50 myšlenky na design restaurace: příklady vnitřní a vnější na fotce

Začínající podnikatelé často rozhodnou pro poskytování stravovacích služeb. Obchodní úspěch zahrnuje komponenty, jako je kvalita potravin, příznivé umístění a originalitu designu. Druhý aspekt se týká využívání inovativních myšlenek, stejně jako dodržování pravidel a omezení. Úspěšný design restaurace - to je správně implementován stylistický směr. Pokud tomu tak není, aby se vzdal své vlastní vizi, abstraktní vzory. Dosažení harmonie a soulad ve všech - pouze část návrhu. Není poslední role malých detailů. Příslušné manažeři dávat pozor na textil, příbory, sklo a jiné doplňky. Tvorba restauraci od základů, se stavbou - dodatečné zkoušky pro rozpočet, ale navíc k minusy, v tomto existují i ​​výhody. V tomto případě možnosti designu jsou rozbaleny mnohokrát.

Nabízí design pro restaurace

Konstrukce vnitřního a vnějšího prostředí obsahuje plán rozvoje pro velké místnosti a oddělených oblastech. Nyní pomocí 3D modelování a „proniknout“ do každého rohu. Již ve fázi návrhu by měly fungovat nad atmosférou - to musí mít návštěvníků. Práce obsahuje 3 složky: koncept, návrh projektu a přípravu stavební dokumentace. První z nich obsahuje hlavní myšlenku singularity institucí, poskytuje přehled o tom, jak to bude vypadat. Projektování, na oplátku zajišťuje měření, plánování instituce, s uvedením plochy, vytváření kreseb s plány na vybavení a nábytku, jakož i stropů, podlah a stěn. Konstrukce popsané jednotlivých složek, materiálů, doplňků, osvětlení a barvy. Také vytvářet 3D-pohledy areálu. Posledním krokem je zpracování dokumentace.

To zahrnuje technické specifikace:

1. Sekce vodovodů a kanalizací.
2. Sekce elektřina.
3. Výkresy stropy a podlahy se specifikací.
4. Úhly a profily.
5. Skenování stěny.

Druhy kaváren / restaurací a nuance jejich registrace

Jeden z nejvýhodnější formát pro kavárny - sportovní bar. V průběhu celého roku a zejména v letním skupiny fanoušků shromážděných v nich. V takových místech několika velkým souborem obrazovek, které poskytují více než dvě dlouhé regály dát kulečník, kicker a m. P. Orientální kuchyně restaurace je obvykle zdobí drahé dekor. Chcete-li umístit důležité demonstrativní luxus, čímž zdůrazňují úroveň hosta. Rybí restaurace plněné příslušenstvím v námořní téma.

Zvýšená pozornost sloužící - k jídlu krabi, ústřice a další mořské plody, množství speciálních nástrojů. Zvláštní přístup vyžaduje registraci kaváren pro děti. Interiér se přidá hřiště nebo prostor. Židle a stoly vyrobené kompaktní, a není daleko klade vysoké židle. Ujistit se, aby barevné. V posledních letech se stala populární ulice potraviny - malý kiosek s rychlý servis. Někdy role pouličního instituce provádí dodávku.

Jak si vybrat místo v restauraci

Univerzální pravidlo je, že pro prosperitu podniku by měl být umístěn co nejblíže k centru města. Mezi další kritéria, jsou tam dva. V restauraci lze naplánovat jako módní a drahé restaurace, a podruhé - politiky demokratických ceny. První způsob vyžaduje nejen živý provoz kolem restaurací, ale také vhodné prostředí kolem sebe. Druhý přístup zahrnuje sadu klientské základny vzhledem k lidem, kteří jsou v blízkosti kavárny, například, v těsné blízkosti žijí a pracují. Můžete cílit přímo na pracovníky servisu sousedních podniků. Chcete-li otevřít fast food, pre-najít rekreační oblast nebo místo křižovatky, akumulaci velkého počtu lidí. Před otevřením v restauraci jakéhokoli typu studie sezónní charakteristiky míst. Tok zákazníků v zimě i v létě se může lišit až o 5-10 krát.

Další aspekty o místo výběru:

• Množství osob v okolí za jednotku času;
• náhled institucí v obecném souboru;
• logistika;
• parkovací prostory.

