Pan na pečení s keramickým povlakem

nádobí potažené keramikou se těší značné poptávka hospodyňky. Abyste to viděli, stačí se podívat na pozitivní zpětnou vazbu o těchto pánvích na internetu. Nedávno se však na trhu objevilo mnoho nekvalitních padělků.Snažte se pochopit, co pánev s keramickým povlakem, který ona má klady i zápory, jak si vybrat kvalitní výrobek.

k obsahu ↑

Keramika VS Teflon - což je lepší?

Před upřednostněním této varianty je třeba pečlivě analyzovat všechny výhody a nevýhody. Není to jen a ne tolik, že pánvička s keramickým povlakem nakupuje na jeden den. Nejdůležitějším bodem je bezpečnost výrobku. Zvažte tedy obě možnosti.

Teflon

Teflon je polymerní materiál, který se také nazývá "fluoroplast".Výhody teflonu zahrnují:

• dobré nelepivé vlastnosti;
• tepelná odolnost.

Při zahřátí více než 260 stupňů se teflon začne uvolňovat škodlivé látky. Kromě toho je dost malý škrábanec, který poškozuje povlak. Kromě toho je Teflon krátkodobý - životnost není delší než 3 roky.

Tyto výrobky jsou proto vhodné pro lidi, kteří vaří, jak se říká, "čas od času".Teflon není vhodný pro běžné použití.

Keramika Keramický povrch, na rozdíl od PTFE, trvanlivější, odolné proti opotřebení a neobsahuje škodlivé látky. Výrobky s nelepivou vrstvou keramiky samozřejmě nejsou bez jistých nedostatků, ale o tom budeme diskutovat později.

k obsahu ↑

Jaké jsou výhody keramické pánve?

• Umýt v myčce pomocí mycích prostředků.
• Během vaření můžete použít kovové špachtle.
• Během vaření se potravina nelepí na povrch, ale doslova "sklouzne".Stačí připomenout, video s šéfkuchaři virtuosů, kteří žonglovat doslova pánev, soustružení výrobky jsou na to „třásl.“
• Keramická pánve má vysokou odolnost proti otěru. Tvrdý, téměř bez pórů povlak je odolný proti poškrábání a dalším poškozením.
• Estetická přitažlivost, různé barvy. Můžete si vybrat nádobí podle vlastního vkusu a nekoupit si pánve, které jsou namalovány v běžné černé barvě.

k obsahu ↑

Existují nějaké nevýhody? Pokrmy

keramická vrstva má určité nevýhody:

• Poor nese prudký teplotní skoky. Pokud se pánve zahřívá, nemůže být umístěna pod studenou vodou.
• Nádobu nepoužívejte po dlouhou dobu. Může stát bezcenné.
• Omezená oblast použití( nelze použít na varné desce nebo indukčním sporáku, protože se v tomto případě používají nádoby s kovovým magnetickým dnem).

Důležité!Při výběru keramiky byste měli okamžitě počítat s jejími vysokými náklady, zejména v porovnání s pokrmy s teflonovým povlakem.

k obsahu ↑

Jak zvolit správnou keramickou pánvi?- Obecná pravidla pro

Zde je několik tajemství při výběru správné keramické pánve:

• Prozkoumejte návrhy různých výrobců, viz jejich charakteristiky. Nezapomeňte, že kvalitní produkty nemohou být podle definice levné.Nenákladné produkty od neznámých výrobců jsou nejen krátkodobé, ale také nebezpečné.
• Přečtěte si recenze zákazníků produktu, pečlivě zvažte ceny různých produktů.
• Při výběru mezi odlitými nebo lisovanými výrobky je vhodné dát přednost cast, protože jsou trvanlivější a trvanlivější.
• Dbejte na kvalitu povlaku, aby byla hladká, hladká a bez vad.
• Nezapomeňte věnovat pozornost tloušťce dna.Čím více je, tím více keramických pánví je lepší.Pokud je tloušťka dna menší než 4 mm, rychle se deformuje a smažitelná pánev se stane nepoužitelnou. Podle odborníků je optimální tloušťka dna pánve s potahem z keramiky od 4 do 7 mm. Certifikát a záruka
• .Vážené společnosti poskytují na své produkty 1-letou záruku a dostupnost hygienického certifikátu znamená, že pokrmy jsou bezpečné pro zdraví.

