Fırında konveksiyon - nedir?

ile en kullanışlı programları - bu nedir? Sonuçta, son zamanlarda fırında hiç konveksiyon yoktu. Bu işlev yararlı mıdır ve bunun için fazla değer mi? Bu büyülü inovasyonun avantajları bu makalenin konusu.

İçindekiler ↑

Gazlı Fırın Cihazı

Geleneksel bir gazlı fırın bir veya iki alt brülöre sahiptir. Fırında, tava yüklü olduğu birkaç seviyeden birinde yapabilirsiniz. Bu durumda, ısıtma basit bir deyişle, sadece aşağıdan gerçekleştirilir ve doğal konveksiyon ile üst pişirme Kahverengileri'nde - çünkü bölmesi içinde sıcak hava rasgele yer değiştirme.

Önemli! Daha modern gaz fırınları sadece gaz değil, aynı zamanda elektrik de olabilen bir üst brülöre sahiptir. Ek bir ısı kaynağı sayesinde, pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Bu yenilik, ızgara yemeklerin bile pişirilmesine izin veriyor.İçerik ↑

elektrikli fırın cihazına

modern elektrikli fırınlar örneği genellikle birden fazla ısıtma elemanı bulunmaktadır. Genellikle kameranın çevresine yerleştirilirler.tavaya genişliğini - doğal konveksiyon yavaş ve örneğin birçok faktöre bağlıdır çünkü Ama bu durumda bile, deney propekanie, dengesiz.

Önemli!tava fırın tüm enini kapsıyorsa ne olursa olsun enstrüman, elektrik veya gaz, sen kullanmadıysanız, bu zor fırının alttan hava tersi üstüne gidin ve. Böyle bir durum, zorla konveksiyon işleviyle düzeltilecektir. Bununla birlikte, hamur işleri eşit olarak pişirilecektir.

içeriğine ↑

Fırında konveksiyon nedir?

Fırında konveksiyon, haznenin kapalı boşluğunda bir fan tarafından yaratılan bir sıcak hava akışıdır. Fırını her taraftan eşit olarak ısıtmaya yardımcı olur. Böylece, kavrulmuş bir siyah kabuk ya pastanın altında ya da üstünde oluşmayacaktır. Bunun yerine, pişmiş mallar pembe ve güzel olacak.

Önemli! Gazlı fırınlarda, fan arka duvarda bulunur. Bu fırınlarda konveksiyon ayrıca yer almaktadır.

içindekiler ↑

Fırında konveksiyon neden gereklidir?

Fırında hangi konveksiyonun olduğunu tam olarak anlamak için, bu ekipmanın olanaklarını değerlendirmek yeterlidir.aşağıdaki gibi, bu fonksiyonlu modeller arasındaki farklar şunlardır: sonsuz, konveksiyon fırını varlığında hazırlanabilir yemekler

• sayısı.Bu durumda, tabaklar onsuz çok daha hızlı hazırlanır. Bununla beraber, et ve balık büyük parçalar kolayca zapechete olacak, hava beze, fırında börek Ruddy yapıp Hatta kuru dereotu, fesleğen, maydanoz ve diğer otlar gibi turunçgiller olmak üzere meyve ve sebzeler.
• Buz çözme ürünleri( sebzeler, dondurucudan gelen et), fırının bu fonksiyonu ile de mümkündür. Buna ek olarak, bu prosedür, ürün içinde mikrodalga fırında buz çözme işleminden daha yararlı öğeler kaydedecektir.
• Fırındaki konveksiyon, kameranın tüm sesini mantıklı bir şekilde kullanmanıza olanak tanır. Böyle bir ev cihazında, bir seferde birkaç yemek kolayca ve verimli bir şekilde hazırlanır. Kurabiyeyle birkaç tepsileri fırında veya fırının farklı düzeylerde çok farklı yemekler pişirebilirsiniz.
• konveksiyon fonksiyonu her pişirme yapmak için kullanılabilir, ancak bu dolguları, ince propech karkas kümes( tavuk, kaz, hindi, ördek) veya büyük bir pasta serbest pişirme net, kuru meyve suyu Her taraftan almak gerekir kesinlikle bu.

Önemli! Konveksiyon modunun kullanılmasının bir başka avantajı, yemek pişirmek için kullanılan yağ ve tuz miktarındaki azalmadır. Bir konveksiyon elektrikli fırın nedir içerik ↑

için

?

Elektrikli fırında konveksiyon sisteminin prensibi nedir?- Aşağıdaki algoritmaya göre çalışır:

• Geleneksel bir fan ile konveksiyon modlu basit bir elektrikli fırın servis edilir. Hazırlanan yemeğin tüm "sokaklarına" girmesini sağlayarak kabinin içindeki havayı kovalar.
• Özel bir amaç için ek bir ısıtma devresiyle çevrelenmiş fan daha verimlidir. Böyle bir cihaz, daha pahalı elektrikli fırın modellerine sahiptir.
• Bazı elektrikli fırınlar ıslak konveksiyon için uygun bir seçenek ile donatılmıştır. Etkinleştirildiğinde, kameranın içindeki tüm alanlar sıcak buharla doyurulur, bu da yemeklerin bulaşık sırasında kurumasını önler ve test daha hızlı ve daha iyi bir şekilde yükselir. Ayrıca, bu tür konveksiyon ile, yemekler zararlı kavurma olmadan, daha yararlı olarak hazırlanır.

Önemli! Bazı fırınlarda yerleşik takviyeli bir fan bulunur. Haznenin içindeki en hızlı sıcak hava akışını yaratırlar, bu da pişirme işlemini hızlandırır ve geliştirir.İçeriğe

↑

Gazlı sobada konveksiyon nedir?