Stylistické interiéru

Mají popularitu stále Eastern, japonská a italská restaurace. Zařízení bojují o zákazníky, a to nejen díky vysoce kvalitní kuchyni, ale i krásné dekorace interiéru a designu tvořivosti. East Restaurant nutně vybavit nábytkem s etnickými motivy. Většina nábytku je v kombinaci s prostornými prostor. Italská restaurace konstrukce dát tolik času a pozornosti. Důležitá symbióza mezi vnější krásu a pohodlí. Jíst v japonském stylu lem na staletých tradic. Současně japonská národní styl z nejvíce připomínající moderní design, takže řešením je dvojnásobně dobrá. Restaurace se často, aby se v moři, moderního a klasického stylu. V posledních dvou hlavních důrazy se zaměřují na nábytek. Z tohoto důvodu je návrh povede k výraznému zvýšení nákladů. Trendy v posledních letech ukazují, že poptávka po ekostilya, půdní vestavby a Provence.

Důležitými aspekty designu restaurace:

• kvalita osvětlení;
• přítomnost živých rostlin;
• Pohodlným nábytkem;
• Původní řešení takové asociační tabulky na ostrovech, a tak dále. n.

klasický design

Klasický design restaurací bude relevantní vždy. Klasický design s moderním nádechem zahrnuje používání tradičních stylů XVIII-XX století. Hlavní část restaurace obvykle dělají velký obdélníkový prostor. Příprava stěn klasický interiér trvá déle, protože je třeba vybrat ten správný dekor. Instituce trim strom, zlatý, tapety, klasické lustry. Použití nekvalitních materiálů nemůže. Barevného gamutu limity strop bílá barva, někdy s přídavkem hnědé. Hladký povrch - špatné rozhodnutí, že je lepší přidat lišty a nosníky. Totéž platí i pro stěny. Pro jejich zakončovací pásy se volí s opakující se prvky, např., Se stejnými malými tapety vzory, pevné dřevěné podlahy s vybráními. Tato klasická restaurace bude vypadat výhodnější zbytek. Stoly jsou vybaveny na základě geometrických vzorů.

Vůle v mořském stylu

Námořní téma je důležité všude. Tvorba restaurace v námořní téma se provádí jedním ze dvou způsobů: opětovné vytvoření situace podmořský svět, nebo lodní interiér / exteriér. Dražší řešení je navrhnout abstrakce, inspirovaný mořského prostředí nebo pobřeží. Rozsah odstín nemusí nutně omezovat modré, modré a zelené barvy, naopak, bude jejich použití, aby vnitřek alespoň originálu. Kavárny vyplnit tyto položky z moře - mušle, hvězdice, kameny. Interiér je vyzdoben jako napodobeninu kotvy, volanty, světlíky a korálových útesů. Dominantní roli v každém rybí restauraci hraje koš. Působí jako skála nebo takeláže maják s několika plachet. Konstrukce přidá trochu skla a zrcadel, někdy - akvária. Restaurace v námořnickém stylu, jako naprosto každý, od dospělých k dětem.

orientální styl

Styl začlenila prvky na Středním východě, islámské a arabské státy. Na východě je důležité vybavit v restauraci s příjemnou atmosféru. Prostor je vyplněn s velkou nábytkem ze dřeva a kovu. Vedle pohodlných pohovek dát stolky a taburety. Plná dekorace v orientálním stylu nábytku se skládá z nití vzorů a polodrahokamy. Interiér je také zdobí drahé látky: hedvábí, saténu a brokátu. Na sedací soupravy dát spoustu polštářů a podlahových koberců nutně stopu - atribut luxus ve východních tradic. Barvy v ideálním případě obsahuje zlaté odstíny. Kromě toho, že jsou rovnoměrně rozděleny po celé paletě barev. Povrch se nebere načíst spoustu doplňků. Ve východním stylu, je vhodné použít svícny, košíky a džbány.

