Litinová pánev: klady a zápory, je možné péct v troubě, jak vybrat litinovou pánev, hodnocení výrobce

Litina je jedním z nejpohodlnějších a nejspolehlivějších materiálů, téměř bez nevýhod. Litinové pánve patří k nejpevnějším. Mnohé ženy v domácnosti raději používají litinové kuchyňské náčiní. Tento typ kuchyňského nářadí je v kuchyni nepostradatelný. Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je, že k přípravě slušného jídla musíte použít slušné nádobí.

Existuje mnoho výrobců, domácích i zahraničních značek. Liší se typem prezentovaného kuchyňského náčiní a cenovými kategoriemi.

Klady a zápory litinových pánví

Stejně jako všechna ostatní jídla mají tyto typy pánví své klady i zápory.

1. Mezi hlavní a nejčastější nevýhody mnohých patří velká hmotnost výrobků. A toto mínus je opravdu přítomné. Na takových pokrmech je velmi problematické smažit palačinky, protože je obtížné rovnoměrně naplnit pánev těstem.
2. Mnozí si stěžují, že tento druh pánve se velmi obtížně čistí, protože materiál prakticky neumožňuje úplné provedení. Jde však o to, že litina to nevyžaduje, protože v průběhu času se olej postupně začíná absorbovat do materiálu. A pokud to přeženete a pokusíte se toho úplně zbavit, tak tímto způsobem produkt jen zkazíte poškozením nepřilnavé vrstvy.

Bylo by však zcela logické zcela se zbavit specifického zápachu konkrétního produktu, například ryb. K tomu není třeba používat silné čisticí prostředky, stačí použít obvyklý mýdlový roztok na mytí nádobí.

V některých místech se veškerý tuk jednoduše smyje pod tlakem horké vody pomocí houby nebo škrabky.

Někdo si může stěžovat, že tento materiál má schopnost rezavět, ale to se děje pouze při občasném používání nebo při nesprávném použití oleje.

Pokud jste svůj kuchyňský nástroj delší dobu nepoužívali, může se stát, že se jídlo přichytí ke dnu. Abyste tomu zabránili, stačí zahřát pánev se solí, opláchnout vodou a potřít olejem.

Profesionálové, kteří toho o vaření hodně vědí a dělají to mnohem déle než jeden den, radí používat margarín jako mazací olej. A poté zahřejte pánev v troubě.

Pokud budete poslouchat tyto jednoduché tipy a dodržovat je, pak bude tento nástroj skvělým pomocníkem ve vaší rodině po více než jednu generaci.

Pokud existuje vnější povlak, je třeba postupovat opatrně v souladu s doporučeními pro smalt nebo keramiku.

Vlastnosti vaření na litinové pánvi

Tento typ nádobí je jedním z nejpreferovanějších mezi profesionálními kuchaři i běžnými ženami v domácnosti.

Použití litinové pánve má své vlastní vlastnosti.

1. Všechna jídla, která jsou připravována z těchto produktů, si zachovávají všechny chuťové vlastnosti díky zvláštnosti materiálu.
2. Slitina železa a uhlíku s přídavkem křemíku a fosforu dělá z pánve ideální nástroj v kuchyni.
3. Všechny stěny, stejně jako dno, jsou vyhřívány rovnoměrně a mají stejnou teplotu v každé oblasti.

To je jedna z nejdůležitějších vlastností. Při přípravě pokrmu byste neměli čekat, až bude úplně hotový, ale raději ho sundejte ze sporáku a nechte dosluhovat. Vlivem teploty se jídlo samo dostane do plného stavu hotového pokrmu.

Nejoblíbenější jsou pánve o průměru 26 a 28 centimetrů.

Upozorňujeme, že pokud chcete zvýšit odolnost svého kuchyňského spotřebiče, je lepší nevařit různé omáčky s přídavkem vína nebo octa na litinové pánvi. Poškodíte tak pouze povrch kuchyňského nářadí. Vaření takových kulinářských mistrovských děl povede pouze k tomu, že pánev bude zkažená a pokrmy budou vonět a chutnat jako kov.

Nedoporučuje se zapojit se do přípravy těch rybích pokrmů, které nevyžadují přidání oleje a všech druhů koření.

Jak správně připravit pánev pro první použití

Kuchyňský nástroj musí být nejprve důkladně opláchnut a poté vyčištěn. Tento postup je nutné provést, aby se zabránilo vzniku rzi. Před uvedením do prodeje je pánev pokryta tmelem, takže během okamžitého použití začne absorbovat všechny škodlivé látky, které brzy povedou k poruše. A někteří lidé mohou zaznamenat alergie nebo otravu. Aby k takovým nepříznivým vlivům nedocházelo, je nutné odstranit ochrannou vrstvu na povrchu.

