Sušička pro zeleninu a ovoce: přezkoumání, pohledů a názorů

Obě zařízení se skládá ze sady podobnými prvky, ale elektrický verze opatřené s příslušenstvím:

• pouzdro z plastu nebo lehkého kovu;
• uvnitř vodítka stanovená více zásobníků;
• volné palety jsou odstraněny ze sušicí komory pro nakládání zeleniny, ovoce, hub, masa nebo ryb;
• v závislosti na konstrukčních prvků jedné ze stěn komory je opatřena větracími otvory pro cirkulaci proudů vzduchu;
• ohřev na požadovanou teplotu, může být postaven na zdroj tepla, který je doplněn ventilátorem.

Zároveň se doplňuje výhody konvenční zařízení řadu dalších výhod:

• kvalitativně nakonfigurován továrna jednotka chrání obsah před nepříznivým faktorům;
• rovnoměrně zasychá a vlastnosti ukládá spotřební po dlouhou dobu;
• To pomáhá zachovat vitamíny a další užitečné prvky;
• To poskytuje kvalitní zpracování, bez ohledu na vnější podmínky;
• Má mírné rozměry a schopné pracovat v jakémkoli místě, kde je možnost připojení k elektrické síti;
• To umožňuje zvolit optimální režim provozu a sušení různých produktů.

Princip fungování sušičky na základě dehydratace produktu působením ohřátého vzduchu proudí obsahu nebo tlakové změny.

typy elektrosushilok

Tento asistent vášnivý zahradník mohou být klasifikovány podle různých parametrů. Mezi nimi jsou velikost, směr proudění vzduchu, možnosti správy a dalších konstrukčních prvků. ale Základním kritériem klasifikace je způsob léčby. Podle principu akce, které se dělí na infračervené, elektrické a vakua.

infračervené

Tento typ jednotky je založen na odpařování vlhkosti pod vlivem infračerveného světla, který proniká celou hloubku struktury tkáně. Tato verze dehydratace co nejblíže k účinku slunečního záření.

Rysy vlivu můžete ušetřit více než 90% minerálních vlastností. Sortiment výrobků, které mohou být zpracovány tímto způsobem, maximálně široký:

• kořenové plodiny a ostatní zelenina;
• jablka a jiné ovoce;
• maso a ryby;
• sýry;
• Čerstvá obvinění z různých bylin.

Bobule a jiné plody jsou užitečné, ale také atraktivní vzhled nejen to. Sušení a sušení infračervenými zařízeními, lépe splňují požadavky na kvalitu a účinnost:

• Spotřeba energie je minimální v tomto směru nejúspornější přístroj před soutěží volby s různými typy dehydratace;
• Produkty sušené způsob bezeztrátové skladovat několik let, a v přítomnosti vakuového obalu může zůstat vhodné pro použití po dobu 2 let;
• pravděpodobnost infekce mikroorganismem, vznik plísní, rozmnožování botulinum minimalizováno.

Z nevýhody IR dehydratace je často nazýván vysoké náklady na delší odvodňování procesu, omezený výběr na trhu.

elektrický

Takové ovoschesushilki nazývá konvekce. Používají ohřívač jako topný prvek. Odvlhčování probíhá zpracováním toku ovoce horkého vzduchu.

Výhody konvekčních modelů jsou:

• Rychlost dehydratace, obsah sušící komoře se upraví na pohotovosti rychle, ukládání významnou část užitečných vlastností;
• malé rozměry, které jsou kompaktní, snadno dostupné na malé velikosti kuchyně, vhodném pro přepravu;
• přijatelné náklady a celá řada možností, konvekční modely jsou pro většinu zákazníků k dispozici, a to i s malým příjmem a jsou běžně dostupné na trhu.

Přes zjevné výhody, že mají dostatek minusy preferovat sofistikovanější zařízení:

• konvekcí jsou užitečné vlastnosti zachována, ale ztráta vitaminů a minerálních látek, je podstatně vyšší než IR provedení;
• odpařování vlhkosti dochází postupně od jádra do kůry, jako výsledek nemůže dostat příliš suché kůry nebo nakonec se vysuší centrální část plodů;
• ve druhém případě v plodu jsou vytvořeny příznivé podmínky pro rozvoj plísní a patogenů botulismus, dlouhodobé skladování může vést ke ztrátě spotřební kvality.