Italském stylu

Italském stylu - široký pojem. To absorbuje chuť jižní a severní Itálii, Středomoří a Benátské směrů v designu. Klasická italská styl - je především jižní motivy. Interiér italské restaurace naplněné množstvím různých doplňků: na stěny, strop, stojany a stoly. Interiéru dominuje měkkými světlými barvami a tmavým dřevem. Kámen, malířství a sochařství dá touhu po italské kultury na tvůrčích úspěchů. Barevnost nemá žádné omezení. Nezabrání experimenty s kombinací mnoha odstínů, vytváří barevné kombinace a abstraktní kompozice. Přednost se však dává v teplých odstínech. Prostředí k vytvoření největší „domů“. Kavárny naplněné kompaktní nábytek a květináče s malými rostlinami. Zdobení italské restaurace bude trvat hodně úsilí, ale cena je relativně levná.

japonském stylu

Japonský styl se vyznačuje tím, stručnost a vyrobitelnosti. Design kavárny nutně zahrnují přímky rovnoběžné s prvky a přechody s pravými úhly. Stylistika vítá barevné kontrasty. Světlo často stěny a nábytek - vyzvednout v tmavých barvách. Oříznout svislých ocasních ploch vybraných materiálů bez textury - dřevo, kapaliny tapety a hladké omítky. stropní výzdoba zahrnuje varianty s trámy: pás a mřížky čtverce. Dokonale zapadají vnitřní zdivo strukturu s nasyceným osvětlení pod matného skla. Netřeba osvětlení hraje klíčovou roli. Styl zahrnuje použití měkké tlumeném světle se nažloutlý nebo načervenalý nádech. Široce používaný namalovaný papír: pro svítidla a příček. Dekorativní windows zavřít závěsy.

moderna

Restaurace zdobí moderní nábytek a progresivní konstrukční řešení. Styl není na škodu, aby zahrnovala prvky high-tech a techno. Moderní styl pro instituci poskytuje kombinaci funkčnosti a výzdobu, přidání abstrakce geometricity. Pro dokončení takové restaurace návrháři používají plastu, kovu, skla, zrcadla a high-tech materiálů z povlaku. Obvykle omezena na tři nebo čtyři různé barvy. Zvolit čisté nebo šedavé odstíny, zašlé. Stoly a židle mohou být zjednodušeny nebo přísnou formu. Entourage moderní styl bude brilantní kompletním příslušenstvím, plesy, kovové konstrukce. Některé doinstalovat v duchu moderního umění a současného umění. Některé způsoby použití předmětů kulturní hodnoty proměnit v restauraci v elitě.

Výběr z palety barev

Barevnost vykonává funkce:

• regulace ‚bulk‘ prostory;
• zónování;
• Zpracování na pozadí;
• Vizuální podoba změn.

Gamma je přímo závislá na stylu. Příjemné prostředí pro návštěvníky může sestávat z, nebo tlumené odstíny patří způsobuje kyseliny tón. Pro výběr optimálního barvy dostatek vlastního vnímání. Situace s jasnou barvou podporuje trávení, ale vyvolává podrážděnost v průběhu času. Není nutné vypracovat restaurace smícháním studené, teplé a neutrální tóny, tím spíše, že všechny barvy jsou odstíny stejné barvy. V klasickém stylu, s použitím hodně hnědé a zelené, v japonštině - červené, bílé, žluté, černé a hnědé, Italsky - téměř ve všech různých barvách. Barva je schopen měnit svůj tvar vizuálně, čímž skrývání nedostatky. Kromě barevné přechody zdůrazňují prostoru restaurace, a světlé barvy - opticky zvětšit prostor.

Organizace jídelny

Při plánování těchto nuance jsou důležité, neboť populace se pohybovat židle a stoly pro pohodlí hostů a personálu, možnost přestavby. Vzhled prostor by měl být změněn z času na čas, takže to nevadí patrony. Jídelna lépe vybavit pohyblivý stůl se přesunou do řádku pro hostiny a malé strany. Ve velkých místnostech budou příslušné oddíly. Takže přidělit prostor pro velké podniky a pro dva rohy. Vzhledem k bariér vytvořených různými úrovněmi světelné pro stoly. V některých místech, organizovat intimní tlumené světlo, zatímco jiní - nejintenzivnější. Pro zjednodušení práce personálu je lepší zvolit oddíl na kolech. Před zahájením kontroly restaurace, pohled z místnosti. Je vhodné, aby návštěvníci nevidí přední dveře nebo stěn technických místností.