Pro mnoho žen v domácnosti není skutečnost, že si pánev před prvním použitím připraví, tajemstvím.

Nezabere to mnoho času a nebude to vyžadovat mnoho úsilí. Chcete-li to provést, jednoduše opláchněte produkt pod horkou vodou. Po tomto kroku bude vaše nádobí kompletně dezinfikováno. Pokud chcete, můžete přidat trochu mycího prostředku. Pokud je rez, můžete ji odstranit pomocí kovové houby. Poté produkt dobře otřete a osušte.

Všechny akce musí být prováděny ručně, bez použití technologie.

Dalším krokem je kalcinace. Mnoho výrobců o tomto postupu píše na etiketách a obalech. Tento krok je určen k vyplnění pórů olejem. Teplota změní olej na nepřilnavý povlak. Zapálení lze provést solí a olejem bez zápachu.

Při správných činnostech se potraviny nebudou při vaření lepit na povrch litiny.

Prvním krokem je naplnit dno pánve solí, poté ji postavit na sporák a zapnout oheň na maximum. Je to sůl, která absorbuje veškerý lubrikant aplikovaný při tvorbě produktu. Poté zbavte soli a nechte pánev odstát, dokud nevychladne. Poté jej umyjte pod horkou vodou bez použití jakýchkoli mycích prostředků. Pak už jen stačí osušit a otřít hadříkem namočeným v oleji.

Silnou vrstvu soli míchejte, dokud nezhnědne.

Posledním krokem je naplnit pánev rostlinným olejem a dát ji na střední teplotu. Zahájíte tedy samotnou kalcinaci, která vám zabere asi 20 minut.

No, pak už jen vylít olej, umýt kuchyňské nářadí, utřít do sucha jednoduchým ručníkem.

Vaše pánev je nyní připravena k použití.

Je možné péct na litinové pánvi pomocí trouby

Existuje mnoho receptů, které vyžadují použití trouby. Ale zvládne to litinová pánev?

Litina je nejvhodnější volbou pro vaření jakýchkoli jídel v troubě. Tento závěr učinili odborníci kvůli skutečnosti, že velmi snadno snášejí vysoké teploty, přičemž se rovnoměrně zahřívají a přenášejí teplo na připravovaný pokrm. Poškození tohoto kuchyňského předmětu je vyloučeno díky tomu, že materiál má přirozené nepřilnavé vlastnosti. Jejich odolnost vůči vysokým teplotám umožňuje péct pokrmy různé složitosti. Vzhledem k tomu, že nádobí má vlastní nepřilnavou vrstvu. To umožňuje, aby se jídlo uvařilo a uvařilo rovnoměrně. Vlastnosti litiny umožňují upéct rovnoměrný chléb.

Jako přísady mohou sloužit různé produkty: maso, zelenina.

Především byste měli věnovat zvláštní pozornost rukojetím. Nejlepším řešením budou modely s lisovanými rukojeťmi. Kromě toho, že to bude pohodlné a praktické, nebudou se moci deformovat při vysokých teplotách.

Jak pečovat a čistit pánev

Veškeré kouzlo litiny má jeden vedlejší efekt, kterým je zvláštní péče. Dodržování všech těchto pravidel nezpůsobí velké potíže, ale pokud je odmítnete, nikdo neručí za trvanlivost vašeho nádobí.

Po použití nezapomeňte kuchyňský předmět velmi dobře a důkladně opláchnout, protože póry jsou velmi savé. Dále stačí nádobí důkladně otřít a namazat malým množstvím oleje.

Není třeba používat silné čisticí prostředky, stačí mít mycí prostředek a teplou vodu.

V procesu používání předmětu se na něm objevují zbytky jídla, které se postupně hromadí a tvoří vrstvu, která vydává nepříjemný zápach. Abychom se zbavili takového překvapení, používá se jedna ze dvou metod. Nejradikálnější je metoda, která umožňuje vložit pánev do trouby na dvě hodiny při vysoké teplotě. Poté se všechny vytvořené uhlíkové usazeniny oddělí kartáčem nebo kovovou houbou.

Nejlepší je vždy opláchnout, odstranit zbytky jídla a otřít papírovými utěrkami.

Druhá metoda umožňuje banální čištění pod teplou vodou pomocí stejné kovové houby, dokud nebude váš kuchyňský nástroj v perfektním stavu. Na konci procedur je nutné povrch litiny namazat olejem, který poskytne přirozenou ochrannou vrstvu.

Profesionální kuchaři vědí, že kvalita pokrmu závisí na mnoha faktorech, včetně přítomnosti masivního dna.

Při tvorbě rzi se vyplatí použít speciální roztok octa, do kterého nádobí namočíte, bude jako nové. Po půlhodinovém namočení by se měla použít houba a také sůl, která společně pomůže zbavit se rzi. Posledním krokem bude kalcinace.

