Jak správně vařit kávu u turka doma?

šálek čerstvě uvařená káva dokáže rozveselit i ty ponuré ráno. Každý rok se fanoušci tohoto nápoje stále více a více. Důvod je jasný, protože obilná káva je nejen velmi chutný nápoj, ale je také velmi užitečná.Stačí říci, že jeden šálek denně může snížit riziko onkologických onemocnění o 30%.

Aby však bylo možné plně odhalit bohatou chuť kávy, musí být řádně vařeno. Pro tyto účely je nejlepší použít Turk - to je tradiční orientální nádoba, jejíž historie začala před mnoha stovkami let. V tomto článku budeme zveřejňovat tajemství, jak vařit domácí kávu v turečtině.

k obsahu ↑

Co je to káva?

Dobrá káva jistě začíná kvalitními zrny - to je základ opravdu chutného nápoje, který nebude nahrazen ničím.

stupně

Odborníci říkají, že existence více než sto padesáti různých odrůd, ale dává pouze dva hlavní - Robusta a Arabica:

• Arabica je lépe známý mezi fanoušky kávy, má výraznou vůni a příjemnou kyselinkou.
• Robusta, zpravidla zůstal nezaslouženě zapomenuto, protože se liší poněkud hořkou chuť, pevnost a vysoký obsah kofeinu.

Důležité!Robusta často vybírají lidé, kteří očekávají výjimečně vzrušující efekt, a Arabica - znalci speciálního chuti a experimenty založené na jeho chuti.

Broušení

Důležitým kritériem při výběru kávy po jeho stupni je míra broušení.Stává se tyto typy:

• drsný a velký - ideální pro kávovary, například expresní stroje a filtrace, jakož i příslušný přípravek v Turku v případě, pokud chcete objednat drink se nesráží.
• Medium - odborníci ji považují za univerzální.Takové broušení je vhodné pro širokou škálu možností vaření.
• Tenký a jemný - skvělý pro vaření aromatické kávy v turečtině na sporáku a pro kávovary gejzírů.
• Ultra tenký - používá se méně často. Vhodné pro výrobu turecké kávy nebo kávovarů, kde se nápoj připravuje průchodem páry drcenými zrny, které se podobají mouce.

Důležité!Všechna potřebná informace o broušení a přípravě kávy v turečtině doma najdete na štítku. Pokud nemáte v úmyslu připravit voňavý nápoj, je lepší vybrat si zrna, která bude drcena již doma.

Kvalita

Kromě toho také rozlišuje úroveň kvality, která může být:

• Premium.
• Nejvyšší.
• První.
• Druhý.

Samozřejmě, že nejlepší je prémie, to je takový symbol dává jistotu, že obilí bude rozemletý do homogenní hmoty, s částicemi přibližně stejnou velikost. Při nákupu zrna, drceného nebo celého vaření byste měli věnovat pozornost nejen této značce, ale také GOST, která musí být uvedena na obalu.

Důležité!Dalším kritériem není kvalita, ale chuť - stupeň pražení kávy. Bohužel neexistuje jasná klasifikace této charakteristiky. Ale je třeba si uvědomit, že čím silnější je pražení, tím silnější je hotový nápoj. Pro milovníky nealkoholického nápoje bez hořkosti je žádoucí vybrat si značky s minimálním pražením zrn.

Aby kávu v Turku správně, je nutné zvolit obilí, a aby tuto záležitost přistupovat velmi vážně.

k obsahu ↑

zvolíme

Turk Turk - Jedná se o klasický jídla, která vám umožní správně vařit kávu. Tisíce let, tento aromatický nápoj vaří Turku, aby se dosáhlo určitého zveřejnění chuť.

Hliník a keramika:

• Gurmáni, kteří se těší procesu přípravy nápojů, preferují použití jílového krému. Porézní struktura jílu je nasycena aroma a chutí kávy, a proto pro každou z odrůd by měla být samostatná nádoba na vaření.
• keramiky jsou univerzálnější, ale svéhlavé liší - „strach“ mechanickému poškození a vyžadují pečlivé dodržování teplotního režimu.

