American Lodge Pan: Litinové grilovací pánve, Square Lodge Skillet, Kulaté nádobí

Litinové nádobí je vždy a zaslouženě velmi žádané. Navzdory novým technologiím a moderním materiálům jsou litinové pánve téměř v každé domácnosti a zažité hospodyňky by svou oblíbenou osvědčenou litinovou pánev nikdy nevyměnily za žádnou jinou, dokonce moderní. Pro mnohé je to položka, která symbolizuje spolehlivost a stabilitu domu.

Tvůrcem nepřekonatelné kvality pánví Lodge je Joseph Lodge.

Vlastnosti jídel americké společnosti Lodge

Americkou společnost Lodge založil Joseph Lodge v roce 1950 a vstoupila na trh s litinovým nádobím. Od té doby uplynula léta, ale společnost se stále drží tradic, které rozvinul její zakladatel. Vyrábí pouze litinové výrobky, neustále vyvíjí nové typy výrobků. Poptávka po jejich pokrmech neustále roste. Seznam zboží se neustále rozrůstá - litinové pánve, zapékací misky, plechy na pečení, litinové hrnce, grilovací pánve.

K dnešnímu dni výrobci nabízejí různé možnosti pro kuchyňské náčiní, které se liší tvarem, materiálem, účelem.

Všechny produkty Lodge mají charakteristickou vlastnost – jsou jednoduché a odolné. Nádobí je trochu drsné, žádné kudrlinky, ale spolehlivé. Dokonale zapadá do designu místnosti. To je základ kuchyně dobré hospodyňky, tradiční zděděné pokrmy, které poslouží mnoha generacím rodiny.

Populární americká firma Lodge vyrábí různé kuchyňské doplňky z kvalitní litiny, jejíž stav se každým vařením zlepšuje.

Litinové nádobí má své vlastní vlastnosti:

• nebojí se přehřátí, může dlouho stát v ohni;
• má zvláštní pevnost, nebojí se mechanického nárazu, pokud spadne, nedeformuje se;
• při dlouhodobém používání nepraská, netvoří se na něm škrábance a třísky;
• zahřívá se pomalu a rovnoměrně, udržuje teplo po dlouhou dobu;
• má přirozený nepřilnavý povlak, ale nedoporučuje se vařit bez použití rostlinného oleje;
• vyžaduje minimální údržbu;
• vhodné pro vaření na všech typech sporáků včetně indukce;
• vydrží dlouho, časem se zlepšuje.

Litinové nádobí Lodge má estetický design, který se skvěle hodí do každého interiéru.

Nedivte se, je to pravda. Lodžová litinová pánev rozzáří každou kuchyni a umožní vám skvěle vařit tak, abyste každého překvapili svým kulinářským uměním.

Z jakých materiálů jsou pánve vyrobené?

Jediným materiálem použitým při výrobě je vysoce kvalitní litina. Společnost vyvinula speciální technologii kalení tohoto kovu, který získává zvláštní pevnost a odolnost při tepelném zpracování v moderních indukčních pecích. Tvrzená litina se neláme, nepraská, má zvláště silné vlastnosti. Cast Iron Lodge zaslouženě zaujímá přední místo ve světovém žebříčku, to je záruka spolehlivosti.

Americká značka kuchyní Lodge je výrobcem, který při výrobě kuchyňského náčiní využívá nový způsob kalení litiny.

Jaké ochranné nátěry používá značka Lodge?

Tradiční pánve Lodge nemají speciální nepřilnavou vrstvu. Každá hospodyňka ale ví, že pokrmy, které se vaří na litinové pánvi, se nepřipalují, nepřichytávají se ke dnu. Tajemství spočívá v tom, že se na litinovém nádobí tvoří přirozený nepřilnavý povlak. Při zahřívání do pórů litiny zatéká mastnota a olej a vytváří ochranný film, což je ochranný povlak. Postupem času se to jen zvyšuje. Zároveň je třeba pamatovat na to, že bez rostlinného oleje je nelze vařit vůbec, jako v teflonových pánvích.

Pánve Lodge mají estetický vzhled, který jim umožní zapadnout do každého designu kuchyně.

K dispozici jsou smaltované litinové pánve. Vnitřní povrch je pokryt smaltem, povrch se stává dokonale rovným. Při silném mechanickém namáhání může dojít k poškození smaltovaného povlaku. Takové nádobí není nutné před prvním použitím kalcinovat. To se provádí v továrně před ošetřením smaltu. Povlak je nepřilnavý a během smažení vyžaduje přidání jakéhokoli rostlinného oleje.

