazení se liší.
2. Sůl se musí zcela rozpustit ve vodě.
3. Pak vložte nádobu do mrazničky při teplotě -1 nebo -2 stupňů, ale ne dolů.
4. Po - měli byste čekat asi deset minut, dát do formy solného roztoku naplněné vodou.
5. Toto zmrazení nastane přibližně 12 hodin.

Důležité!Tato metoda je považována za nejefektivnější.Také jeho výhoda je, že slaná voda může být stále v mrazáku a led zmrazit podle potřeby.

Výše ​​uvedené metody vám pomohou připravit křišťálově čistý a krásný led pro nápoje bez bublin. A rozhodně to nebude horší než v nejlepších barech. Pokud nemáte žádnou formu ledu, nemějte strach, můžete to také udělat doma.

do obsahu ↑

Vytvořte ledovou formu

Způsoby, jak vařit led bez formy, to vše závisí na vaší fantázi
.Zde je několik zajímavých možností:

1. Pokud se předpokládá, že nápoj bude spotřebován bez jeho míchání v mixech nebo koktejlů, pak je možnost okamžitě zmrazit vodu v mísící misce. V tomto případě si všimněte, že nádobí musí být odolné vůči změnám teploty a stlačení z chladu. Také jeho stěny musí být naprosto suché.K takovému mrazu musí být množství čisté vody naléváno na dno nádobí a vlozeno do mrazničky po dobu jednoho dne při teplotě nepřesahující mínus dva stupně.Dodávka nápojů v průhledné nádobě, která je odlišná od potřebného chlazení, je také velmi neobvyklá.
2. K získání zmrzlé vody ve formě kulatých baňek můžete vzít plastové kelímky různých velikostí.Voda by měla být nalita pouze na dno, 0,5-1 cm vysoká a zmrazit. Pokud dno umístíte do plastů v polovině nebo ve čtyřech částech - můžete získat ledu ve tvaru polovičních nebo čtvrtkruhových.
3. Plastové uzávěry lahví nebo kovové kryty jsou také zajímavou volbou, která je schopna nahradit formy kulatým ledem. Je pravda, že můžete mít problémy s jeho extrakcí z víček.
4. Pokud nepotřebujete stejný led, můžete použít různé čokolády. Vyberte ty substráty, které nebudou vyblednout nebo netěsní.V důsledku toho získáte zajímavé formy sladkostí.
5. K dispozici je také možnost použití jako dětské designérky nebo formy pro písek. Nezapomeňte důkladně opláchnout, odmastit a dezinfikovat jakoukoli formu před použitím.
6. Konvenční plastový sáček lze snadno přeměnit na formu pro mrazení.Jednoduše vylijte trochu vody, přilepte uzel, nalijte více vody, uzavřete jiný uzel a tak dále, dokud nebude vak dokončen. Samozřejmě, že zmrazení tímto způsobem nebude hladké, ale pokud budete dodržovat pravidla výcviku, zaručuje se průhlednost a absence bublin.

Můžete použít libovolnou z vašich oblíbených možností nebo přijít s vaším vlastním, abyste vytvořili průhledný led a tvary.

k obsahu ↑

Doporučení

K přípravě čirého a čistého ledu potřebujete velmi málo, ale nezapomeňte na další doporučení:

1. Voda je dobře vstřebávána v pachu, takže při vaření si prosím všimněte, že v blízkosti není mnoho vůně.
2. Můžete také použít termo bag pro mrazení.Stačí ho dát do pytle formy a dát do mrazáku teplotu asi minus 8 stupňů.Voda zmrzne v opačném směru - od horní části dolů, a proto vzduch opustí jiný způsob. Takový led může být trochu zakalený shora, ale ne uprostřed. Takže - pokud necháte led v krátké době v misce při pokojové teplotě, blátivá voda se roztaví.
3. Při použití vaření je lepší nechat nádobí z nerezové oceli. Hliníkové nádrže nejsou vhodné pro tuto metodu.
4. Nepřipojujte horkou vodu do plastových forem nebo nepoužívejte vodu v mrazničce. V opačném případě se může forma roztavit a lednice může proudit.
5. Chcete-li překvapit hosty, připravte ovoce led: bič ovoce mixér a přidat džus, cukr nebo sirup k nim. Po nalijte hmotu na formy a zmrazte.
6. Při podávání ledu bez nápojů je nejlepší volbou použít speciální kbelík - chladič.
7. Je výhodnější užívat led s kleštěmi, takže předčasně se neroztaví.

Využijte všechny tipy a rady, náležitě připravte vodu a určitě překvapíte své blízké s krásnou nabídkou nealkoholických nápojů.