Jak vařit jogurt jogurt: nejlepší recepty a doporučení

• čerstvé nebo mražené jahody a nakrájené ovoce, kandované ovoce;
• obiloviny, otruby, jakékoliv ořechy;
• roztavené kakaové nebo čokoládové tyčinky;
• kávu či med;
• kondenzované mléko, různé džemy, džemy;
• vanilkového cukru a vanilky;
• Čerstvé ovocné šťávy, kaše, ovocné sirupy.

Ale základem je vždy a kvasem používá k míchání s jejím mlékem. Tyto látky jsou běžně dostupné na trhu, ale relativní kvalita první lze zaručit pouze tím, že koupí v lékárně, v krajních případech, v obchodě se zdravou výživou. Populární možnost, že přísada jsou:

• zakysaná smetana nebo jogurt;
• Přirozené druhy jogurtu nebo tvarohu;
• probiotika Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• droždí z Vivo Streptosan nebo Bifivit;
• Acidofilní mléko syrovátka.

Mléko, které se mísí s kvasem nákupu jednodušší, v jakémkoliv prodejním místě. Je důležité, aby to nebylo nápoj mléko, a před smísením to nutně musí být vařené.

V procesu hledání vhodných komponent by měl poslouchat některá doporučení zkušených žen v domácnosti, například:

• dámy, kteří se obávají o obsahu kalorií jejich nabídce, měli byste dávat pozor na postavu v původních složek, z nichž Záleží na úrovni kalorií na konečný výsledek, ale to není nutné se obávat příliš mnoho, zacházet dobře vstřebává a uloženy ve formě tuk;
• kdy se používají jako živá jogurtu kvas, je žádoucí, aby nejdražší, ve kterém neexistuje přísady, s minimální trvanlivosti, což dává naději na minimum barev a chutí v kompozice;
• home Recept často doporučováno kvas pod Bernd Evitaliya aktiva, její použití odstraňuje cizí chuť a zápach, pro maximální užitek;
• k hmotnosti tlustý a řízení nejlepší možností je zvolit domácí mléko pouze čerstvé od krávy;
• pasterizované analog obchodu musí být jako tučné, to má vliv na hmotnost směsi, v tomto případě je nutné, dostatečné zahřívání v rozmezí od 40 ° C, teplotu varu;
• hodně pozitivní zpětné vazby může být slyšen na kvasyaschih připravených analogů doma fermentací čerstvého mléka.

Chcete-li takové kvasem dostatek 130 gramů mléka. V případě, že produkt z krávy, by mělo být vařené, potom se ochladí na teplotu těla, odstranění spodinu z povrchu. Magazinny analog dostatečně zahřátý na stejnou teplotu. V takto připravené mléko add:

• Bifidumbacterin láhev;
• až tři pytle Narine.

Složky se důkladně promísí se hotová směs se sám na den, který poskytuje teplotní podmínky ne více než 40 ° C Za tímto účelem nádrž, čímž se získá směs v jakémkoli teplém místě ručníkem zabalené nebo umístěné v jogurtu.

Klasický recept

Klasické jogurt eliminuje přidávání cukru a jeho analogů v procesu vaření. a směs se poté Různé verze sladidla, jako je džem nebo ovocný sirup, sekané čerstvé ovoce, když se hmota ochladí a je připraven k použití. Cook jogurt potřebovat jen dva prvky:

• mléko s obsahem tuku, který není menší než 3,5%, z 750 ml na 1 litr;
• suché obalový materiál nebo předlisek kvasyaschego aktiv.

V provedení, krok za krokem procesu vaření je následující:

1. Prvním krokem by měla být příprava mléka. Zvolíte-li nový výrobek, bude muset přivést k varu a pak se ochladit pod ledovou vodou. Je důležité, aby teplota nepřekročila 40 ° C Ověřte si to jednoduše, ponořte prst do mísy nápoje, pokud je teplo necítil, pak se vše ochladí na tělesnou teplotu a je připraven k použití. Pokud ano, můžete použít na vaření teploměr, který bude spolehlivější.
2. Tanky a kryty musí být jisti, že k varu. Pokud máte myčku, bude stačit prát při vysokých teplotách. Po vysušení, banky požadovaná k uzavření sterilní uzávěry a necháme míchat složky.
3. Sklizené aktiva musí posunout v malém šálku asi 50 ml. Přidá ke stejné množství mléka a důkladně promíchejte. To umožní větší homogenity směsi. Pokud jste právě smíchat celý objem složek dobré rovnoměrnosti je obtížné dosáhnout. Připravená směs nalijeme do mísy mléko a pak důkladně promíchejte.
4. Pokud používáte kvasyaschee látku v láhvi s ní přidejte lžičku mléka a dobře zamícháme. Čištění analogu nalít Art. lžíce mléčné šlehačkou a metla nebo mixér až do úplného rozpuštění. Pak kvasyaschy složení se nalije do zbytku mléka a pak zamícháme.
5. Připravená hmota se nalije do kádinky stanovených yogrutnitsy. Chcete-li být bezpečná, mohou být opět předvařená. Kapacita blízkosti opařený víčka.
6. Banky instalované v zásobníku přístroje a na něž se vztahuje s víkem. Při teplotě 38 až 40 ° C, a uvést do pohotovosti, že je od 6 až 8 hodin. Vystavit požadované hodiny a časovač pro pojištění začneme poplach. Při použití aktivum nebo Evitalii dobu pečení bude méně. V každém případě je žádoucí, aby byly dříve k dispozici instrukce, které byly dodány s přístrojem.
7. Pokud je časovač vypnutí a budík sklenice pracovat přesunout na chladném místě a držet ho tam po dobu 4 až 6 hodin. To umožní, aby konečný produkt kompaktnější.