Smaltované pánve vyžadují opatrnou manipulaci a neměly by spadnout na podlahu.

V jaké řadě tvarů a velikostí se pánve Lodge vyrábí?

Vyvinul a uvedl na trh velmi širokou škálu produktů. Společnost dává zákazníkům možnost vybrat si přesně to, co je v kuchyni požadováno, a nespokojit se s tím, co je v prodeji.

Pánve Lodge se nebojí přehřátí, poškrábání, jakýchkoli teplotních změn.

Produkty se liší:

Podle tvaru

Zvykli jsme si, že kulatý tvar litinového nádobí je jediný vhodný a možný. Americká společnost Lodge vzala v úvahu zvláštnost svého nádobí a pro snazší zvedání těžkých litinových pánví vyrábí přídavnou rukojeť, aby se nádobí dalo brát oběma rukama. Vyvinula také novou formu - čtvercová pánev je dlouhodobě a zaslouženě žádaná.

• Kolo

Tradiční litinové pánve mají kulatý tvar, udomácnily se v našich kuchyních, jsou známé a vhodné pro hospodyňky. V závislosti na průměru a výšce bočnic slouží k přípravě vašich oblíbených pokrmů.

Kulatá pánev se stane nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni - můžete ji smažit, péct, dusit i používat na otevřeném ohni ke grilování.

• Náměstí

Společnost Lodge zaujala nový přístup k nádobí se zavedením čtvercových pánví. Speciální design a funkčnost jsou pečlivě promyšleny. Grilovací pánev Lodge s vlnitým dnem je určena pro kvalitní smažení steaků.

Čtvercový tvar se pohodlně vejde na velké kusy masa, zatímco žebrované dno usnadňuje správné vaření.

Podle velikosti

Pánve se vyrábí v různých průměrech. Pro rodinu 3-4 osob nejvýhodnější pánev o průměru 26 cm s vysokými stranami. Těší se zasloužené oblibě a je téměř v každé domácnosti, kde rádi vaří.

Litinové pánve se úspěšně používají na profesionálních kamnech v intenzivním režimu.

Na pečení palačinek se dobře hodí pánev o průměru 16 cm a 26 cm s nízkými stranami. Vhodnější je palačinky obrátit, stěrka se nelepí na okraje.

Přirozené póry materiálu se ucpou a litinový povrch získá přirozený nepřilnavý povlak.

Velká litinová pánev Lodge o průměru 30 cm se skvěle hodí na pečení v troubě. Dobré hospodyňky v něm vaří slavnostní pokrmy pro celou rodinu, můžete na něm smažit maso i ryby.

Litinové pánve mají odolný povrch, který se každým použitím jen zlepšuje.

Modely pánví Lodge

Specialisté společnosti zohledňují potřeby moderního trhu a požadavky zkušených kuchařů, kteří přicházejí s novými, lahodnými pokrmy. K tomu potřebují moderní, dobré, pevné nádobí. Proto se vyvíjejí nové modely Lodge.

• Jedním z nejužitečnějších a nejoblíbenějších modelů v sortimentu amerického výrobce je grilovací pánev Lodge. Vyrábí se ve tvaru čtverce a má vlnité dno s vysokými žebry. Používají jej zkušení kuchaři k přípravě masových steaků. Podle jejich četných recenzí nejlepší pokrmy pro vaření tohoto jídla neexistují.

Smažení jídla na pánvi s povrchovou úpravou a bez ní (s výjimkou teflonové vrstvy) vyžaduje přidání oleje.

• Pánev Lodge Skillet. Malá litinová pánev navržená speciálně pro vaření ribeye steaků. Rozměry výrobku 30 x 30 cm, čtvercový tvar. Pro pohodlí kuchaře má pánev dvě držadla a vlnité silné dno. Boky pánve jsou nízké, to je provedeno tak, aby bylo vhodné otočit kousky masa kleštěmi.

Díky svému ergonomickému tvaru je ideální pro vaření masa na táboráku.

Při smažení masa pronikají litinová žebra hluboko do masa a prohřívají ho zevnitř. Přitom vnitřní tuk, který je v mase obsažen, zateče do prohlubní a začne se vařit. Na povrchu masa se vytvoří křupavá kůrka, která brání vytékání šťávy.

Na povrchu grilovaného steaku se během procesu vaření vytvoří charakteristický „mřížkový“ vzor.

