Vilket företag är bättre än rostfria pottar?

Med några år, värdinnan uppdatera sina köksredskap, bland annat krukor. Just nu är tillverkare erbjuder ett så brett utbud av produkter som det är lätt att bli förvirrad: vilket företag är bäst pan av rostfritt stål A kan röra sig bort från den klassiska och köpa ett glas? Ja, och hur man väljer den här potten?

Alla vet att smaken kvaliteten på färdiglagad mat, dess hälsa säkerhet, tillagningstiden och beror på vad den har tillagats. För att köpa rätt mat måste du utrusta dig med kunskap på detta område. Vår artikel hjälper dig fullt ut.

till innehållet ↑

Hur man väljer en pott? Kriterier för val

Kommer till butiken för en ny "köksassistent" bör styras inte bara av skönheten i blommor på sidorna av pannan, men också egenskaperna hos material den är gjord. Och också ägna mycket uppmärksamhet åt andra viktiga aspekter. Det handlar om dem som kommer att diskuteras senare.

Plate typ När du köper i första hand utgå från det faktum, vad är din spis eller spis:

• passar alla typer av krukor, andra än glas och keramik för gasspisar.
• För el - allt är lämpligt, förutom aluminiumpannor.
• för glaskeramikhällen - stål, glas och andra typer av krukor, med undantag för järn. Viktigt för deras botten var helt platt och cirkulär, åtminstone 3 mm tjock.
• För induktionshäll - panorera med en tjock stål botten.
  

volym

du överväga det belopp som du behöver innan du bestämmer vilken som är bäst krukor - emaljerat eller rostfritt stål:

• Om du laga en stor familj soppor, smårätter och fruktdrycker, bör det vara en kastrull med 3 liter eller mer.
• för spannmål, såser och grönsaker kommer att passa en mindre kapacitet.
• Och om du behöver för att koka mjölk för barnet, är det tillräckligt för att köpa en liten aluminium scoop. Scope

användning

Besluta om det ändamål som du köper potten att själva se vad som är bäst krukor - emaljerat eller rostfritt stål och gjutjärn kan eller glas:

• För långtids undertryckande av bäst passar en gjutjärnspanna.
• För bakning i ugnen - keramik.
• Om du föredrar att förbereda dina måltider med ett minimum av olja, sedan ditt val - en kastrull med teflonbeläggning.

Viktigt! Det är värt att notera att det är irrationellt att köpa en uppsättning krukor. Det är bättre att ta flera produkter från olika material.

Som du kan se en hel del varianter av sådana rätter. Och för att göra rätt val, vi måste först noggrant studera alla typer av krukor, sina för- och nackdelar.

till innehållet ↑

rostfritt stål pan

Nu är marknaden är mättad med alla typer av krukor rostfritt stål. De lockar oss med glans av stål, snygga genomskinliga lock. Kända kockar i den kulinariska program förbereda sina mästerverk i dem och inte i emaljerad kastrull med vallmo på sidan.

Fördelar:

• dessa produkter inte avger skadliga ämnen i livsmedel, anses därför hi-tech.
• I dem kan du laga mat och stew något. Det är möjligt och stek, men med denna funktion klarar krukorna något sämre.
• lätt tvättas efter kokning och är inte rädda för kontakt med matbestick av metall( slevar, skedar).
• På grund av den lysande väggen, de mindre krukor avger värme till det yttre medellång och lång hålla maten varm.
• När data pannor är inte deformerade och inte reagera på förändringar i temperatur.
• Om pannan görs kvalitativt, maten värms upp jämnt och brinner inte.
• Lämplig för alla typer av plattor.

Nackdelar:

• I dessa kastrullar kan mat inte lagras under lång tid.
• Det rekommenderas inte att rengöra rostfria instrument med slipmedel, annars kommer repor på ytan.

Viktigt!Även om du noggrant rengör sådana pannor, kommer glitteren över tiden att bli tråkig ändå.

• På väggar av rostfria stålkrukor kan outplånliga mörka fläckar från starka saltlösningar uppträda.
• Det är värt att noggrant övervaka vätskenivån i disken som förbereds. Om vattnet kokar och pannan överhettas kommer det att finnas gula fläckar, som är mycket svåra att bli av med.
• Det rekommenderas inte att använda sådana krukor för tillagning i ugnar.
• För många är en stor nackdel med sådana redskap deras höga kostnad.

Hur man väljer en rostfri stålpanna?

Om du har vägt alla fördelar och nackdelar och bestämt dig för att köpa ett rostfritt stål måste du veta hur man väljer en kastrull.

