Jak rychle rozmrazovat maso: užitečné rady pro ženy v domácnosti

Mistresses pravidelně čelí otázce: jak rychle odmrazit maso? V životě existují nepředvídané okolnosti: najednou sestoupil na hosty, nebo si jen zapomněli dostat kuře nebo vepřové maso z mrazáku před odchodem do práce. S nástupem mikrovlnné trouby se problém rychlého rozmrazování stal méně častým. Nicméně, mnoho se vyhnout této metodě, zvažovat to škodlivé.

Jak rozmrazit maso bez ztráty vlastností?Nejpopulárnější metody:

1. v chladničce( nejpřesnější a nejužitečnější metoda);
2. v mikrovlnné troubě( rychle, ale špatně);
3. ve vodě;
4. v multivark( nebo parníku);
5. ve vzduchu při pokojové teplotě.

Správné rozmrazování

pro domácnosti, které jsou poškrábání hlavu nad tím, jak rychle rozmrazování masa bez ztráty chuti a měkkost, je špatná zpráva. Rozmražené maso zůstane šťavnaté a chutné, pokud trvá nejméně 12 hodin, než se rozmrazí.V ideálním případě by měla být v chladničce nejméně 24 hodin.

Existují dvě základní pravidla: zamrznutí

1. - co nejrychleji;Rozmrazování
2. - co nejpomaleji.

Vzhledem k tomu, že ve výrobě mražené masné výrobky můžete zajistit správné odmrazování.Rozmrazte celé kusy masa, kuře nebo mletého masa potřebné v chladničce. Kolik času trvá, závisí na velikosti kusu a teplotě v chladničce. Nevarujte vepřové maso, hovězí maso nebo kuřecí maso, dokud není úplně rozmrazené.Teplota v chladničce by měla být 2 až 4 stupně nad nulou.

Pokud hodláte pečení husí, bude to trvat dva dny. Pravidlo pro odmrazování masných výrobků se vztahuje na vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží a všechny druhy ryb. Nezapomeňte: nemůžete znovu zmrazit potraviny, které byly rozmrazené.

Rada Nemrazit čerstvé maso obrovské bloky: to bude dlouhá dlouhá doba ke zmrazení a rozmrazení.

Mikrovlnná

Většina lidí se divit, proč nelze použít funkci avtorazmorazhivaniya v mikrovlnné troubě, protože to je velmi pohodlné a rychlé.Rozmrazování produktů v mikrovlnné troubě však může mít značné ovlivnění chuti a šťavnatosti masa. Nejlepší je ponechat produkt v chladničce, dokud se úplně nerozmrazí.

Je důležité správně nastavit dobu rozmrazování.Množství rozmrazovaného výrobku závisí na velikosti kusu a na teplotě mrazu. Většina mikrovlnné trouby samy určí čas potřebný k odtávání.Musíte nastavit váhu výrobku a mikrovlnná trouba nastaví, kolik minut bude proces trvat. Kuřecí filé, které obvykle váží 200-300 g, se rozmrazí po dobu 5-7 minut. Odmrazení celého masa kuřecího masa nebo velkého kusu vepřového masa může trvat až 30 minut.

Používání mikrovlnné trouby šetří čas. Asistent domácnosti pomáhá, když potřebujete vařit misek "ve spěchu".Nicméně mikrovlnná trouba má také mnoho nevýhod.

• Rozmrazené maso ztrácí svou šťavnatost a ztuhne.
• Na vrcholu masného výrobku lze "vařit" a uvnitř zůstává ledový.
• Ryby po rozmrazení v mikrovlnné troubě mohou svařovat nebo ztrácet pružnost.

Tip

Zastavte mikrovlnnou troubu každé tři minuty a otočte produkt.

Water

Pokud nemáte čas na opravu 12 hodin rozmrazování v chladničce, je možné zkrátit dobu 2-3 hodin. K rozmrazení jsou dvě možnosti "vody": v studené a horké vodě.První cesta je správnější, ale trvá to spousta času. Použití horké vody urychlí proces, ale sníží chuť hotového pokrmu.

1. Studená voda .Postup trvá 1 až 3 hodiny. Je žádoucí rozmrazit kuře, hovězí nebo vepřové maso pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do kontejneru a do něj vložte maso v zapečetěném sáčku. Jak dlouho bude trvat, než se maso stane měkkým, závisí na jeho velikosti.
2. Teplá voda .Tato metoda je vhodná pro netrpělivé ženy v domácnosti. Maso nebo drůbež rozmrazená v horké vodě bude tuhá a bez chuti. Navíc v teplém, vlhkém prostředí se rychle množí bakterie, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.

Pokud se rozhodnete produkt odmrazit ve vodě, umístěte jej do vaku. Můžete použít pouze studenou vodu.

Multivarker( parní lokátor)

K dispozici je další oblíbená metoda pro rozmrazování kuřat a vepřového masa doma. Chcete-li to provést, potřebujete režim páření.Zmrzlý masový kus se rozloží do zvláštního koše, do misky multivarku se nalije voda a nainstaluje se potřebný program. Kolik času bude trvat na odmrazování závisí na kusu masa. Je nutné pravidelně hledat pod víkem, takže vepřové maso, kuře nebo hovězí maso nejsou vařené.

Ve vzduchu

Tato metoda je podobná odmrazování v chladničce, ale teplota je mnohem vyšší.Maso by mělo být odebráno z mrazničky, umístěno v misce a pokryto ručníkem nebo teplou utěrkou.Čím vyšší je teplota "přes palubu", tím rychleji se produkt rozmrazí.

Jak zmrazit maso?

Jakmile jste zjistili, jak správně odmrazovat maso, musíte se naučit pravidla zmrazení.

1. Pouze čerstvý produkt lze zmrazit. Pokud byl předem rozmrazen, nemůže být umístěn do mrazničky. Připravená jídlo bude těžké a bez chuti. Může to být zápach z páře.
2. Je třeba zmrazit porcované kusy. Předem rozdělte velký kus čerstvého na vhodné porce( pro vaření nádobí na rodinu).Vložte připravené porce do zapečetěných sáčků, nechte přebytečný vzduch.
3. Zmrazujte masné výrobky při teplotě -24 ° C.Maso je skladováno po dobu až 24 měsíců, pokud v mrazáku nedochází ke změnám teploty.
4. Neuchovávejte produkt v maloobchodním balení.Po koupi ji umyjte a vložte do čisté, zapečetěné sáčky. V této podobě pošlete do mrazáku.

Takže kvalita rozmrazeného produktu závisí na tom, kolik času jste ochotni vynaložit na rozmrazování.Pokuste se naplánovat své menu předem pro zítřek a rozmrazovat masné výrobky pouze v chladničce.

Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak a kolik vaří kuřecí prsa