V takové pánvi je snadnější a snazší sledovat stupeň propečení masa. Produkty se vaří mnohem rychleji. Steaky jsou šťavnaté a křupavé. Z litinových vyčnívajících žeber se na povrchu masa tvoří tmavé pruhy, které dodávají pokrmu šmrnc.

Pro moderní kuchyni je důležitá nejen chuťová složka, ale také dekorativní prezentace.

Jak identifikovat originální pánev Lodge

1. Společnost vždy umísťuje své logo na své produkty, je vždy umístěno na dně nádobí. Je dostatečně velký, že si ho nelze nevšimnout.
2. Tloušťka stěny výrobku nesmí být menší než 3 mm.
3. Na površích nejsou žádné vady, všechny produkty procházejí kontrolou.
4. Cena zboží je poměrně vysoká.
5. Pánev má tvarovanou rukojeť.
6. Litinový pekáč má odnímatelné madlo.
7. V sadě se prodávají litinové poklice se dvěma lisovanými držadly, průměr je ideální pro pánve.

Výrobce ke svým hlavním produktům dodal příslušenství – odnímatelné rukojeti, hrnce, horké podložky, poklice různých tvarů a velikostí.

Užitečné tipy pro péči o pánve Lodge

Litinová pánev při správné péči vydrží velmi dlouho. Před prvním použitím nebuďte líní a dodržujte naše doporučení, to zaručuje dlouhou a produktivní životnost vaší pánve Lodge a v důsledku toho chutné a zdravé pochoutky, které na ní můžete mít kuchařka.

1. Umyjte pánev teplou vodou, použijte tvrdý kartáč a dobrý mycí prostředek. Poté důkladně opláchněte, aby na povrchu nezůstal žádný mýdlový roztok. Osušte ručníkem.
2. Troubu dobře předehřejte, pánev položte na rošt dnem vzhůru a přikryjte kouskem alobalu, nejlépe ve dvou vrstvách. Nechte hodinu. Tato doba stačí na to, aby z litiny odtekla zbytky technického oleje, který se používá ve výrobním procesu výrobku v továrně.
3. Necháme vychladnout a potřeme tenkou vrstvou oleje.
4. Vložte zpět do trouby na 30 minut. Nyní je litinová pánev připravena.

Před použitím se doporučuje pánev zapálit.

Litina má vlastnost - na jejím povrchu se tvoří póry. Jsou malé a okem prakticky neviditelné. Litina díky tomu dobře pohlcuje pachy, proto se nedoporučuje umývat litinové nádobí saponáty nebo mýdlem.

Během používání tento model pánve absorbuje správné množství tuku / oleje, vytváří nepřilnavý povlak a matnou černou barvu.

Částečky oleje zatékají do pórů a vytvářejí tak přirozený nepřilnavý povlak. Pokud je pánev dobře zahřátá, jídlo se na ní nelepí.

Tloušťka stěn a dna kvalitního výrobku je minimálně 3 milimetry.

Pokud si všimnete, že během procesu vaření se produkty začaly lepit na dno pánve, stačí ji v troubě dobře zapálit a nepřilnavé vlastnosti se vrátí.

Pro vaření v troubě je lepší zakoupit pánev s odnímatelnou rukojetí.

Po dokončení vaření na litinové pánvi ji opláchněte horkou vodou bez mýdla, zbytky jídla odstraňte žínkou. Osušte ručníkem. Skladujte pouze v suché a čisté formě, jinak se mohou na povrchu tvořit rezavé skvrny, což nádobí škodí.

Sami uhodnete, kdy přijde čas na další kalcinaci - jídlo se začne lepit a produkt bude rezavět kvůli negramotnému použití.

Litinové nádobí Lodge je přísně zakázáno mýt v myčce na nádobí. Dlouhodobé působení aktivních detergentů na litinový povrch způsobí chemický zápach se pevně vstřebá do pórů kovu a následně budou pokrmy vařené na takové pánvi vonět po dlouhou dobu mýdlo. Pachy se rozptýlí velmi pomalu.

Vyvarujte se kontaktu s kuchyňskými chemikáliemi na litinovém nádobí.

Pánve od americké společnosti Lodge se na farmě vždy hodí. Toto nádobí přinese do každého domova teplo krbu a lahodné, gurmánské pokrmy, které potěší celou rodinu. Zahájí novou tradici předávání domácích receptů a předvádění, jak chutně maminka s babičkou vaří.

Nádobí je tak pevné a odolné, že se stává doslova rodinným dědictvím.

VIDEO: Příprava litinové pánve k použití.