Tereyağı nasıl pişirilir?

- bu yüzden kullanışlı ve çok yönlüdür. Tereyağı mantar - sarı gövde üzerinde tereyağlı kahverengi kapaklı mantar, mutfak yetenek için geniş bir kapsamı sunuyoruz: onlar, kızartma kaynatın, güveç, fırında, turşu, tuz ve hatta multivarka pişirebilirsiniz. Bunların yemekleri büyülü bir lezzet, narin ve baharatlı bir tada sahiptir. Bu makale size bir yağlayıcının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatır. Biz onun adını biliyorum içerik ↑

için

, bu sevimli mantar olan rengi sarıdan kahverengiye değişen yapışkan şapka yoluyla olsun. Islak, üzerinde daha fazla mukus.3 cm, ve boru şeklindeki gözenekler, yuvarlak kapağın çapı - -. 15 cm ters tarafı üzerinde genç mantar beyaz film var meme yüksekliği 12 cm, kalınlığı.Bacak genellikle altın sarısı olan kapaktan daha hafiftir. Yetişkin mantarları beyaz veya gri-mor bir yüzüğe sahiptir: üstünde bacak bembeyaz, altta - kahverengi. Et güzel ve ekşi tadı kokar, beyaz ve sarı olabilir.

Önemli! Mantar toplamanın bir yıldan fazla sürmesi, mantarların kökünden çekilmesi mümkün değildir. Bunları dikkatlice keskin bir bıçakla kesin.

Bu mantarlar verim bakımından ilk sırada yer almaktadır. Tereyağlı ailelerle tanışmak iğne yapraklı ormanlarda, tarlalarda ve ormanlarda olabilir. Saçakları, eski ateşleri tercih ederler, genç çam ağaçlarının düşmüş yaprakları altında saklamayı severler. Haziran ayından( özellikle yağmurlardan sonra) ve ilk dona kadar, en verimli mevsim - Temmuz ayından petrol toplayın.

Önemli! Mantarlar, kilo vermede çok değerli yardım sağlayacak düşük kalorili bir üründür.

Tereyağlılarla ne yapılacağı, neyin yararlı olduğu ve hangi tariflerin diğerlerinden daha iyi olduğu ispatlandı.

içeriğine ↑

Neden butüller faydalıdır? Bu mantarlar

kompozisyon, amino kolay ve neredeyse tamamen insan vücudunun( % 75-85) tarafından absorbe olan asitler, proteinler, vitamin zengin bir çeşitlilik besin ve kalıntı elementleri içerir. Böyle bir ürün gastrointestinal sistemin çalışmasında zorluklara neden olmaz. Ve çok geçmeden, petrolün, gutun tezahürlerini hafifletebileceğiniz en uygun miktarda madde içerdiği tespit edildi.

Enerji bileşimi:

• karbonhidratlar -% 46;
• yağları -% 18;
• proteinleri -% 18.

Önemli!Şapkalar bileşimlerinde bacaklardan daha fazla protein içerir, genç mantarlar protein içeriğindeki eskileri aşıyor.

Yulaf, istiridye mantarları gibi, yeryüzünden ağır metaller ve radyoaktif elementler alır. Bu nedenle, mantarlar için yürüyüş yapmadan önce, seçmiş olduğunuz alanın kontamine olmadığından emin olun.

Önemli! Zararlı elementlerin mantarlarını temizlemek için birkaç su kaynatın.

Taze yağ ile hazırlanan yemekler en faydalıdır, ancak düzgün dondurulmuş mantarlar paha biçilmez özelliklerini koruyabilirler.mantar hazırlanması içerik ↑

için çörek ile ne yapılabilir

?Tek seferde taze mantar hazırlamak için gerek yoktur, onlar bozulabilen oldukları için, hasattan hemen sonra depolama için hazırlanmalıdır: dikkatle başlayacak bütün ürünleri yeniden birleştirmek, çürümeye kopyalarını çıkarmak için

1. , solucan delikleri kesti.
2. Ardından yağı biraz su ekleyeceğiniz bir kap içine koyun.
3. Birkaç saat bekletin - bu süre zarfında kalan solucanlar ve larvalar ortaya çıkar.