Krmení může být buď čisté, nebo s přísadami z přírodních ovoce, čerstvé šťávy, jinými komponenty.

Lahůdkou pro ty nejmenší

Mléčné výrobky domácí se často doporučuje pro děti od útlého věku, obvykle od deseti měsíců. Tím se minimalizuje spotřebu dítě škodlivé potravinářských přídatných látek, které jsou stále přítomny v továrně dětské výživy, a to i v malých dávkách. Pro maminky, kteří jsou obeznámeni s klasickou cestou vařit z kysaného mléka dárky pro děti, to není těžké. Nicméně, v tomto případě je třeba vzít v úvahu některé důležité nuance:

• nežádoucí používat typy nákupy začátek, to je nejlepší vařit sami;
• není nutné přidat cukr nebo med prostředek, který má silné alergenní vlastnosti;
• sladkost může vytvořit přírodní přísady jablečnou nebo jeho analogu připraveného z jiných druhů ovoce;
• Nezapomeňte mléčného výrobku takto připravené se udržuje na maximálně 3 dny, a s přídavkem ovoce až 12 hodin, takže se doporučuje jíst okamžitě po vaření a pečlivě vypočítat správné množství předem.

Podrobný způsob pečení v takovém případě není nutné popisovat postup se příliš neliší od klasické verze, s přihlédnutím k těmto funkcím. Mléko, složka se zahřeje na požadovanou teplotu, se smísí s kvasinkami, a potom se smísí s typem omáčkou. Doba vaření je alespoň 5 hodin.

Seznam originálních receptů

Síť může najít mnoho doporučení, jak učinit jogurt v jogurtu. Některé z nich jsou zajímavé originalita složení a způsobu přípravy.

Jogurt s přídavkem Activia

V tomto případě, namísto standardní součást kvasyaschego navržené pitné aktiv od Danone ve výši 5 v. lžíce. Jedinou podmínkou je, aby se ujistil, že tato látka byla velmi čerstvé. Tyto dvě hlavní složky, můžete přidat ořechy nebo otruby jakéhokoli druhu. Proces vaření je shodný s postupem, popsaným výše:

1. domácí mléko přísada do varu a ochlazena, zloděj přivést na požadovanou teplotu;
2. malé množství je vylisován do misky a v rozporu s aktivy dokud není homogenní;
3. polotovarů a smícháme se zbylým mlékem;
4. v případě dalších složek, dát jim malé množství ve spodní části každé nádoby;
5. rozkládat směsi do kontejnerů a výměnných je do jímky stroje;
6. nastavit časovač po dobu od 6 do 8 hodin.

Čím delší je doba, bude hustší konzistence být na konci. Ale musíme být opatrní s časem příliš mnoho může mít za následek nadměrné kyselosti, a ztráta chuti. Po ukončení provozu zařízení swapu všechny nádoby v chladničce a udržovat tam po dobu 4 hodin.

Fermentovaný mléčný dezert s marmeládou

Tento recept je téměř podobná předchozí, stejně jako látky kvasyaschego doporučených aktiv. Ale dodatečný prvek ve složení jam, které mohou být doplněny maticemi. Jako součást přítomného:

• tuku mléčný výrobek od 3,5 do 6%;
• Danone do 5 cl. lžíce;
• jakýkoliv druh umění jam. lžíce pro každé nádoby;
• ořechy, volený podle chuti.

Vaření podle známého schématu:

1. vaří mléčný základ;
2. pre-mix s malým množstvím svých aktiv;
3. smíchat složky úplně;
4. na dně nádob šířit lžíci džemu a přidat ořechy, pokud je to žádoucí;
5. Odkládací v pánvi a nastavit časovač pro 4 - 8 hodin.

Po uvaření dostatek času vychladnout v každém chladném místě. Před použitím komplexního složení je žádoucí míchat.

Řecký jogurt se zeleninou

Tento druh kyselého mléka je důležitým dobroty element populární v řecké občerstvení omáčka dzadzyki. Z ní si můžete udělat polevu na dortu, nebo používají k témuž účelu se zmrzlinou. Pravdou je poslední ventilátoru. Samozřejmě, že je užitečné samo o sobě. Jako součást receptu:

• litr složky média mléko;
• kvasem Evitalii.

Níže je krok za krokem recept na řecké pochoutky.

1. Ten předem interferovat s malým množstvím první složky ke směsi byla ponechána uniformu. Nakonec smíchejte se zbytkem prostředku.
2. Šíří do sklenice a nastavit v kontejneru jednotce po určitou dobu. Pokud není k dispozici speciální zařízení, můžete provést obvyklou pánev z nerezové oceli, který obtéká ručník a udržet přes noc zahustit.
3. Pro dopravu směsi až do okamžiku zabalit několik vrstev gázy a držet na 4 hodiny. Na výstupu 500 by mělo dopadat c. měkké a husté hmoty.
4. Dále jej lze použít jako krém na dortu, nebo předložit své vlastní, smíchané s nakrájenou banánu nebo opředená odřezky z čokolády.

Po přezkoumání pravidel pro výběr produktu a instrukce pro výrobu domácí jogurt, nebude obtížné léčit svou rodinu a hosty užitečné dezert. Originální recepty fermentovaný mléčný pochoutka potěší nejen děti, ale i dospělé. A v případě, že pochoutka začíná nabývat obyčejnou chuť, můžete vždy diverzifikovat svou nabídku lahodných zálivky.