A konečně, odrůda, založené na tomto principu činnosti, méně efektivní sušení velkých objemů je relativně dražší náklady na energii.

vakuum

Degidratr ovoce a zeleniny typ podtlakem pro domácí účely. Toto zařízení je určeno pro provoz v průmyslovém měřítku.

Nejskromnější Stroj se zásadou minimálních nákladech v řádu desítek tisíc rublů. Přesto je nejslibnější způsob dehydratace ovoce a zeleniny.

Jeho výhody patří:

• Metoda všestrannost efektivní vakuové dehydratace je použitelná pro všechny druhy potravinářských výrobků;
• šetřící režim provozu nastavení obsahuje téměř neztrácejí vitamíny a minerály, zachovává vzhled komodity;
• dlouhá trvanlivost, obrobek zpracován tímto způsobem, pokud je uzavřená balení lze skladovat po dobu několika let.

Ze zřejmých nevýhod takového zařízení by měla zahrnovat:

• Rozsah cen, které se pohybují od několika desítek tisíc až miliony;
• velké velikosti, což prakticky vylučuje jejich použití v kuchyni verzi;
• Strukturální složitost a tedy i nutnost servisního technika.

Nicméně, pro lidi s příjmy nad průměrem, nic není nemožné, a tam jsou možnosti, které lze použít doma, když je k dispozici dostatek volného místa.

Také, každý má možnost sušička dělat vlastníma rukama a ušetřit slušnou částku.

Hlavní parametry dehydrators

Vyberte zařízení pro sušení doma není vždy snadné. Minimálně je třeba rozhodnout účel nákupu a vlastní obecné informace o svých základních parametrů.

Odborníci doporučují, aby věnovaly pozornost na následující seznam funkcí:

• kapacita vnitřní komory;
• výkonové parametry;
• nastavení teplotních podmínek;
• přítomnost / nepřítomnost ohřívače a jejího umístění;
• směr proudění vzduchu;
• druhy kontroly;
• materiál použitý k vybudování bydlení.

V očekávání větší pohodlí, by měl vypadat na dodatečné vybavení. Toto proudění vzduchu zásobníky, auto, přizpůsobit své postavení, ochranu proti přehřátí.

kapacita

Výběrem této možnosti je určen podle potřeb domácnosti. To může být pro zpracování v malém měřítku, v rámci malé rodina potřebuje nebo sklizeň plodiny z předměstské oblasti. Podle tohoto parametru, většina modelů je možné rozdělit do následujících kategorií:

• Standardní verze s řadou přihrádek od 3 do 5, který dokáže zpracovat několik kilogramů a uspokojit potřeby obyčejných rodin;
• plodiny pro zpracování podílu bohatého z osobního přístroje, lépe vyhovující počet zásobníků 6-8;
• domácnost Model, navržený pro maximální svazků, které obsahují až 20 zásobníků.

Není to vždy o objem lze měřit podle počtu palet, existují modely, které spojují vnitřní kamery s vysokou kapacitou a relativně malý počet sekcí. Mezi každým z nich se obvykle je zvětšený lumen. Tato konstrukce je určena pro zpracování ovoce celek, na rozdíl od konvenční protějšky, ve kterém se prolínají jen ovoce.

energie

Tento test může mít vliv na rychlost odvodnění, ale častěji se odpovídá objemu komory, tím je větší kapacita, tím vyšší je číslo indexu tohoto ukazatele. Rozsah parametrů se může měnit od 150 W až 1 kW:

• Malé jednotky s kapacitou 150 až 200 wattů, jsou klasifikovány jako s nízkým výkonem spotřebitelských zařízení, které jsou určeny pro potřeby malé rodiny, kde není potřeba větších objemů;
• protějšky se silou tepelného toku 350 - 600 W jsou považovány za optimální pro každodenní potřeby, aniž by byla ohrožena, je možné použít pro jeden sušení a zpracování země úrody střední velikosti;
• Dehydrátory za kW je obvykle určena pro obyvatele masa nebo letních kteří sbírají vysoké výnosy a snaží se maximalizovat jejich recyklaci.

Síla tepelného toku je schopen urychlit dehydrataci, v případě, že konstrukce má poměrně malou komoru, bude kapacita být dostatečně vysoká. Jinak nečekejte rychlejší zpracování cyklů.