Önemli! Diğer mantarların aksine, yağlar birkaç gün boyunca ıslanmaya ihtiyaç duymaz.

Onları yağlı tereyağı veya dondurma için derhal hazırlamaya karar verdiğinizde, derileri şapkalardan yıkayarak temizleyin. Bunu daha kolay hale getirmek için, mantarlar açılmamış biçimde kurutulur: gölgede

• , birkaç saat bekletilir;Güneşte
• yeterli ve yarım saat olacak.

Kuruduktan sonra yıkanmazlar. Prensip olarak, bu mümkün ve cildi, ancak bu durumda küçük bir tat acı mantar olacak ve pişirme onların çekici rengini kaybeder.

Önemli! Aksi eldivenle Temiz mantar türü, - ellerinde kaldırmak kolay değil kahverengi patine, kalacaktır.

Sonraki "hasat" hazırlıyoruz. Arıtılmış mantarları kaynar suda 10-20 dakika boyunca biraz tuz ekleyerek kaynatın( eğer saflığından şüphe duyuyorsanız, bunu iki kez yapın, suyu değiştirin).Sonra bir kevgir içine at, soğumaya bırakın, akan suyun içinde durulayın, tekrar geri atın, böylece bardaklar gereksizdir.

Donma için yağ hazırlamanın bir başka yolu da kızartmaktır. Mantarları dilimler halinde kesin, yaklaşık 20 dakika tereyağında kızartın, fazla yağı alın.

Önemli! Kızartma sırasında hayvansal yağlar kullanmayın - bu nedenle mantarlar sadece bir ay dayanır. Mantarları hazırladıktan hemen sonra pişirmeye başlamayı planlıyorsanız, tereyağını kızartın - bu yüzden daha da lezzetli olacak. Ne olursa olsun dondurma iyi en yoğun öğeler uygundur için, gelecekte çörek mantarı pişirmeye karar nasıl içerik ↑

donma ve çözülme yağı

için

.Büyük kesilmiş, küçük - bütün bırakabilirsiniz. Ve pişirme Tam kuruması pişirildikten sonra ve sonra - temiz bir plastik torba veya kap ile Sıralama ve dondurucuda göndermek, bir maksimum güç ayarı vardır. Bir saat sonra, normal sıcaklığa geri dönün.

Önemli!1 yıldan uzun mantarların saklanması tavsiye edilmez.-180 С - optimum depolama sıcaklığı.

Yağı çözdürün, derhal kullanın - aksi takdirde bakterilerin gelişimi için verimli bir ortam haline gelecektir. Yararlı özellikleri ve tadı korumak için, buz çözme doğal olarak gerçekleşmelidir. Buzlu sır geldiğinde, pişirmeye başlayın.

Önemli! Gelecek için defrost etmeyin - bir yemek yapmak için gereken kadar alın. Bunlar popüler mantar mükemmel lezzet ve aromaya sahip olduğu içerik ↑

Yemekler petrol

için

, pek çok yemekler bir madde olarak kullanılır: kek ve rulolar için çorbalar, sıcak soslar, salatalar, dolgular. Verilen tarifleri yemek hazırlama, sen misafirler sorunun yanıtını haline yanı sıra büyülü çörek mantarı pişirmeyi öğrenmek sıklıkla sevdiklerini memnun edecek ve hiç şüphesiz.

Önemli! Pişirmeden önce taze mantarlar yıkanmalı ve temizlenmelidir.

Marine mantar türü

uzun süre bu geleneksel çerez festival tablonun ayrılmaz bir parçası olarak, haşlanmış patates için harika bir katkı değildi. Buna ek olarak, sadece mevsimlerde değil, kış aylarında da mantar yemeyi sağlar. Bu tarife göre, diğer mantarlar da lezzetlidir.

Önemli! Bütün mantarları, sadece şapkaları ya da bacaklarını - istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Özellikle küçük küçük bütün mantarlar iyidir.

