Červenec, srpen a září jsou horkými časy pro domácí přípravy. Ačkoli v dnešní době můžete koupit všechno v supermarketu, nic nenahradí domácí voňavou marmeládu a křupavou okurky. Uchovávání v domácnosti vyžaduje mnoho času a úsilí a je dvojnásob urážlivé, pokud najednou banky explodují a veškerá práce jde dolů. Proč se toto děje? Jak se takovým ztrátám vyhnout?
Přečtěte si v článku
- 1 Proč dochází k bombardování?
- 2 Jak správně konzervovat konzervy
- 3 Jak můžete sterilizovat sklenice: přehled horkých metod
- 4 Sterilizace plechovek za studena: nemůže to být jednodušší
Proč dochází k bombardování?
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není příčinou bombardování vždy špatná sterilizace plechovek. Nejčastěji se jedná o důsledky vad víčka nebo samotné nádoby. Tenká, dokonce neviditelná a neteče prasklina může „nasát“ vzduch, a to vede k procesu fermentace.
Mnoho uživatelů je zcela oprávněně přesvědčeno, že sterilizace plechovek není kritická, pokud jsou čistě omyty. A skutečně: koneckonců do sklenice vložíte zeleninu zpočátku syrovou a ta již obsahuje různé bakterie na jeho povrchu, které jsou následně zničeny při tepelném zpracování sebe sama konzervy.
Jak správně konzervovat konzervy
Každá žena v domácnosti, poté, co je sklenice bez konzerv, ji před uložením umyje. Ke kontaminaci však dochází také poté, během skladování, pokud je nádoba otevřená. Pokud tedy existuje šroubovací uzávěr, musí být umytá a sušená nádoba uzavřena.
A ještě jeden tip: před odesláním plechovek srolovaných s ochranou pro skladování navíc chraňte víčka. To lze provést stejným strečovým filmem, kterým obalíte víko. Udělejte to až poté, co plechovky vychladnou, aby se pod polyetylenem netvořila kondenzace, a samotná víčka otřete zvenčí dosucha. Tato dodatečná ochrana ochrání kov před korozí. A pokud je váš sklep vlhký, zkuste vlhkost co nejvíce snížit uspořádáním větrání. a umístění regálů s jednoduchou kamennou solí na police, které budou ze vzduchu čerpat přebytečnou vlhkost.
Jak můžete sterilizovat sklenice: přehled horkých metod
Sklenice jsou tradičně sterilizovány horké, takže jsou považovány za bezpečnější.
Jaké jsou dostupné možnosti:
- plechovky zalijte vroucí vodou konvice na čaj. Pouze to musí být provedeno velmi opatrně a ve dřezu, aby v případě prasknutí nádoby vroucí voda nevytekla na vaše nohy;
- ošetřete plechovky horkou párou: k tomu musíte na sporák dát konvici s malým množstvím vody, a když se vaří, sejměte víko a vložte plechovku hrdlem dolů do konvice na několik minut ;
- lze sterilizovat v mikrovlnná trouba - na dno nalijte centimetrovou vrstvu vody a dejte na 2-3 minuty na plný výkon;
- plechovky lze ohřát v trouba - dají se sušit do trouby při teplotě 150 ° po dobu 10-15 minut;
- řemeslníci používají ke sterilizaci stavební vysoušeč vlasů - minuta zpracování plechovky horkým proudem vzduchu zničí všechny mikroby.
Související článek:
Sterilizace plechovek v troubě: technologické vlastnosti, postup při používání mikrovlnné trouby, trvání teplotního účinku na nádoby různých objemů - v naší publikaci.
Sterilizace plechovek za studena: nemůže to být jednodušší
Je docela možné obejít se bez horkých metod a je to velmi jednoduché. Připravte si alkohol nebo vodku, nalijte trochu do nádoby a zavřete víko a poté nádobou aktivně zatřeste, aby kapalina zasáhla všechny stěny. Vylijte dezinfekční prostředek a sklenici vysušte. Alkohol se rychle odpaří a nádoba je připravena k uchování.
A pamatujte si, že je stejně důležité víčka důkladně sterilizovat. Musí být bez rzi nebo vad. Vařte víčka. Pokud jsou i po varu na šroubovacím víčku nějaké podezřelé stopy, můžete nejprve přetáhnout natahovací fólii přes hrdlo plechovky a poté na ni víčko přišroubovat. Tím se izoluje obsah od kontaktu s víkem.
A na závěr - několik dalších tipů pro domácí péči v tomto videu:
Jak dáváte přednost sterilizaci sklenic? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