Řízené režimy teplota

Volba teploty označující zařízení všestrannost. Různé druhy výrobků udržet vitamínu a stopových prvků kompozici pouze v případě příslušných teplotách recyklace kovu. Přítomnost umožňuje termolregulyatora dosažení souladu s touto podmínkou je kvalitní zpracování. Většina modelů konvekce typu, jako pravidlo, jsou vybaveny třemi ke kontrole režimu:

• v prvním režimu úspory energie, maximální teplota dosáhla 40 ° C, je to považováno za optimální pro bylinné, jiné zelené;
• Za druhé se může zvýšit až na 55 ° C, což umožňuje zpracovávat téměř celý seznam produktů, včetně masa;
• třetina pozice zvyšuje zahřívání na 75 ° C, může být použit pro zvýšení rychlosti odpařování vlhkosti.

Rozpočet verze a průměrné cenové rozpětí je obvykle vybaven přepínačem se dvěma nebo třemi polohami. Více výhodné konfigurace je jeden otočný přepínač s rozšířeným měřítku. To umožňuje přesněji uspořádat zařízení v souladu s vlastnostmi produktu.

Topné těleso a jeho pozice

Pro konvekčních sušáren určených pro zeleninu a ovoce, důležitým designovým prvkem je ventilátor s vestavěným topným tělesem. Ten ohřívá vzduch, směřuje to streamuje obsah palety. V různých modelech topného odvětrávacím systémem, může být namontován ve třech různých polohách:

• vertikálně pod kamera v tomto případě ohřevu dochází k nižších úrovní, konstrukce nevyžaduje vysoký výkon i když ve větším měřítku, ale je to nešťastné, protože je často ucpané odpady a kapek šťávy palety;
• Vertikálně, přemýšlivý layout, který postrádá těchto nevýhod, čímž šetří rozměry těla, ale klíčové neprospěch obou variant je uložen, jsou zásobníky zahřeje nerovnoměrně, které potřebují pravidelné odkládací;
• vodorovná poloha, obsah zásobníku se vyčistí rovnoměrně, což přispívá ke kvalitě zpracování, ale takové uspořádání zvyšuje velikost a dopad na cenu, která se stává dražší.

Design low-end modely mohou postrádat tento prvek. V tomto případě je pohyb hmoty vzduchu se přirozeně vyskytuje, pokud, jak stoupá vzhůru topení.

možnosti řízení

Ne poslední parametr ovlivňující funkčnost zařízení by měla rozpoznat typ řídicí jednotky. To může být provedeno mechanické nebo elektronické podobě. První možností je testován v praxi, poskytuje dostatečnou přesnost nastavení, vhodný pro self-opravy, a navíc ještě k dispozici, pokud jde o ceny. Druhá různých přednastavených režimů maximální přesností, provozní nastavení odpovídající tlačítka touchpadu, stačí stisknout. Nicméně, to zvyšuje celkové náklady na zařízení, senzor není vždy reaguje na lehký dotyk, a to zejména s mokrýma rukama.

Materiál pro bydlení

V tomto případě je jen dvě možnosti pro volbu kovu a plastu. První z nich je odolnější, ale těžký, často vaří a ne vždy esteticky. Druhý je mnohem jednodušší, trochu méně silné, ale pokud nechcete rozebrat na účelu, může přežít hostitele. U levnějších modelů nemají riziko vysoce kvalitního plastu, který při zahřátí začne vonět. Z toho volba by měla být zrušena, nejen že kazí chuť ovoce, ale má také negativní vliv na zdraví.

Praktické rady a doporučení

Pro začínající uživatelé by bylo užitečné pro vás několik tipů, které vám pomohou prodloužit životnost přístroje, bez ohledu na jeho designu.

1. Před uvedením do provozu je důležité, aby se seznámili s požadavky předpisů je zabránit vzniku závažných chyb při prvním zapnutí.
2. Po použití přístroje je žádoucí, aby důkladně opláchnout, ale bez chemikáliím používaným v domácnosti, to může být skladovány: stísněných prostorech a ovlivňují chuťové vlastnosti;
3. Na začátku provozu stroje se doporučuje nastavit maximální teplotu a snižuje, když je připraven, aby se dosáhlo, že bude mít pozitivní vliv na užitečné vlastnosti produktu;
4. Při použití vertikální konvekční sušárny na ovoce a zeleninu, je žádoucí zpracovávat různých druhů ovoce najednou, mohou získat neobvyklé pachy a chutě.

A konečně, v procesu konvekce měli často vyměňovat zásobníky, shora dolů, a vice versa. To podporuje rovnoměrnější obsah odvodnění.