Tvorba bar prostor

Obličej instituce podává snídaně bar. Návštěvníci Část jí tráví spoustu času mluvit s barmanem. Kvůli konstantní zatížení pracovní desky vyrobeny silný: z kamene, dřeva nebo vysoce pevného skla. Na zadní straně stojanu by měl být snadno zařídit pro plánování personálu. Ideální výška čítače je 105-120 cm, hloubka - 40-50. Rack Furnish barové stoličky. S jejich podobě experimentování, v případě, že celkový design restaurace dovolí. Snadnost sedadel - významný bod na straně klienta po dlouhou dobu nebude sedět nepohodlné židli, a, s největší pravděpodobností, prostě opustit restauraci. Základní konstrukční řešení pro baru existují pouze dva: dřevěné konstrukce a variantou moderních technologických materiálů. Populární tematické volby.

Stolní bar čeká nadměrné zatížení zařízení a některé vám umožní používat styl prostoru nad nebo ze strany.

Výběr nábytku

Pick by mělo být mezi speciální kolekce pro restaurace. Pro kompaktní baru na pár desítek lidí bude potřebovat minimálně nábytku a prvky mohou být vyrobeny z hrubého materiálu. Francouzský styl, podle pořadí, umožňuje použití tenkých nábytku prolamované. Židle a stoly pod „klasiky“ koupit pouze vysoce kvalitní materiály, jako náhradní kit bude velmi drahé a najít stejné rafinovaný balík nemusí vždy fungovat. V jiné situaci s registrací v národních nebo současných trendů. Chcete-li najít stejnou nebo podobnou maximální nábytku není nijak složité. Ne poslední roli hraje v ergonomii a pohodlí. Vlastník musí osobně zajistit, aby tyto vlastnosti. Pokud jde o formu, „zlatou střední cestu“ s názvem obdélníkový: na stoly, židle, skříně, skříňky a bar. Příslušný postup při výběru nábytku vyžadují mnoho technologických a etnický styl.

osvětlení

Z použití zařízení pro osvětlení a uspořádání denního světla závisí na pohodlí návštěvníků. Ve dne to není nutné držet zataženými závěsy a přejít na umělé osvětlení. V této části osvětlení by měl být zapnutý neustále, a to zejména méně jasné. Kromě přímých funkcí, tj. E. zajištění řádné viditelnosti, osvětlení hraje roli při tvorbě lehkých a středních barev. stmívání systém umožňuje regulovat intenzitu osvětlení - s cílem změnit atmosféru v hale. Přistroje jsou shromažďovány ve speciálním složením pro výzdobu částí restaurace. Tato místa jsou ideální pro soutěže a vystoupení umělců. V zařízeních s technologického návrhu vytvářet světelné efekty, někdy i za použití alternativních světelných zdrojů, například neonová světla.

Osvětlení je lepší uspořádat přímo na sedadlech, a v ideálním případě - a na stolech.

Výběr textilu restaurací

Textilní výrobky zvolen v jednom směru stylu, tak dokončovat dekorace jako celek. restaurace na vysoké úrovni, je nutné použít potahy, stolní sukně, ubrousky, zavírače, ubrusy a záclony. Závěsy přehodil byl zvolen s pick-up a ze silných tkanin. Případy jsou používány k udělení slavnostní atmosféru. Jejich použití je povinné v případě, že instituce slavit svátek, a ve všední dny - zdůraznit postavení instituce. Víka chrání drahý nábytek před poškozením. Stylistika instituce určuje výběr ubrusů. Tak nejuniverzálnější materiál je hedvábí. Spolu s tkaniny použité muletony - speciální chrániče pokrývající část tepelným vlivům a mechanickému poškození a vlhkosti. Tímto uspořádáním, neklouzavé textil a příbory nevyzařují hlasité zvuky v kontaktu s tabulkou. V horní části hlavního ubrus někdy se šíří dál - zavírače, a to především v high-end zařízení.

Ubrusy jsou:

• jídelny;
• Design interiéru;
• banket;
• čaj;
• stolování.

Jak zařídit menu

Ideální z hlediska designu menu - reprezentačních vzhledu, která obsahuje snímky a popisy pokrmů a je snadno ovladatelná. Popularita položky v nabídce je často závislé na konstrukci. Brožura musí být správně seskupena jídla a kryt - levý zdarma nebo plněné hlavních návrhů. Dává dobrý účet dvojí menu - plus seznam knih s nejpopulárnějších pozic. Ceník proveden v souladu s projektem a stav restaurace, takže materiál pro jeho výrobu musí být pečlivě vybrány. Vizuální design a nabídka písma se shodují s vlastnostmi interiéru tak, aby nezpůsobil zákazník pocit „nesouladu“. Symboly dělat velké a zřetelné, bez chyby ve jménu položky non-compliance a jazykových norem. Na obálce je aplikován do restaurace logo a psát něco o instituci na poslední nebo první stránce. Na stránkách zázemím neuškodí čerpat zajímavou průsvitnou tisk.

