Kadife tartı nasıl temizlenir?

Lin yaygın bir balıktır. Gölün, küçük nehirlerin, göletlerin, dipte siltinin, aşırı büyümüş alanlarının bulunduğu yerlerde bulunur. Bu çok değerli ve yararlı balıklar, hızlıca emilen yağ ve proteinlere sahiptir. Hattından eşsiz lezzetiyle her türlü gurme yiyecek çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz, ancak pişirme işlemine başlamadan önce sazanı önceden temizlemeniz gerekir. Bu etkinlik en keyifli olmadığı için, bu yazıda çizgiyi özel problemler ve zaman olmaksızın ölçeklerden nasıl temizleyeceğimizi size anlatacağız.

içeriğine ↑

Kadro kimdir? Doğal yaşam ortamındaki

Lin, sadece dipteki siltli bölgelerde meydana gelen larva, küçük kabuklular ve solucanlar üzerinde beslenir. Balıkların oluşma derinliği 1.5-2 m olup, hattın en uygun habitatı kamış yataklardır.

Bu nedenle, hattın gövdesi oldukça garip, sığ ölçekler ve kalın bir mukus tabakası ile kaplıdır. Bazı bireyler 60 cm uzunluğa ulaşabilir ve 3 kg canlı ağırlığa sahip olabilirler, ancak çoğu zaman 30 cm'ye kadar olan boyutlarda temsilciler vardır

Önemli! Balığın adı, balıkla kaplı olan mukusun, hava ile temasa geçtiğinde çabucak kararmaya başlaması nedeniyle alınmıştır. Oluşan karanlık noktalar, balık boyunca birbirinden uzaklaşır, balık "molts" olduğu izlenimini verir. Ardından, karanlık yerler soyulur ve altlarında sarımsı lekeleri görebilirsiniz.

Balıktan diğer ürünlerle, örneğin sebzelerle, bir araya getirilerek, çeşitli farklı yemekler hazırlanır. Eski Rus balıklarında kraliyet masasına servis edildi, ancak tadı iyileştirmek için, hat soğuk suda uzun bir süre, bazen 12 saate kadar saklanmalıydı.

içeriğine ↑

Çizgiyi temizlemem gerekir mi?

Çizgilerden çıkan çizginin temizlenmesi kolay bir iş değildir çünkü balıklar çok kaygandır. Vücut mukusla kaplıdır ve bu nedenle ellerinde tutmak zor olmaktadır. Balçık ek olarak, balık gövdesi her zamanki geleneksel yöntemle( yani bir bıçakla) çıkarılması zor olan ince ve sığ ölçeklerle kaplıdır.

Birçok linya balıkçısı, yemek pişirirken ince ve çok ince teraziler mükemmel bir şekilde pişirilip, sonuç olarak - gevrek ve çok iştah açıcı olur.

Böylece, hattı temizleyemezsiniz, ve sonra ana görev mukus kaldırmaktır. Balık keserken bu en zor aşamadır. Bu prosedürün vincin altında aşağıdaki şekilde yapılması gereklidir:

1. Balıkları lavaboya koyun.
2. Balıkları soğuk su jeti ile çamurdan durulayın.
3. Canlı balıkları kaynar suyla( sıcak su dökün) üfleyin - yumurta akı gibi mukus pıhtılaşır.
4. Kıvrılmış balçayı soğuk suyla durulayın. Balıkları bir mutfak bezi ile kurulayın.

Önemli! Ellerin kaymasını önlemek için büyük tuz serpin.

içeriğine ↑

Bir lâle balık nasıl hasat edilir?

Hala ölçeklerden kurtulmaya karar verirseniz, aşağıdakileri hazırlayın:

• Bıçak.
• Kesim için tahta.
• Büyük tuz.
• Büyük kaynar su.

Hattın temizlenmesi şu adımları sağlar:

1. Balıkları lavaboya koyun.
2. Akan suyun altında iyice durulayın.
3. Yaklaşık 30 saniye boyunca, balıkları kaynar suyla doldurun ve hemen buzlu suya daldırın.
4. Aptal bir bıçakla veya bir kaşıkla teraziden kurtulun. Kuyruktan başa bu prosedürü yapın.
5. Soğuk suyu açın ve balığı iyice durulayın.Çizgiye kaymaz, elinizle büyük bir tuz veya tuz serpin.
6. Karkası kesme tahtasına koyun
7. Balıkların iç organlarından kurtulun:
   • Keskin bir bıçağı 1-2 cm kadar karın bölgesine yapıştırın.
   • Bir bıçakla, balığın anüsüne kafasına doğru bir çizgi çizin.

Önemli! Aksi halde, safra kesesine dokunmamak için dikkatlice kesiniz - pişirildikten sonra balıklar acılaşacaktır.

• Tüm iç kısımları karnından çıkarın ve kovaya atın.

Solungaçları ve yüzgeçleri kesin. Onları çöp kutusuna at.

Doğranmış balıkları akan suyun altında durulayın.

Lin pişirmeye hazır.

Önemli! Eğer küf kokusu temizlendikten sonra yemden geliyorsa, aşağıdaki tarifi kullanarak ondan kurtulabilirsiniz: 1 litre soğuk suda 2 çorba kaşığı sulandırınız.l.tuz ve balık çözeltisi içinde iyice durulayın. Yemek pişirmeden hemen önce limon suyunu limon suyu ile doldurun.

Yararlı ipuçları:

• Çizgiyi özel keskin dişlere sahip bir rende ile temizleyebilirsiniz.
• Yemin temizlenmesi, su dolu bir lavabonun en iyisidir. Bu durumda mutfak temiz kalacaktır.
• Sadece taze, son zamanlarda yemek için yakalanmış balık kullanın.
• Temizlik sırasında plastik bir torbada iç kısımda yer açın, sıkıca bağlayın ve ardından urn içine atın.
• Hattın hazırlanması sırasında, tadı iyileştirmek için çeşitli baharat ve otlar ekleyin.
• Yemin nehrin tadı sonrası tadından saklanması için, bir tencerede pişirirken balıklara baharat ekleyin.
• Hattın en lezzetli yemekleri pişirilir ve pişirilir. Söndürme yaparken, balıkların tadı daha iyi hale getirmek için beyaz kuru şarap kullanmanızı tavsiye ederiz.

Tavsiyemiz ve tavsiyemiz sayesinde, sadece canlı yemleri doğru bir şekilde temizlemenin yanı sıra lezzetli yemekler pişirmenizi umuyoruz. Afiyet olsun!