Domácí ze staré pánve, nebo kutilská domácí udírna

Máte rádi uzené maso? Kdo je nemiluje! A pokud jsou také vyrobeny doma, pak je prostě nemožné vyjít! Uzená klobása, hrudník, voňavé kuře a zlatá ryba - to všechno je pochoutka, kterou lze vyrobit doma. To vyžaduje pouze jedno zařízení: udírnu. Design je poměrně primitivní, ale v tovární verzi není levný. A tady je ten průšvih: dříve nebo později shoří a budete si muset koupit nový, a to je opět výdaj. Proto je výroba udírny ze šrotu velmi aktuálním problémem. Autor kanálu YouTube sdílel svůj nápad na toto téma Musiy4uk. Našel jednoduché a elegantní východisko ze situace a použil k tomu starý kastrol.

Přečtěte si v článku

1 Kromě stávajících vyvrtáme otvory
2 Domácí náplň do udírny: ořechy, mísa a síť
3 Kouření, ať už se říká cokoli, je kreativní záležitost

Kromě stávajících vyvrtáme otvory

Opravdu vám díra v pánvi nezabrání udělat z ní udírnu. Jde ale o to, že otvory musí být umístěny na správných místech a otvory ve spodní části je stále lepší opravit, alespoň pomocí studeného svařování. Skládá se ze dvou součástí, hnětí se jako plastelína a tvrdne, čímž ucpává nežádoucí otvory v kovu.

Domácí ze starého hrnce — Proto, milé hostesky, nespěchejte vyhodit tento kontejner, i když se v něm vytvořil otvor.

Musíte připravit vrtačku, abyste vytvořili otvory tam, kde je opravdu potřebujete.

Musíte vrtat ve dvou úrovních, v každé se čtyřmi otvory. První úroveň je asi 15 cm od okraje pánve

Druhá úroveň je 10 cm ode dna vaší nádoby

Musíte okamžitě provést rezervaci, že k výrobě udírny budete potřebovat velký kastrol s objemem nejméně 12 litrů. Nemá smysl brát menší objem, ale větší - prosím.

Domácí náplň do udírny: ořechy, mísa a síť

Po vrtání máte tedy na rukou ještě děravější pánev. Nyní ji musíte vybavit náplní nebo zařízením.

V první řadě potřebujete zábrany, které budou podporovat lapač tuků a pletivo, na kterém bude výrobek ležet. Jejich roli budou hrát matice, které by měly být přesně upevněny ve vyvrtaných otvorech, 4 na každé úrovni. Použijte šrouby a podložky, aby těsně přiléhaly k bokům hrnce

Kouř bude vycházet otvorem ve víku. Musíte jej vybavit takovým kováním, které snadno najdete v každém obchodě s instalatérským zbožím. Vytáhněte obrys a vyvrtejte do krytu odpovídající otvor

Z tohoto zařízení vychází kouř, ale také bude mít tendenci opouštět hrnec a víko. Je třeba velmi pevně přitlačit na nádobu, ale jak to udělat? Navrch můžete samozřejmě jen položit cihlu nebo kámen, ale pamatujte, že autor hledal elegantní řešení.

Musíte připravit dva takové ocelové háčky. Velikost ohybu musí odpovídat tloušťce držadel pánve

Potřebujete také malou pružinu se dvěma kroužky kolem okrajů.

Připevněte dva kusy lana k prstenům a háčkům - a máte připravený upínací mechanismus víka udírny.

Na první úroveň vyčnívajících šroubů položte misku, která zachytí mastnotu. Neměl by se dotýkat dna, aby jeho obsah nespálil. Mezi dnem mísy a pánví by mělo být místo, které je pak naplněno voňavými pilinami na uzení

Umístěte pletivo na druhou úroveň šroubů. Pro pánev můžete hledat vhodný průměr, nebo ji můžete vystřihnout z kousku obyčejného kovu

Když je konstrukce sestavena, víko se zavře a pružně přitlačí na pánev. K držadlům kontejneru jsou připevněny háčky

Kouření, ať už se říká cokoli, je kreativní záležitost

A skutečně je! Tento proces má mnoho nuancí a cesta experimentátora je plná objevů. Předtím se výrobky před uzení solí ve slaném nálevu. Pokud nechcete, aby se po uzení rozpadly, měly by být po osolení mírně vysušené, a to platí zejména pro ryby, má velmi jemné maso.

Připravený produkt je položen na rošt a na dno pánve se nalijí piliny: olše nebo z ovocných stromů. Jídlo se nekouří na bříze nebo borovici: toto dřevo dává hodně sazí a hořkosti

Doba uzení také závisí na vlastnostech produktu: sádlo a maso zabere více času, méně ryb. Na velikosti kusů také záleží, čím větší - tím delší zpracování

Když je vše připraveno, nespěchejte, abyste položili uzené maso na stůl. Po horkém uzení výrobek potřebuje „dýchat“, jinak bude chutnat hořce. Dejte to na větrané místo alespoň na hodinu a teprve potom to zkuste.

A to vše - díky staré děravé pánvi. Souhlasíte, zajímavý a velmi praktický nápad! A co je nejdůležitější - ekonomické, koneckonců jste stejně hodili tento kontejner. A pokud po nějaké době vyhoří, pak to není škoda, protože existují další možnosti pro materiály, které jsou po ruce. Udírny jsou vyrobeny ze všeho! Například - z pračky, jako v tomto malém videu:

Určitě napište do komentářů, jak se vám autorův nápad líbil. Je to dost dobré zařízení, nebo můžete navrhnout nějaká vylepšení? Pokud jste si sami vyrobili domácí udírnu a zaznamenali jste postup na fotografii, pošlete nám svůj popis, určitě jej zveřejníme. A pokud někdo říká, že žena nemůže dělat takovou udírnu, hluboce se mýlíte, stačí vám umět ovládat vrtačku a jinak si s takovým designem poradí dítě. A co si myslíš ty?

Diskutujte0

Domácí ze staré pánve, nebo kutilská domácí udírna

Kromě stávajících vyvrtáme otvory

Domácí náplň do udírny: ořechy, mísa a síť

Kouření, ať už se říká cokoli, je kreativní záležitost

About us

Categories

Latest