2 kilogram taze yağı marine etmek için ihtiyacınız olacak:

1. Tuz: 3 çorba kaşığı.kaşık( 1 kaynar mantar için, 2 turşusu için);
2. Şeker: 1 çorba kaşığı.kaşık;
3. % 9 sirke: 10 yemek kaşığı.kaşık;
4. Defne yaprağı: 5 yaprak;Biber kokulu: 10-15 bezelye;
5. Karanfil: 10 dal;
6. Bankalar: 5-6;İstenirse
7. Dereotu.

Önemli!0.5 litre teneke kutuların kullanılması daha pratik ve pratiktir.

pişirme süreci:

1. bir tencereye koyun ve mantar kapsayacak şekilde su ile kapağı, lezzetli turşu tereyağı mantar hazırlamak.1 kaşık tuz ekleyin ve köpüğü alarak 20 dakika pişirin.

Önemli! Gelecek yemeğe baharat eklemek için bütün bir ampulü mantarla kaynatın. Mantar rengini korumak ve karartmak için, bıçağın ucundaki suya sitrik asit veya birkaç damla sirke ekleyin.

1. Mantarları bir kevgir içinde atın.
2. Kuruduklarında, tüm malzemeleri karıştırarak turşusu hazırlayın.
3. Mantarları marinanın içine koyun, 15-20 dakika pişirin.
4. Hazırlanan kutuları sterilize edin.

Önemli! Bunu yapmak için, fırın içinde bir levha üzerine ters koymak nemlendirici bir hardal tozu kutuların karışımı( aynı zamanda uygun potasyum permanganat çözeltisi) veya, ile yıkanır, 150 ° C sıcaklığa getirmek ve dikkatli bir şekilde 15 dakika çekme( kapak yan yana koymak).

1. Kutuları mantarla doldurun ve turşusu dökün( kavanoz başına yaklaşık 1 bardak).
2. Kavanozları kapaklarla kapatın veya yukarı doğru döndürün, soğuyana kadar baş aşağı çevirin.

Önemli! Boşlukları soğuk bir yerde daha iyi tutun.

1. Tereyağ, yeşillik ve taze soğan ile masaya servis yapın.

Önemli! Marinade sadece tuz ve şekerle hazırlanabilir ve geri kalan bileşenler yeniden doldurmadan önce kutunun altına yerleştirilebilir.

Tuzlu Tereyağı

Tuzlama, ayranla yapılabileceklerden mükemmel bir seçenektir. Turşu ayrıca mantarları dikkat çekici bir şekilde koruyacak ve tadı yeni tarafa açacak.

Güçlü ve baharatlı hale getirmek için:

• Taze yağ: 1 kg;
• Tuz: 2 yemek kaşığı.kaşık;
• Kokulu biber: 5 bezelye;
• Defne yaprağı: 4 yaprak;
• Sarımsak: 3 dişi;
• Talep üzerine: taze dereotu, frenk üzümü yaprakları.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirmeye başlayalım:

1. Tuzlu su, 20 dakika mantarları pişirin, karıştırın ve bazen köpüğü çıkarınız.
2. Soğuk su ile durulayın, suya cam sağlamak için bir kevgir sallayın.
3. Tencere veya kaselerin alt kısmında, tuzu dökün ve mantarları baş aşağı yatırın.
4. Tuz ve baharatlı bir mantar tabakası yayıldı.
5. Yine, mantarları yerleştirip serpin - gerektiği kadar kez.
6. Top, düz bir tabak ve basının altına yerleştirildi.

Önemli! Mantarlar tamamen çözelti içinde olmalıdır. Yeterli değilse, tuzlu kaynamış su ekleyin.

1. Bir günlüğüne çıkın.
2. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin ve kapatın.

Önemli! Güvenilirlik için, her kavanoza yukarıdan biraz bitkisel yağ eklenebilir.

3 hafta sonra mükemmel mantarlar kullanıma hazır olacaktır. Tereyağı ve yeşillikleri ile servis yapın.