Je vhodné, aby se speciální menu nastavit u příležitosti.

Formy a požadavky na míse

V restauraci nákupu kuchyňské sety, včetně občerstvení a dezertní talíře, misky, talířky, zmrzlinových mísy a talíře pro ryby, kaviár a sledě. Mezi jídelnách desky potřebovat hluboké objemu 250-500 cm? A průměr 20-24 cm a asi 27 až 32 cm menší šířku. Byt se používá k napájení druhý chod s oblohou. Velké i malé občerstvení zásobníky mají průměr 26-31 a 20 cm, resp. Jsou podávány studené a teplé předkrmy, uzeniny, jídla s omáčkou. Všechna jídla se musí shodovat stav institucí. Mezi jídla v první řadě je třeba čaj, kávu a polévku. Také získat speciální jídla: nádobí berany cocottes, Ikornitsa, mlékaři, banketové kuchyně a ploché váza. Vážený instituce a specializoval se na rauty restaurací podávajících poskytuje kompletní sadu: tři druhy nožů, tři skleničky, lžičky a vidličky různých velikostí. Co je důležité, je dokonalý vzhled, nedostatek čipů.

Kuchyně: výběr zařízení a nástrojů

Konvenčně, veškeré kuchyňské vybavení pro použití v restauraci je rozděleno do osmi skupin: chlazení, teplo, bar, elektromechanická, mytí nádobí, pečiva, cukrovinek a doplňkem. Mezi chladicích zařízení největší potřeba vzniká ve skříních, fotoaparáty, přístroje šokového mrazení, led a vitríny. Tepelné techniky je rozdělen do multi-funkční a nezávislé. Prvním krokem je provést výběr desek, trouby skříní a kombinovaných trub. Při výběru desky dávat pozor především na druhu a způsobu instalace, schopnost okamžité zahřátí a možnost vypnutí v nepřítomnosti nádobí. Combi pohodlně v tom, že fungují čtyři funkce: elektroskovorodki, trouby, fritézy a talíře. Z pekařství a cukrářství zařízení dostatek pece a základní mixer - pokud se jedná o malé restaurace.

Designu a uspořádání koupelny

WC restaurace má vypadat dokonalý. V místnosti je zdoben drahými úpravy a příslušenství. Nesporným bodem je čistota a hygiena v šatně, protože je základem toho je tvořena dojem o instituci návštěvníků. Kabiny dělat široká, s veškerou občanskou vybaveností. V blízkosti umyvadla namontovat Merida na tekuté mýdlo, nádoby s papírovými utěrkami. V návrhu moderních koupelen, kromě dlaždic je strom ve formě obkladových panelů. Na toaletách stravovací zařízení rozhodli uspořádat barevné kontrasty, jako jsou podlahy a stěny, umyvadla a skříňky pod ním. V koupelně je dělají zhruba stejná ve všech tematických restauracích, ale pokud se situace v jídelně luxus, musí splňovat tato kritéria a na toaletách. Pak nastavte v koupelně klasické obložené nábytku a pohodlí „klasické“.

Vnější dekorace

Fasádní kavárny obvykle přiděluje jej v sérii přilehlých budov. Vstup do letního dětského hřiště zdobí sochy nebo vázy s velkými rostlinami. Ve skutečnosti, fasáda je často instalovány markýzy a markýza - nad vchodem a okny. Vzhled označení - existuje jen jedno místo, to by mělo být pečlivě naplánováno. Lepší dát přednost, velkými písmeny, samostatně a nikoli vložené do celého znamení. Písmena osvětlují vnitřní fasády byla transformována ve večerních hodinách. Text je někdy vyzdobit a výkladních skříní, vedle hlavního štítku. Kromě dopisů, malovat na brýle hlavních institucí jídel, a to se chová jako druh venkovní reklamy. Přes ulici, můžete instalovat jednu nebo dvě jednotné značení. Vnější multistory a restaurace v samostatném objektu - skvělé místo pro návrh manévry. Mimo instituci zdobí terasy s sloupků, originální sloupy, velkými panoramatickými okny.