Gazlı fırınlar tüm satışların% 80'ini işgal ettiğinden, elektrik için sadece% 20'lik bir orana sahip olan üreticiler, ürünlerini daha kullanışlı, fonksiyonel ve kullanışlı hale getirmeyi amaçlıyorlar. Daha yakın zamanlarda ise, gaz fırınları çok uygun zorlamalı konveksiyon modlarıyla donatılmamışlar, şimdi sadece kusursuzlar.

Önemli! Konveksiyonlu birçok havalandırmalı gaz muhafazasının bir ızgara işlevi vardır. Bu mod, sulu ve yumuşak bir ortama sahip, kaba bir üst yemek hazırlamanızı sağlar.

Konveksiyonlu gazlı fırınların avantajı:

• Elektrik faturasında tasarruf. Ortalama olarak, üfleme fonksiyonuna sahip gazlı fırınlar, aynı fonksiyona sahip elektrikli fırınlardan daha pahalıdır. Ancak fiyattaki fark, özellikle de özellikle amaçlanan amaç için fırının sık sık kullanılmasıyla, kullanım ödemelerine bağlı olarak hızlı bir şekilde karşılanmaktadır.
• Bu tür cihazlar zorunlu topraklama ile yüksek güç kablo kullanımını gerektirmez. Eski evlerde bile, böyle bir cihazı kendi güvenliğinden korkmadan kurmak mümkün olacaktır.

Önemli! Birçok insan, konveksiyon sağlayan dahili fanın ateş alevi söndürmesinden ve gazın sızmasından korkmaktadır. Bu görüş yanlıştır, çünkü herhangi bir üreticinin bu cihazlarının kendi gaz kontrol sistemi ve koruyucu kapatma sistemi vardır. Bu nedenle, cebri havalandırma ile gaz fırınları elektrikli fırınlar kadar güvenlidir.

içerik ↑

Çift konveksiyon

Tasarımlarında, biri diğerinin altında iki konvektör bulunan modeller vardır. Samsung cihazları böyle bir cihazla övünebilir. Bu "çip", kameranın üzerindeki sıcak havayı daha verimli bir şekilde dağıtmanızı sağlar.İki pişirme tabakası üzerindeki pişirme iyileştirir, çünkü her fan kendi çanağını üfler.

Önemli!Çift konveksiyonlu fırın, sadece bu fonksiyonu düzenli olarak pişirirken kullanacak olan kişileri satın almaya değerdir, çünkü böyle bir seçeneğin bulunması ekipman maliyetini önemli ölçüde artırır.

içeriğine ↑

Konveksiyonlu

fırın tipleri. Genelde fırında böyle bir konveksiyon olması durumunda, şimdi anlamanız gerekir.Şimdi bu etkiye nasıl ulaşılacağı hakkında biraz bilgi:

• Fırınlar, mutfaktaki yere bağlı olarak, iki ana gruba ayrılabilir: gömülü ve bağımsız.
• Tüketilen enerji türüne bağlı olarak, fırınlar gaz ve elektrik olarak ayrılır.
• Ayrıca, bu tür cihazlar kit içinde bir ocak içerebilir ve bir kontrol paneline sahip olabilir veya bağımsız olabilir ve bağımsız olarak çalışır.
• Ayrı bir görüş, bağımsız bir mini fırındır. Görünümleri mikrodalga fırınlara benziyor.

Önemli! Böyle bir fırın, geleneksel büyük bir fırın ile aynı seviyede çalışabilir. Bu özellik, cihazı sizin için uygun bir yere yerleştirmenize izin veren küçük boyutlardır.

içindekiler ↑

Konveksiyonlu en kullanışlı programlar

Zorlanmış konveksiyonlu fırının en popüler ve kullanışlı modlarını düşünün.

Geleneksel konveksiyon

Bu program aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• Bir bayramda yemek servis etmek için plakları ısıtmak için.
• Pişirme öncesi hamurun yükseltilmesi içindir.
• Yeşilleri, meyveleri, meyveleri, sebzeleri kurutmak için.
• Diyet beslenme için sulu ürünlerin en az kızartma ile pişirme için.
• Mikrodalga fırına sığmayan büyük hacimli ürünlerin buzunu çözmek için.

Konvektör + alttan ısıtma

Ana ısıtma alt tabladan gelir. Fan, çanağın üst kısmının hızlı pişirilmesini kolaylaştırır. Bu program ekmek, turta, pizza yapmak için uygundur.

Konvektör + alttan ısıtma + ızgara

Bu mod, yarı mamul ürünler ve dondurulmuş ürünler hazırlamak için idealdir. Yemekler sadece pişmiş değil, aynı zamanda yüzeyde güzel bir kabuklu kabuk elde ediyorlar.

Turbo Izgara

Bu program konvektör, ızgara ve aşırı ısınma kullanır. Büyük et parçaları pişirmek için kullanılır.

Önemli! Tarif edilen tüm modların sadece bir seviyede pişirmeyi önermesi dikkat çekicidir. Fırına birkaç pişirme tepsisi takarken, kombinasyonların verimliliği azalır.

Şimdi ne olduğunu biliyorsunuz - fırında konveksiyon. Kesinlikle herhangi bir metresi için yararlı olacaktır. Zorla hava soğutma sadece daha hızlı bir güzel kızaran kabuk ile sevdiği bir yemeği pişirmek için değil, aynı zamanda elektrik veya doğalgaz ödenmesi tasarruf fırsatı vermeyecektir.