Kızarmış ayran

Taze ayranla ne yapacağınıza karar vermediyseniz - kızartın! Bu meze, kaynamış veya kızartılmış sebzelerle( özellikle patateslerde olduğu gibi) ve siyah ekmekle mükemmel bir şekilde birleşir, salata için bir bileşen olarak kullanılabilir ve ayrıca hazırlanması çok kolaydır.

Önemli! En sevdiğiniz yiyecek - mantarlı patates kızartması, pişirirken ekşi krema bir çift yemek kaşığı eklerseniz, daha da yumuşak olur.

Gerekli:

• Yağlar: 0,5 kg;Soğan: 0.5-1 adet;
• Defne yaprağı: bir çift yaprak;
• Bitkisel yağ ve tuz: tadı;

Pişirme:

1. Hazırlanan mantarlar soğuk suyla tencereye daldırın, kaynatıldıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
2. Bu arada, soğanları küplere kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın, mantarları ve soğanları yerleştirin.
4. Tuz ve baharat ekleyin.

Soğan hazır olduğunda, yemeye başlayabilirsiniz.

Domuz yağı ekşi krema ile haşlanmış

Harika kokulu yumuşak bir yemek, öğle veya akşam yemeği için çok yararlı olacaktır.

Önemli! Bu yemeği hazırlamak için brisket için idealdir. Ekşi krema, kremayla başarıyla değiştirilebilir.

Tereyağlı domuz eti pişirmeye karar verirseniz, birçok malzemeye ihtiyaç olmaz:

• Domuz eti: 1 kg;Soğan: 2 kafa;
• Haşlama yağı: 400 g;
• Ekşi krema / krem: 100 g;
• Tuz, biber, baharat: tatmak için;
• Bitkisel yağ: tatmak için.

Hazırlıkları tamamladıktan sonra, en lezzetli etleri hazırlamaya başlarız:

1. Etleri durulayın, kurulayın ve küpler halinde kesin.
2. Fırçayı kesin ve soğanı kesin.
3. Tavaya bitkisel yağı dökün, tekrar ısıtın.
4. Eti koyun, soğanı üstüne koyun.
5. Karıştırın, 30-40 dakika pişirin.ortalama ateşte.
6. Mantarları, tuzu yazın.İyice karıştırın, 25 dakika boyunca örtün.
7. Baharatları ekleyin, karıştırın.
8. Ekşi krema veya krema biraz su ile karıştırın, bir tavaya dökün, karıştırın.
9. 25 dakika sonra, hemen hemen tüm sıvı buharlaşacaktır.

Çanak hazır!

Zrazy tereyağı ve yumurta ile

Bir yağın nasıl hazırlanacağı, birçok varyasyonun bu versiyonu. En dikkat çeken şeylerden birine dikkatinizi sunuyoruz.

Almak:

• Kıyılmış( daha iyi domuz): 600 g;
• Yağları: 200 g;
• Yumurta: 4 adet.(2 kıyma halinde, 2 dolumda);Soğan: 2 adet(1 adet kızartma mantarı için, 1'i doldurmak için);
• Ham patatesler: 1 adet;
• Bitkisel yağ ve baharatlar: tatmak için.

Kolaylık için, soğanı dilimleyin ve mantarla kızartın ve sonra:

1. Pişirilmiş haşlanmış yumurtaları pişirin( 10 dakika), İnce doğrayın, ikiye bölün.
2. Yumurtaların yarısını kızarmış mantar ve soğanla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin.
3. Üzerine rendelenmiş patates rendeleyin, hazırlanan doldurmaya ekleyin.
4. Soğanlar da rendeleyin, kıyma ve kalan yumurtalar, tuz ile birleştirin.
5. Kıyma alın ve bir kek yapın.
6. Doldurmayı orta kısmına koyun ve köfteyi karıştırın.
7. Bir kızartma tavasında bitkisel yağda kızartın.

Önemli! Zrazam için bir sos, özellikle ince doğranmış otlar ve sarımsak ile iyi ekşi krema olduğunu.

Yağlarla Çorbalar

Bazen, ayranla başka neler yapabileceğinizi bilmiyorsanız, bu uygun tarif için çorba hazırlayın.