Důležité!Výběr pánve závisí na tom, co budete vařit. Pánev na základně z litiny je odolnější, ale pomalu se ohřívá.Proto je vhodný pro přípravu jídel s dlouhodobým tepelným ošetřením výrobků.Pro "rychlé" pokrmy, jako jsou kotlety nebo palačinky, je vhodná pánvice na hliníkové nebo ocelové podložce.

k obsahu ↑

Jak zvolit pánvičky s keramickým povrchem?- Klasifikace

Zvažte hlavní typy pánví s keramickým povrchem a oblast jejich použití:

• pánve s vysokými stěnami( wok).Venku to připomíná pánnu. Je to nenahraditelné pro rychlé smažení masa a zeleniny( například pro vaření čínské kuchyně).
• Pancake panenka. Grilovaná pánvice s dnem grilu. Vhodné pro smažení masa a zeleniny. Velkým přínosem je, že můžete vařit s minimálním množstvím oleje nebo dokonce bez něj. Tyto panvice mají zpravidla čtvercový tvar.
• Pro milovníky nádobí pečených v troubě jsou vhodné nádobí s odnímatelnou rukojetí.Při uložení trvá minimální prostor.

do obsahu ↑

Přehled nejvýznamnějších obchodních společností

Takže při výběru jídel je výrobní společnost velmi důležitá.To není překvapující - známé společnosti, které se starají o svou vlastní pověst, nebudou vydávat vědomě nekvalitní produkt. Samozřejmě, že čínské výrobky jsou levné, ale také ztrácejí známé značky z hlediska výkonu.

Takže pánve s keramickým povrchem - která firma je lepší?

• Pensofal( Itálie).Odkazuje se na kategorii rozpočtu. Ale kvalita je mnohem horší než následující společnosti.
• TVS( Itálie).Vynikající kvalita.
• Patlon( Japonsko).Firma se specializuje na výrobu pánví na hliníkové bázi s dobrou nelepivou vrstvou.
• Bergner( Německo).Jsou odlišné v ergonomii a snadné obsluze. V úplné sadě je kromě pánve i skleněný kryt. Výrobky jsou vybaveny pohodlnými silikonovými rukojetí.
• Lumenflon( Itálie).Pro výrobky této společnosti se vyznačuje vynikající kvalitou a estetickým vzhledem. Levné lahví z Lumenflonu nelze jmenovat, ale ti, kteří dávají kvalitu na vrcholu všeho, jsou připraveni platit.

Důležité!Toto hodnocení výrobců je založeno na principu levných a nákladných výrobků.

k obsahu ↑

pánev s keramickým povrchem - mýty a skutečnost

Přes zjevné výhody, keramické nádobí, stejně jako všechny nové, měli čas získat spoustu legend a mýtů.Pokusme se oddělit spekulace od pravdy.

Keramická pánve je stejně nebezpečná jako teflonové nádobí

Toto tvrzení nemá nic společného s pravdou. Je-li nebezpečí z teflonu ukázala( při zahřívání uvolňuje toxické látky), keramické pánev je situace zcela odlišná:

1. nepřilnavá keramická pánev neobsahuje PTFE a teflonové nádobí je k dispozici látka.
2. Kyselina perfluoroktanová, která je známá svou toxicitou a karcinogenními vlastnostmi, se při výrobě keramických potahů nepoužívá.

Důležité!Složení keramického povlaku zahrnuje pouze přírodní prvky: písek, hlínu, kámen, takže může být oprávněně považován za ekologicky bezpečný.

Keramické nádobí umožňuje vařit s minimálním množstvím oleje

Je to pravda. To platí zejména pro příznivce zdravé a dietní výživy.

Nelepivé vlastnosti keramických misek zmizí s časem

Toto je mýtus. Pokud je keramická pánvice dobré kvality, pak s náležitou péčí, neztrácí své nelepivé vlastnosti.

k obsahu ↑

Péče o keramickou pánvi

Nová pánve na pánvi by měla být opláchnuta teplou vodou, vysušena a kalcinována na kamnech kapkou oleje. Tato jednoduchá manipulace zlepší nelepivé vlastnosti pokrmů a prodlouží životnost nádobí.A samozřejmě několik pravidel pro péči o pánvi:

• Omyjte nádobu nejlépe ručně bez použití detergentů obsahujících chlór a abrazivní částice. Použijte kovové čisticí podložky k čištění.
• Pokud používáte myčku na mytí, zapněte jemný režim - teplota je 50 stupňů s minimálním přídavkem pracího prostředku.
• Neprohřívejte nádobí.
• Nepokládejte na oheň prázdnou pánev. Pokrytí se může zhoršit.
• Zamezte teplotním změnám a dlouhému namáčení.
• Nestříkejte potraviny přímo do pánve na smažení.

Následujte tato jednoduchá pravidla a vaření se změní z rutinní práce na skutečné potěšení.