Důležité!Použití hlíny a keramiky není snadné - jeden špatný pohyb a milovaný Turka může být zkažený.Pokud však necítíte potřebu speciálních zdokonalení a jen chcete vařit příjemnou kávu, použijte měděné oštěp.

Měď

Turci z mědi jsou ideální pro přípravu kávových mistrovských předmětů doma. Díky rovnoměrnému ohřevu kovu je nápoj opatřen dostatečnou opatrností.Je snadné používat trávení - vaření v něm netrvá dlouho. Hlavním důvodem při vaření kávy u takového turka není vynechat okamžik vaření, jinak nápoj "uteče".

Jaký druh turku se rozhodne připravit lahodný nápoj?- K dispozici jsou dva typy výrobků - s úzkým a širokým hrdlem:

• nejlepší zpřístupnění aroma mleté ​​kávy umožňuje hrnce s úzkým hrdlem. Nicméně je poměrně obtížné použít, protože káva má tendenci "utéct" před vařením.
• Je mnohem snazší svařit nápoj v turku s širokou horní částí, ale chuť se ukáže být méně nasycená.

Důležité!Před nákupem jakékoliv hrnce, je nezbytné zajistit, aby byl vnitřní povrch potravinového výrobku je potažen cínem, který je schopen chránit lidi před škodlivým charakteristiku kovové mědi nečistot.

Ideální je turček malé velikosti, který umožňuje vařit pouze jednu porci( 75 až 100 ml).Ale pokud má rodina hodně milovníků osvěžujícího nápoje, je výhodnější používat větší jevy. V důsledku toho získáte méně silný nápoj, ale zároveň si ho každý může vychutnat.

k obsahu ↑

tajemství, jak vařit mletou kávu v Turku

Aby bylo možno řádně provést kávy v Turku doma, je třeba znát některé nuance aby byl tento skvělý nápoj:

• hlavní podmínku - postupné zahřívání.Je nutné, aby při stoupání teploty teplota nepřekročila normu, v opačném případě - nápoj může ztratit svou chuť nebo dokonce "utéct".

Důležité!Skvělá káva a silný oheň - věci jsou neslučitelné.

• Pro dokonalou chuť používejte čistou a měkkou vodu. Navíc je to jako hotový nápoj, je nežádoucí přinést varu - je to kazit kávu.
• Jemné broušení obilí dává nápoju úžasnou vůni a zesílí ji. Semena kávy se nejlépe míchají přímo před vařením, protože jako dlouhodobé skladování ztrácejí své vlastnosti.
• Je třeba dodržet poměry - nemusíte dovážet zrna více než normálně, protože tento nápoj může být hořký.
• Před podáním nápoje doporučujeme lehce zahřát poháry tak, aby nápoj vydrhl déle.
• Pokud hodíte trochu soli na dno Turků, přidá se k dokončenému nápoji světlejší chuť.Nebojte se, že najde slanou chuť.
• cílem důvodů nenarazila na pohár, před dalším zalijeme Turk lžičce vody nebo dvojitým poklepáním o hranu stolu.

k obsahu ↑

Recepty z

kávových gurmánů v různých částech naší planety, zatímco kávy pomocí různých způsobů.Některé jsou velmi dobře známé a žádané po celém světě, zatímco jiné jsou tak neobvyklé, že zvláštní podmínky a úpravy vyžadují jejich správnou přípravu. Například Bedouins vaří kávu na písku a doba takové přípravy může být asi 18-20 hodin. Souhlasíte, že provádění takového dlouhého postupu v městských podmínkách je prostě nerealistická.

Na světě však existuje mnoho dalších receptů.Podívejme se na některé z nejoblíbenějších způsobů, jak vyrábět kávu v turečtině doma.

Espresso

Chcete-li správně připravit espreso, potřebujete kávovar, ale co ti, kteří nemají toto zázračné vybavení?Můžete se pokusit uvařit v Turecku, avšak chuť bude stále mírně odlišná.

Složení:

• Voda - 60 ml. Kávová zrna - 2 čajové lžičky.
• Cukr - podle chuti.

