řadu moderních varných desek dnes tak široká, že osoba, ne zcela zběhlý ve svých konstrukčních a funkčních prvků, správná volba je velmi obtížné.
Familiar plynové sporáky pomalu ztrácí půdu pod nohama, dávat cesta k více technologických a bezpečnostních řešení.Ale tady vyvstává otázka: co deska zaslouží větší pozornost - indukci nebo sklokeramickou? Na rozdíly, výhody a nevýhody těchto desek dnes a promluvíme.
Princip fungování indukce povrchové
hlavní rys indukční kamen je to, že ohřívá nádobí vířivých proudů.Její práce se dá přirovnat k provozu transformátoru. Pokud primární vinutí obdrží proud, sekundární vinutí vytváří proud indukce.
V roli primárního vinutí v indukční varné zóny působí, stejně jako sekundární - kovové nádoby. Vaření na kamnech je použit pouze kovové nádobí, ale skleněné nebo keramické hrnce pracovat nebude.
hlavní výhody indukční povrchů
první, indukční vařič vyznačuje nejvyšší úroveň zabezpečení.Za prvé, na povrchu je možné při přípravě jídla, abyste se nespálili, protoženení zahřátý.Za druhé, je hořák „spolupracovat“ pouze s kovovými nádobí vhodný průměr a další položky, nebo potravin úniku, nebude reagovat. Za třetí, je indukce povrch je zcela ohnivzdorné.
Další výhodou této technologie je její vysoká účinnost vzhledem k rychlosti ohřevu. Na indukční varné kapaliny varu dvakrát rychleji než keramické desky a třikrát - než plyn. Charakteristika
skloker.deskou
Skleněné keramické se vyznačuje vysokou odolností proti vysokým teplotám. Takový povrch může snadno odolávat zahřívání až do + 600 ° C, přičemž v případě, že se zahřívá plotýnka dosáhne, například kus ledu, „tepelného šoku“ na to děje.
přídavek, sklo-keramické desky mají anizotropní součinitel tepelné vodivosti - to znamená, že oblast v blízkosti hořáku zahřívá za tepla nebude proto nelze náhodně hořet. Je třeba také poznamenat, že tyto desky mohou být vařené v květináči z jakéhokoliv materiálu.
Chyby skleněné keramické povrchy
Přes nesporné výhody, sklo má několik nevýhod. Například, takové povrchy jsou „strach“ přesné stávky a drobné škrábance. Nesnášejí trvalé napětí a opakovaném ohřevu znečištěný povrch. Proto Sklokeramická deska vyžadují opatrné zacházení a zvláštní péči.
Všechny indukční a sklokeramické varné desky jsou vybaveny stylovým designem, takže budou moci vyzdobit každé kuchyni. Nicméně, jak je vidět, jejich technické vlastnosti a princip činnosti se liší v mnoha ohledech. Po vyhodnocení všech kladů a záporů obou možností, měli bychom si uvědomit, že indukční sporáky si zaslouží větší pozornost, protožejsou bezpečnější, úspornější a praktické.