Málokdo ví, ale odborníci doporučují jako čisticí prostředek na litinu používat stejné tekutiny jako na sporák. Obsahují nejméně škodlivých chemikálií, které mohou poškodit materiál.

Při použití plynového sporáku a velké pánve lze použít rozdělovač plamene.

Hodnocení nejlepších výrobců litinových pánví

V každém obchodě vám poskytnou široký výběr litinových pánví, ale která značka bude nejvýhodnější? Jak si správně vybrat? Proto je velmi důležité seznámit se se seznamem lídrů na trhu.

BergHOFF

Tento belgický výrobce je dlouhodobě považován za profesionála ve svém oboru. Tato společnost má široký sortiment výroby kuchyňských potřeb. Společnost se stará o své zákazníky a dělá vše pro to, aby zvyšovala laťku jejich růstu. Na pultech obchodů najdete zdaleka ne jeden kus kuchyně od BergHOFF. Tato společnost prostě nemůže zklamat svého zákazníka.

Jejich sortiment zahrnuje položky všech typů nátěrů.

Fissman

Tato společnost neexistuje tak dávno, ale ve velmi krátké době dokázala dosáhnout tak působivých výsledků a zaujala vedoucí postavení na světovém trhu. Jejich široký výběr modelů vám nechá dlouhý výběr.

Fissman je připraven soutěžit s kýmkoli o právo vytvořit produkt nejvyšší kvality.

kuchyňská pomůcka

Společnost, která vytvoří všechny potřebné předměty pro vaši kuchyni. Jejich bohatý sortiment vás nebude nutit pochybovat o jejich profesionalitě. Výběr pánví je omezen na malý, ale nejkvalitnější produkt. Cena jejich produktů se může někomu zdát kolosální, ale opravdu stojí za to.

Výběr pánví je špatný, ale jsou výborné kvality. Existují smaltované modely a grilovací lisy.

Le Creuset

Francouzská značka, díky které se mnoho lidí zamilovalo do vaření. Kvalita jejich produktů je opravdu úžasná. V sortimentu najdete i speciální zařízení na vaření koblih. Nákup takového kuchyňského spotřebiče se stane skutečným nezapomenutelným datem a samotné nádobí bude s hrdostí zvětšeno. Jídla budou připravována s úsměvem na tváři.

Tato značka nabízí obrovský sortiment pánví, řada zahrnuje i produkty na smažení koblih.

Biol

Tato společnost podniká již impozantně dlouhou dobu, která dosáhla 17 let. Jejich sortiment vypadá opravdu bohatý. Zde najdete různé modely, tvary, velikosti. Ale i přes to jsou standardní kulaté pánve velmi oblíbené. Domácí hospodyňky si na kvalitu nikdy nestěžovaly. A nejlepší na tom je, že se to všechno prodává za přijatelnou cenu.

Sortiment je skutečně šik – existují pánve jakékoli velikosti, tvaru, s povrchem nebo bez něj.

Seaton

Tato společnost se od samého počátku, od okamžiku své existence, specializuje na výrobu výrobků z litiny. Jejich dlouholeté zkušenosti dnes hrají při výrobě nádobí rozhodující roli.

Seaton dokázal dosáhnout nejlepší kvality při zachování adekvátních cen.

Dobrynya

Dobrynya je tuzemská společnost specializující se na elektrotechniku. Výroba litinových pánví proto není hlavní činností, která přináší velké příjmy. Na trhu existuje velké množství analogů, které mohou překonat model Dobrynya.

Jedná se o tuzemského výrobce, který vyrábí kromě pánví i elektrozařízení pro domácnost.

Rondell

Tato společnost se neohlíží na své konkurenty a svou práci dělá impozantně dlouhou dobu. Jejich motivací je uspokojit rozmary klienta. Pro výrobu produktů společnost používá vysoce kvalitní materiál, který je šetrný k životnímu prostředí. Přiměřené hodnocení jejich vlastní práce umožňuje jejich produktům neustálý tok zákazníků.

Cena a kvalita jsou hlavní předností, které se v Rondellu dokonale snoubí.

Tento typ materiálu je jedním z nejlepších na pánev. Stane se ideálním nástrojem v rukou každé hostitelky. Škála jídel, která můžete vařit, bude nejširší a nejrozmanitější. Nádobí můžete použít jak na smažení, tak na chřadnutí. Typ sporáku při vaření nehraje absolutně žádnou roli. A péče nevyžaduje dělat něco příliš těžkého a energeticky náročného. Takový nástroj by měl být v inventáři každé hostesky.

Litina je nejen praktická a pohodlná, ale také funkční, bezpečná a šetrná k životnímu prostředí.

VIDEO: Vytvoření nepřilnavého povlaku na pánvi.