Önemli! Dondurulmuş mantarlar ile çorba çok lezzetli olacak ve taze mantarlar ile aynı zamanda kokusuz olacak.

Yararlı olacak:

• Yağlı: 300 g;Soğan: 1 adet;
• Havuç: 1 adet;
• Kereviz sapı: 1 adet;
• Patates: 3 adet;
• Karabiber: birkaç bezelye;
• Defne yaprağı: 1 kitapçık;
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber: tadına.

Önemli!Çorbayı daha yoğun hale getirmek için, kızartma yaparken, sebzelere biraz un ekleyin.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve pişiriniz.
2. Ayrıca küpler halinde, kereviz, soğan ve havuç süsleyin, birkaç dakika zeytinyağında kızartın.
3. Panlara mantar, tuz ve karabiber ekleyin, 8-10 dakika daha kızartın.
4. Bezelyeyi çorbaya koyun. Tamamlanana kadar patates pişirin.
5. Sebzeleri kızartma tavasından et suyuna koyun, defne yaprağını ekleyin ve bir dakikalığına bırakın. Isıdan çıkarın.

Önemli!Çorba, ateşten çıkardıktan sonra en az yarım saat demeliyse, özellikle zengin olacaktır.

Fırında tereyağlı patatesler

Fırında tereyağını ve patatesleri pişirmek bir zevktir. Eğer hala sadece formda pişiriyorsanız, bu basit ve son derece lezzetli yemeği tencerelere hazırlamaya çalışın - sonuç sizi memnun edecektir!

Elde olmalıdır:

• Yağlar: 500 g;
• Patates: 1 kg;Soğan: 3 adet;
• Tuz, biber ve baharatlar: tadı;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Önemli! Taze mantarlarla pişirirseniz, durulayın, temizleyin ve kaynatın.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları hafifçe kızartın.
2. Patatesleri küpler halinde kesin ve kesip kesin, yarısına kadar kaynatın, tuzla karıştırın. Soğanı ince doğrayın.
3. Patates ve mantarlı tencerelere koyun, tadınıza baharat ekleyin.

Önemli! Kapak ile tencere arasına sızdırmazlık sağlamak için, bir halka hamur( köftelere benzer şekilde - un, su ve tuzdan) koyun. Ek olarak, ekmeği mükemmel bir şekilde değiştirecektir. Orta ateşte fırında pişirin. Hamur tamamen fırınlanmış ve kahverengileşmiş olmalıdır.

Fırından çıktıktan sonra tencere soğumaya bırakın ve yemeye başlayabilirsiniz.

Çok değişkenli

içinde yağ içeren patatesler Çok değişkenli bir yağlayıcıyı nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz? Bu moda tekniğin ortaya çıkışıyla, bir başyapıt yapmak için neredeyse hiç çaba gerekmiyor!

Şunları kontrol edin:

• Yağlı: 120 g;
• Patatesler: 500 g;Soğan: 1 adet;
• Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı.kaşık;
• Tuz, otlar: tatmak için.

Önemli! Bu tarif için fit ve taze ve dondurulmuş mantarlar.

Bu yemeğin hazırlanması için kurallar:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Kasenin dibinde zeytinyağını dökün ve "Kızartma" modunu ayarlayın.
3. Mantarları ve soğanı ısıtılmış yağa koyun - yumuşak hale gelmeli ve mantar suyu - buharlaşmalıdır.
4. Patatesleri büyük küpler halinde kesin, kuru.

Önemli! Bu küçük hile sayesinde gevrek bir altın kabuk ortaya çıkacak.

1. Patatesleri bir kaba koyun, baharatla tuz ekleyin, karıştırın."Pişirme" modunu 45 dakikaya ayarlayın.
2. 10 dakika.yemeği otlar ile serpmeye ve pişene kadar beklemeye hazır olana kadar.

Önemli! Taze sebze salatası yapın - kokulu yemeğinize harika bir ektir.

Bu yazıda, yağlayıcılarla ne yapılabileceği sorusunu kapsamlı bir şekilde yanıtlamayı umuyoruz. Zevkle pişirin ve sağlıklı kalın!