Jak se připravit:

1. Přidejte kávu do turečtiny a mírně ji zahřejte nad ohněm.
2. Pokud máte rádi sladkou kávu, měli byste nyní přidat cukr.
3. Vlejte a ochlaďte na 40 stupňů vodou.
4. Jakmile voda začne vařit, okamžitě vytáhněte turku z ohně, míchat a pak jej položit na plyn, dokud se vaří.
5. Nalijte nápoj do šálku a zakryjte ji jednu minutu.

Káva se skořicí

Skořice dává nápoji živější chuť, snižuje chuť k jídlu a tóny.

Složení:

• Jemné kávové zrna - 1 čajová lžička.
• Cukr - ⅓ čajová lžička.
• Voda - 100 ml.
• Skořice - ⅓ čajová lžička.

Příprava:

1. Všechny přísady se vkládají do turečtiny, jemně se ohřejí nad ohněm.
2. Přidejte vodu, vložte jesse na sporák, počkejte, dokud se káva nezačne vařit.
3. Když se objeví první příznaky varu, nalijte trochu nápoje do předem vařeného šálku a posaďte krůtu zpět do ohně.
4. Opakujte tento rituál 3-4 krát a pak si vychutnejte hotový nápoj.

Turecká káva

Turecká káva je považována za jeden z nejběžnějších způsobů k vaření kávy v turečtině doma.

Složení:

• Filtrovaná voda - 150 ml.
• Vysoce jemná kávová zrna - 25 g.
• Cardamom - podle přání.
• Cukr - podle chuti.

Jak připravit:

1. Naplňte krůtu vodou při pokojové teplotě, přidejte pěstované zrno.
2. Pokud máte rádi kardamom a cukr, můžete přidat tyto ingredience do obsahu Turků a důkladně promíchat až do vzniku kaše.
3. Umístěte jesper do ohně.
4. Počkejte, dokud pěna nedosáhne hrany, vyjměte nádobku z desky.
5. Vypusťte pěnu do předem připraveného kontejneru.
6. Opakujte proces "až do šumění" dvakrát, poprvé vyjměte nápoj z desky a nechte ji 2 minuty.
7. Jemně nalijte nápoj do šálku.

Káva v turečtině je připravena!

Brazílie

Brazílie je země s nejbohatšími tradicemi kávy, takže je prostě nemožné vyhnout se tomuto receptu.

Složení:

• 10 g kakaového prášku.
• 150 ml chlazené vody.
• 15 gramů mleté ​​kávy.Štipce soli.
• Studený krém.
• Cukr podle chuti.

Příprava:

1. Kakao se vaří mícháním v 50 ml vody po dobu několika minut při středním ohřátí, dokud se hmotnost nezhustne.
2. Kakaové hmoty zředíme vodou, která zůstala, přidáme kávu.
3. Umístěte na sporák, vařte, dokud se neobjeví pěna.
4. Posypeme pěnou solí, zakryjeme krůty a necháme ji stát.
5. Šlehačkou nasaďte a vložte do chladničky.
6. Na malém ohni znovu přiveďte kávu do varu a nalijte do šálku.
7. Top s 3-4 lžícemi smetany.
8. Pokud chcete, můžete přidat pár kapek tmavého rumu.

S čokoládou, medem a kardamem

Složení:

• 1 čajová lžička mletá káva.
• 2-3 krabice kardamomu.
• ½ čajové lžičky medu.
• Čokoláda podle chuti.

Jak připravit:

1. Libra čokolády na jemné struhadlo.
2. Nalévejte kávové a kardamové semena do trysek.
3. Nalijte vodu a dejte turku na malý požár.
4. Při zvedání pěny vyjměte nádobu z desky.
5. Nalijte kávu do šálku, přidáme med a jemně promíchejte.
6. rovnoměrně rozděleny po povrchu čokoládový nápoj.

Můžete vyrábět kávu v turečtině jinak. Dá se kombinovat s různými koření a přísad, mohou být připraveny jakýmkoliv receptu, hlavní věc - zvolit dobré kvalitní suroviny a pokrmy. Tento nádherný nápoj je jedinečná svou chuť a vlastnosti, to nic nemůže nahradit, takže vařit v Turku kávu správně řídit jakýkoliv zvolený recept, protože to bude záviset na jeho kvalitě a našeho vlastního vztahu k tomuto nápoji!