Parametrar och utseende

Gå till en ny kastrull, var inte lat för att ta med dig den vanliga linjalen. För att förstå vilket företag som är bättre än rostfritt pannor, gör följande:

• Vid inspektion av produkten mäter väggarna. De ska inte vara tunnare än 0,5 mm.
• Ytan måste vara jämn och blank.
• Använd en linjal för att mäta tjockleken på botten. Det får inte vara mindre än 3 mm.

Viktigt! Ju tjockare botten av pannan desto bättre.

• Idealiskt bör botten av disken vara trippel: mellan lagren började man lägga ett lager av aluminium, brons eller koppar. Detta garanterar enhetlig uppvärmning. Så maten kommer inte att brinna.
• Det kan finnas en söm mellan väggarna och botten. Titta noggrant på klyftans ämne. I inget fall borde det inte vara.

-märkning

Hitta ståletiketten för att förstå vilket företag som är bättre än rostfria pannor. Som regel placeras den på botten av produkten eller på förpackningen. Antalet märkningar anger förhållandet mellan krom och nickel i metalllegeringen. Det bästa medicinska stålet anses vara 18/10.Det kan finnas tecken 08/13, 12/13 eller 12/18, men de är inte de bästa indikatorerna.

Handtag och paneldel:

• Det är värt att titta på handtag på produkten. De bör vara ordentligt bultade mot väggarna och inte ostadiga.

Viktigt! Det är mycket bekvämt om handtagen är täckta med värmebeständig silikon.

• Skyddet ska passa snyggt mot sidorna och ha ett hål för ånguttaget.

Märke

Var uppmärksam på tillverkaren av potten. Bra tillverkare är:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkter av dessa märken tillverkas i Europa.

Från inhemsk beröm TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Viktigt! Försök att köpa en kastrull som inte finns på marknaden, eftersom kinesiska förfalskningar ofta finns på vilka märkningen inte motsvarar verkligheten. Det är bättre att köpa redskap i en specialiserad butik eller på tillverkarens officiella hemsida.

Med hänsyn till alla rekommendationer, att veta hur man väljer en rostfritt stålspanna och vilket företag som är bättre, kan du köpa dig själv en rostfritt stålassistent i många år.

till innehållsförteckningen ↑

Emaljerade pannor

Emaljerade pannor utgör en hel del konkurrens för andra typer av liknande produkter. De har länge och fastnat sig i våra kök sedan sovjetiska tider. Och till och med på hyllorna i butikerna pryder emaljerade krukor vår fantasi med en mängd olika färger och ritningar. Naturligtvis är det upp till dig att bestämma vilka krukor som är bättre: emaljerade eller rostfria. Men om du föredrar en kastrull med söta majsblommor på sidorna, se då fördelarna och nackdelarna med denna maträtt.

Fördelar:

• Spektakulärt och sött utseende. Emaljerade pannor kan väljas för alla inredningar i köket. De ser bra ut när de serveras på bordet.
• De kan laga maträtt - soppor, flingor, sidrätter. Emalj är neutral för alla typer av mat, syror, salt och avger inte skadliga ämnen under tillagningen.
• De kan lagra mat, så dessa kokkärl kan klassificeras som miljövänliga.
• När de använder en panna deformeras de inte.
• Emaljerade pannor rengörs helt med flytande tvättmedel.
• Lämplig för alla plattor utom induktion.
• Budgetpriset. Jämfört med nyheten av glas eller eldfast keramik är dessa produkter billiga.
  

Nackdelar:

• Emaljerade pannor har låg värmeledningsförmåga, så att vattnet i dem kokar långsamt.
• De är mycket känsliga för stötar. Emaljen avbryts, och om det händer inom produkten - det måste kasseras, eftersom skadliga metallsalter tränger in i maten när de lagas.
• Emalj på pan är rädd för plötsliga temperaturförändringar. Som ett resultat kan det spricka.
• Mjölk och tjock gröt kan brinna i dessa kastruller.
• Vid rengöring av emaljerade krukor är det inte lämpligt att använda slipmedel och starka syror för att inte skada det övre skyddsskiktet.

Kriterier för att välja en emaljad kruka?

Om du, efter att ha blivit bekant med styrkan och svagheterna hos emaljpottar, fortfarande valde de rätta för dem, då borde du veta vilka krukor som är bäst. Vid val av en emalj är det viktigt att känna till några funktioner i sin produktion.

Kvaliteten på emaljerad

beläggning Basen på potten är en metallskål som är täckt med vitglas emalj. Högkvalitativ och hållbar emalj är endast möjlig när den appliceras genom nedsänkning( doppning).Samtidigt på pannans yttre yta är det knappast synliga 2-3 mörka punkter från fästorganen. Om tillverkaren bestämde sig för att spara, är pannan täckt med emalj genom sprayning. Denna emalj kommer att vara ojämn och tunn, den är mycket ömtålig och kortlivad.

Viktigt! Noggrant överväga beläggningens kvalitet i ljuset. Det borde vara detsamma överallt.

Emaljens färg

Emaljets färg inuti panelen är också viktigt. Det bästa är den svarta inre ytan. Säker är också vit, kräm, blågrå och blå emaljfärger. Resten är giftiga.

Skada på

Om du efter noggrann inspektion hittar den minsta sprickan, repan eller chipet i panelen, kassera den och välj en annan. Mat bör inte komma i kontakt med metallen som ligger under emalj. Det kan få bly, kadmium eller andra giftiga ämnen som, som ackumuleras i kroppen, kommer att skada njurarna, lever och benmärg.

Viktigt! Om du skadade emalj under drift, kassera den utan ånger. Hälsa är alltid dyrare.

till innehållsförteckningen ↑

Aluminiumspannor

Även om aluminiumpannor allmänt anses vara "förra seklet", kan en av dem inte störa jordbruket. I sådana rätter är det bäst att koka mjölk, koka mjölgröt, det är bekvämt att snabbt koka korv, dumplings eller ägg. Det är nog att köpa en liten kastrull eller en skänk för sådana ändamål.

Fördelar:

• Dessa pannor är lätta i vikt.
• Jämförelsevis billigt.
• De koka snabbt vatten, vilket sparar gasförbrukning, brinner inte mjölk och mjölkgröt.
• De är anspråkslösa i vården. Lätt tvättas.

Nackdelar:

• Beredskap för deformation.

Viktigt! Om du köper en modern modell med tjock botten och väggar, kan detta problem undvikas.

• I dessa behållare rekommenderas inte mat. Från en lång kontakt med mat kan den få aluminiumsalter, vilket påverkar njurarna, lever och muskuloskeletala systemet negativt. Dessutom kan skadliga föreningar frisättas vid kontakt med sura produkter. Det rekommenderas därför till dem för framställning av mjölkrätter( efter tillagning att hälla den i en annan skål) och koka måltid( som är beredd snabbt).
• Använd inte slipmedel eller metallskrapor vid rengöring av produkten, annars kommer ytan att repas.
• Sådana diskar kan inte användas på en elspis och på induktionskokare.

Vad ska jag leta efter när jag köper?

För att korrekt bestämma vilket företag som är bättre än kokkärl från denna legering, överväga dessa villkor.

Botten och väggar:

• När du väljer en kastrull, var uppmärksam på botten var jämn.
• Bottentjockleken måste vara minst 3 mm.
• Väggtjocklek - från 1,5 mm.
• Den inre ytan måste vara fri från repor, eftersom de bryter mot oxideringsfilmens integritet.

täcklock måste passa tätt till väggarna i potten och bör inte flyga när lutas till 45 grader.

Handtag

Handtag måste fästas på sidorna på pannan och inte svetsas. Kontrollera att de inte stagger.

till innehåll ↑

Gjutjärn kastruller

annan "hello" från det förflutna. Idag är de ganska sällsynta "invånare" av våra kök. Till salu, mötte de nästan inte heller. Men ändå används några gruvarbetongar av misstankar med framgång. Därför är det värt att diskutera sina fördelar och nackdelar.

Fördelar:

• Gjutjärnspannor - tillräckligt starka och resistenta mot mekanisk skada. När du lagar mat kan du säkert använda metallutrustning.
• Vikten av gjutjärn ger dem ytterligare stabilitet.
• Den porösa ytan absorberar fett och oljebrunn, vilket förhindrar att skålen brinner.
• I dessa kastrullar kan du laga mat så länge du vill ha på gasen eller i ugnen. Du kan sticka eller mala kött, och pilaf och stek kommer att visa sig särskilt gott.
  

Nackdelar:

• Dessa kokkärl kan inte användas på keramik och induktionshällar.
• De värms upp länge, vilket ökar tillagningstiden.
• Pannor har mycket vikt och är rädda för att falla från en höjd. Om du släpper det kan det spricka.
• Gjutjärnspottar får inte tvättas i diskmaskiner. Och efter tvättning för hand - det måste torkas torrt, så att rost inte syns.
• I sådana rätter kan du inte lagra mat för länge, det kan mörkas.

Kriterier för att välja en gjutjärnspanna

Om du bestämmer dig för att köpa en pott av gjutjärn, speciellt för matlagning pilaff till exempel behovet av att veta kriterierna för val:

1. Gryta 3 liter bör väga 4-4,5 kg, inte mindre. Botten och väggarna måste vara tjocka.
2. Ytan måste vara porös. Det är den här egenskapen som ger gjutjärn en "anti-stick" -effekt.

till innehåll ↑

Moderna krukor

Novelties modern köksredskap marknaden - är teflon, keramik och glas. Vad är de lämpliga och vilket företag är bättre än en pan av denna typ?

teflon kastruller

detta - bästa grytor och den mest populära för dem som försöker att förbereda ett användbart diet eller mat med en minimal mängd olja.

Fördelar:

• Vid tillagning Teflon inte reagerar med maten eller absorbera lukter.
• Mat, när den upphettas, håller inte fast vid ytan och brinner inte, även om den är kokt utan olja.
• Snabbuppvärmning, vilket minskar tillagningstiden.
• Passar alla spisar, utom induktion.

Nackdelar:

• Kort livslängd.Även med försiktig hantering blir Teflon-beläggningen över tiden tunnare och skadad. Som ett resultat kan giftiga karcinogener komma in i maten.
• Använd endast silikon- eller träspatel för att undvika skador på beläggningen.
• Rengör inte med en mild tvättduk eller slipmedel.
• Om tunn aluminium används som substrat för Teflon, kan kapaciteten deformeras från överhettning( böj botten, till exempel).

Viktigt! När du väljer sådana rätter, var uppmärksam på tjockleken på botten, väggarna, tjockleken, jämnheten och kvaliteten på Teflon-beläggningen, antalet lager.

Eldfast keramik

Sådana krukor dykade upp på hyllorna i butikerna, men lyckades redan vinna husmorskens kärlek. De är perfekt förberedda kött, gryta, roster. Rätterna smakar som de som våra mormor kokade i ugnen.

Fördelar:

• Denna maträtt är vacker och ljudig. Det är inte synd att ta det till bordet.
• Det är miljövänligt. Keramik avger inga skadliga föreningar. Och disken kan tillagas någon - även rassolnik, även pilaf.
• Lätt att rengöra.
• Beständig mot hög temperatur. De kan användas för att baka i ugnen och för att laga mat i mikrovågsugnen.
• I sådana rätter är det möjligt att lagra den färdiga maträtten under lång tid.
  

Nackdelar:

• Ganska högt pris jämfört med andra typer av krukor.
• Värmer upp länge och kyler under lång tid. Stäng av värmen under det några minuter innan måltiden är klar.
• Mycket bräcklig. Från slag eller temperaturfall kan de spricka.
• Placera inte i brand. Var noga med att sätta en splitter på brännaren. Låt inte vätskan koka när du lagar mat.
• Använd inte slipmedel eller metallskrapor under rengöring. Om du kliar på glasyren - maten börjar börja brinna.

Viktigt! Du kommer inte att misstas med vilket företag som är bättre än en kruka av detta material, om du väljer att föredra produkter med en tjocklek på botten av 4-7 mm och liknande väggar.

Eldfasta glaspannor

Detta är också en av nyheterna i krukervärlden. Det kan laga soppor, spannmål, alla sorters rätter, kompotter och grytor. Men, liksom andra typer av krukor, har glaset dess fördelar och nackdelar. Innan du går till affären för den senaste köksuppfinningen, läs dem.

Fördelar:

• Dessa pannor är neutrala för alla livsmedel och avger inga skadliga ämnen i maten. De är hygieniska och miljövänliga.
• De bildar inte skala, insättningar och andra insättningar.
• Glaspottar är ganska enkla i omsorg och rengöring.
• Lämplig för alla typer av plattor, utom induktion.Även glasvaror kan användas i mikrovågsugnen och i ugnen.
• De kan tvättas i diskmaskinen.
• Dessa pannor ser snygg ut i köket och glädjer ögat när de serveras på bordet.
• De kan lagra matlagda mat så mycket du vill.

Nackdelar:

• Eldfasta glas, som alla andra, kan bryta från påverkan.
• Det gillar inte plötsliga temperaturförändringar och kan spricka om du omedelbart efter matlagningen sätter pannan i kallt vatten. Se också till att det finns tillräckligt med vätska inuti - om det kokar fullständigt kommer det också att leda till skador.
• Förbered inte rätter som innehåller ägg i glasvaror. De håller sig till botten, även med smör. Rekommendera inte dem att steka och länge släcka disk.
• Om du har en gasspis, ska du alltid placera en brandspridare på brännaren vid användning av denna redskap.

Viktigt! När du väljer, överväga kvaliteten på glaset självt - ett vackert tecken kommer att vara en turkos eller blåaktig färg, inga inkrustningar, sprickor, repor. Locket ska passa bra mot väggarna och inte glida av kärlet när det lutas till 45 grader. Ge företräde för europeiska tillverkare - Tissona, Firex, Fissman.

Efter att ha bekantat med användbar information om de viktigaste egenskaperna hos olika typer av köksredskap, bestämmer varje värdinna själv vilken potta man ska välja. Det viktigaste när du köper, var vaksam och missa inte defekterna, för det beror inte bara på din potts liv utan också på din familjs hälsa.